茄子炒什么好吃

㈠ 茄子和什么一起炒好吃

原料：
茄子400克、净鱼肉200克。

配料：
干淀粉、湿淀粉、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒面、蚝油、酱油、香油、熟猪油各适量。

做法：
1、将茄子洗净，去蒂，斜切成双联厚片。
2、将鱼肉剁成泥，用精盐、味精稍腌，然后顺一个方向搅起劲，再加干淀粉、水拌匀，分别填入茄子双联片中间。
3、中火热锅，下少许猪油，排入酿茄子，边煎边加适量猪油，煎至馅料是金黄色时，慢慢盛出。
4、旺火热锅，加油少许，烧热，烹料酒，加水少许，加精盐、味精、胡椒面、蚝油，再加入酿茄子，盖盖，焖至软烂，用湿淀粉勾芡，淋香油即成。

㈡ 茄子除了炒菜，还有哪些好吃的做法

引言：茄子是日常生活中餐桌上不可缺少的蔬菜之一，营养价值非常的丰富，对于做茄子的方法，大多数家庭选择的都是炒或者红烧，但其实茄子还有很多其他的做法，做出来也非常的美味。

除此之外，茄子还有非常多的做法。大家在家中也可以尝试其他不同的做法，茄子是一道非常具有营养的食材，无论用什么做法做茄子，总能做出很美味的味道。

㈢ 茄子炒什么好吃

和芹菜一起炒好吃，具体做法如下：

主料：茄子200g、芹菜30g

辅料：油适量、盐适量、糖适量

步骤一：把茄子切成细小的丝，芹菜也是切成小小段。

㈣ 茄子炒什么菜好吃可以和哪些菜搭配呀

其实什么都不放，就把茄子隔水蒸熟，然后捣烂，加调料和葱花，这是最好吃的，不难做

㈤ 茄子和什么炒在一起好吃

*茄子切成片,小青椒切碎,放入热油内炒,火要大,油温要高,速度要快,不然要不是生的要不变成茄子泥了.这是小炒茄子.

*茄子炒盐蛋黄,做法也差不多,把盐蛋黄切碎再炒.

*蒸茄子,放蒜蓉,切成片去蒸.也有人出锅后淋鱼露,看你的喜好了.

*茄子炒长豆角.豆角切成一寸长的段,茄子不要去皮切条,大红椒切丝,三样东西切成一样的长度.茄子过油,用高湿热油去炒就可以了.出来后,绿、红、紫，色香味俱全。

*切成五分长的，两分厚的小块。先用油炸成金色的，然后把西红柿先炒成汁，再把炸好的茄子放进去，加点水稍微炒一下。也挺好的吃的。

我最喜欢的就是油炸后，再加调料炒，，油炸后的茄子很松软的。。。

㈥ 茄子炒什么菜好吃

材料

A.茄子1/2斤，九层塔30g，B.绞肉50g，蒜末10粒，辣椒酱2大匙，葱花2支，姜末10g，糖3/2大匙，盐1茶匙，味精1茶匙，酱油1大匙

做法

1.茄子洗净后，去头尾，切滚刀块，放入150℃油锅油炸约1分钟备用。

2.九层塔摘叶洗净备用。

3.起油锅，爆香材料B，倒入作法1茄子拌炒，再加入调味料快速翻炒数下，起锅前放入九层塔叶略炒即可起锅。

健康功效

茄子:活血
香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
白糖:活血化瘀

食材用料

茄子相克食物

香菜相克食物

盐

白糖相克食物

生抽

蒜相克食物

红烧茄子的做法

• 1.大蒜洗净剁成蓉。

• 2.碗内放白糖。

• 3.倒入适量生抽。

• 4.放入蒜蓉。

• 5.再加入适量清水成碗汁。

• 6.茄子洗净备用。

• 7.茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水。

• 8.香菜切段备用。

• 9.锅内入油，将茄子煎至两面金黄。

• 10.将碗汁中加入少量淀粉，拌匀。

• 11.倒入茄子中，快速翻炒一下。

• 12.出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好。

小贴士

茄子加少量盐，去下水分，烧制时更省油。