㈠ 乐山有什么好吃的
1、纪老四钵钵鸡
钵钵鸡三个字总是和乐山一起出现，其实它是一种冷串串，鸡肉卤煮至八分熟，晾干切片，用竹签分门别类穿成串，吃的时候，放进藤椒油汤里一捞，油艳欲滴，催人口水。当然，钵钵鸡也不只是鸡肉，还有各类素菜荤菜，很多人在乐山第一次吃到钵钵鸡，就被征服了。
2、芳芳跷脚牛肉
说到牛肉锅，可能很多人都会想到潮汕火锅，但乐山绝对毫不逊色，把牛全身的肉都放在一起做成一道菜：跷脚牛肉。真的很难形容我对跷脚牛肉的热爱，好吃就完事了！
3、冯四女上跷脚牛肉
除了芳芳，我还吃过冯四女上、冯三娘的跷脚牛肉，味道都差不多，都是一个字，大写的好吃！原谅我一个外地人实在区分不出他们口味的差异，而且每一家的锅盔都非常赞，是必点项。
4、英子油炸
油炸串串也是乐山一绝，一般有牛肉、鸡皮、五花肉、花菜、韭菜等常见食材，荤菜一般都是腌制的，起锅后调味，撒上盐、味精、五香粉等调味品，吃起来油而不腻、脆而不焦。
5、串妹花式冰粉
这是一家连锁店，有很多家分店。香蕉、火龙果、葡萄干、红豆、醪糟、红糖，甚至还有糍粑......满满一大碗冰粉，越看越让人欢喜，像丈母娘看女婿一样，所以被唤作“丈母娘冰粉”。无论吃跷脚牛肉还是串串，我都喜欢从隔壁买一份冰粉打包，完美搭配。
㈡ 乐山有那些好吃的
说起乐山的名小吃，还是有一些能拿出台面的，比如乐山油烫鸭、洒琪玛、牛华的麻辣烫和豆腐脑、苏稽的跷脚牛肉和米花糖还有西坝的豆腐等等，但真正能将这些名小吃发扬光大的“老字号”却寥寥无几。走在一些荟萃了乐山名小吃的街头，你会发现许多小吃招牌都是“地名＋小吃名”的模式，比如“某记牛华麻辣烫”，前面的“某记”你也许听都没听过，真正的看点似乎在牛华二字上头，食客也是冲着这点去的。
缺了“老字号”的光环，乐山本土的名小吃就很难走出“地方小吃”的圈圈，外地游客想吃乐山的名小吃，如果没有本地人指点，是绝对不会有能让他“直奔主题”的名小吃去处的。更不要说离开了地方，拿不出知名招牌的乐山本土小吃还会不会有人光顾。当然我们也不能说这些地方名小吃就毫无品牌观念，特别是近些年，乐山的众多名小吃经营者也开始打主意要把这些小吃冠以老字号的招牌推得更远。
乐山豆腐脑融麻、辣、酸、香、烫于一碗，作料齐全开胃，麻辣烫占尽，够刺激。于是常有伤风感冒食欲不振者，总在吃得大汗淋漓时对人说“胃口不开去吃豆腐脑”，或有年轻女子三三两两在豆腐脑店“嘶嘶”地用纸擦嘴，明明已经酸得皱眉了，却还将桌上的陈醋往碗里倾倒，还挤眉弄眼地说“不酸”；不怕麻辣的已被麻辣得双唇跳颤了，还尖声高叫加点花椒海椒面！豆腐脑简直成了一副味觉兴奋剂！
