⑴ 猪生肠炒什么好吃
焦溜肥肠+肥肠圪崂
⑵ 猪的生肠要怎么炒好吃
用料
猪生肠 1条
蒜蓉 若干
姜蓉 若干
豆豉切末 若干
生抽 适量
盐 适量
生粉 少许
爆炒猪生肠的做法
猪生肠，猪肠里头最爽口的那个部分，也很容易清洗。用盐搓洗，就好了。爆炒猪生肠的做法 步骤1
用刀，或者厨房剪刀给它开花。
这个让它容易在烹饪过程容易受热均匀，便于烹煮。爆炒猪生肠的做法 步骤2
切好段后，用盐抓，用清水洗几次。接着继续放入盐，姜末泡上20分钟。爆炒猪生肠的做法 步骤3
沥干水后，备用。爆炒猪生肠的做法 步骤4
放入：盐，蒜末，姜末，豆豉末，少许生粉，少许生抽，少许生油。爆炒猪生肠的做法 步骤5
搅拌均匀。我习惯用手，我经常做饭，指甲都不敢留。也不敢去搞美甲，不过也还好，我不太爱那玩意。爆炒猪生肠的做法 步骤6
锅热下油，油热7-8成就可以下肉了。均匀平坦铺开，让每块肉都能均匀受热是关键。
不要急着翻炒，让它烹煮一定的时间再翻炒。爆炒猪生肠的做法 步骤7
看到“开花”那样，说明受热收缩成型。也容易看到肠内是不是还红色的来判断是否熟了。爆炒猪生肠的做法 步骤8
不断翻炒，翻炒，翻炒。
最后加入少许生抽上上色。爆炒猪生肠的做法 步骤9
上盘咯。
（我最后勾了少少开水，汁液就较多，这一步骤也可以免去，但是汁液下饭很好哦）
⑶ 炒生肠的做法
猪生肠是什么？怎么做才好吃？教你这个方法炒出的生肠又脆又嫩
猪生肠简单的讲就是指猪的子宫旁的输卵管，因为母猪在很小的时候就被阉割，摘掉了卵巢，没有卵巢的子宫及输卵管都是没有什么作用的，而我们平时吃到的生肠一般都是输卵管，因为它的形状与猪肠比较相似，而且又是负责生殖功能的部位，所以我们一般都把母猪的输卵管就称为生肠。
猪生肠与猪的大肠小肠不同，虽然都称为肠，但它不是负责消化功能的肠，所以它是比较干净的，也没有奇怪的气味，而且营养价值高，食用生肠有润燥、补肾、止咳和止血的功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血及便秘等症，可以说是非常好的食疗滋补佳品。
猪生肠最好吃的做法就是爆炒脆生肠，味道香辣，吃起来脆嫩爽口。
所需食材：猪生肠、生姜、大蒜、青红辣椒、花椒、料酒、盐、油、干淀粉、生抽
制作步骤：
1、猪生肠买回来先用清水冲冼干净生肠外面，用剪刀剪开生肠，用盐、料酒腌制十分钟，之后冲洗干净。锅内加清水，放入花椒，两片姜片，放入生肠烧开，焯水后捞出放入冷水中冲凉。
2、把放凉后的生肠切细条，生肠切好后还会再渗出血水，用盐和料酒搓揉一下，洗掉多余的血水，之后捞出沥干水。
3、把生姜切丝、蒜子拍扁切碎，青红椒切圈，大蒜切段备用。
4、锅烧热加油，放入八角、生姜、大蒜、一勺豆瓣酱炒出香味，下入青红椒、生肠一起大火翻炒均匀，烹入料酒，用干淀粉加清水勾成薄芡，加生抽、盐调成汁，淋入锅中，撒入蒜段，翻炒几次后即可出锅。
生肠之前焯水时基本也有六七成熟了，所以最后炒生肠的时间不宜过长，不然炒出来的生肠又老又硬还嚼不动，在生肠下锅后最好是全程用大火爆炒，这样炒的时间短，炒出来的生肠才会又脆又嫩，吃起来香辣爽口。
这道爆炒香辣脆生肠做法简法，关键在于前期处理生肠时要干净，两次用盐和料酒腌制搓揉，去除多余血水，这样炒出来才会没有一点腥味，还能脆嫩好吃。你学会了吗
⑷ 生肠怎么做好吃
主料
猪生肠500g
新鲜茶树菇200g
辅料
油适量
盐适量
姜适量
蒜头适量
米酒适量
葱适量
步骤
1.把新鲜买回来的茶树菇洗干净晾干备用
2.把猪生肠用盐搓洗干净，切成小段备用
3.姜蒜切片，葱花切段备用
4.用油把姜片和蒜头炸至起皮，再把葱头部份放下去爆香
5.把猪生肠倒下去不停煸炒
6.再把茶树菇倒下去不停煸炒
7.加入适量的白砂糖和盐调味
8.倒入适量的水煮
9.盖上盖子后煮5分钟
10.再把剩下的葱段撒上
11.快上菜的时候倒入适量的白酒调味
12.再煸炒一下就可以上菜啦
小贴士
这个猪生肠口感比较硬脆，就算煮得久也不会影响口感，但一定要煮熟，不然就会很腥很韧。
真心回答望采纳，谢谢！
⑸ 生肠的做法，爆炒生肠怎么做好吃，爆炒生肠的家常做法
用料
生肠 300g
青红尖椒 各两个
