1. 西湖的小吃都有什么
杭州点心小吃，不仅在色、香、味、形方面有特色，而且在糕点小吃上总含有丰富的文化传统，美丽故事，爱国主义精神，或支持正义的行为，或与生产习俗相关。或伴有神话传说或含美好祝愿等。一边品尝点心，一边了解典故，令人食欲倍增，成为一种精神文化的享受。爱国主义精神，是中华民族的优秀传统之一。民间常以糕点食品作为寄托，注入了爱国主义的内容。
葱苞桧儿
选用精白粉制成薄圆饼，裹上炸脆的油条、葱段，卷成筒状，在平锅中反复揿烤，至饼两面呈金黄色取出，抹上甜面酱或辣酱即成。“葱包桧儿”的名字，来源于人民对秦桧的深恶。公元1242年，抗金民族英雄岳飞父子被秦桧一伙奸贼害死于杭州风波亭后，杭州就有将面粉揉和，做成秦桧夫妇模样，横切一刀，在油锅中煎炸的食品，卖时吆呼：“大家来吃！油炸桧”。当时百姓都争相购买，并自此数百年相延成俗。
汤团
用油面迭酥做成，上尖下圆，形似山峰，盖上一层绵白糖，又如山峰上皑皑白雪。吃时，将饼上的白糖抖落盘中，把饼翻过来，恰似一只尖底小碗，将糖倒回“碗”中。吃起来脆而不啐，油而不腻，又香又甜，入口即酥。相传当年宋太祖赵匡胤与南唐李升交战，被困于安徽寿县境内。当地百姓用粟子粉制成酥油饼，给赵充饥。宋王朝建立后，赵匡胤命御膳房仿制。宋南迁后传到杭州，吴山一带百姓也纷纷仿制，用料改粟子粉为精面粉，使油饼的酥层更清晰，味道更佳。来杭的中外宾客称誉为“吴山第一名点”。
醋溜鱼
传说古代西湖畔有姓宋的兄弟俩，哥哥已成家，以打鱼为生，供弟弟读书。一日，贤淑美丽的嫂嫂受到当地恶霸调戏，宋家大哥上前评理，却被恶霸打死了。宋嫂告状无门，便勉小叔赴京求取功名后，为兄长报仇。临行前烧了一碗鱼，加糖加醋后，味道奇美。她对小叔说：“这鱼中的甜是祝您高中皇榜，酸是望你当了官后，勿忘百姓的辛酸。”后来宋弟弟得官并为兄长报了仇，但却不见宋嫂的踪影。一日，同僚设宴相邀，宋弟见席上有一道菜正是“醋鱼”，便寻根刨底，原来烩制这醋溜鱼的厨娘正是宋嫂。于是，宋弟辞了官与宋嫂同操旧业。自此“醋溜鱼”便随着这故事广为流传，成为传统名菜。西湖醋鱼选用体态适中的鲩鱼（草鱼），先在清水中养一段时间，不喂食。洗净活杀后，入沸水氽熟，然后淋上糖醋芡汁，稍烹。出锅后，色、香、味俱全，鱼肉鲜嫩，仿如蟹肉。“楼外楼菜馆”供应正宗的“西湖醋鱼”。这家百年老店房屋未改建前，店堂内挂着一副楹联：“凭君有此烹饪手，识得当年宋嫂无？”就是照应这个故事。
原料：活草鱼一条700克
配料：白糖60克，姜末2克，料酒25克，酱油75克，醋、湿淀粉50多克。
制作：
1．草鱼饿养两天去污去土腥味；鱼沿脊骨劈两片，带骨的一片从凳下等距斜片五刀，斜向头部，第三刀在腰鳍处将鱼分两段，另一片脊部厚肉处向腹部斜剞一长刀，不伤鱼皮；
2．两片并排放入沸水，鱼头对齐，皮朝上，沸时转动炒锅，旺火烧煮3分钟至熟；
3．少量汤加酱油、料酒和姜末调味后捞出鱼装盘，余汤加白糖、湿淀粉和醋搅成浓汁，滚沸起泡，徐徐浇在鱼身上即可。
特点：
西湖醋鱼浙江杭州传统名菜。采用江南水乡民间烹制方法，活杀现烹，不用油，纯靠刀工、火候。成菜色泽亮丽，酸甜适宜，鱼肉鲜美滑嫩，有蟹肉滋味，被誉为杭州第一菜。
宋五嫂鱼羹
