① 蒸熟的芋头怎样炸好吃
主料
芋头1个糯米粉适量花生适量
辅料
水适量盐适量油适量
步骤
4.随口味炸至相当样式既成。
小贴士
蒸熟的芋头最好凉一凉，炸的时候就不容易裂
面糊尽量不要裹太厚，厚了有可能炸不熟
注意油炸食品不要一次性吃过多，易上火o
② 芋头炸过的怎么做好吃
芋头扣肉
材料
带皮五花肉400克，芋头400克。调料色拉油800克，绍酒15克，酱油75克，糖8克，水淀粉8克，八角2个，大蒜2瓣。
做法
1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟，取出后用45克酱油腌渍10分钟，再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色，捞出后立刻放入冷水中浸泡。
2、芋头去皮，切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出，控油；五花肉切成同芋头一样大小的厚片，再次放入烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，取出后再以一片肉一片芋头的方式放入碗内，并淋上用绍酒、30克酱油、糖、100克清水、八角、大蒜调好的汁。
3、将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟，取出后将汤汁倒入锅内，拣出八角、大蒜，将肉和芋头扣入盘内，汤汁用水淀粉勾芡后，淋在肉和芋头上即可。
③ 芋头炸着吃最简单做法
芋头大家都吃过吗？口感细腻绵软，营养丰富，是很多人都比较喜欢吃的食物，芋头属于一种碱性食物，吃芋头不但能提高身体的免疫力对牙齿也是非常好的，其中含有多种微量元素可以增进食欲，帮助消化。今天我就用芋头来为大家做一道非常好吃的美食，芋头最好吃的做法，不蒸不煮不做面食，锅中一炸，外酥里嫩，太香了。
炸芋头
每次去菜市场买菜只要遇见芋头我总会买上几斤，没有别的原因，就是因为爱吃。我们这边的芋头价格是很便宜的，仅5元一斤，价格还是可以接受的，吃芋头不但对身体有好处，做法也是多种多样的，一般我们最常见的做法就是将它蒸着吃，蒸熟的芋头口感香甜绵软，入口即化，非常好吃。
炸芋头
但是，今天我就来跟大家分享一道比蒸芋头还要好吃的做法，那就是我家经常做的炸芋头，这道炸芋头并不是你想的那么简单们只需放在锅中一炸就完事了，它是搭配猪肉馅料简单炸成的，鲜香料足，非常好吃。接下来我将详细的做法分享给大家，它是碱性食物，仅5元一斤，锅中一炸鲜香料足，大人孩子都爱吃。
炸芋头
【食材】：芋头，猪肉，葱姜蒜，料酒，生抽，蚝油，淀粉等
【做法】
第一步：准备一个芋头清洗干净之后用刀去掉皮，然后将芋头切成薄片，上锅蒸，去皮的时候建议带个手套，防止手发痒。
炸芋头
第二步：准备一块五花肉切成片再切成条，最后剁成肉末，准备一块姜切成姜片，和肉末放在一起。
炸芋头
第三步：将蒸熟的芋头取出来加入少许的盐再放点淀粉用勺子将它按压成泥，压成泥以后用手将它团成圆团，取一小块芋头将它揉搓成丸子的形状，全部做好之后放在一旁备用。
炸芋头
第四步：在锅中倒入食用油，油热以后将肉末倒进去翻炒出香味，将肉末炒至变色，炒出猪油的时候倒点料酒，一勺食用盐，少许的生抽，再来点蚝油，一点点胡椒粉将它翻拌均匀，盛在碗中备用。
炸芋头
第五步：取一个芋头丸子将它捏成小圆饼，将超好的馅料包在里面，捏成一个圆柱形，（大小根据自己喜爱来调）然后在表面再沾上一层淀粉，全部以同样的方法将它做好放在盘中备用。
炸芋头
第六步：锅中倒入油，多倒一点油，油温6成热的时候下入锅中，开中小火炸慢慢炸，中间要不断的翻面，一直炸至外表酥脆的时候就可以捞出来了，鲜美好吃的炸芋头就做好了。
炸芋头
它是碱性食物，仅5元一斤，锅中一炸鲜香料足，大人孩子都爱吃，这就是我带给大家的炸芋头的做法，芋头这样做大家都吃过吗？外表是酥脆的，里面的馅料营养又美味，非常好吃，出锅孩子一顿能吃3-5个，喜欢吃芋头的朋友可以照着这个方法来做一下，比蒸芋头好吃百倍。芋头最好吃的做法，不蒸不煮不做面食，锅中一炸，外酥里嫩，太香了
④ 怎样炸芋头片好吃
芋头分为大芋头和小芋头，我们一般吃的都是小芋头。小芋头和大芋头相比，不仅吃起来口感更加细腻，而且个头小，一次几个，不会造成浪费。芋头不仅可以煮着吃，而且也可以做汤，也可以炒菜。芋头片相信很多人都吃过吧，但是大家有没有自己在家里做过呢？今天小编就来和大家分享下芋头片炒肉具体应该怎么做。
芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素食一宝。
芋头扣肉
原料：五花肉400克、芋头400克、八角2个、大蒜2瓣
调味料：
1、酱油3大匙
2、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙
3、水淀粉1/2大匙
做法：
1、五花肉先整块煮熟，取出后用调味料1腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。
2、芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切成芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入锅以大火蒸40分钟，取出时先将汤汁倒入锅内，再将八角、大蒜拣除，扣入盘内，汤汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
注意事项：
1、五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实而且呈四方块状的才好，入油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。
2、炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。
小编在这里给大家介绍的芋头片炒肉大家应该都知道怎么做了吧，芋头片炒肉的营养价值很高，而且芋头属于有点粘的，能够很好的吸附猪肉上的油脂，使猪肉吃起来肥而不腻。这道菜因为是猪肉和芋头片一起炒的，芋头片还能够去除猪肉上的腥味，使这道菜吃起来更加的爽口。
⑤ 芋头怎么煎好吃又简单
芋头最简单的吃法
：水煮熟后，醮糖吃
芋头吃法很多，可蒸、煮、煎、炸、煲、烤，还可做糊、烧汤、煮冻等，制成菜肴后口感滑软酥糯、美味清香、黏嫩爽口、入荤入素、雅俗共赏、无不相宜。我国烹饪技法多样，就单对芋头的烹调也多姿多彩：芋头蒸煮去皮、切片，调入葱花炒成“葱油芋头”，或将芋头炸熟，蘸椒盐，做成“椒盐芋头”，皆清香鲜美。广东的“红烧芋头扣肉”，潮州的“芋泥金爪”，福建的“柿霜芋泥”，四川的“椒麻芋头”，江南的“排骨芋头汤”、“芋头鸡汁”等，都是脍炙人口的名菜；广州的美点“荔浦芋角”，被誉为“稀世点心”。两广民间擅以芋头和米浆作糕，称家乡芋头糕。喜欢吃甜的人，还可将芋头做成风味独特的甜点佳肴，香炸芋泥、桂花芋泥、甜芋羹便是最具特色的佳肴。芋头还可做芋饼、芋粉团等，都是金秋季节的美味佳肴。
⑥ 怎么炸芋头才好吃
材料：芋头，糖，盐，油。
做法：
1、芋头去皮洗净，先切成1.5厘米的厚片，再切成宽为5厘米的条。
2、往芋头条上洒少许盐，用手抓匀，腌制15分钟。也可以不撒，看个人喜好。
3、烧热锅内2碗油，插入竹筷，待其四周起细泡时，倒入芋头条，以中火炸8～10分钟。
4、不断翻搅锅内的芋头条，让其受热均匀，至芋头条炸熟，捞起沥干油。
5、倒出锅内余油，把锅子洗干净，倒入150克白糖和半碗清水煮沸，改小火，慢熬糖浆，并不断翻炒，直至糖浆的泡沫由大变小，呈浓稠状且色泽稍变。
6、炸好的芋头条下锅兜匀，让其裹上糖浆后立即熄火，迅速用风扇对锅内吹风，翻炒至芋头条外缘起白霜，便可盛入盘中。
酥香芋泥卷
材料：芋头1个，面粉适量，面包糠适量，白糖适量，鸡蛋1个，油适量。
做法：
1、芋头洗净去皮，切成大块状，入锅，隔水蒸至软熟，约15分钟。
2、将蒸至软熟的芋头放到大碗里，趁热用饭勺压成泥。
3、将白糖混合到芋泥中。
4、鸡蛋打成蛋液备用;面粉、面包糠分别用盘子装好备用。
5、将调好味的芋泥分成各等份，用手捏成小圆柱状，依次裹上薄薄的面粉、蛋液、面包糠。
6、入油锅，中小火微炸至金黄色即可。
⑦ 芋头怎么炸才好吃又简单
主料
芋头适量、酥炸粉适量、鸡蛋适量
辅料
盐适量、鸡精适量、水适量、油适量
步骤
1 芋头洗净去皮切片。
2 酥炸粉加鸡蛋、盐、鸡精加水调和成适合浓稠。
3 芋头沾上调好的面糊
4 油锅下油，油温8成热下入芋头片，炸成金黄色即可
⑧ 芋头怎么炸好吃
1、准备芋头；
2、将芋头刨皮，洗净后切片；
3、洗净后放至碗里，加适量的盐搅拌均匀后腌二十分钟；
