茄子和什么一起炒好吃

❶ 茄子和什么一起炒

1、肉片西红柿烧茄子
原料： 瘦猪肉250克，西红柿250克，茄子1公斤。
配 料： 植物油130克，酱油30克，精盐20克，味精5克，葱、姜末各10克，水淀粉75克。
制 法：
1)将 猪肉切成小薄片，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克，拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；西红柿洗净切成小块；茄子去皮用刀片成小块，用热油炸成金黄色，捞出沥油。
2）将 油放入锅内，热后下入葱姜蒜末炝锅，投入肉片、酱油炒匀，加入水300克，放入精盐、味精、西红柿、炸茄子，开后勾芡即成。
特 点： 茄子软烂，味道香美。
制作关键： 茄子切块后，放在太阳光下先晾晒1～2小时，这样炸时省油。炸茄子要用旺火热油炸，炸时要勤翻动，以免炸糊，但也不要未炸上色就捞出。

❷ 茄子炒什么好吃

和芹菜一起炒好吃，具体做法如下：

主料：茄子200g、芹菜30g

辅料：油适量、盐适量、糖适量

步骤一：把茄子切成细小的丝，芹菜也是切成小小段。

❸ 茄子可以和什么菜一起炒

你好，茄子可以跟青椒、西红柿搭配最佳。也可以跟薯仔搭配，最好是将茄子与薯仔块先油炸一下再炒。

❹ 茄子和什么炒在一起好吃

*茄子切成片,小青椒切碎,放入热油内炒,火要大,油温要高,速度要快,不然要不是生的要不变成茄子泥了.这是小炒茄子.

*茄子炒盐蛋黄,做法也差不多,把盐蛋黄切碎再炒.

*蒸茄子,放蒜蓉,切成片去蒸.也有人出锅后淋鱼露,看你的喜好了.

*茄子炒长豆角.豆角切成一寸长的段,茄子不要去皮切条,大红椒切丝,三样东西切成一样的长度.茄子过油,用高湿热油去炒就可以了.出来后,绿、红、紫，色香味俱全。

*切成五分长的，两分厚的小块。先用油炸成金色的，然后把西红柿先炒成汁，再把炸好的茄子放进去，加点水稍微炒一下。也挺好的吃的。

我最喜欢的就是油炸后，再加调料炒，，油炸后的茄子很松软的。。。

❺ 茄子和什么炒好吃

茄子和肉沫一起炒，做肉沫茄子，好吃又下饭，还可以做烤茄子，上面淋上辣椒和蒜蓉酱，非常开胃。

❻ 茄子和什么搭配起来一起炒很好吃啊

茄子和肉类搭配会比较好
因为茄子比较干涩容易吸油
放肉一起做的话茄子会很好熟