用油面迭酥做成，上尖下圆，形似山峰，盖上一层绵白糖，又如山峰上皑皑白雪。吃时，将饼上的白糖抖落盘中，把饼翻过来，恰似一只尖底小碗，将糖倒回“碗”中。吃起来脆而不啐，油而不腻，又香又甜，入口即酥。相传当年宋太祖赵匡胤与南唐李升交战，被困于安徽寿县境内。当地百姓用粟子粉制成酥油饼，给赵充饥。宋王朝建立后，赵匡胤命御膳房仿制。宋南迁后传到杭州，吴山一带百姓也纷纷仿制，用料改粟子粉为精面粉，使油饼的酥层更清晰，味道更佳。来杭的中外宾客称誉为“吴山第一名点”。
东坡肉
此菜选用皮薄鲜嫩的猪肉，以绍兴黄酒为汤，放入密封的砂锅中，用文火焖烧而成，色泽红润，汁浓味醇，酥而不碎，糯而不腻。据传说，苏东坡任杭州太守，政绩卓着。疏浚西湖工程完工之日，百姓纷纷送来猪肉和绍兴酒，以表敬意。苏翁推辞不得，就让家人按他指点的上述方法烧肉，制成后分送给挖湖民工。“东坡肉”由此得名，并成为杭州传统名菜。
西湖莼菜汤
“西湖莼菜汤”是杭州独特的古老名菜。莼菜又名水葵，颜色碧绿，含有丰富的蛋白质和维生素，是一种珍贵的水生蔬菜。我国现在只有江苏太湖、浙江萧山湖和杭州西湖才生长，以西湖“三潭印月”处出产的为最佳。
说起“西湖莼菜汤”的来历，还有一个故事。据《晋书·张翰传》记载，晋朝张翰在洛阳做官时，“因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍，曰：‘人生贵得志，何能羁宦数千里，以要名爵乎？’遂命驾而归”。张翰为思家乡之美味，便辞官回乡了，后来这个故事便形成了“莼鲈之思”这一成语典故。
杭州地区用莼菜、鸡丝、鸡汤和鱼圆制作“西湖莼菜汤”。“莼菜鱼羹”较盛行。干隆皇帝多次南巡杭州，每次都要以西湖莼菜做羹食用。30年代，上海“知味观”的“西湖莼菜汤”亦闻名沪上。许多海外侨胞及外藉华裔友人，路经杭州和上海时，都喜欢品尝此菜，以表思乡深情。
原料：净莼菜250克，熟鸡丝150克，熟火腿丝50克，食盐15克，味精1．5克，鸡汤750克，熟猪油少许。
制作：
一、将去茎和去净老叶的莼菜，先放入开水锅里煮熟，用漏勺捞起盛入汤碗里
二、炒锅上火，放入鸡丝，加鸡汤及食盐、味精，烧开后，撇去浮沫，倒入莼菜碗里，加熟火腿丝，淋上熟猪油少许即成。
特点：
颜色碧绿，鸡丝洁白，火腿鲜红，莼菜鲜嫩，汤清味美，营养丰富。
掌握关键：莼菜为鲜嫩清香之物，不宜入滚汤汆煮，只要将其放入开水锅中略煮即可捞出，加热鸡汤和调味料便可食用。
叫化鸡
此菜选用绍兴、萧山一带的越鸡，除去内脏，填入绍酒、生姜、葱等佐料，外面用猪网油、荷叶和箬壳分层包裹，用绳扎紧，再涂上用绍兴酒脚和盐水调和的酒坛泥，置文火中煨烤三、四小时而成。打开就食，香气四溢，鸡肉白净，酥不粘骨，食不嵌齿。“叫化鸡”因是叫化子发明而得名。传说古时有个乞丐，为救患病的同伴，寻来一只鸡，因无炊具，只得将鸡放血后，用绳子扎紧，涂上黄泥，就在火堆上煨烤。不料煨好后鸡毛随泥团脱落，鸡肉特别香美。以后传入民间，不断改进，便成为酒宴上的名菜。
龙井虾仁
此菜选用鲜活大河虾，挤出虾仁，配上优质龙井茶叶烹制而成。盘中虾仁洁莹如玉，茶时绿如翡翠，色雅味美，清口开胃，饶有回味，被誉为“杭菜一绝”。龙井茶叶炒虾仁，只是偶然的发明。据昔日“天外天菜馆”张经理说：他师傅一日刚泡了一杯上好的龙井新茶，外面催上炒虾仁，急忙中将炉台上的新茶错当浆汁倾入了锅中，急住手，茶叶已伴入虾仁。但见白玉翡翠，清香扑鼻，老师傅不加思索，即以“新发明”端上菜桌，博得了顾客的好评，从此名菜馆中便有了“龙井虾仁”。昔日杭州酒家的经理也是这位师傅的徒弟，所以杭州酒家和“天外天菜馆”都以此作为看家的传统名菜。
