1. 香芋跟什么搭配煮好吃
秋天就是一个收获的季节，好多瓜果蔬菜都是在这个季节上市，像根茎类中的薯仔，山药，红薯等等，在我们江南，各种水生蔬菜也开始上市，像菱角，茭白，芋艿等，所以这段时间我们要应季而食，多吃这些应季菜，不仅营养好，而且价格也不太贵。
芋艿是少数的的碱性食物之一，除了可以中和人体内的酸性物质，调整人体的酸碱平衡外，芋艿中的乳聚糖能健胃促消化，且富含蛋白质、钙、维生素外还富含氟，所以芋艿还具有洁齿护齿防蛀牙的作用，平时可让老人孩子多吃些芋艿。
芋艿口感嫩滑，软绵好吃，既可以当菜，还能用来做主食，我们小时候，妈妈经常用芋艿来做糖水给我们吃，撒上些桂花，那味道到现在还记着。
今天给大家分享一道用芋艿做的菜，和鸡肉搭配一起，简单焖煮就特别好吃，鸡肉和猪肉比起来，更加低脂，适合秋天贴秋膘，而且做法也很简单，一起来看看具体的做法吧！
【芋艿烧鸡】
【材料】：鸡腿4个，芋艿400克，料酒适量，生抽2勺，老抽1勺，盐少许，糖适量，
油适量，老姜1小块
【做法】：1、准备好材料，鸡腿4个，芋艿400克。
2、鸡腿清洗干净后剁成小块。
3、芋艿去皮清洗干净后切成滚刀块。
4、先把鸡腿放锅中焯下水后捞出，沥干水分。
5、锅中倒入少许油，放入老姜煸炒出香味后放入鸡腿。
6、煸炒至鸡腿表面呈焦黄色后加入料酒翻炒均匀。
7、加入2勺生抽，1勺老抽后加入没过鸡腿的热水，煮开后加入芋艿。
8、煮至鸡腿和芋艿都开始变酥软后加入适量糖调味。
9、大火煮至汤汁收干撒入香葱就可以关火了。
10、芋艿软糯入味，鸡肉嫩滑好吃，还特别下饭，喜欢的试试吧。
【小贴士】：芋艿的汁水碰上皮肤，有人会痒，那是因为芋艿的这种汁水含有草酸碱，所以会痒，可以在刮皮的时候戴 上手套，或者在醋水中浸下，这样酸碱中和，会好很多。
2. 香芋可以做哪些好吃的
香煎芋头饼
材料
大芋头500克，白砂糖2茶匙（约10克），淀粉（或面粉，或糯米粉）50克
做法
1、芋头去皮，切片放碗里（处理芋头的时候最好戴烹饪手套，因为它的粘液很滑，而且还会刺激手，手会痒痒的，如果觉得痒可以上火上烤一会儿就没事了）。
2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟。
3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥，加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹点油就不粘手了）。
4、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约1分钟，翻面煎另一面。
5、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用。
3. 芋头与什么搭配营养更好
芋头又名芋艿、毛芋,属天南星科植物。芋头含有一种天然的多糖类植物胶体，能增进食欲，帮助消化，有止泻的作用；同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘；并且可提高机体抗病能力，有助病后康复。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
和芋头相克的食物
香蕉与芋头食物相克
同食会使胃不适,感觉胀痛。
芋头的最佳搭配食物
芋头+蛤蜊=芋头炖蛤蜊
芋头+猪肉
芋头含有丰富的淀粉,具有生津、健肠、止泻等功效。猪肉有丰富的营养价值和滋补作用。两者搭配对保健和预防糖尿病有较好的作用。
芋头+牛肉
牛肉与芋头搭配食用,可以防治食欲不振及便秘,还可以防止皮肤老化。
芋头+鱼+生姜
三者搭配食补黄金搭档，可调中补虚，多食可以治疗虚劳无力。
芋头+大枣
大枣具有健脾、益气、补血的功效，能够使血脉通畅，增加皮肤的营养。大枣和芋头搭配在一起，相得益彰。
芋头+粳米
芋头与粳米煮粥同食，有散结宽肠、健脾强肾、下气等作用。凡属脾肾两亏之身体羸弱者，皆可作为补品。常食可养颜，适用于大便干燥、便结等症。
芋头+芹菜
芋头可治中气不足，补肝肾，治胃痛、痢疾和慢性肾炎等；而芹菜含有蛋白质、各种维生素和矿物质及人体不可缺少的膳食纤维，有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用，二者合用可补气虚，增食欲，对身体大有裨益。
4. 香芋如何做好吃
准备食材：香芋600克，猪肉末200克，葱姜末20克，盐、油、鸡精各适量。
