什么面最好吃

⑴ 中国哪里面粉最好吃有什么依据

内蒙的河套地区出产的面粉应该是最好吃的。

原因如下：

1、河套面粉的售价是现在市面售价最高的面粉，很多的切面店售卖的标榜为河套面粉的制品都要比其它面粉制作的贵一倍左右。市场价格决定商品品质，消费者也是心中有数的，否则河套面不会售价这么高。

2、河套面的颜色雪白，筋骨特别强，尤其是制作饺子皮和手擀面，不光是麦香味十足，而且特别的有韧性。

3、河套面的主产区内蒙古的巴彦淖尔，这里昼夜温差大，土地肥沃加上黄河水的浇灌，出产的小麦品质自然非同一般。因为产地的独特性，这里的面粉自然品质不凡。还有巴彦淖尔的小麦品种是硬质小麦品种，品种的独特性也使这里的面粉独树一帜。

面粉选择技巧：

1、白度

面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。不可以用漂白剂漂白，但是过度的漂白，颜色则为死白灰色不良，但对于制作硬式面包，面粉的颜色并不重要。

2、面筋强度

面粉内的面筋构成面包的网状结构，如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包。所以面粉要有足够的筋度，做一个好面包的条件：

（1）足够的蛋白质量及良好品质的蛋白质。

（2）足够的糖及淀粉酶，供给酵母发酵所需用糖。

（3）足够的a-淀粉酶调整淀粉的胶性。

3、发酵耐力

面包超过预定的发酵时间，但要能做出良好的面包，这叫发酵耐力。所以面粉要足够的发酵耐力。

4、高吸水量

面粉加水搅拌时，能够加入大量的水，但还要能做出好的面包，吸水量越多越可以减少成本，储藏时间也可以稍长，经济价值则大。

以上内容参考：网络-面粉

⑵ 世界上什么面最好吃情感方面的题

情意绵绵，情面最好吃，因为它的谐音是情意绵绵，通常主持人都会这样考你，所以说你如果打情意面面这样的面又细又长又软又好吃。

⑶ 在你心里什么面最好吃

1、牛肉面

锅盖面，也称镇江小刀面，是江苏省镇江市的一道地方特色传统美食。成品的锅盖面具有软硬恰当、柔韧性好等特点，是一道老少咸宜的小吃。锅盖面用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条。

⑷ 什么面最好吃

大排面最好吃，做法如下：

1、漂洗大排，然后用刀背将大排逐个松开。

⑸ 在你心里什么面最好吃

在你心里什么面最好吃？那当然是妈妈做的手擀面了。以前特别是生活困难时期，每天为吃饭发愁，地里挖点野菜，树上捋点树叶都可以充饥。印象深刻的是吃肉饺子，那滋味终生难忘，一年中能吃两三次就很知足了。在我的心里除了饺子香就是妈妈做的手擀面最好吃，就是现在吃饱饭再来一碗手擀面照样一口气吃光光。

新疆拉条子，拌面也是我的最爱。平时在家没事的时候就喜欢鼓捣吃的，和上点面捏一饧，出条U油盘在盘子里，一两个小时左右就可以伸拉面，放锅里煮熟过凉水洗的光滑细腻，配上辣椒，蒜苔，西红柿，洋葱，羊肉等煸炒一下，可拌，可炒，完全由自己做主。拉条子粗犷豪放，筋滑爽口，挡饥，吃的过瘾。

手擀面，刀削面，拉条子说心里话都是我的最爱。手擀面是心里割舍不下的情怀，刀削面与拉条子完全是馋虫所致，在心里各有不同的地位。

⑹ 什么面最好吃

兰州拉面最好吃。
兰州拉面的面劲道、爽滑，味道浓郁、可口，是心中最佳美食。

⑺ 中国有六个吃面的省，哪个省的面最好吃

好吃不过肚中饥，肚子太饱，哪个省的都不好吃，肚子饿得咕咕叫，好长时间没有吃东西了，不管哪个省的面都好吃。只要一对比，没有一个不觉得自己家乡的好吃。都是感情上的问题，总不能说别人家的饭比自家的好吃吧？各有各喜欢吃的口味罢了，没必要说哪个省的好吃。

这几个省的代表面食都有接触，有的长时间吃。首先千人千口，每人喜好不一，其次不能简单对比每种面食，不同人做出来的口味也会大相径庭，需要把面的精髓做出来。

陕西面种类多。例如：岐山臊子面，拉面（宽的，细条子），刀削面，烩面片，菠菜面，蘸水面，麻什（手搓的那种）手擀面，面皮，炒细面，搅团，浇汤面，西红柿鸡面，biangbiang面，炸酱面 ，各省有各省的特色，特点，依个人口味来说，各有千秋。

⑻ 在你心里什么面最好吃呢

几乎全国各地随处可见，普及率堪比沙县小吃。因为它的拉面技术被人熟知，所以大家常叫它兰州拉面，拉面本身确实很有特色，但是这碗面，最美味的地方是它的汤。正宗的兰州拉面汤主要是用牛肉牛骨和带骨鸡肉，一起熬的，而且熬煮很长时间，所以它的汤真的很鲜美，去吃兰州牛肉面一定要喝汤。

山西是吃面食的大户，而且擅长做面，刀削面就是其中的代表，很多饭店，都把削面的师傅请出来，当着大家伙面削面，给大家“秀”刀功，来吸引食客。很多师傅一分钟削120刀、手腕要灵活，出刀要平稳，力道要均匀，面对着汤锅，咻咻咻，一刀接一刀，面片一条接一条的落入汤锅，每条面片恰好都是6寸左右，再看一眼锅内面，汤滚面翻，着实精彩，这真是需要多年的功底才能熟练自如。

⑼ 在你心里什么面最好吃呢

你吃过的最好吃的面条是什么面？印象最深的吃过最好吃的面条是肉丝炝锅面，当时八毛钱一碗，香的很哦！还有就是经常吃的妈妈做的手擀面。大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，今天就来回答一下这个老生常谈的问答。作为一名河南人，基本上每天都要和面食打交道，不打交道不中啊！能有几天不吃面条馋虫就往上冒，咋吃咋就吃不烦啊！下面就说一说吃过的最好吃的面条吧！

炒拉条子：以上都是本地的我认为最好吃的，当然还有河南本地烩面，鸡蛋炝锅面，传统炒面，在这里不再一一说了，特别强调一个外地的炒拉条子，这个也是我特别喜欢吃的一种面。小儿子每两个星期回家一次，回到家就想吃两种面，一个是肉丝炝锅面，另一个就是新疆炒拉条子。炒拉条子也是自己在家盘面做的，虽然有些麻烦，关键一点就是好吃，谁让咱喜欢吃呢？等儿子毕业了，有时间也到新疆走一趟，尝一尝正儿八经的炒拉条子。拉条子所用的配菜：羊肉，辣椒，蒜苔，西红柿，洋葱。做拉条子的一般步骤：面粉加盐和面，盘面，出条，将出条的面条盘在抹油的盆里，饧面，拉抻面，煮面，淘洗面条，炒，装盘开吃。