A. 炒菜用什么锅好呢
一、首先我们从功能区分一下：
1、不粘锅，通过化学涂层的方式实现。优势：可以烹饪不粘，清洗方便；劣势：在烹饪过程中会有化学元素氟溶出，长时间低浓度食用会引起五官科炎症以及神经系统紊乱；
2、补充人体相容元素元素锅，分为铁锅和碱性锅。铁锅可以补铁，铁是人体必需微量元素，每天膳食标准为10~15微克；碱性锅为人体必需常量元素镁制成，可以给肉类食物排酸，变酸性食物为弱碱性食物，帮助人体酸碱平衡，每天膳食标准为300~360毫克，哺乳期妇女为420毫克。
二、其次我们可以按照材料区分：
1、铁锅，历史上使用铁锅是用传统的浇注工艺制成，缺点是容易有杂质和气孔，现代工艺已经改为用铁板冲压制成；
2、铝锅，近年来铝工业的加速发展，逐步因为重量轻，易成型，好清洗逐步替代了一部分铁锅的市场，后来又做为不沾锅的材料风靡锅具市场，近期人们逐渐意识到铝是老年痴呆症的致病原因，又有推出市场的趋势；
3、不锈钢锅，好处是不生锈，无腥味，易清洗，但不锈钢是在铁冶炼过程中加入镍、锰、镉等元素炼制而成，这几种元素都是食品接触材料严格限制的，所以选择此款产品要注重选择有良商家，否则将对健康产生不良影响；
4、镁锌锅，就是今年刚刚上市的碱性锅，这两种材料都是人体相容元素，锌已广为知晓，但主材为镁，除了镁作为钙的搭档大量的钙镁片中，其他好处例如镁是人体心脏的保护神、激活人体325种酶等人们对镁元素还是很陌生，但在网络一搜便知对人体的好处，另外镁为活泼金属，易氧化变色，属碱性，所以称之为碱性锅；
5、玻璃锅，就是二氧化硅，更过资料本人了解不深，如果感兴趣，请另行了解。
B. 炒菜用什么锅好求推荐。
用章丘铁锅比较好。
铁锅内壁上隐约透着斑驳的锤印,却又摸不到，这是几万次的锻打和民族千百年来的传承精神，铁锅经过精细的手工冷锻，从凹凸的锤印锻打到光滑如镜为止,是真实手打的痕迹。
C. 家用用什么锅炒菜比较好
加油用什么锅炒菜比较好，个人觉得还是应该用煤气灶，掌握好火候炒出来的菜更有味道，就比如说饭店的大厨们都在用煤气灶炒菜。
D. 炒菜锅用什么材质的好
炒菜锅用铁材质的好。
1、 用铁锅炒菜能补充铁元素
铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不会存在脱落问题，即使有铁物质溶出，人体吸收也是有好处的。铁锅对防治缺铁性贫血有很好的辅助作用，虽然食物中很多都含铁，但铁锅补铁最直接。
4. 传统铁锅能避免许多有害物质
不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌。此外，不粘锅表面被铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也不存在这种危险性。
E. 用什么锅炒菜好吃
用铁锅炒菜是中国的传统，不是因为他便宜，或是盛产。而是因为炒菜时会有部分铁原子融入到我们的食物中
这样会使人每天射入一定量的铁元素，对人的身体有着好处。现在外面有在推销一些用特殊材料做的不粘锅，
只是为了人们的日常生活更简单，方便。而并不具备铁锅的特征。
F. 自家炒菜用什么锅好各有什么优缺点
我想自家炒菜用的锅，首先要健康，其实是好用，炒出来的菜好吃，再者就是清洗和收纳方便。用了很多锅，我觉得炒菜最好用的还是铁锅。
随着科技生活的进步，现在炒锅的材质也很多。大至有以下几种：
1、 铁锅。铁锅主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳。分为生的铸铁锅和熟铁锅。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的。熟铁锅是用铁皮锻压或手工捶打制成。当下流行的章丘铁锅很多就是手工捶打制成的熟铁锅。
3、 不粘炒锅。这种锅主要是锅里采用了不粘涂层。常见的有特氟龙涂层、陶瓷涂层和麦饭石涂层。它用来煎蛋，煎鱼，烙饼真是得心应手，新锅不放油也不会粘锅。但却让人又爱又恨，原因是它好用易坏。随着使用时间长，涂层会慢慢被破坏掉，锅也会变得不如原来那么好用。而且，掉了的涂层还会对人体造成伤害。所以，使用不粘锅要注意平时的养护。不用它做酸性的食物，防止和涂层发生反应。尽量用木头或者硅胶的铲子。如果时间长了，涂层坏了，最好换口新锅。
G. 炒菜用什么锅最好
现在炒锅有很多种，但每种锅都有各自的优缺点，没有最好，只有最适合，所以你还是要了解你自己的需求。
1、铜锅
就拿铜来说，这几种金属之间，铜是导热最快的，导热性能极佳，所以铜锅可以做到“秒热”。也正是因为如此，西式后厨一般都会备多把不同大小的铜锅。也正是因为如此，西式后厨一般都会备多把不同大小的铜锅。
目前不粘锅主流分两类，一类是水性不沾氟碳材料，以PTFE（聚四氟乙烯）提供不沾性能，也就大名鼎鼎的铁氟龙，传说致癌，但目前也尚未有定论，所以国内很多低价不粘锅仍在使用。这种材质的不沾性极佳，但质地偏软，硬度不高，容易磨损。
H. 炒菜用什么锅好
用铁锅，这样的锅升温快，并且还可以补充人身体所需的微量元素！铁！