① 什么炖粉条好吃
2.五花肉切大片备用，可以厚一点，吃起来有感觉。大白菜用菜刀斜45度切成片，菜叶部分和菜茎分开放置。红薯粉提前用凉水泡好，也可以用温水泡十几分钟。
3.葱切片，生姜大蒜切末，和干辣椒放在一起备用，不喜欢吃辣的可以不放或少放。
4.开始烹制：锅中加一点点油，防止粘锅。热锅凉油，中小火五花肉下锅，煸炒至肉开始吐油，焦黄即可。
下葱姜和干辣椒和两颗八角，继续煸炒，炒出香味。开始调味，加生抽和老抽，还有蚝油。可以选择加点料酒去腥。加少许水，炖煮10分钟左右，使肉和香料调味的味道融合。
翻炒均匀，放入大白菜的菜茎，炒至白菜蔫踏出水时，加入菜叶部分，翻炒。加一些白开水，炖煮六七分钟左右，建议时间长一点，将白菜炖的软烂更好吃。
时间到，倒入泡好的粉条，加适量的盐，继续炖煮五六分钟左右。如果加粉条时觉得汤汁有点少，可以适量加水，因为红薯粉特别的吸水，而且这道菜也属于多汤汁的菜。
出锅前，加少许鸡精，翻炒均匀，大火微微收汁。出锅装盘了。
② 粉丝怎么煮好吃
材料：
干粉丝150克
食用油、葱、姜、盐、酱油、蚝油、辣椒粉、胡椒，各种调料不需要太多，少许即可。
制作过程：
1、干粉丝加入开水泡软备用（大约半小时）。姜、葱切末备用。
6、在锅上再翻炒均匀后起锅，这里注意是没有加水噢，加水粉丝会膨胀，会沾在一起，这样不易粘在一起，一条一条的非常清爽。
③ 粉丝怎么煮好吃,带汤的那种
红薯粉 一份
辣椒油 1大匙
醋 1大匙
生抽 1大匙
香油 1小匙
糖 1/2小匙
盐 1/2小匙
花椒粉 1/2小匙
酥黄豆 1大匙
香芹碎 1大匙
碎米芽菜 1大匙
做法
锅中烧开水，下入红薯粉丝煮5分钟左右。
利用煮粉丝的时间，取一只大碗，调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用。
将煮好的粉丝连同锅中的水倒入调好调料的碗中。
撒上酥黄豆、炒过的碎米芽菜、香芹碎拌匀即可食用。
小贴士
1大匙=15ml，1小匙=5ml。
碎米芽菜是用芥菜剁碎腌渍成，有卖一小包一小包的，锅中放油炒过后食用，可省略。
喜欢可放点绿叶菜在里面。
④ 粉丝炖什么菜好吃
龙门粉丝鲤鱼
原料:鲜鲤鱼750克，红薯粉丝，红椒，姜，葱，花生油，高汤，盐，酱油，麻油，料酒，淀粉。
做法：将鲤鱼用盐、酱油、料酒腌制入味，红椒、姜、葱切丝备用。将鲤鱼定型下油锅炸好，锅中留余油下姜丝煸香，下高汤，放鲤鱼，加粉丝及其他调料，中火烧制2分钟，放红椒、葱丝，勾芡出锅，将粉丝盖在鱼身上即成。
滑熘银丝牛肉
原料:牛里脊肉300克，绿豆粉丝，青椒，红椒，葱白，蛋清，盐，料酒，麻油，花生油，清汤，湿淀粉。
做法：将牛肉改切成丝，用盐、料酒、蛋清、湿淀粉腌1小时，粉丝剪成7厘米长的段，青椒、红椒、葱白切成丝并加其他调料兑成芡汁。锅放油烧热，下粉丝炸成粉松，沥出。锅中另放油，下牛肉丝滑散至八成熟，沥出。锅中留余油，下芡汁推炒，下牛肉丝，淋少行麻油翻炒，出锅放在粉松上即成。
⑤ 粉条煮什么好吃又简单
煎、蒸、炸、煮、炒中，粉条最好是炖，也就是煮。
为什么说是炖（或者煮）呢？
我们都知道，粉条是用豆类，薯类或者杂粮做的，
因此，粉条具有很强的附味性，也就是粉条能够吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更适合与肉类一起做，一起炖或者煮。越煮越入味！！
⑥ 粉丝怎么煮好吃又简单
有菜有肉是一个家庭餐桌的必备，毕竟荤素搭配健康美味，很多人在吃惯了大鱼大肉之后，都特别惦记一些家常的小炒菜，像包菜炒粉丝、醋溜薯仔丝、干煸四季豆都受到很多人的喜欢，尤其是对于素食主义者而言，更是情有独钟。
第六步，待水开以后，把泡在白醋水里粉丝取出来下锅，不断翻炒均匀，炒至变色后即可出锅。
温馨小贴士:已经泡好的粉丝，下锅焯水时间不用很久，容易断。在焯水之后，一定要用白醋水再浸泡一下，白醋不用很多，放白醋水是为了防止结团炒不开。
⑦ 用粉丝可以做什么好吃的
可以做肉末粉丝 把肉切特别小 跟粉丝一起 只要放酱油 一点点糖 起锅时 放点祘花 特别香
⑧ 怎样煮粉丝好吃
蟹块粉丝煲
原料:大闸蟹3只,水发粉丝350克,大白菜250克,小红椒3只,海鲜酱50克,干面粉、蒜泥、生姜、青葱、生抽、精盐、白糖、味精、黄酒各适量。
