‘壹’ 那猪蹄的什么好吃的
主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
做法
1、将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。
2、姜、葱拍破待用。
3、用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫色时，放汤调至浅红色为度。
4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
‘贰’ 猪蹄顿什么好吃
猪蹄可以炖黄豆，加点大枣枸杞。完美的蛋白大餐，鲜嫩爽口，滋补效果很好的。
‘叁’ 什么地方的猪蹄好吃
哈哈，这个问题好像一条笑话：
某人上街办年货，买了两个猪蹄，由于菜太多，就把两个猪蹄挂在肩上。回家的路上想了想，怕不够吃，正好此时对面遇一友人，便问之：兄台，哪里的猪蹄最好吃呀？我想再多买两只带回家！
好友便说：你身上的就是最好吃！
‘肆’ 用什么炖猪蹄好吃
炖猪蹄时别加水，用它来替代水，炖出来更香且无腥味，软嫩好吃
进入到秋季之后，天气开始慢慢地转凉了，与此同时我们小伙伴们的胃口也是越来越好，不像在炎热的夏天热到我们都没有什么胃口吃饭，天气一凉我们就很想大口大口的吃肉，吃肉的那一个味道，真是令人很难忘。由于到了秋季气候是越来越干燥，需要多吃一点对我们小伙伴们的皮肤有好处的食物，小丁建议小伙伴们可以多吃一点猪蹄，这是因为猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，吃多了可以增加我们人体皮肤的弹性，还可以改善我们人体皮肤的质量，尽管现在猪肉还是一点小贵，但是小伙伴们有条件的话记得多吃一点哈。
说到猪蹄，想必很多小伙伴都知道，猪蹄的制作方法有多种多样，在其中最受小伙伴们喜爱的制作方法那就是炖猪蹄了，将猪蹄炖熟之后，吃起来口感又软嫩又Q弹，特别好吃，而且大口大口地啃猪蹄的那一种快感真的是那叫一个过瘾啊。谈到炖猪蹄，小丁相信很多小伙伴还不怎么会做，将猪蹄炖出来后总是有那么一股腥味，吃起来也不是那么好吃。猪蹄也就是猪的脚部，腥味不是一般的大，要是小伙伴们处理得不好，炖出来的猪蹄很有可能难以下咽，那问题来了，我们小伙伴们到底要怎么做才能将猪蹄做好呢？接下来小丁给小伙伴们分享一个炖猪蹄的好方法，这样子炖猪蹄不需要加入清水，只需要它，炖出来的猪蹄软嫩Q弹好吃又无腥味，感兴趣的小伙伴们不妨跟着菜卫卫一起来学习吧！
炖猪蹄
原材料：
猪蹄，一瓶啤酒，一块生姜，几根葱，适量的冰糖，桂皮，八角，香叶，草果，少量的生抽，少量的老抽，少许的食用盐，少许的食用油
具体步骤：
第一步，将买回来的猪蹄放到火炉上开小火烤一下猪皮，将猪皮上的小毛给烤掉，烤好后放入盆中，盆里倒入适量的清水，拿个小刷子将猪蹄里里外外给刷上几遍，将猪蹄刷干净了，紧接着放到案板上将猪蹄切成小块（这一步骤也可以让摊贩老板帮小伙伴们处理好，直接拿回家）。
第二步，将切成小块的猪蹄重新放入装有清水的盆中清洗，多次换水，将猪蹄里的血水给清洗干净。并且将准备好的生姜，葱用清水将其清洗干净后，生姜切成姜片，葱切成葱段，并放在一旁备用
第三步，取出一个锅，锅中倒入适量的清水，将清洗干净的猪蹄块放入锅中，开大火将其烧开，烧开后将漂浮在水面上的浮沫给撇清，将焯好水的猪蹄捞出来，放到清水中，清洗掉猪蹄表面的黏液，并且控干水分，放在一旁备用。
第四步，取出一个炒锅，锅中倒入少许的食用油，开火将其烧热，油温六成热，将准备好的冰糖放入锅中，转小火慢慢翻炒，将冰糖炒化了并且炒出糖色。
第五步，炒出糖色后，将猪蹄倒入到炒锅中翻炒，使猪蹄均匀上色，猪蹄上色后，放入切好的姜片翻炒几次，将准备好的啤酒倒入到炒锅中，啤酒不用太多，只需要没过猪蹄即可。
