① 蒜蓉可以搭配什么美食，蒜蓉辣椒酱的做法，简单美味
主料
红尖椒
1000克
蒜瓣
200克
生姜
75克
黄豆酱
150克
辅料
白糖
100克
葵花籽油
200克
白醋
10克
高度白酒
15克
盐
40克
味极鲜酱油
10克
步骤
1.准备好原料和配料；
2.红尖椒洗净晾干，大蒜去皮，切厚片，生姜洗净去皮切小块；
19.成品图
② 辣椒酱里面放什么东西比较香
辣椒酱里面放入芝麻可以提香。辣椒酱具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：红辣椒 6斤、花生 适量、芝麻 适量、油 一斤、白糖 适量、盐 适量、姜 适量、蒜 适量、白酒 适量、营口大酱 适量、豆豉 适量、醋 适量、牛肉 适量、香菇粒 适量。
1、第一步把辣椒洗净切碎，放一旁备用。
③ 辣椒酱搭配什么好吃
辣椒酱炒牛肉
材料:准备半斤牛里脊肉、一百克蒜薹、海天太子剁椒一汤匙、海天上等蚝油两茶匙、姜、蒜末各三克、八克盐、油一汤匙、三克孜然、料酒、生粉各一茶匙。
做法:
1、先把牛里脊肉洗净切成细丁，用料酒、1 茶匙盐、生粉腌制片刻，蒜薹洗净切成半厘米长的小丁。
2、锅中放油烧至六成热，放入姜、蒜末爆香，放入牛里脊肉丁炒至变色后盛出。
3、锅中留油，烧至七成热时放入蒜薹丁煸炒1 分钟后放入牛里脊肉丁，炒半分钟后放入海天上等蚝油炒匀，最后放入海天太子剁椒、孜然和盐调味即可盛出。
功效：辣椒酱炒牛肉清香爽口，可以增进食欲，滋补强身。
辣椒酱家常饼
材料:准备一百五十克面粉、食用油、辣椒酱各适量。
做法:
1、原料中筋面粉加盐，倒入开水，用筷子搅拌，再倒入冷水揉成面团，醒30分钟；
2、然后擀成长方形面片；
3、上面抹上辣椒酱；
4、再撒少许面粉，容易分层；
5、然后将面粉和辣椒酱搅拌均匀；
6、从一边卷起；
7、卷起后，从一边向另一边卷，卷成一盘；
8、醒一会儿，再擀成圆饼形；
9、锅中放少许油，将圆饼放入锅中，慢慢用中小火煎至金黄色。正反面都要同样操作；
10、制作成功后，倒入油纸盘中，可以吸油；
11、制作好的内部组织；
12、吃的时候，切片食用。
功效：辣椒酱家常饼口味清香，可以改善胃口，提升食欲。
④ 什么辣椒酱拌凉菜好吃
教你做最正宗的“万能蒜蓉辣椒酱”，拌什么饭都好吃
人们常说“无辣不欢”，意思就是没有辣，就不尽兴。辣是一种既让人害怕、但是又会舍不得放弃的味道，说到辣酱，不得不提古代一首关于赞美辣酱的诗：《七绝 山背辣椒酱》，饭后还舔红嘴唇，餐前老是口生津。只因山背胡椒酱，害我添粮十几斤。注：胡椒酱---山背方言，即辣椒酱。这首诗的大致意思就是辣椒酱拌饭如此美味，害得他每顿饭都能吃掉很多的粮食，而且饭后辣香还回味无穷，可见辣椒酱对于作者的诱惑是有多么的夸张。
通常，当我们做辣椒酱，我们是用纯辣椒做出来的。这次我们换成另外的一种做法。正如它的名字所说，蒜蓉辣椒酱就是蒜和辣椒的组合。两者的联合使它味道更爽。俩者合在一起是那种带有蒜香的辣，最重要的是，它吃起来很方便。无论是面条，饺子，凉拌菜，馒头，米饭等都可以拌到一起吃，可以毫不谦虚地说，蒜蓉辣椒酱无论拌什么饭都很香。蒜蓉辣椒酱虽是辣椒和大蒜混合到了一起，但是它的做法其实并不复杂，反而是非常简单的。