我们首先要把香芋切成小块，然后将我们准备好的猪肉剁成肉末，葱姜蒜也要准备好，然后等锅烧热了之后把葱姜放进去爆香，接着再把我们准备好的猪肉煸炒至，猪肉里面的油都炒出来，然后沿锅边站料酒放进去，再把肉沫盛出来留着备用，这时候再起一次给我放油爆一下香蒜片接着再把我们准备好的香芋放进去翻炒注意这里我们要从中小火炒出香郁的香气，同时如果我们感觉到相遇已经常想起来的话就可以将我们刚刚编好的肉末一起放进去了，放进去之后再一起翻炒到完全炒匀了之后，我们可以加入一些开水或者是清汤，然后依然是中小火，等到香芋软了，用筷子可以轻松松的佳段相遇就可以了，这时候我们可以再放入一些盐糖蚝油调整味道，具体的还要根据自己的口感来决定，然后开大火收汁就可以出锅盛盘了。
香芋可以和什么一起吃
芋头+牛腩：香芋和牛腩在一起吃是能够起到养血补血的作用的，对于女性朋友们来说是非常有好处的，而且它还能起到防治食欲不振的作用。
芋头+鲫鱼：香芋和鲫鱼一起吃能够起到辅助治疗脾胃虚弱的作用，对于脾胃虚弱的人们来说可以吃一些这两种食物的搭配。
芋头+芹菜：香芋和芹菜在一起吃，可以增强我们的食欲，对于一些气虚的人来说可以起到补充身体健康的好作用。
5. 香芋炒什么好吃一
一、翻砂香芋：
食材：香芋1000克、油适量、白糖250克、盐10克、半碗水。
做法：
1、香芋去皮洗净切长条块状，用少许盐拌匀，全部油炸；
2、锅洗净，小火起锅，下水加白糖，一直搅拌到粘稠时熄火；
3、倒下炸好的香芋一直不停的翻炒，直至糖都均匀裹上香芋即可。
二、蚝汁香芋球：
食材：香芋1个、洋葱适量、葱花适量、生粉适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、水淀汾适量。
做法：
1、将香芋剥皮切片，放蒸锅蒸至软；
2、将蒸好的香芋放在大碗中压成泥；
3、加入盐、胡椒粉、鸡精；
4、用手取一大块芋泥，捏成团并在外面裹上生粉；
5、向锅里倒入油并烧热，把香芋团放入锅中；
6、炸至表皮起壳捞出；
7、砂锅里铺一层锡纸，放上洋葱；
8、将炸好的香芋圆放在上面；
9、锅里加蚝油和料酒，再倒入水淀粉加热，熬成汤；
10、浇在香芋团上面即可。
功效作用
香芋，又称地栗子，学名为美洲土栾儿，表皮黄褐色，肉呈乳白色。具有洁齿、防龋、预防胃病、增进食欲等功效。
1.洁齿防龋
香芋所含的矿物质中，氟的含量是比较高，具有很好的洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2.预防胃病
常食用香芋，还可以帮助调节体内的肠胃环境，尤其是胃酸过多引发的胃疼，可有效的缓解。
3.增进食欲
香芋含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲、帮助消化
6. 香芋和什么菜做的好吃
香芋+牛肉： 养血补血，还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化
香芋+猪肉： 同食对保健和预防糖尿病有较好的作用
香芋+鱼 生姜： 三者同食可调中补虚，多食可以治疗虚劳无力
香芋+大枣： 大枣具有健脾、益气、补血的功效，能够使血脉通畅，增加皮肤的营养，两者搭配在一起，相得益彰
香芋+粳米： 有散结宽肠、健脾强肾、下气等作用，常食可养颜，适用于大便干燥、便结等症
香芋+芹菜： 二者同食可补气虚，增食欲，对身体大有裨益
7. 香芋可以怎么吃呢
我独爱一个芋头煲的做法，那个味道吃着真的很让人回味，又香又松而且还下饭，每次做，一开盖，我的肚子就咕咕叫了，孩子也特别爱吃，做法还非常简单。
第九步：时间差不多了，香味已经飘满屋了，打开锅盖时，虽然可以看到香芋块还是完整的，但它已经很松软了，入口就可以感觉到那种粉粉的口感，关火，撒上一把葱花开吃。
8. 芋头要和什么食材配搭最好吃
芋头+大枣 二者搭配，有补血养颜的功效。
芋头+鸭肉芋头有叶酸，鸭肉含有较多的维生素B12，有利于提高造血功能，二者搭配，可预防贫血。
煮熟的芋头用白糖拌
9. 芋头配什么怎么炒好吃
主料
排骨
250g
芋头
2个
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
豆豉酱
1小勺
洋葱
适量
青椒
适量
红椒
适量
步骤
1.将芋头削去外皮切厚片
2.排骨段放进开水里面焯下水载捞出来备用
3.锅里油烧热后加入姜片里面煸炒，接着倒入排骨里面
4.再加入芋头片里面一起翻炒
5.加入料酒和酱油里面煸炒一下
6.再加入2小碗水里面，盖上盖子焖煮
7.煮到水收到一半了，加入胡椒粉里面
8.再加入一勺豆豉酱，和味精里面
9.最后加入青椒和洋葱，待水快收干加入少量的醋翻炒均匀就可以出锅了
10. 香芋味跟什么味道搭配才好吃
香芋我很爱吃的哦，我知道做的最美味的餐馆在兴国社富乡的利群餐馆，去了很多次终于学会了很多好吃的菜。 香芋很好配菜的，有香芋排骨煲、香芋粉蒸肉 泥鳅香芋煲 凉拌香芋 青菜香芋羹 这些都是十足的美味