A. 什么蔬菜适合蒸
茄子、娃娃菜、南瓜、薯仔、红薯叶等都适合蒸。
蒸茄子的做法
准备材料：紫茄子2根、蚝油、盐、酱油、干辣椒、香菜、小葱
步骤：
1、把茄子洗干净。
B. 什么菜蒸起来好吃又有营养
水蒸蛋。用水和鸡蛋按一定比例混在一起搅拌均匀后，放在蒸格蒸就行了。蒸熟了再淋上一点热油和酱油就OK了。蒸好的鸡蛋嫩滑清香，可口，营养丰富，易于吸收。
C. 有那些蒸的菜比较好吃
蒜香蒸茄子
准备食材：茄子260克，蒜末5克，干辣椒5克，蒸鱼豉油10毫升，食用油适量。
具体做法
1.茄子清洗干净后，放入蒸锅内蒸熟，（水烧开后放入，大约需要10分钟左右。）
2.蒸熟后取出，放凉后用手撕成条状，码入盘子中。
3.锅中倒入食用油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香，然后淋上蒸鱼豉油拌匀，调成味汁。
4.关火盛出，浇在茄条上即成。
小贴士
茄子中维生素E的含量比较丰富，经常食用，能帮助维持人体的酸碱平衡。
清蒸西葫芦
准备食材：西葫芦140克，辣椒30克，蒜末、葱花少许，食盐2克，生抽1汤匙，食用油适量。
具体做法
1.西葫芦清洗干净后，切成片状；辣椒切成小圈。
2. 将切好的西葫芦码入盘子，摆出造型，再放上辣椒圈、蒜末；最后撒上食盐，淋入食用油。
3. 都准备好后，放入蒸锅内，开锅后蒸5-8分钟即可。
4. 蒸好后取出来，撒上葱花，淋入生抽即可。
小贴士
西葫芦营养丰富，不仅富含胡萝卜素，还含有各种维生素和膳食纤维，经常食用具有清热利尿、润肺止咳，增强免疫力的功效。
蒸鸡翅
准备食材：鸡翅250克，香菜8克，葱段10克，姜丝8克，冰糖30克，食盐2克，胡椒粉1克，豉油8毫升，老抽半汤匙，料酒2汤匙，食用油适量。
具体做法
1.鸡翅放入清水中浸泡出血水，并清洗干净。
2.然后放案板上用刀在鸡翅的两面上各划两刀，放入碗中加入料酒、食盐、胡椒粉拌匀腌制入味。
3. 锅中倒入食用油，油热后放入葱段和姜丝爆香，再倒入冰糖、鸡翅煎约3分钟至冰糖稍稍融化。最后倒入豉油、老抽翻匀后出锅装盘。
4. 锅中添入清水烧开，放入鸡翅，盖盖蒸20分钟至食材熟透，
5. 蒸好后取出来，撒上香菜即可。
小贴士
鸡肉含有蛋白质、软磷脂和各种维生素，是不错的营养食物。
剁椒蒸金针菇
准备食材：金针菇200克，剁椒35克，葱花少许，食盐2克，水淀粉适量。
具体做法
1.金针菇切去根部清洗干净，放入盘子中，铺开。
2. 锅中添入清水，放入金针菇，盖盖上锅隔水蒸约5分钟。
3. 锅中倒入食用油，油热后放入剁椒，加入食盐、水淀粉拌匀制成调味汁。
4. 金针菇蒸好后取出，将做好的味汁浇在蒸熟的金针菇上即可。
小贴士
金针菇的营养含量也非常丰富，不仅含有维生素还含有牛磺酸等多种矿物质。因此具有缓解疲劳，提高人体免疫力的作用。
糯米丸子
准备食材：糯米100克（需提前泡发），肉馅150克，蛋清20克，姜末10克，淀粉8克，蒜末10克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，食盐2克，鸡精适量，胡椒粉适量。
具体做法
1. 糯米放入温水种泡发，一般可提前一晚泡发，第二天直接用，要是夏天需要放入冰箱中冷藏泡发。
2. 肉馅中加入蒜末、姜末、料酒、生抽、蛋清、胡椒粉、食盐搅拌均匀。
3. 搅拌均匀后再倒入淀粉搅拌至起浆。