第六步，啤酒倒入后，紧接着将准备好的八角，桂皮，葱段，草果，香叶放入锅中，再往锅中倒入少量的生抽以及老抽，盖上锅盖，开大火将其烧开后，转小火慢慢炖煮一个小时。
第七步，时间一到，放入少量的食用盐，再转大火将汤汁烧至浓稠即可出锅食用。
小提示：
1，在炖猪蹄时，用啤酒来替代清水，这样不仅可以有效地给猪蹄去腥，还可以给猪蹄增香。此外，啤酒中的酒精会在炖煮的过程中挥发掉的，不用担心喝醉。
2，在给猪蹄焯水的时候，要冷水下锅焯水，在小丁之前的文章就有写过哪种肉类用什么水来焯水最好，感兴趣的小伙伴们不妨到小丁的主页浏览。
3，购买猪蹄时，小伙伴们要尽可能的购买前猪蹄，这是因为前猪蹄的肉比较多，用来炖是最好的，并且吃起来也很过瘾。
‘伍’ 猪蹄红烧什么好吃
今天天气格外的闷热，早上妈妈去早市买了猪蹄回来想要炖着吃，我说什么都没让，这样的天气想想那油腻腻的猪蹄，我实在是提不起食欲。正犯愁的功夫，妈妈灵机一动想到给我做成椒盐猪蹄。没想到，这椒盐猪蹄果真是比炖着吃的好吃10倍！焯过水的猪蹄下入油锅，进行油炸，将多余的脂肪全都榨出去，再配上麻辣鲜香的配料，入口便是满口留香，最主要的是这样做的猪蹄丝毫没有腻口的感觉。夏天来上这一盆，夜宵也好，下酒菜也好，都会是不错的选择呢！猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，女生吃对皮肤好不说，对于青少年更是补钙的利器之一。想尝一尝味道的小伙伴，快来看看究竟是怎么做的吧！
椒盐猪蹄
烹饪小贴士：
1、猪蹄的主要营养成分是蛋白质，其中较远蛋白占主要成分，因此，在手术之后适当的食用猪蹄汤，能有效的增加机体内不的蛋白质的量，对术后伤口的愈合和恢复具有辅助作用。 但是大家需要注意的是：术后服用猪蹄汤需要撇去汤表层的浮油。2、小伙伴们切记，猪蹄中含有很多的胶原蛋白，但是同时也含有很多的脂肪，尤其是熬制的猪蹄汤中，脂肪的量比较高，不适合过多食用，以免引起肥胖。
‘陆’ 猪蹄炖啥好吃的
黄豆炖猪蹄
主要食材：猪蹄2只、黄豆、一根大葱、一块生姜、料酒、老抽、耗油、冰糖、豆瓣酱、食盐、啤酒、八角、香叶、花椒等等。
制作过程：
1. 将准备好的猪蹄儿刮干净猪毛之后剁成块，然后放入冷水锅中，加入姜片、葱花和料酒，大火将其煮沸。
2. 开火烧油，油热之后，将葱花、姜片放入锅中，爆炒出香味，然后放入焯好的猪蹄，放入适量的老抽、耗油和料酒，翻炒均匀。
3. 倒入热水，最好没过猪蹄，然后放入八角、香叶等其他香料，最后倒入适量的啤酒。
4. 烧开之后加入冰糖，黄豆要事先浸泡4小时左右，使其泡发，然后倒入锅中，可以再倒上点白醋，将盖子盖好，小火慢炖两小时左右。
5. 最后，将小火改成大火，进行收汁，为了避免粘锅的现象发生，中途一定要不停的翻动。
‘柒’ 猪蹄都有什么好吃的做法
猪蹄的做法很多，有红烧猪蹄、黄豆焖猪蹄、清蒸猪蹄，做出来的味道都不错，很好吃。猪蹄是一道家常菜系，小编家里每周都会吃一次，猪蹄的营养价值很高，特别是含有很高的胶原蛋白，女性多吃一些对自己的皮肤很有好处。
一、红烧猪蹄的味道好极了，做法也很简单
红烧猪蹄吃多了以后会变得很腻，所以小编推荐一款清水猪蹄，方法特别简单，直接把清洗干净的猪蹄放入高压锅里，加入适量的清水、食用盐焖致四十分钟即可出锅，装盘前撒入小米葱，味道好极了。
‘捌’ 什么猪蹄好吃
酱猪蹄，不腻，香甜
‘玖’ 什么品牌的猪蹄子好吃
真空包装的，河南双汇的，浙江方燕的这些品牌。大街上店铺里的最好吃，热乎乎的，我最喜欢吃 酱猪蹄，不腻，香甜。要是单纯的想用来消磨时间，超市里随便哪种猪蹄都差不多，一般价格都在10元左右，散称的话喜欢买骥洋的香卤猪蹄和佰利旺的猪蹄，都蛮好吃的，有肉有筋，超好吃。苏州的周庄万三蹄也很好吃。