干炸响铃
此菜选用鲜活大河虾，挤出虾仁，配上优质龙井茶叶烹制而成。盘中虾仁洁莹如玉，茶时绿如翡翠，色雅味美，清口开胃，饶有回味，被誉为“杭菜一绝”。龙井茶叶炒虾仁，只是偶然的发明。据昔日“天外天菜馆”张经理说：他师傅一日刚泡了一杯上好的龙井新茶，外面催上炒虾仁，急忙中将炉台上的新茶错当浆汁倾入了锅中，急住手，茶叶已伴入虾仁。但见白玉翡翠，清香扑鼻，老师傅不加思索，即以“新发明”端上菜桌，博得了顾客的好评，从此名菜馆中便有了“龙井虾仁”。昔日杭州酒家的经理也是这位师傅的徒弟，所以杭州酒家和“天外天菜馆”都以此作为看家的传统名菜。
猫耳朵
“知味观”的传统名点，用上白面粉制成精巧的“猫耳朵”形状的面瓣，配上鸡丁、火腿片、干贝、香菇、笋片等佐料，入锅烹煮而成。装碗后，鸡丁如琥珀、火腿像玛瑙，与白玉似的“猫耳朵”相映成趣，滋味鲜美，很受人喜爱。据传说，当年知味观的一位大师傅在他的穷朋友家吃“麦疙头”，脚旁一只小猫却纠缠不走。他去捉猫，抓住了猫的耳朵。因为猫耳既小又薄，又美观。这位师傅受到启发，想到：如果把粗厚的“麦疙头”改做成猫耳朵形状，可能会好吃。他回到店里一试，果然甚受顾客欢迎，于是名传千里。
吴山酥油饼
用油面迭酥做成，上尖下圆，形似山峰，盖上一层绵白糖，又如山峰上皑皑白雪。吃时，将饼上的白糖抖落盘中，把饼翻过来，恰似一只尖底小碗，将糖倒回“碗”中。吃起来脆而不啐，油而不腻，又香又甜，入口即酥。相传当年宋太祖赵匡胤与南唐李升交战，被困于安徽寿县境内。当地百姓用粟子粉制成酥油饼，给赵充饥。宋王朝建立后，赵匡胤命御膳房仿制。宋南迁后传到杭州，吴山一带百姓也纷纷仿制，用料改粟子粉为精面粉，使油饼的酥层更清晰，味道更佳。来杭的中外宾客称誉为“吴山第一名点”。
2. 西湖附近有什么好吃的美食
有名的小吃:
1.龙井虾仁
2.酱鸭
3.老鸭煲
4.叫花鸡
5.桂花糖藕
3. 杭州西湖有什么特色小吃或者是物品
西湖有西湖十景：
“西湖十景”是指浙江省杭州市着名旅游景点西湖上的十处特色风景，最常见的说法是苏堤春晓、曲院风荷、平湖秋月、断桥残雪、柳浪闻莺、花港观鱼、雷峰夕照、双峰插云、南屏晚钟、三潭印月。西湖十景形成于南宋时期，基本围绕西湖分布，有的就位于湖上。在南宋之后，又分别有元代钱塘十景，清代西湖十八景，清干隆杭州二十四景，1985新西湖十景，2007第九届中国杭州西湖博览会西湖十景。
好吃的：
特色菜有：西湖醋鱼、东坡肉、宋嫂鱼羹、蜜汁藕、西湖莼菜、叫花鸡、龙井虾仁、糖醋排骨、蛋黄子排、上汤菠菜、卤水素鸡、茶香鸡。
杭州着名的菜馆有“老字号”的楼外楼、天外天、山外山等，初到杭州的你也许会冲着“楼外楼”慕名而去，的确此处除了占尽西湖风景佳绝处，古色古香的建筑，凭窗眺望，可见波光潋滟的西湖，很有些老杭州的味道，味道也比较正宗。
特产：
工艺品系列（杭州丝绸、杭州刺绣、邵芝岩毛笔、西泠印泥、王星记扇子、蓝印花布、西湖天竺筷、青溪龙砚、张小泉剪刀、西湖绸伞、南宋官窑(仿南宋官窑青瓷)、余杭丝棉、昌化鸡血石、萧山花边、富阳纸、金鱼等）；茶系列（西湖龙井、径山香茗、鸠坑毛尖、雪水云绿、杭白菊、天目云雾茶、建德苞茶等）；食品水产水果系列（临平柑蔗、昌化山核桃、超山梅子、富春江鲥鱼、富阳板粟、淳安猕猴桃、严州雪梨、萧山萝卜干、桐庐白梨 ·严州干菜鸭、西湖藕粉、天目烘青豆、小林黄姜、建德烧饼、白果、糖桂花、里叶白莲、五加皮酒、西湖莼菜、萧山杨梅、塘栖枇杷、天目笋干、黄花菜、东山坞豆腐皮等）。