豆腐脑的主要程序是点豆花：将豆浆滤好，加入适量的石膏或卤水后，凝聚入缸，焖数小时，便成了一缸白嫩软的豆花。这时，用一把又薄又圆的锅铲，一铲一铲地将豆花铲入用芡粉勾兑好的沸水中，再划切成小片，让它们点缀在半透明较浓稠的汤汁中。
食用时，将一小撮发胀的薯粉捞入竹制漏勺，放入沸水中烫一下捞起，放入配有味精、鸡精、白酱油、红酱油、红油辣椒、花椒末、生姜末、芽菜末、榨菜丁、芝麻油等十多调味料的碗中，再把煮沸的豆腐脑盛在碗里。只放葱花、芹菜叶、油酥黄豆、油炸花仁、馓子的是素豆腐脑；再加一撮银线般的鸡脯肉丝就是鸡丝豆腐脑；若加一勺用卤油、辣椒、花椒、胡椒、生姜、孜然、郫县豆瓣、八角、三奈、茴香、冰糖、精盐熬制的牛肉汤汁就是牛肉豆腐脑。
蛋烘糕：在少年宫旁，就是府街小学出校门的街道口子上！赞得很
麻辣烫：既是成都所说的串串，品种繁多，一般是荤素一角一串。如果看见有的签子上涂有颜色的油漆就是5角或一块的。推荐到张公桥吃，那里有很多家，如烟哥，熊家婆，味道保证巴适。
豆腐脑：以牛华的最出名。牛华在乐山到五通的公路上，15公里，在城南车站坐车。乐山城里的推荐三家：兴发街口，公园和府街。一般是一块2左右一碗，吃的时候再倒两笼蒸牛肉或肥肠，爽！
串串：成都所说的钵钵鸡，推荐到东大街的为薄饼，素菜一角一串，荤的5角，喜欢吃什么就叫他多拿。再来一盘很是好吃的薄饼，2元10个。还可以叫西米露，果汁，薄冰，烧烤蒸肉夹饼，为乐山特产，将蒸的稀烂的牛肉和肥肠夹在白饼子中，让你吃了以后就忘不了。不过口味偏大，北方人可能吃不惯。成都的玉林菜市也有很多卖的。1元5一个烧烤，菜式很多。本地人吃都是最少10串的要，不可不尝。猪养牛肉和素菜2角一串，其他的如排骨，鸡翅等5角或1元，主要都是吃荤菜。推荐乐山港的乐山第一烤，旧大桥和张公桥的徐烧烤，体育馆的凯凯烧烤，不过都要晚上才营业。
西霸豆腐：为四川3大豆腐之一，原来全是由处女点出来作的豆腐，男人不可进厨房，可以作出200多个菜式。推荐到乐山港，有很多家，如邓强，唐伟。消费偏贵
翘脚牛肉：要吃正宗原产地的到苏稽，可坐9路终点站石油疗养院后坐2元的三轮车。乐山城里也有很多。小碗的三元一碗，大盆的10元。黄焖系列，有鸡，兔，排骨，牛娃等。一只鸡70－80，免费加素菜，可以供8到10个人吃。也可以吃半只。在油榨街口及慧元街。
县街小学的油炸：县街小学
这是众多油炸里面的王者，官方公认的极品。
武沙锅：教育学院对面
沙锅里的极品，最好吃的是牛肉沙锅，麻辣十足，牛肉十足。
四方豆腐干：离二中不远
凉糕：府街
爆炒鸭舌：乐山港
赵鸭子：新村.乐山最好吃的..不吃是一辈子的损失..
㈢ 乐山有哪些好玩，好吃的地方
乐山好吃的小吃比较多,有跷脚牛肉,口水鸡,甜皮鸭,还有钵钵鸡等等哦,在高北门,虎街,油榨街等繁华的街道都有.