4. 然后用手团成丸子，再放入糯米中均匀地裹上糯米。
5. 锅中烧开水，放入做好的丸子，盖锅盖，上锅隔水蒸35分钟即可。
小贴士
糯米的营养含量也非常丰富，只是脾胃虚弱者，不要一次大量进食，以免造成脾胃负担。
豆腐蒸蛋
准备食材：豆腐200克，熟鹌鹑蛋45克，肉汤100毫升，鸡精2克，食盐少许，生抽1汤匙，水淀粉适量，食用油适量。
具体做法
1.豆腐放案板上切成条状；鹌鹑蛋去皮，对半切开待用。
2.把切好的豆腐码入盘子，用勺子从中间挖上小孔后，再放入切开的鹌鹑蛋并撒上食盐。
3.锅中烧开水后，将豆腐放入，盖盖用中火隔水蒸5分钟至食材熟透。
4.另起锅，锅中倒入食用油，再倒入肉汤，放入生抽、食盐、鸡精搅匀，最后淋入湿淀粉制成味汁。
5. 豆腐蒸好后取出来，淋入做好的味汁即可。
小贴士
在豆腐上挖孔的时候，注意不要把豆腐弄破，也可以先将豆腐焯水后再操作，这样也不宜破碎。
好了，分享就到这里
D. 有哪些菜可以蒸着吃的
清蒸红立鱼的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜
工艺：清蒸清蒸红立鱼的制作材料： 主料：红立鱼1条
辅料：葱姜丝
调料：海鲜酱油,花生油教您清蒸红立鱼怎么做，如何做清蒸红立鱼才好吃 制作方法：红立鱼收拾干净；用干净布将鱼身水分擦干；把葱姜丝放在鱼身上，入蒸锅大火蒸5分钟；取出鱼，淋入热油，加入海鲜酱油即可。 蜂蜜蒸南瓜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸蜂蜜蒸南瓜的制作材料： 主料：南瓜400克,葡萄,罐装樱桃各适量。
调料：糖,蜂蜜各适量。教您蜂蜜蒸南瓜怎么做，如何做蜂蜜蒸南瓜才好吃 1.南瓜去皮洗净，切块，焯水待用。2.南瓜块、葡萄、罐装樱桃如图放入盘中，淋上调料，上笼蒸至酥烂即可。蜂蜜蒸南瓜的制作要诀： 南瓜蒸的时间要长一点，使南瓜酥烂香甜。 南瓜蒸百合的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸南瓜蒸百合的制作材料： 主料：南瓜250克,百合100克,罐装红樱桃1粒。
调料：白糖,盐,蜂蜜各适量。教您南瓜蒸百合怎么做，如何做南瓜蒸百合才好吃 1.南瓜改刀成菱形块；百合洗净。2.南瓜、百合如图装盘，撒上调料，装饰红樱桃，上笼蒸熟即可。南瓜蒸百合的制作要诀： 南瓜要蒸酥烂，少放一些盐能提味。 斋饼文蛤蒸咸鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸斋饼文蛤蒸咸鱼的制作材料： 主料：文蛤50克,斋饼30克,咸黄鱼750克。
调料：盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,葱丝,姜片,炸葱油,色拉油各适量。教您斋饼文蛤蒸咸鱼怎么做，如何做斋饼文蛤蒸咸鱼才好吃 1.文蛤焯水，洗净待用；斋饼入油锅炸至金黄待用；咸黄鱼洗净待用。2.咸黄鱼放入盘中，放入斋饼、文蛤，入盐、鸡精、胡椒粉、姜片、花雕酒调味，上笼蒸30分钟取出，放上葱丝、淋上炸葱油即可。斋饼文蛤蒸咸鱼的制作要诀： 文蛤焯水后一定要洗净，以防有沙。 芙蓉蒸双脆的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸芙蓉蒸双脆的制作材料： 主料：鸡蛋3个,墨鱼100克,海蜇100克,菜心100克。