4. 西湖附近的美食有什么
西湖附近的美食
一、知味观，湖滨仁和路总店。杭州百年名店。一楼小吃荟萃，杭州小吃几乎都有了，片儿川、小笼、猫耳朵、赤豆汤、千张包、各种点心等。二楼传统名菜等。
二、楼外楼，在西湖白堤，想必你也听过，名声很大，年头很老，160多年。以杭州传统名菜为主。价格贵。（杭州主要传统名菜：东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、西湖莼菜汤、宋嫂鱼羹、蜜汁火方、炸响铃、叫花童子鸡等等）
三、新开元大酒店，解放路。杭州知名饭店，也以杭州本帮菜口味为主。不在西湖边，但也不远。
四、新白鹿饭店，武林路。近年杭州有名的性价比高的饭店，好吃实惠，杭州本帮菜为主。
五、南山路（酒吧、娱乐、咖啡、中西餐厅等）。那边基本都不是传统杭州菜，很多改良菜、西餐、点心等。当然还很多酒吧、咖啡厅等。（包括西湖天地）
以上都是西湖周边，也基本是市中心。
5. 杭州西湖有什么好玩的好吃的
杭州西湖有断桥残月，雷峰塔，还有苏堤，白堤，对面有保淑塔，吃的有楼外楼的西湖醋鱼，全国闻名的。
6. 西湖附近有什么好吃的美食
十大菜品如下：
一，湿地美味香草鸭，杭州西溪宾馆。
二，西溪双鲜，杭州天禧大酒店。
三，西湖一品东坡肉，名人名家（益乐路店）。
四，西湖鱼头王，梅苑宾馆。
五，西湖龙井问茶，同龄阁餐厅。
六，西湖黄晶馒头，里桐坞黄晶茶庄。
七，西溪柿牌，杭州山水宾馆。
八，西湖藕韵，杭州天伦精品酒店。
九，西子鸳鸯虾球，浙江新世纪大酒店。
十，西溪芦苇荡下橙香鸭，杭州西溪喜来登度假大酒店。
作为一个杭州人，从小在各种目不暇接的杭城糕点堆里长大。只知道杭州有西湖，你们知道西湖边上有这么多好吃的嘛！
1桂花糕
讲到杭州怎么能不讲桂花糕！这口感简直！虽然很土但我还是要说！什么叫入！口！即！化！含在嘴里感觉含住了整个秋天！整个桂花树！（啊喂→_→）总之好吃到飘起来啊！
2条头糕
没错是他！虽然长得细细长长软塌塌！但对小微来说简直是“调头糕”，每次吃完一个还要“调头”再去买一个！外面的皮子像糯米年糕！Q弹略微粘牙，但一口咬下去，温热的豆沙就立刻从嘴里喷涌而出一去不复返！
3吴山酥油饼
好吃到痛！哭！流！涕！抹都抹不及！！整个饼都是绵绵软软的棉纱糖，入口酥酥脆脆又带点清凉甜味，一口下去整个人都酥麻了。
4定胜糕
万水千山总是情，糕点没你怎么行！来没来过的人应该都听过杭州的定胜糕！刚蒸完的时候，白嫩嫩红粉粉还冒着热气，烫得只能左手换右手，右手换左手，手忙脚乱间一口咬下去，简直！幸福到双眼泪汪汪！
☞大多本地人都是认准河坊街一个摆小摊专卖定胜糕的老太太，她是最早开始做定胜糕的，地道的杭州味道！
5桔红糕
软绵绵弹QQ甜蜜蜜的桔！红！糕！到底是怎么做的啦！好吃死了阿！不过口味可能比较小众，但作为一个返璞归真的杭州人，还是要不顾一切的推荐！！！！
6马兰饼
老杭州的童年回忆呀达！小时候小学门口都会卖的一毛钱一个的白色糖果（那时候觉得买得起的都是土豪么么哒！）白色的小个是用来试吃的！！入嘴就有小时候甜腻腻的怀旧味道！可惜小个的不让买只让试吃，只能买大个的啦，有很多口味，但不能多吃容易腻。