㈣ 乐山有哪些名小吃
乐山好吃的太多了，就怕你吃不过来，钵钵鸡，豆腐脑，麻辣烫，烧烤，油炸，跷脚牛肉，简直不要太好吃。特别是有家伟伟钵钵鸡，我一个外地人每次去乐山都要去吃，简直不要太好吃。
1、乐山特色钵钵鸡，外地人都去吃叶婆婆啦，古真记啦，但是作为土生土长的乐山人我更喜欢张公桥美食街里面有家伟伟钵钵鸡，老板开了10年多了，价格公道，口感还是以前的口感（好吃），对于外地朋友开车前往的话停车也方便！而且张公桥晚上超级热闹！
2、豆腐脑。九九豆腐脑，新村那家最正宗，牛咡桥有一家高记豆腐脑了，我自己比较喜欢他们家豆腐，是蛋冲的好吃。豆豆豆腐脑在人人乐那坡坡上，味道也可以，但是价格有点小贵，高记要便宜一些。
3、麻辣烫。千万别去什么嘉州飘香啦，牛华绿缘啦，牛华八婆啦，只想说真的不好吃，吃了拉肚子，菜品不好。可以去周记麻辣烫（推荐）。车检中心对面，也可以去清风街。
4、烧烤：外地人去吃的徐烧烤，凯凯烧烤，本地人一般就去龙游路的何师烧烤，或者这选烧烤也可以，徐烧烤也可以。只要你能忍受他们的服务态度。
㈤ 乐山有什么地道小吃
跷脚牛肉
跷脚牛肉汤是四川乐山市一道源远流长的汉族名菜。它的散寒止咳的药膳功能，以脏补脏的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。跷脚牛肉几经发展，汤味愈加讲究。在传统汤味的基础上，新添了胡椒、味精、芽菜等现代佐料，渗入了几十种中药材熬制而成的“精汤”，更趋科学营养。已形成汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色。
糯米蒸排骨
糯米蒸排骨是一道色香味俱全的汉族传统名点，属于川菜系。把糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。泡好的香菇切片。排骨红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。把排骨捞出，备用。把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁，倒在一起拌匀。装盘，上锅蒸。闻到香味后，5分钟关火出锅。
牛肉豆腐脑
牛肉豆腐脑属于乐山名小吃之一，可演变为鸡丝豆腐脑或牛肉鸡丝豆腐脑。制作时先备好主料及干海椒、姜、葱、大头菜、香菜等，锅内下水豆粉，用铲子轻轻匀上一层薄薄的嫩豆腐放入煮至滚烫，盛入小碗内，同时将粉条用开水烫熟后放入，浇上牛肉臊，撒上花生仁即成。其特点是咸鲜麻辣滚烫香辣，风味独特。
甜皮鸭
乐山甜皮鸭，是四川省乐山市的着名特产，具有色泽红亮、入口咸甜、皮酥略甜、肉质细嫩、回味悠长的特点，既可作筵席冷菜，又可入家常便餐或冷吃熟食，深受各地食客们的喜爱。
虾须牛肉
虾须牛肉是一道汉族名菜，因此菜成形后，形状极象“虾须”，故名“虾须牛肉”。麻辣味浓，干香滋润，色泽红亮，质地酥脆，酒饭均宜。
棒棒鸡
棒棒鸡是汉族特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。它突破传统的小吃瓶颈，适合了现代生活方式的新型餐饮模式，具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。包融了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多种烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味，是成都熟食的典型代表。
除了这6道美食小吃，乐山还有很多其他美食，来乐山一定要尝一尝哦！
㈥ 乐山有什么好玩的地方和好吃的东西