调料：盐,糖,鸡精,葱姜蒜末,花雕酒,海鲜酱,胡椒粉,生抽,水淀粉,色拉油各适量。教您芙蓉蒸双脆怎么做，如何做芙蓉蒸双脆才好吃 1.鸡蛋打发，加盐、鸡精调味待用；墨鱼洗净，切小片；海蜇洗净切片。2.调好味的鸡蛋倒入盘中，上笼蒸熟取出。3.炒锅上火，留少许底油，投入葱姜蒜末煸锅，放入墨鱼片、海蜇片，加盐、糖、鸡精、花雕酒、海鲜酱、胡椒粉、生抽调味，勾芡，淋在鸡蛋上即可。芙蓉蒸双脆的制作要诀： 海蜇不可加热时间过长，不然会收缩。 豉汁蒸鱼嘴的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸豉汁蒸鱼嘴的制作材料： 主料：草鱼嘴500克。
调料：豉汁20克,盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,红油,色拉油各适量。教您豉汁蒸鱼嘴怎么做，如何做豉汁蒸鱼嘴才好吃 1.草鱼嘴洗净，斩块待用。2.把鱼嘴放在盘中，淋上豉汁，加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调味，上笼蒸8分钟取出，浇上热油，淋红油即可。豉汁蒸鱼嘴的制作要诀： 豉汁的调制十分重要，否则会直接影响口感。 古法蒸石斑的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
工艺：蒸古法蒸石斑的制作材料： 主料：鲜活石斑鱼600克,熟冬笋,水发香菇,熟火腿各适量。
调料：葱,姜,料酒,花雕酒,熟猪油各适量。教您古法蒸石斑怎么做，如何做古法蒸石斑才好吃 1.石斑鱼宰杀，背朝上剞上夹刀。2.熟冬笋，水发香菇、熟火腿切大小相仿的片。3.石斑鱼用葱、姜、料酒略腌，加入各料片，洒上适量花雕酒和熟猪油，上笼蒸制成熟。古法蒸石斑的制作要诀： 鱼背上的夹刀斜片，深度与辅料的大小要相仿。
E. 蒸什么菜好吃又方便
这个我个人觉得你可以蒸一些槐花这样的食物是比较好的，因为简单而且比较方便，只要拌上一定量的面粉，然后蒸出来味道吃起来香甜可口。
F. 哪些菜蒸着吃美味营养
一、蒸着吃的蔬菜之茼蒿
1.蒸茼蒿真的很好吃，在挑选茼蒿的时候，一定要注意根部不要空，那会吃起来会觉得很老，最好是根部能掐出水来的那一种，这样口感会比较嫩；
2.买回来的茼蒿洗干净之后，晾干水分，这里需要注意的是一定要把握它的干湿度，大约九成干，之后就把他们切成一段一段的，切好之后撒点面粉搅拌均匀之后，再放上一层面粉，茼蒿本身是有水分的，所以撒上面粉，以后不要用力挤压，以免挤出水分，茼蒿裹上厚厚的面粉之后就可以上锅蒸四分钟。
3.蒸熟的时候可以调点蒜汁，往一个碗里倒入香油，香醋，生抽放上点蒜末搅拌均匀就可以了，浇上蒜汁就可以吃了。
二、豆角蒸菜
1.把豆角也洗干净，切成段，同样凉到九成干。
2.然后就可以把里面放入一份的面粉面粉、一份的玉米面、香油、少许淀粉还有盐，然后就用手把它们抓匀，确保每个豆角都裹上面粉;
3.接下来就可以放锅里蒸十分钟左右。接着就是做酱汁，大蒜捣成泥，小葱花，小米辣椒，淋入香醋、生抽、香油、少许白糖拌匀。蒸好之后浇在上面就行。
G. “蒸”着好吃的蔬菜有哪些
娃娃菜、萝卜、茄子、山药、大白菜、薯仔、地瓜、梅干菜。
