㈠ 排骨和什么一起炖好吃呀
排骨跟薯仔、海带、玉米等一起烧汤比较好吃，不管使用什么搭配如下操作更有营养：
1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
2、煮排骨汤的时候中途不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。
3、还有最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。
4、要想汤清、不浑浊，必须用微火烧，使汤只开锅、不滚腾。因为大滚大开，会使汤里的蛋白质分子凝结成许多白色颗粒，汤汁自然就浑浊不清了。
㈡ 炖排骨怎么好吃
炖骨头是十分受人热烈欢迎的一种食品，不但由于其口味美味还由于其对身体存有有增加抵抗力、增强体质这些益处。炖骨头时存有有很多的花式的，大家能够挑选不一样种种类的猪排骨，还可以在炖骨头时添加一些不一样的火锅配菜，例如东瓜、红萝卜及其苞米这些，下边就来详尽的介绍一下炖骨头加什么菜好吃。
炖骨头放什么菜好吃?
炖骨头能够加番茄，别名番茄排骨汤，炖骨头还能够加苞米、萝卜、胡萝卜、酌料加姜片、蒜、葱等。
炖骨头一般流程：
1.把猪排骨切完，在开水中焯一下，除掉在其中的鲜血。
2.捞出来后，再烧好沸水，把焯好的猪排骨装进去，葱、姜、麻椒、八角茴香少量，文火煮。期内放一点盐，能够使猪排骨进味。直至猪排骨的肉用木筷能扎动就基本熟透。
3.此刻能够放一些蔬菜水果(西红柿、苞米等)进来，和猪排骨一起炖。把蔬菜水果煮烂后火灾收料汁，加适度盐、鸡精就可以起锅了。
炖骨头非常容易烂的小技巧：
炖骨头放点醋，能够使其易熟。可使猪排骨中的钙、磷、铁等矿物融解出去，有利于消化吸收，营养成分高些。
干躁的寒冬，清热解毒祛火的箩卜是最脉运行的身心健康美味可口，正合适生津解渴、止咳化痰，润肺止咳除燥。除此之外，箩卜具备助消化温胃、清除腹胀、祛毒清热利湿、润肠等作用，冬季多吃吃萝卜应当还可以预防流感的吧，那样严寒的气温端上一碗热腾腾的萝卜排骨汤，应当最火爆的啦~
原材料
猪排骨一斤，箩卜一个，姜片一块，盐，味精少量
作法
1.猪排骨清洗控干水份，入沸水锅中绰水，这一水要扔掉不必，另起一锅冷水放进生姜片，猪排骨，滴少量醋盖上煮沸压力阀大概20分钟上下，这时应当能嗅到香气了。2.箩卜清洗切片，放进炖好的骨头汤中大火烧开。3.盖上盖改文火煮约10分钟上下至箩卜熟，加少量盐和味精起锅。
㈢ 什么炖排骨好吃又营养
您好，
可以炖的有很多啊，莲藕，香菇，玉米，冬瓜，这些都是好吃又营养的呢。
㈣ 排骨跟什么炖好吃
想要制作出美味可口的冬瓜排骨汤，首先需要准备好冬瓜、猪排骨、葱、姜、花椒。
首先我们要把冬瓜去皮之后洗净切块备用。同时排骨也需要洗净之后剁成块备用。同时葱洗净之后切段。生姜洗净之后切片。花椒需要研细。
把排骨放入到锅中并之后再加入适量的清水，等到完全煮沸之后，就可以去除汤里的浮沫，然后再下入其中冬瓜以及葱、姜、椒等各种的调味品。等到排骨和冬瓜完全煮熟之后，我们可以根据自己的口味，在其中放入食盐以及味精，再煮上1~2分钟的时间，最后选择淋上香油就可以了。
冬瓜排骨汤的营养价值
冬瓜排骨汤中的营养价值还是很丰富的，首先我们吃冬瓜排骨汤是可以补充人体所需要的蛋白质，同时还有非常丰富的粗纤维存在，再加上有钙、磷、铁、胡萝卜素等物质的存在，丙醇二酸等也比较丰富，所以吃冬瓜排骨汤对于阻止体内脂肪堆积的情况是有好处的。如果我们想要瘦身，那么吃冬瓜排骨汤就可以帮助缓解不适，经常食用冬瓜排骨汤对减肥有好处。
吃冬瓜排骨汤的时候还可以发挥出润肺生津，化痰止渴的功效，是一种利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的美味食物，对我们缓解多种身体不适是有意义的。而且坚持吃冬瓜排骨汤对促进我们人体的代谢也有好处，是加快血液循环的一种食物，同时冬瓜排骨汤还可以帮助排出我们体内的代谢，如果是患有痛风、高血压、心脏病、肝病等问题的人群，或者是脚气水肿的患者，吃冬瓜排骨汤都可以帮助缓解不适。
㈤ 什么炖排骨好吃
薯仔炖排骨，山药炖排骨这样的都好吃啊，清炖排骨也可以。
㈥ 排骨炖什么最有营养
现在这个季节最适合的原料是。山药炖排骨黄豆芽炖排骨海带炖排骨芋头炖排骨这几种原料都是非常适合冬天食用而且非常适合和排骨一起炖制。营养价值也非常高。
㈦ 用什么东西炖排骨才好吃
现代人饮食较为讲究，色香味俱全的食材容易引起人的食欲，现介绍一款营养排骨食谱：
1、调料:
葱段、姜片、盐、鸡精、枸杞等。
2、原料:
冬瓜、红枣、排骨。
3、做法：
在市场上买回来的排骨或者在超市中买的排骨，不管看着多干净，都一定要清洗，毕竟有的脏东西是肉眼无法识别的，所以第一步骤一定要清洗干净才行，不然不够美味。
4、把排骨洗干净之后，就把排骨切成一小段一小段的，也方便入味。然后就烧点开水，将排骨用烧开的水焯一下，以便去掉排骨没有洗干净的血水。
5、首先要烧好开水，然后将焯好的排骨倒入锅中，接着就可以放入切好的葱段，姜丝，花椒等，还可以加入些许大料，用小火慢炖。在此期间，还可以加入少量食盐。
6、如果用筷子能够扎动排骨，那么就开始放入蔬菜等辅料了，然后和排骨一起用小火炖，等到蔬菜熟透之后就可以开大火收汁，再加入适量的鸡精，食盐等调料就可以出锅啦。
7、享用美食。
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