⑴ 刀巴豆炒什么好吃
刀豆烧薯仔
用料
刀豆 500克
薯仔 2个
大蒜 1瓣
姜 3片
生抽 2勺
老抽 2勺
冰糖 少许
盐 少许
白胡椒粉 少许
刀豆烧薯仔的做法
刀豆把茎拉掉，切小段，炸熟
薯仔去皮，切条，炸熟
另外油锅，放入适量蒜末，煸香，倒入刚才滚好油的茄子和煸好的刀豆，翻炒下，加入2勺生抽➕1勺老抽，盖锅盖，小火闷一会入味，千万不要给水，也就1分钟左右，接着翻炒下给适量盐就可以了。
⑵ 小青菜炒什么好吃
小心菜一般是炒豆腐，炒蛋，炒饭，炒肉都是非常好吃的
⑶ 薯仔炒什么好吃而简单
入秋后，薯仔和它是绝配，简单一炒，鲜香下饭，我家一周吃3次。
有时候不知道吃什么时，我家经常炒这道菜，做法简单，好吃又实惠，都是常见的食材，简单炒一炒，鲜香下饭，我家一周吃3次。
入秋后的薯仔正当季，一斤1元，平时薯仔的做法有很多，煮着吃，炸着吃，焖着吃，怎么做怎么好吃。这次用了薯仔做主菜，茄子和青椒做配菜，都是时令新鲜的食材，三种食材混合着一起炒，让原本普通的食材，看着非常有食欲，是一道非常下饭的家常菜。
炒薯仔时，特意加了一小块五花肉，在炒的过程就能闻到一股浓浓的香味了，香气扑鼻，吃起来更是回味无穷，特别下饭，一起来看看怎么做的吧。
薯仔茄子炒青椒——咸香下饭
【所有食材】：薯仔1个，茄子1个，青椒1个，五花肉1小块，大蒜2个，黄豆酱1勺，生抽、盐适量
制作方法：
1、茄子切成滚刀块，加1勺盐，加少量水浸泡10分钟左右。
2、浸泡后的茄子用清水冲洗一下，沥干水分备用。
3、薯仔削皮后切滚刀块，青椒去籽切小块，五花肉去皮切成小丁备用。
4、锅热后倒入油，用筷子试一下，微微冒小泡时，倒入薯仔，炸到表面微微焦黄色即可捞出。
5、接着倒入茄子，将茄子炸软、炸透，捞出控油。
6、将锅中的油倒出，留一点底油，倒入五花肉，炒出猪油，炒出香味。
7、这时加入1勺黄豆酱，加入蒜末，小火慢炒，炒出酱香味。
8、将茄子、薯仔、青椒倒入锅中，翻炒片刻，加1勺盐，1勺味精，1勺生抽调味，翻炒均匀就可以出锅了。
一道美味又下饭的薯仔青椒炒茄子就做好啦，薯仔软糯咸香，茄子鲜香入味，青椒口感清脆，三种非常普通的食材，合在一起炒，鲜香美味，特别下饭。
小贴士：
1、茄子要现切现做，不能放太久，放久的茄子容易氧化变黑，而且茄子容易吸油，用盐水浸泡后，一来可以防止茄子吸油，二来可以防止茄子氧化变黑。
2、薯仔可以直接下锅炸，也可裹上一层薄薄的粉，炸薯仔时基本炸到熟透，可用筷子插过就可以了。#9月吃什么#
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭”。我是李家妈妈美食，爱美食，爱分享。明天，您想吃啥？欢迎留言！感谢您的关注和点赞。
⑷ 野生小管炒什么好吃
福建东山岛特色网红海鲜——“小管”，小管是东山本地的叫法，也叫鱿鱼，北方称为海兔子，很多周边城市慕名前来品尝。
东山小管口感鲜甜爽脆，比起北方的鱿鱼，肉质更为细腻鲜嫩，鲜甜无比。因此也吸引很多游客前来并快速传播，迅速成为了海鲜网红！
本港小管来自台湾海峡纯净海域，原生态无污染，海水温度适宜，且捕捉小管是用灯捕方式，没有对其伤害，上岸时都还能保持鲜活，最大程度保证新鲜。
那么小管的常见做法有哪些，下面分享给大家：
白灼小管：
食材：小管、酱油、芥末
1、洗净小管，烧好开水直接下锅倒入，水煮3分钟左右。
2、捞出小管摆盘，直接蘸酱油芥末吃。
葱油东山小管
野生东山小管 、香葱、姜片、酱油
【做法】
1、将小管切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的酱油；