泡椒(朝天椒) 少许
紫姜 一块
大蒜子 一个
嫩肉粉 少许
盐、白糖、生抽 少许
爆炒生肠的做法
用盐巴搓洗生肠再用清水冲干净，烧一锅水，水滚起泡泡时将生肠放入滚水中烫一下马上捞出
青红椒切小丁，紫姜蒜子拍碎后切丁备用(拍碎再切更好出味)，生肠切小段备用(快熟且好入味)
生肠切好后加入少许盐及嫩肉粉腌一下，最好切些老姜丝一起腌，喜欢吃辣的加些泡椒下去
炒生肠时动作要快，不然会嚼不动。大火烧热油放些八角桂皮爆香，倒入生肠快速翻炒，感觉生肠形状发生变化了立刻关火出锅
下油炒辣椒，加盐后翻炒几下可放紫姜蒜子下去一起炒，倒入生肠别翻动，加白糖生抽快速翻炒两下关火盛出，香喷喷又极美味
小贴士
1.生肠飞过水后再切就不会有多余的水份，且可去除生肠本身的异味
2.生肠腌制后如有水份要用厨房纸吸干，否则下锅后，油温骤降，生肠会变老嚼不动
3.出锅前加少许白糖是为了中和辣味，不喜欢的可以不加糖
⑹ 生肠炒酸菜怎么做好吃
用料
酸菜一颗
蒜适量
姜一块
盐适量
生肠一斤
朝天椒2个
步骤 1
生肠洗干净
步骤 2
切小块，这样比较容易熟
步骤 3
准备好酸菜，蒜，辣椒跟姜，切好备用
步骤 4
锅烧热，放油，下蒜，辣椒，姜，爆香后放生肠，这时可以放盐先入味，因为酸菜是咸的所以要适量
步骤 5
肠炒久一点，然后放酸菜炒
步骤 6
最后就是装盘了，脆脆的很好吃
⑺ 猪生肠吵什么好吃
主材料：猪生肠（只用猪生肠就最好，爽脆一点而且容易洗），猪大肠头，新鲜青木瓜，
配料：青辣椒，葱，莞茜，姜，生粉，酱油，油，盐，糖，胡椒粉，料酒。
做法：1。
猪肠洗干净切段加些生姜片飞水去骚味，（猪大肠要用盐抓抓，再用生粉搓搓，再洗耳恭听几遍就差不多干净了）
2。
木瓜切片，青辣椒切丝，葱和莞茜切断，姜切片。
3。
将锅烧热，放橄榄油把木瓜放进炒几下，盖上盖子一分钟后调味起锅。现在的木瓜还未全软的。
4。将锅烧热，放花生油热了后再放猪大肠和姜片清炒再放进猪生肠爆炒一会，放料酒、胡椒粉和少许清水稍煮一会，待水干放进炒好的木瓜和辣椒丝，再放少许盐，糖，酱油调味，最后用生粉开一点水和酱油调和倒进锅里，迅速把葱段和莞茜放进一起翻动均匀即可起锅。香喷喷的猪肠炒木瓜即大功告成。
作用：
青木瓜中含有丰富的木瓜酶，不仅对胸部发育有很大的帮助，而且能帮助润滑肌肤，木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！熟的木瓜主要是滋阴美容，青木瓜更多汁，具备更好的丰胸美容嫩肤的效果。很多人都用来煲汤的！
⑻ 大肠炒什么好吃
大肠炒什么好吃？
大肠炒青红椒非常好吃 而且一点辣味都没有喔! 是一道秒杀白饭的家常菜。
大肠炒青红椒的做法：
材料
猪大肠，盐，青红椒，豆瓣酱，盐巴，酱油，料酒
做法
1、猪大肠买回来用水泡住，加入盐巴，洗三四遍，还可以用色拉油洗。
2、然后用水烫熟，把大肠翻一遍，里面的油去掉，切块。
3、青红椒切小块，把大肠水分煸干装盘。
4、油烧热加入豆瓣酱，放入煸干的大肠、青红椒、盐巴、酱油、料酒，炒熟就可以了。
⑼ 大肠爆炒什么好好吃
原材料：肥肠400克，蒜薹300克
配料：小米椒3个，火锅底料10克，生姜5克，青椒1个，料酒30Ml，花椒1克，精盐3克，食用油30ML
做法：
1：准备主要原材料。（肥肠，已经做了前处理，是清洗焯水后的半成品）
2：洗净的肥肠冷水下锅，加料酒和姜片，煮约15分钟。
3：蒜薹掐掉粗老部分，洗净切寸段，生姜，小米椒切末，火锅底料备用。
4：捞起焯水的肥肠，切成小段。
5：锅中加入食用油，下姜，小米椒，火锅底料和花椒，小火炒出红油。
6：下处理好的肥肠。
7：炒约2分钟左右，沿锅边淋入料酒，进一步除腥气。
8：加入没过食材的热火，焖煮肥肠约10分钟。
9：汤汁快干的时候，下青椒块和蒜薹。
10：翻炒断生的时候，加入精盐调味。
11：最后快速翻炒几下，关火即可。
小帖士：
1：肥肠，有的人喜欢软糯一些，有的人喜欢有嚼劲的，看大家的喜好来控制焖煮的时间吧。
2：火锅底料有咸味，后期加盐就别放太多了。
3：能辣食者，可加大小米椒或者火锅底料的量哈。
4：蒜薹，久炒后口感不脆爽，所以炒至断生就刚刚好。