乐山小吃久负盛名，许多成都名小吃均源于乐山，乐山钵钵鸡、白宰鸡、来凤鱼、跳水兔、玻璃烧卖、蒸笼牛肉夹饼、豆腐干夹萝卜丝等。乐山数得上来的乐山美食有西坝豆腐、苏稽跷脚牛肉、牛华麻辣烫、甜皮鸭、钵钵鸡、牛华豆腐脑、乐山烧烤、黄焖鸡、排骨面、腊肉粽子、砂锅、凉粉、苏稽香油米花糖…… ★“西坝豆腐”是吃在乐山的头条招牌菜，乐山港西坝豆腐大酒店做得不错，满满一桌品种繁多、色泽芬芳诱人的豆腐宴令人得以体味豆腐的多种形式组合，咸黄豆腐、灯笼豆腐等也确实值得尝试。如灯笼豆腐，系豆腐小方块，里包馅，炸至金黄后浇汁，外脆里嫩馅鲜，集多种食物的口感于一体。而近期热炒的“豆腐西施”选美活动更是将这一吃食品牌推波助澜。 ★跷脚牛肉 乐山本地人对跷脚牛肉是颇有感情的，正宗的“跷脚牛肉”往往在寻常巷陌、街边路口，几张年色久远的木桌、条凳，碗筷，市声鼎沸下客人满座。乐山市内“跷脚牛肉”店基本是一街一店，星罗棋布，格局是当街一口大锅，老汤翻滚，菜品有牛肉、白肚、毛肚、肠子、肺片、脑花等，随烫随食，吃时一碗白米饭，几碗跷脚牛肉，一碟辣椒面，跷脚牛肉的绵软和着松软的白米饭，再就着鲜香的老汤，快感从味蕾中慢慢泛起。 ★乐山甜皮鸭的好处在于皮，或脆甜，或肥厚，附以细嫩的里肉，乐山新村影院对面、彭山路的两家尤其好。 ★钵钵鸡的形式是鸡肉、鸡翅或海白菜、鸭肠、薯仔、耦等各类素菜，切片串签，泡入盛有辣子、香油等各类调味料的盆钵，一毛钱一串，由于调味别致，吃时有辣油的微辣、芝麻的香、汤料的回甜、入口的丝丝凉意，钵钵鸡在乐山处处有卖，做得到好的却还是乐山港的“犍为薄饼”、牛耳桥及奥兰多购物中心外的几家，闲坐于街边小摊的阳伞下，一钵钵钵鸡，一碗冰粉、凉虾，几张犍为薄饼，价廉物美、不矣快哉。 ★ 排骨面 乐山的排骨面与别处不同，其它地方汤料都是红烧排骨，且排骨上附着的肉实在有限得很。独乐山排骨面汤汁是以鸡蛋调豆粉裹肉排炸至三分熟后，再入锅慢炖。厚重的汤汁、熟烂的排骨佐以面条，回味无穷，常光顾的是乐山新村“阳光广场”旁的“潘六娘排骨面”，“一面排骨面加排，再要一份排骨”！ ★乐山大桥旁的“王浩儿鱼港”有大小十余只渔船，内装修明净，有鱼品几十种，随点随吃，且附赠叶儿粑、腊肉粽子等乐山小吃若干碟，鱼火锅味较正宗，且环境优雅，适于客请。 ★牛华豆腐脑 处处可见，路边摊点或挑担沿街叫卖，细嫩爽滑之豆腐脑与粉条，炖牛肉之厚重，炒豆、咸菜之家常味道，再佐以小笼粉蒸肥肠、牛肉，是家常百姓的美味。 一般乐山城区的豆腐脑以老公园旁边的豆腐脑和府街的“眼镜豆腐脑”为人气旺的地方。 ★乐山黄焖鸡是喜吃鸡的推荐菜品，鸡入锅与各类佐料高压焖制，它口感的厚重、香醇恰适于鸡肉的质感，加之香菜的甜香，尤适于口味重的食客。 ★乐山烧烤和江油烧烤是四川烧烤的两大派系，在霄夜中，与烧烤同食的还有兔头，爆炒田螺、龙虾、脆肠等。卤兔头有五香与麻辣两味，讲究烂熟、香、味透。【推荐：旧大桥“徐烧烤”体育馆“凯凯烧烤”顺城街“刘烧烤”】 ★乐山五通桥旁的野生水煮鱼，麻辣鲜香，鱼肉鲜美健康，是不可多得的美味。 ★乐山椒麻鸡，将四川人对麻辣的追求深化到了极致，很多成都人经常慕名去品尝椒麻鸡。而现在成都很多连锁的小吃店，如“紫燕百味鸡”等，也将椒麻鸡作为主推的菜品之一，深受客户的喜爱。 ★乐山凉粉，凉粉是由豆粉炮制而成，乳白晶莹剔透，浇以姜、蒜、葱、酱油等各类调料，清凉滑爽，味觉中最好吃的凉粉调料系由生椒切碎加以泡菜，酸甜咸各有其味。 ★乐山凉面，乐山凉面以水面煮熟之后，过冷水，放上菜油，让菜油浸透面条，面条变得金黄富有弹性。吃起来劲道足够，调料酸甜辣麻皆有，爽口开胃并且解馋。比起其他地方的凉面来说，更让人胃口大开。放上大头菜，芽菜，绿豆芽，才是吃不够的美味。 ★乐山夹丝豆腐干，油炸的泡豆腐里面夹上萝卜丝或者大头菜丝，加上白糖和辣椒，或者芥末。