2、姜切丝，香葱也切成细丝，放入烧开的热水中蒸5分钟左右；
3、将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。
爆炒东山小管
【食材】
野生东山小管、胡萝卜、干辣椒、青椒或者莲豆、酱油、老抽、料酒、蒜、姜
【做法】
1、将小管清洗干净，切好；
2、放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡萝卜青椒略炒，放入小管，酱油老抽料酒，大火快速翻炒几下，放入黄瓜和花生，炒几下收汁即可。
清蒸东山小管【食材】
野生东山小管、大蒜、红辣椒、香菜或香葱、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精。
【做法】
1、小管洗净，大蒜和红椒切末；
2、锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去，备用；
3、蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可；
4、取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁。
酱爆油焖小管
【食材】
野生东山小管、姜葱蒜、辣酱、辣椒
【做法】
1、小管洗净，葱姜蒜切小块备用；
2、油炒一下酱料辣椒后倒入小管，快速翻炒，葱姜蒜，翻炒，起锅。
喜欢海鲜的吃货，想要了解更多海鲜的做法和海鲜常识，可以加入我们哦。我们闽南沿海当地自家的渔船，每日新鲜上岸鲜活速冻，保证最大限度的新鲜，公 纵号：东山岛鱼宝宝海鲜。
海洋的食物是自然对人类的馈赠，人类在享用的同时，也希望大家能够珍惜。
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⑸ 小咸鱼干炒什么菜好吃
香辣小咸鱼的做法步骤
香辣小咸鱼的做法步骤：1 1估计任何小咸鱼都可以，不太碎就可以。我这里用的是凤尾鱼。先将咸鱼温水泡一会，随时尝尝，别泡的太淡，然后控干水分。
香辣小咸鱼的做法步骤：2 2控干水分的鱼再用甩干篮子甩一下，又会甩出不少的水份。就是这些水份一会炸的时候使油星四溅。
香辣小咸鱼的做法步骤：3 3家里最小的汤锅，坐油开炸。因为鱼很干了，所以基本不会溅出来。小油锅的好处是省油，多炸一两锅就好了。炸过咸鱼的油，基本只能用来炸咸鱼了。。。。
香辣小咸鱼的做法步骤：4 4一点点油爆香辣椒花椒，然后加入葱姜蒜炒香，然后加入咸鱼，烹入多一点白酒，等白酒挥发完，加些鸡精。然后关火，撒上一些白糖，拌匀就ok了。 葱姜蒜可以多多放，超级好吃。另外我赶脚炒出来的洋葱要比大葱好吃，所以放的洋葱。主要是这里木有大葱卖。。。
香辣小咸鱼的做法步骤：5 5晾凉以后装保鲜盒可以保存很久。不过应该很快就会吃完。刚才家人一边扇着舌头一边说好吃来着。嘿嘿
⑹ 小干鱼怎么炒比较好吃
这要看自己喜欢什么口味了，麻辣酸甜都可以的
⑺ 小干鱼可以炒什么好吃
主料
小干鱼
300克
蒜
50克
姜
2片
剁辣椒
适量
辅料
生抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
油
适量
步骤
1.放小干鱼仔，加点盐，再加点水，加些姜，焖干入味
2.加点油，干炒
3.加蒜，一块炒
4.加点剁辣椒，一块翻炒
5.加一点料酒，去腥味
6.加些鸡精
7.加酱油，注意鱼仔，不要炒得太干了
8.大功告成