我们准备好所需要的食材和调味料：青辣椒100g,红色辣椒500g，大蒜6瓣，生姜3片，白砂糖2勺，盐一勺，熟的白芝麻一大勺，十三香少许，白酒，桂皮，八角，花椒，香叶适量，再切几段小葱和香菜。全都准备好就可以开始制作了，第一步，把青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜全部都剁成末，放在一个碗里。用料理机直接放到里面打成末，不需要自己用手去剁，更加方便又省事。第二步，加入盐，少许的白砂糖，加一大勺熟白芝麻，少量的十三香，加入一小杯白酒，白酒最好是高度的，用筷子把所有的材料搅拌均匀。第三步，这时候准备好桂皮、八角、香叶、花椒、香菜段、以及葱段。
第四步，锅烧热，加入食用油，在油温6成热的时候，把第3步的所有食材全部倒进锅里面，用中大火，熬出香味，食材变色之后捞出来。第五步，拿一个勺子，把热油盛起来浇在蒜蓉辣椒酱的上面，用筷子反复均匀搅拌，接着重复多次把热油浇上去，使其能够把辣椒和大蒜的香味全散发出来。仔细把控好油量的多少，浇油的时候要注意不要浇得太多，筷子搅拌直到看到蒜蓉辣椒酱成黏稠状就可以了。第六步，也就是最后一步了，做出来的蒜蓉辣酱要等到它的温度降低，变凉之后一定要盛在干净的瓶子中，建议低温冷藏放置，需要吃的时候在拿出来，非常的方便。
温馨小提示：做多少以及做的量由自己来调节，想当时就吃完的话不需要加白酒，放了白酒能使蒜蓉辣椒酱的保存时间延长。盛蒜蓉辣椒酱的瓶子必须要保持干净卫生，在吃的时候拿一个干净的勺子或者筷子去取，以防变质。
小编总结：虽然吃辣会一定程度使我们身体发生悄悄的变化，可是却又有很多的好处，否则人们不会对它的喜爱维持了数千年。吃辣还可以使人产生愉悦的感觉，辣酱也可以让食物变得更诱人，使饭菜的味道更好，能够增进人的食欲，而且辣酱里面富含丰富的维生素，冬天吃辣还有驱寒的作用呢。小编个人建议，蒜蓉辣酱虽然好吃，但是每顿饭适量添加即可，因为辣酱吃太多会容易上火哦！
万能蒜蓉辣酱的做法您学会了吗？如果您有不同的方法，您可以在评论区留下一条信息哦。如果您喜欢小编文章，您可以添加收藏点赞，评论并转发哦
⑤ 好吃的辣椒酱有什么呢
辣椒酱，绝对是一道超级下饭的美味，据说有一个小伙的同事辣椒酱拌饭吃了三碗米饭哦。而且小伙还发现关于辣椒酱的口味还真的是有很大的学问呢。熬制时候选用辣椒的品质，各种辅料的添加顺序，熬制的时间都会改变辣椒酱的口味哦，今天为你带来的是三种经典辣椒酱的做法，快快学起来。
①蒜蓉辣椒酱
主料：红尖椒
辅料：洋葱，西红柿，苹果，大蒜，盐，白醋，白糖，豆瓣酱
制作步骤
1. 红尖椒洗净去籽，晾干水分备用
2. 苹果切小块块，西红柿去皮切小块，洋葱切小块，蒜剥好剁成蒜末备用
3. 用料理机将红尖椒，西红柿，苹果，洋葱打成末，我用的是这个手摇搅拌机，我喜欢带点颗粒感的，没打的那么碎
4. 将打好的辣椒，西红柿，苹果放入锅中，然后加入白醋(酿造的，千万不要用勾兑的)，盐，豆瓣酱，白糖，一起煮沸，煮的过程中不断搅拌，以免糊锅底，直到水分蒸发差不多后关火
5. 等到温度降下来至四十度左右时，加入洋葱和蒜末，搅拌均匀
6. 冷却后，装消毒好的密封罐（罐子必须是无水无油的哦）冷藏.(罐子可用水煮或蒸都可以高温消毒)
②牛肉辣椒酱
主料：牛肉馅，黄豆酱，紫洋葱，大蒜，朝天椒，红皮花生，白芝麻
辅料：白糖，生抽，豆瓣酱，料酒，豆油，姜
制作步骤
1.花生平铺烤箱，温度150度，上下管，烤25分钟，打碎。红色皮我建议不扔，因为花生红皮对身体好的。吃的时候也不影响口感。
