‘壹’ 煮粥要什么样的食材最好
红豆枸杞香米粥由红枣、枸杞、花生、核桃、黑米、黑豆、燕麦、香米组成。
番薯粥：取番薯100克洗净切小块，与粳米150克及适量水同煮成粥，作早晚餐食用。
番薯是人们常食之佳蔬。
《纲目拾遗》载，番薯可“补中、和血、肥五脏”。中医认为，脾为气血生化之源，能将水谷化生为气血，滋养荣润面部肌肤，使人容光焕发。本粥便据其健脾胃，和气血之功，来达到润肤悦色之效果。
中国粥文化：
在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。
中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。
进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。
以上内容参考：网络-粥
‘贰’ 煮粥加什么有营养
了解了冬季煮什么粥最有营养后，看看喝粥都有哪些注意事项
粥虽好，粥可不是什么时候、什么人都适合吃的，下面就来看看喝粥时，我们应该注意规避哪些误区。
1、首先，适当喝粥确实有益健康，但不可顿顿喝粥。总是喝粥，容易因能量和营养摄入不足而营养不良。故喝粥的同时也要注意均衡营养，一天一餐即可。
2、不少人认为粥养胃，但事实上这个观点并不全面。喝粥不慢慢咀嚼，不但不能促进分泌可以帮助消化的唾液，而且在进入胃里后会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，导致胃运动缓慢，不利于消化。
3、另外，粥的功能各不相同，小米粥养胃而苞米面粥则有利于帮助消化。如果想要用粥来调理身体，务必要先仔细了解粥的不同功能，做到'对症喝粥'方能达到调理之用。
冬季煮什么粥最有营养，你都猜到了几种呢？虽然冬天已经接近尾声，但冬季养生的功夫可不能落下，了解了冬季煮什么粥最有营养后，小伙伴们可要实践起来，每周都要喝两种不同的粥哦。
‘叁’ 煮粥要用什么煮最好吃
皮蛋瘦肉粥：
煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：
1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；
2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；
3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚的一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；
4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中
5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；
6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。
‘肆’ 煮什么粥又有营养又好吃
煮大米粥，然后里面可以放蔬菜或者水果，作成蔬菜水果粥，这样又有营养又好吃。
‘伍’ 煮什么粥好吃
好吃的粥很多，你可变着样的煮，大米粥，二米粥(大米加小米)，大米糙米银耳百合粥，红米薏米小麦米绿豆粥，小玉米碴粥，大米糯米红豆花生枸杞熬粥，小米绿豆粥，大米小米南瓜粥(狗头南瓜擦丝或切粒与米同煮，也可地瓜粥)，大米薏米黑米莲子小豆粥
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‘陆’ 煮粥用什么米最好吃
优质大米中，含有的营养成分有很多种，淀粉是最主要的，其次是蛋白质，脂肪，维生素，用优质大米煮出的粥，还有护肤的功能，并且可以补充肌肤中所缺的水分，使皮肤富有弹性，水嫩光滑，下面为您介绍几种既可以煮粥也能作为米饭的大米，供您参考。
‘柒’ 有什么好吃粥的煮法
10分钟做好靓粥底大法。
我在这里说的10分钟是煮粥时间，准备时间请忽略。
前期准备。
1、淘米。其实只要米不太差，做出来的粥都挺好吃的，当然东北大米、泰国香米都是不错的选择，我一般用新会小农粘，没有为什么，就是喜欢。
2、泡米。一般半个小时就差不多了，每个品种略微不同，但差不了太多。每个米都吸饱水分即可。
这是刚淘好的米。
吸饱水分之后米的体积明显增大了很多、水位降低了很多。
米粒都饱满了。
3、冷冻。用硅胶大冰格是关键。将泡好的米稍微沥干、填满冰格，放进冷冻室，冻结成块即可。
冷冻的时间视乎冰格的大小，一般由1个小时到几个小时不等。
脱模出来的效果非常好，可以严格控制做粥的分量。
————8月28日补充：————
冷冻的作用在于将米碎化。原理比较复杂，简单而言，水在冷冻成冰的过程体积是变大的了，米粒是缩小或变化不怎么明显的，于是米粒被冰晶挤爆、变成粉末。上图中的米粒貌似完整，实则支离破碎，轻轻一拧就成为粉末了。传统的熬粥的过程也是要米粒吸饱水分之后再热力的作用下分开，原理不同但目的相同，显然用冷冻的方法更好。
另外，有人问到，那营养（维生素）不会流失么？忽略不计吧，实践上熬粥的过程也会有营养流失，但你放的配料如肉类菜类等都能够补充。既然如此，要啥自行车呢？
————补充完毕————
10分钟煮粥。
经典的瘦肉粥。
4、烧水。想喝多少粥烧多少水，这次做的是一个小朋友的分量，一又二分之一碗水即可。烧水过程约3到4分钟。
5、切猪肉、腌制。瘦肉切片，用油盐腌一下，当然你如果有喜好的调味也可以放下去，小朋友吃就简单一点好了。一般腌制7、8分钟即可，与烧水同步进行。
6、水开放米。
这么多的米够了。
刚放下去这样的，要搅拌哦。
猛火烧煮，要适时搅拌，4分钟之后就是这样子。
7、放配料。就是放腌好的猪肉，搅拌均匀。（过程没有拍照……）
再煮一分钟就足够了。
8、装碗，撒葱，可以开动了。
青青白白，简简单单。
非常软糯，口感清新。
关键点。
1、米要完全浸透、吸饱水分。
2、使用硅胶冰格。不用硅胶冰格你会后悔的。
优势。
与其他的方法相比，此方法的优势是巨大的。
1、节省实际煮制时间。因为米可以大批量冷冻，一次制作多次受益。
2、无需特殊的配料。完全没有特殊的添加剂。
3、灵活性高。每次煮粥想吃多少煮多少，想吃才煮；不用考虑加水的比例，想喝稠的少放水，想喝稀多加水，小白也可以灵活掌握。
4、安全卫生。如选用带盖的冰格可以防止串味，并且在冰箱的冷冻室，可以放很长时间。半夜泡米既要担心夏天太热会变味、又要担心小强惦记，这个直接放冷冻室省事多了。