7葱包桧儿
什么叫老杭州！！什么叫最地道！！什么叫最亲民！！几块钱一副的价格好吃到直呼这个feel倍儿爽啊！！手工面皮夹上油条，再插入几根小葱，来回翻烤直至满城尽带黄金甲般闪亮，再刷上一层秘制辣酱，翻个面再刷一层秘制甜酱，So easy！
好吃到热泪盈眶丢盔弃甲！！其实吧我一直觉得！糕点什么的就是要这么傲娇地盛在小盆子里！可以不贵但是必须有腔调！捧着一摞烫手的土瓦碗，拿根竹签沿碗边轻划一圈，糖糕从瓦碗里蹦弾而出，这酸爽！！
这些好吃的糕点在西湖景区的附近都能找到哦，杭州还是个美食的天堂哦，真是棒棒哒
7. 西湖边有什么好吃的
西湖东岸湖滨那里，仁和路有知味观，一楼是小吃，很多好吃的。
8. 杭州西湖都有哪些好吃的好玩的和漂亮的美景
逛西湖最好就是边骑边玩了，今年共享单车出现之后真的对游西湖可以省很多脚力，从断桥开始，经过白堤到平湖秋月然后再到曲院风荷这两个地方可以下车进去逛一下，从曲院风荷出来进入苏堤，挺长的，一共有6个拱桥，途中会经过花港观鱼，建议时长1个半小时，也可以停车进去逛一下，春天的话有樱花等各种各样我叫不上名字的花，这里自行车不能进去的。出来之后按照路线继续骑行就到了苏堤尽头，其实旁边有个苏轼纪念馆的，有点偏，很多人都没有留意到。春天的话，强烈建议从苏堤出来之后到马路斜对面的太子湾公园去赏一下花，春天有各种的郁金香，还有大片樱花，真的很好看，是春游的好地方。逛完太子湾，沿着雷峰塔方向骑行到雷峰塔，建议买票进去参观一下，在塔顶看到西湖全景，学生票20元，原票40。逛完雷峰塔就沿着南山路往音乐喷泉放向走，夜晚开了灯的南山路很好看！途中会经过长桥，相传是祝英台送梁山伯上京考试依依不舍的地方，还会经过柳浪闻莺，有兴趣的也可以停车进去游览一下。然后还会经过中国美术学院南山校区，然后沿着南山路骑，南山路两旁也有挺多文艺的店。放好车，往音乐喷泉方向走，7点一场，8点一场。这就一天的攻略。
好吃的也有很多，外婆家、楼外楼、新白鹿等的杭帮菜，如东坡肉、龙井虾等等~
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9. 杭州西湖的有名小吃都有什么
要说在杭州西湖周围，吃小吃最有代表性的地方，那就是非知味观莫属。作为杭州城里的一家百年老店，知味观除了做大菜，还以做杭州本地特色小吃见长。
在地理位置上，知味观的条件非常优越。它一边濒临西湖东面的湖滨路，一边紧邻延安路商业街，附近就是地铁口，无论从哪个角度看，这里都非常的方便。在这里比较有代表性的小吃有：猫耳朵，馄炖，小笼包，各类面食和小炒等。
在西湖南面，相近的有河坊街，也是特色小吃比较多的街道。尤其是在仿古街区域，很容易找到杭州比较有代表性的小吃，如定胜糕，吴山酥油饼，葱包烩儿等。在河坊街隔壁的高银街，则是杭帮菜一条街，主要以点菜为主。
在西湖西北方位的岳庙对面区域，也有不少小吃店，但品种就比较混杂了，也不都是杭州当地的小吃。不过，对于自由出行的游人来说，在这附近找点小特产吃吃，也是性价比很高的，毕竟这还是西湖风景区当中非常中心的地段呢。
10. 杭州西湖区有什么好吃的。
看是什么人爱吃什么菜，才好说。如果是处地游客，我会建议吃“外婆家”，记得早点去才会有位，杭帮菜那里有得选，价格合理。我最爱“外婆家”！