2.洋葱打碎，姜打碎。
3.蒜打碎
4.600ml油入锅，中小火，放去木铲，发现有很多小气泡冒出。
5.放入牛肉馅，继续中低火。把牛肉馅炒断生，捞出，领起锅，加入料酒，生抽，糖，五香粉。翻炒后放回油锅。继续翻炒。
6.加入姜碎，洋葱碎。翻炒。
7.朝天椒打碎，放入锅里。翻炒
8.加入黄豆酱。翻炒，小一点火，酱容易炒糊。
9. 一锅酱，继续熬，这时候材料都熟了，可以尝尝，喜欢辣的可以加点辣椒粉。喜欢甜口，可以加糖。但是我觉得咸度足够了，因为酱是咸的
10. 加入花生碎，继续熬。相信我，红皮不影响口感，处女座童鞋可以随意。
11. 加入熟白芝麻。搅拌均匀。就可以出锅啦！
12. 美味可口的牛肉酱拌饭拌面条都可以！
③韩式辣酱
主料：极细辣椒粉，熟黄豆粉
辅料：糖稀，蜂蜜，白糖，盐，糯米粉，水
制作步骤
1.一定要极细辣椒粉
2.熟黄豆粉
3.蜂蜜散装的就可以
4.糖稀，这个是网上购买的啦
5.六斤糖稀，六斤水，熬开
6.糯米粉用水搅开，不干不稀为宜
7.糖稀熬开后加入糯米水。熬开
8.关火稍微凉一点后加入辣椒粉，搅匀。热一点加入辣椒粉可以减低一点辣椒粉的辣度
9.放入盐，搅匀
10.待凉透后放入黄豆面，搅匀。必须凉了之后放，不然豆面会成疙瘩，不好搅匀
11. 加入蜂蜜，搅匀。最后入坛存放的时候把糖铺在最上面。保鲜膜盖上。不要用带盖子的容器，发酵的气会鼓开
12. 一般室温情况下7_10天发酵，食用前搅一搅就可以了。以上量能吃好久。
⑥ 好吃的辣椒酱，应该怎么做呢
红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1。注意熬制过程中，屋子里会比较辣，所以，尽量厨房有门的就关上，要不就孩子不在家的时候做。熬制好了之后，就放在器皿里即可。充分凉透。在锅里放入面酱，是甜面酱，今天用了一斤半辣椒，3两的面酱。放入蜂蜜（也可以用糖代替）放一个西红柿。
⑦ 剁辣椒酱添加什么配菜比较好吃
剁辣椒酱加萝卜，加牛肉，腊肉都很好吃啊，最近吃丹爷辣酱的腊肉辣酱，就是剁辣椒酱中加了腊肉，加得还很多，好吃。
⑧ 怎样做辣椒酱更好吃
制作牛肉辣椒酱。
主料：红尖椒2000克，牛肉500克。
辅料：花生300克，熟白芝麻100克，豆油300克，蒜50克，姜40克，料酒10毫升，白糖80克，豆瓣酱450克，盐10克，味素1勺。
步骤：
1.将辣椒洗净。
2.用绞肉机绞碎，带一次性手套。
3.将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉。
4.炒熟花生，稍凉去皮。
5.将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎。
6.锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味。
7.倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底。
8.放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，牛肉香辣酱出锅了。
9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存。