放到卖家调配好的糖醋汁里一过，然后吃下去，那叫一个舒服。又以乐山黄家山附近的“四方豆腐干”为出名。 ★乐山狼牙薯仔，便宜又好吃的小吃，老公园处（如今改为红河广场）现已经改为小吃聚集地，由于城市规划已经搬迁,本来在那里能吃到很多小吃，有以狼牙薯仔为多，薯仔切成狼牙状，油炸之后，配上辣椒面儿，花椒面儿，盐，味精或者醋、糖醋等，即成了一道饭后小零食。乐山港箱箱街口的那家味道不错,经常去 ★乐山油炸，乐山油炸小店遍街都是，而最为出门还数县街与长药两家。乐山油炸讲求油而不腻，脆而不焦。而油炸蘸水更是具有乐山特有的麻辣鲜香特色，配以香浓的卤水，鲜美无比。 ★冰粉凉糕凉虾，鼓楼街的三鲜冰粉，在原有普通冰粉上加上特酿的醪糟还有很Q很糯的小汤圆，嚼起来很有韧劲，那亮晶晶的银耳，再淋上蜂蜜吃上去很醉人啊！还有可口的凉糕，糯糯的感觉，加上特制的红糖浆，吃在嘴里甜在心里！凉虾也是一大特色哦！ ★乐山牛华麻辣烫，类似油炸一样的用竹签穿上去的，但是是用牛油底锅或者一般的红油底锅煮的，很辣，另配蘸水吃的，夏天在小店里吃，很爽。
㈦ 乐山有哪些特色小吃都集中在哪
百年老店游记肥肠
位置：箱箱街
初秋的黄昏，昔日乐山最繁华的老商业街——东大街上散步纳凉的人多了起来。来来往往的人们从百年老店“游肥肠”、“海汇源”、“宝华园”旁一晃而过，这些让乐山老人们耳熟能详的招牌
翘脚牛肉
发源地：乐山苏稽
最好吃的当然还是正宗的苏稽的翘脚牛肉
油炸
位置：县街小学 长征制药厂
这是众多油炸里面的王者，官方公认的极品。我读小学的时候人家就开始卖了。还有长征那家，大家都说是经典中的经典
张公桥油炸仔骨
位置：张公桥
说到油炸，不得不提的是以前兑阳湾外面，后来搬到张公桥的油炸仔
蛋烘糕
位置：府街小学门口
小时候最喜欢吃了
钵钵鸡
位置：乐山港
乐山港那家，薄饼也非常好吃
武沙锅
位置：教育学院对面
沙锅里的极品，最好吃的是牛肉沙锅，麻辣十足，牛肉十
四方豆腐干
位置：离二中不远，沿街叫卖！
呵呵，味道不摆了。不过现在涨价了！555
凯凯烧烤，徐烧烤，刘记乐山第1家烧烤
位置：体育馆附近，旧大桥，顺成街
㈧ 乐山有哪些一定要吃的美食
我们家在宜宾，离乐山特别的近。不过在这之前，我也从来没有去过乐山，还是今年母亲的生日，我们才有幸去一次。母亲特别幸福，然后在她生日的时候我们就带着母亲去了乐山大佛参观一下。每去到一个景点，除了参观那里的景色。其实最重要，最关心的也就是看当地有什么美食特色，去一饱口福。
乐山的钵钵鸡也是我特别喜欢吃的，端上一整盆钵钵鸡，随便挑选。吃一根才算一个的钱，所以根本就不用单心点多了吃不完这回事。拿起一根串串，上面还滴着红油，感觉真的是太有吸引力了。
或有机会的话，一定要去乐山玩儿一下，乐山还有很多很多的美食。
㈨ 乐山有哪些好吃的，经典的，特色小吃
1，乐山棒棒鸡
乐山棒棒鸡原始于乐山汉阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。棒棒鸡制作时用棒打，则是为了把鸡的肌肉捶松，使调料容易入味，食时咀嚼省力。
2，白宰鸡
白宰鸡流传于乐山地区一带的名菜，又称白斩鸡，椒麻鸡，属于川菜，起源于清代乐山民间。曾受到朱德、邓小平等国家领导人的喜爱，一代文豪郭沫若也多次有提及。
3，雪魔芋烧凤翅
雪魔芋烧凤翅是一道传统烧菜，曾是乐山菜代表菜品之一。以峨眉山雪魔芋、鸡翅为主原料。
4，峨眉糕
峨眉糕，四川省峨眉山市特产，中国国家地理标志产品。最初峨眉糕以红糖、糯米为原料，名曰黄糖糕。至明代工艺配料有重大改进，采用60%的糯米、40%的黄豆磨成粉，加红糖制成，改名黄豆糕，成为峨眉名产。
5，双麻酥
双麻酥，烤点，饼圆形，色淡黄，壳酥瓤空，酥香化渣，此品是起源四川省犍为县的风味小吃。由县人彭松发于民国十一年（1922年）发明。