几乎不是绿色的叶子菜都可以蒸着吃的，
且味道在巧手下可以达到。
H. 什么蒸菜好吃
一、蒜蓉蒸丝瓜
食材：丝瓜1个、蒜头10瓣、生抽适量、盐少许；
这10道蒸菜多吃1次，就是给肠胃清扫1次，夏天做无油烟，全家都赞
做法步骤：
1.首先把丝瓜刨皮，用你灵巧的小手切成一段段的，码在盘子里备用。
2.蒜切成蒜末，放到热油锅里爆出香味，把做好的蒜蓉均匀铺在每段丝瓜的顶部，淋上适量的生抽，撒上少许盐；
3.把盛放丝瓜的盘子放进锅中，隔水蒸5分钟左右就完成。
二、蒜蓉粉丝娃娃菜
食材：娃娃菜1个、粉丝1把、蒜10半、葱适量、生抽1勺、蚝油2勺、醋1勺、白糖半勺、盐适量；
这10道蒸菜多吃1次，就是给肠胃清扫1次，夏天做无油烟，全家都赞
做法详解：
1.娃娃菜洗净后，去根，切成条，在沸水中焯一下，就捞出来，粉丝提前用水泡软。
2.取一小碗，加入蒜蓉、生抽1勺、蚝油2勺、醋1勺、白糖半勺、小米椒粒、盐适量，搅拌均匀。
3.盘子中加入焯过的娃娃菜，上面放上粉丝，淋上调好的酱汁，上锅蒸8分钟左右取出，另起锅放少许油烧热淋在蒜蓉上即可。
这10道蒸菜多吃1次，就是给肠胃清扫1次，夏天做无油烟，全家都赞
三、蒸淋茄子
食材：长茄子2根、蒜适量、红辣椒1个、绿辣椒1个、香葱适量。
这10道蒸菜多吃1次，就是给肠胃清扫1次，夏天做无油烟，全家都赞
做法详解：
1.茄子洗净，去蒂，切成长条，放入蒸锅大火蒸10分钟，蒸熟后取出。
2.条酱料汁：取小碗，倒入2勺生抽、半勺盐、3勺香醋、1勺白糖、少许鸡精、少许香油，搅拌均匀。
3.另起一油锅，油热后倒入蒜末爆香，然后加入青红椒丁，翻炒均匀，再倒入步骤2中的将料汁，炒匀后出锅。
4.调料汁晾凉后，淋到茄子上就搞定啦。
四、蒜蓉蒸扇贝
食材：扇贝8个、蒜蓉2头、姜末适量、小米椒适量、小葱根、料酒一勺、生抽一小勺；
这10道蒸菜多吃1次，就是给肠胃清扫1次，夏天做无油烟，全家都赞
做法详解：
1.选择新鲜的扇贝，先用清水养一个晚上，刷洗掉泥沙；
2.撬开扇贝，把扇贝肉和壳分离，去腮，去内脏，刷净壳的内外。
3.将处理好的贝壳肉，重新放进贝壳上，码到蒸盘里。
4.准备剁小米椒切丁、蒜打碎、生姜切碎末。
5.起油锅，倒入切好的2/3姜蒜蓉，小火煸炒出香味。连油一起倒入剩下的1/3蒜蓉碗中。加少许生抽，少许白糖，少许盐搅拌均匀。
6.用小勺子给每一个扇贝上浇上香喷喷已经调好味的蒜蓉油，加适量
I. 蒸菜用什么菜好吃了
蒸菜怎么做才好吃 学蒸菜需要注意什么
1、蛋白质不能溶于水，所以蒸的时候最好选择那些或新鲜粉嫩、或饱满多汁的东西来蒸，质地比较硬或者紧实的食材就不适宜蒸制。
2、蒸菜要调味的话一般有两种方法，提前腌制，使用酱油或者盐或者蚝油，腌制一个晚上左右，另外一个方法是可以蒸好后浇汁，浇汁的味道则不要太重，这会掩盖食材的鲜美程度。
3、质地鲜嫩的食材往往需要蒸10—15分钟左右，比如鱼或者蛋羹。而粉蒸肉这样的菜肴，则需要大火蒸上半小时以上，以便所有食材成熟。
4、注意分层摆放：淡色菜放在上面，深色菜放在下面，不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。
5、蒸菜要注意火候。鱼和肉要用大火蒸，如用小火蒸，时间久了肉和鱼会失去光泽，也容易碎散而失去原来完整形态。蒸蛋要用文火蒸，若火候过了头，蛋羹表面会出现小气泡，干而硬，味道差。