Ⅰ 云南特产菌类好吃吗
云南特产的野生食用菌品种极多，其中以青头菌，见手青，美味牛干菌，鸡枞，干巴菌，松茸为着称。
Ⅱ 什么菌菇好吃，求推荐。
干巴菌
曾不止一次的听过：云南人的最爱——干巴菌。吃过干巴菌的人听到这三个字估计都要口水直流，它的魅力真的太大了。
干巴菌，又名松毛菌，刚出土时呈黄褐色，老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味，腌牛肉干群众称为干巴，故此菌得名干巴菌。
干巴菌长得那叫一个乱七八糟，味道却非常棒。采摘的时候菇体内常常伴有松针，清理十分困难，干巴菌只生长在云南及其周边的地方，也曾一度被称为云南特有的蘑菇。
牛肝菌
牛肝菌有和干巴菌争第一的潜力，前段时间云南的“本地野生菌消费排行”中，牛肝菌稳稳地排在了首位，足以见消费者对它的喜爱。
牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，是名贵稀有的野生食用菌，为“四大菌王”之一，主要有白、黄、黑牛肝菌几种。
牛肝菌味道鲜美，营养丰富，菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，是一种世界性着名食用菌，云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。
鸡枞菌
白蚁酿鸡枞，味美赛琼浆。用这10个字来形容鸡枞再合适不过了。
鸡枞与白蚁形成共生关系，这种特性在众多的野生菌中独树一帜，采摘过鸡枞的人都知道，鸡枞底部的白蚁巢是非常重要的，一定不能够破坏，不然明年就不会长了。大自然赋予了我们可口的食物，我们需要珍惜，有些采菌人不知道这点，破坏了白蚁巢，来年就长不了菌子了。
松茸
松茸其实是可以和鸡枞菌争第三名的，但我还是把它排在了鸡枞的后面，因为它们的食用历史没有可比性。
松茸就像个新起的“网红”，是最近几年才火起来的，在70年代以及以前，松茸在我国就是臭蘑菇，不受当地人的欢迎，大概在85年的时候，日本开始从其他国家进口松茸，我国的松茸才瞬间受到重视，再加上《舌尖上的中国》的一波宣传，松茸的名气高涨得非常快。
松茸最大的特点就是它独特的气味，喜欢的人会很喜欢，不喜欢的热就觉得它臭了，就像70年代的国人一样。
好吃的野生蘑菇还有很多，这是我心中的前四名，再往下就分不出层次了，其他非常有名气的竹荪、鸡油菌、松乳菇、松露等等也是口味各异，不少人都说好吃呢。
Ⅲ 有什么好吃的菌菇类的零食推荐
现在会有一些国普了，就是想象芒果干葡萄干，他也会有一些香菇干，你可以去商超的休闲食品专柜看一下。
Ⅳ 菌类食物有哪些好吃的做法
“采蘑菇的小姑娘，备着一个大竹筐~”从小听着这个歌，自己也是很爱吃菌类食物的。给大家分享几种我最爱的菜色和做法。
第一，干炸蘑菇。
记忆中妈妈经常给做的，虽然热量高，但是偶尔作为小零食吃也是很解馋的。炸蘑菇的时候，我们尽量选择是大片叶的平菇，然后把它撕成一小条一小条的，洗干净之后，放进热水里面烫一下。捞出来放在一边，我们开始制作面糊。在大碗里面磕入一个鸡蛋，加入适当的淀粉，盐，胡椒粉快速的搅拌均匀。再把蘑菇倒进面糊里面，保证每一个蘑菇上面都挂上面糊。然后热锅里面放油，油热之后把蘑菇倒进去，直接开炸就可以了。表面的面糊凝结成块，就可以捞出来，最后再撒上一些胡椒粉或者孜然粉就可以开吃啦。
第二，鲜蘑菇汤。
记得自己有阵子晚上非常的执着喝蘑菇汤，特别的鲜美可口。先准备自己喜欢吃的蘑菇，例如平菇，香菇，金针菇等等。洗干净之后切成小块儿，掰成小瓣放在一旁备用。然后热锅里面放油，放入适当的葱姜蒜炒香之后，放入蘑菇爆炒一下，再加入适当的开水，最后放入盐，味精，胡椒粉调味，出锅的时候再点两滴香油。低脂鲜香，好喝到爆。
第三，烤蘑菇。
这是自己败烤箱以后，最喜欢的烤菜了。我们把香菇洗干净之后去掉根部，倒着均匀的摆在烤盘里面。然后把蘑菇根加入一个青椒剁碎，再放上盐，胡椒粉，蒜末搅拌均匀，放在蘑菇里面。烤箱预热后，10分钟就烤好了，原汁原味的烤蘑菇，好吃的咬舌头。
Ⅳ 菌类什么好吃
蘑菇，红姑都是很不错的啊
Ⅵ 云南都有哪些好吃的野生菌
刚好前几天盘点了一个系列，就是云南人最常吃的几种菌子，以及做法，感兴趣的可以了解一下，但不是本地人，千万别自己做！
1、青头菌
让这种汤汁多的小秘诀不是加水，而是在洗好菌子之后，不要沥水太久，最好洗完以后，在筲箕里稍微放下，就下锅。
加水烧汤的青头菌，既然要放水，就需要放更多的菌子，特别是伞盖，所以完全长开的大伞盖就派上用场了。
做法一开始还是和清炒一个样，一定要放蒜，只是等到炒到出浓汁的时候，要加上凉白开，最好是1:1的比率或者更少，不要只有一锅底菌子而加了满满一锅水，那样味道就全没了。
加水以后盖上锅盖煮开，然后转小火咕嘟咕嘟的慢慢熬（大火容易糊），越熬菌子里的香味就越到了汤里，差不多放盐巴，再煮一会儿，然后关火，焖一会儿，就可以上桌了。
Ⅶ 中国物产丰富，有什么好吃的菌类
牛肝菌种类多，菇体肥厚，不能人工栽培但产量也挺大，鲜品价格在100元/公斤内，味道很好，颇受消费者的欢迎，可以说是中国最受欢迎的一种菌子，6-10月份上市。这种叫“美味牛肝菌”，也叫白牛肝菌，广义上的牛肝菌就是指这种。
羊肚菌虽然其貌不扬,却是世界上最稀有的野生食用菌之一,市价仅次于松露。它的味道也是独一无二,混合着泥土、坚果和烤肉的芳香。层次相当丰富,即便是菌中之王松露也不能与之媲美,因而获得了“食用菌皇后”的美誉。它柔嫩的口感、难以描述的美味、再加上那独特的外形,吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。近百年来食用羊肚菌在西欧国家极为盛行。就像中国高级餐厅的鲍鱼一样,羊肚菌是法国高档餐馆中不可或缺的招牌菜肴。
Ⅷ 几种菌类炖鸡好吃
几种菌类炖鸡好吃一般来说草菇香菇双孢蘑菇秀珍菇，白灵菇杏鲍菇灰树花，鸡从菌等都是和鸡肉的绝佳搭配，以上这些菌类都是炖鸡的好菌类