4、重新准备一个碗，放入适量面粉；
5、加入少许水后搅拌成糊；
6、将芋头放入面糊内，使每一块芋头都裹上面粉；
7、加热油锅，并将芋头放入后炸熟；
8、出锅即可。
⑨ 炸芋头怎么做好吃又简单
说到香芋呢，相信大家都再熟悉不过了，在我们这里呢，以前香芋跟红薯是分不开的，只要有种红薯的人都会种上一些香芋，香芋口感粉糯，营养丰富，还带有芋香味，拿来煮着吃，或者做菜，味道都特别的棒，这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种香芋，简单美味的吃法，喜欢吃香芋的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：香芋蒸排骨
准备食材如下：排骨550克，香芋300克，豆豉15克，生姜1块，蒜头3个，生抽1汤匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，食盐1茶匙，蚝油1汤匙，香菜1根
具体做法如下：排骨清洗干净，放入水中浸泡1小时，中途换水2-3次，生姜、蒜头、香菜分别切碎末，排骨捞起沥一下水，然后倒入深盆里，再加入姜、蒜、生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀腌制2小时，香芋去皮切滚刀块，炒锅热油，把芋头放入煸至表面微黄，然后捞放蒸盘里，再码上排骨，待蒸锅上汽后，把排骨盘放入，大火蒸15分钟，虚蒸3-5分钟，出锅后，洒上香菜装饰一下会更有食欲哟！
做法2：炸香芋片
准备食材如下：香芋1个，鸡蛋1个，面粉50克，淀粉50克，水适量，盐3茶匙，糖1茶匙，五香粉2茶匙，鸡精1茶匙
具体做法如下：面粉，鸡蛋，加适量水调一下面糊，芋头去皮切半厘米厚片淡盐水浸泡十几分钟左右，加入盐，糖，五香粉，鸡精。静置十分钟。面糊稍稠，以能挂住芋头片为止，处理好的芋头片均匀沾上面糊，起油锅小火，七成油温时，下入芋头片，待定型凝固，翻面继续煎，芋头片煎至两面金黄，熟透时捞出。
做法3：芋头糕
准备食材如下：萝卜糕专用粉500克，腊肠2根，虾皮20克，芋头300克，五花肉150克，清水500克，盐1茶匙，五香粉1茶匙，食用油少许
具体做法如下：五花肉去皮后切粒，芋头去皮洗净，切粒、虾皮洗净，捞起沥干水、腊肠洗净切粒，热锅，倒入五花肉煸炒出油脂，炒至五花肉焦黄色后，倒入虾皮煸香，倒入腊肠，翻炒片刻，倒入香芋，大火焯熟，调入盐、五香粉，翻炒均匀后盛起，放在一旁待用，萝卜糕粉倒入大盆中，倒进500克清水，用木铲搅拌成浓稠而没有颗粒状的米糊，再将炒熟的食材倒入米浆中混合均匀，蒸盆内涂抹一层食用油，将混合好的米糊倒入蒸盆中，放入蒸锅的蒸架上，盖上锅盖，隔水大火蒸40分钟，将蒸熟的芋头糕取出，用刮刀在蒸盆内划一圈，芋头糕轻松倒扣在砧板上，切块即可！
⑩ 芋头条怎么炸好吃
在沿海地区，许多 特色小吃是备受众多顾客的钟爱，而炸芋头便是在其中一种。炸芋头需要将油的温度上升到80以上，那样能够使山芋外皮越来越松脆甘甜，再依据自身的口感撒一些白砂糖、老红糖等，味儿会更优正宗。在炸芋头的全过程中，不必将水溅下锅中，要不然会给皮肤产生损害，下边教大伙儿制做炸芋头。
冬瓜做粥优选将冬瓜煮熟，磨碎，煮粥时添加南瓜泥，搅拌使小米汤和南瓜泥彻底结合，二者的营养成分充足配搭，具有提鲜增润的实际效果。小米的营养丰富多彩，常吃有益于人体消化吸收，小米健脾养胃调理人体，促消化，补阴、健脾胃等作用。做粥时搭配山芋，冬瓜及其红枣，熬成的粥颜色就让人胃口，山芋切一小块，红枣清洗，小米入锅煮沸后就可以添加山芋和红枣，文火慢熬，当接近成熟时，再添加南瓜泥，无需放糖，就能吃出甜丝丝的味儿。煮粥时加几片山芋，不仅能够提升粥品品相，提鲜提色，也有食疗保健功效。
焖饭，用材：腊肠二根,干香菇，荔浦芋头，稻米适当。作法：干香菇放冷水里泡开，荔浦芋头切条后再切大丁，腊肠切圆圈，涮锅加温后加点油下香肠炒香，然后放山芋丁煸炒断生，泡开的平菇清洗后放进锅中通炒，把全部原材料火灾煸炒5分钟上下，放进洗完的稻米，用炒勺把稻米和食物搅拌匀称后添加开水，盖上外盖焖熟就可以。
山芋做反沙也是较为美味的，把山芋去皮洗干净，切割成正方形条。锅烧滚油把山芋炸至熟。熬糖：锅中放水放糖熬糖液，糖和水的占比是2:1，熬的全过程中持续的拌和，当糖液冒出的泡沫由大缩小的情况下放入炸好的山芋，玄火煸炒至起沙。