制作:(1)蟹洗净去杂,每只分切成8块,切面沾上干面粉;大白菜切成蟹块大小。(2)炒锅加油10克,爆香蒜泥、姜末、椒丁,下海鲜酱炒香,推入粉丝、白菜炒匀,盛于煲中。(3)炒锅另加油20克,爆香姜片、葱段,将蟹块沾粉面向下煎至金红色。煎完烹酒略焖,盖于白菜、粉丝上。(4)煲中加鲜汤250克,旺火煮沸,淋少许酒调味,改中火沸煮约5分钟,撒上葱末即成。
特点:鲜香微辣,蟹肉嫩,粉丝爽。
凉拌粉丝
做法:
1.粉丝,黑木耳用开水泡开,胡萝卜切细丝,用沸水烫熟。蛋皮和黄瓜也切成细丝备用。
2.泡好的粉丝滤去水分稍稍剪断,以方便食用。黑木耳也同样滤去水分,切成细丝。
3.早容器里放入所有材料,加调开的芝麻酱,酱油,香醋,麻油,一点点豆瓣酱,或者辣油和碾碎了的芝麻,将调料和材料均匀的拌开即可。
麻辣粉丝
原料: 粉丝六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分
制法: 先将粉丝用开水泡软,切成二寸长的段放盘内。用碗一只,放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱,调成卤汁,浇在粉丝上,撒上花椒粉,淋入辣椒油,拌匀即成。
特点: 此菜是四川风味,味重麻辣,佐酒最宜。
松仁粉丝的做法
原材料:松仁10克、干粉丝75克、生姜10克、葱5克。 调味料:牛油20克、豆瓣酱10克、盐5克、味精10克、白糖5克、麻油5克。
做法:
1、松仁用油炸熟,干粉丝用湿水泡透,生姜去皮切粒,葱切花。
2、烧锅下牛油,放入姜粒、豆瓣酱炒香,加入发好抹干水份的粉丝炒透。
3、粉丝炒透后,再加入盐、味精、白糖、麻油、葱花、翻炒数次、淋入麻油出锅装碟,撒上松仁便可。
山东酸菜粉丝
材料:酸白菜一袋,木耳1朵 姜1片 辣椒两支 粉丝1把
调味料:花椒粒1/2大匙 糖1小匙 盐1/2小匙 素高汤1碗 香油少许
加工方法:
1、酸菜、木耳、姜、辣椒各切末,粉丝浸水泡软用剪刀剪段备用。
2、起1大匙油锅,用小火炒香花椒,将花椒粒取出;再爆香姜末,下酸菜入锅拌炒。
3、再加入木耳末、辣椒末、素高汤及粉丝同烧,以糖及盐调味,起锅前淋下香油即可。
酸辣粉丝汤
主 料:
粉丝约85克,肉丝约180克,甘笋丝、榨菜丝各1汤匙,冬菇4只,清水6杯,韭黄约85克。
配 料:
调味料:豆瓣酱1汤匙,镇江醋2汤匙,
盐1/2茶匙,鲜露1汤匙,生抽1茶匙,麻油少许。
做 法:
1、 粉丝用清水浸半小时,略剪短度。
2、 肉丝加生抽1茶匙,生粉、麻油各半茶匙拌匀。
3、 冬菇浸软去蒂,切丝,韭黄切段。
4、 清水煮滚加入肉丝及冬菇丝,候再滚起即将粉丝、甘笋丝、榨菜丝及调味料加入,再滚时洒上韭黄,即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
主料:切掉一半并且洗净的扇贝若干(买的时候可以让鱼店老板加工好),粉丝,蒜,姜少许,葱少许
调料:盐,生抽(可选),植物油
做法:1、粉丝用水泡软,蒜、姜、葱切末,把它们拌在一起,加盐,还可以加适量的生抽。
2、将拌好的粉丝铺在贝肉上,将扇贝放入盘子。
3、加盖隔水蒸大约5分钟取出,淋上少许明油就大功告成了。
肉末粉丝煲
原料:猪肉150g,粉丝250g,酱油15g,葱花15g,姜末10 g,红椒末10g,白糖5g,胡椒粉5 g,味精10g,精盐5g,黄酒15g,淀粉50g,芝麻油10g,精制油50g.
做法:
将肉绞成肉末,加粗盐及黄酒少许,搅上劲;粉丝用沸水浸泡至软.炒锅置火上,下精制油,油热时倒入肉末,姜末及一些葱花,煸炒至肉末松散成熟,加入黄酒,酱油,白糖,略加些水,椒粉调好味,将干淀粉调稀色紧芡汁,盛入煲中,再撒上葱花,红椒末,淋上芝麻油,置火上将煲烧沸,煲底垫上小圆盘,即可上桌。
粉丝椰汁鳝片煲
主料:
黄鳝12两,粉丝2两,姜1片,干葱2棵,芫茜少许。
调料:
盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉少许,椰汁3/4杯。
腌料:
生抽2茶匙。
做法:
1、粉丝洗净浸软滤干水份。
2、黄鳝起骨,放入大温水中拖水取出,用清水洗去粘液,滤干水份。
3、将鳝切段(2寸长),加入腌料拌匀,放入热油中泡油后捞起,滤干油份。
4、干葱切粒与姜片同放入煲内,用少许油爆香,放入调味料、粉丝,将鳝片放面。
5、将上项材料用中火者至沸起,加入芜茜即可上桌供食。可再以适量芫茜饰面。