㈠ 糖醋都有什么菜
糖醋菜系列是比较有名的，它具有很好的促进食欲的作用，受到很多人的欢迎，糖醋菜也比较多，比如说比较经典的有糖醋排骨，糖醋里脊，或者是糖醋鲤鱼等等，他们有一个共同点就是在做的时候，糖和醋都会多放一些，具有很好的开胃的效果，在保健身体方面的效果也是不错的。
糖醋排骨
材料肋排骨700g、植物油、姜丝、冰糖10块、香醋2勺、料酒1勺、盐、熟白芝麻。做法1、肋排骨洗净沥水后宰成小节。2、放入冷水锅里烧开水去血沫，捞出沥水。3、锅里放入植物油，把冰糖放进去小火炒化，炒到糖汁变褐色起密泡。4、把控干水的排骨放进翻炒。5、姜丝放锅里一起炒匀出香味。6、炒至每一块排骨都上糖色关火。7、装入电饭煲内胆，加一勺料酒，2勺香醋，适量盐、水量不能超过排骨的一半。按下电饭煲蒸煮键，1小时后出锅，撒上熟白芝麻即可。
糖醋里脊
材料里脊条200g葱姜蒜包60g生粉料包30g番茄酱料包50g做法1.将里脊肉条加葱姜、生抽、料酒和适量的盐抓拌均匀；2.取里脊条均匀拍上生粉,锅烧300g油至7成热，将里脊条依次下锅浸炸至黄色捞出沥油;3.炒锅离火加入100g水，调入番茄酱、加适量白糖和陈醋，开火烧开不断搅拌至汁水粘稠，将里脊肉条倒回锅内裹上汁即可出锅。
糖醋鲤鱼
材料主料：黄河鲤鱼1条（750克左右），辅料：姜未，葱未，蒜未各少许，调料：醋100克，白糖175克，酱油10克，精盐3克，清汤300克，湿淀粉150克，花生油1750克（约耗150克）。做法1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净。在鱼身上每隔2．5厘米距离，先直刻后斜剖刀纹（约1．5厘米深），然后提起刀，使鱼身张开，将精盐撤入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊。2、炒锅倒油，旺火烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。这时需用铲刀将鱼托住，以免粘锅，约炸2分钟）用铲刀把鱼推向锅边，使鱼身呈弓形，将鱼背朝下，炸2分钟；再翻过来使鱼腹朝下，炸2分钟；然后再把鱼身放平，用铲刀将头按入油内炸2分钟。以上共炸8分钟，至鱼身全部呈金黄色时，取出放入盘内。3、炒锅留油少许，烧至六成热，放入葱、姜、蒜未、醋、酱油、白糖、清汤，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。提示：关键：要注意掌握好火候，初次入锅时锅内油温要高一些（烧至八成热左右），但入锅后不要再加高油温。应炸至呈金黄色，但不要炸焦。醋与糖的比例要适
㈡ 糖醋什么素菜好吃
糖醋白菜，糖醋莲白都很好吃，吃起来又脆又甜，其中还夹着咸，麻，我最喜欢
㈢ 糖醋怎么做比较好吃
正宗糖醋排骨做法
糖醋排骨一直是很多人喜欢的一道菜，味道独特，甜而不腻，糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款
极好的下酒菜或是开胃菜。糖醋排骨是最普遍的家常菜之一，那么正宗糖醋排骨怎么做呢？ 糖醋排骨的做法有很多种，在这里介绍最常用的糖醋排骨的几种做法，详细的做法如下:
糖醋排骨的做法一：
1、糖醋排骨之准备工作。
1斤左右排骨洗净，（不要太多，据分析，一般家用锅以及火的大小，能够做出的最佳味道的排骨重量在1斤2两，那2两是考虑到排骨会缩水，）滤干水装盘，撒上盐，芡粉，充分搅拌，一定用手操作，使劲把芡粉捏在排骨表面
这是洗净的排骨，还没和芡粉跟盐
2、糖醋排骨之焯水。
开始用水煮的时候，这个水是有讲究的，不能用白水煮，在冷水的时候，就要放入干辣椒、花椒、八角、非常少量的茴香，水多放点，通常是刚刚够超出排骨半节指头的一倍，然后一直让水少开，等减少到一半的时候，放排骨下锅。再等排骨7层熟，同时锅的水要变成淡淡的黑色时候，（必须用铸铁炒锅，嘿嘿，不然少个味道。）关火，将排骨用筷子捞出，只要排骨，别的任何东西都不要捞出来。
这是焯水后的排骨，7成熟，还能看见肉里的鲜红
3、糖醋排骨之油炸。
这个时候把锅洗净，然后酌情放猪油，切记不要使用别的油。等油烧到冒烟，就把去掉水的排骨下锅，这个时候马上用最小的火，慢慢的炸，到了9层熟，再捞出。
这是炸后的排骨，肉比较瘦，没有炸太久，如果肉比较肥的话，建议多炸一下，并且可以少放点猪油
4、倒出多余猪油，一定把锅洗干净，再放少量水，少热后，放入微量的盐，放入正宗的陕西老陈醋一、二勺，放入5勺白糖、再放入2勺红塘，等煮冒泡后，放入排骨一起煮，这个时候切记，必须不停的用铲，在铲的过程中，尝尝味道，适当调整糖醋符合自己的口味，通常是闻着有醋味，吃着就甜酸的。这个时候才放入适量四川产的新鲜辣椒粉，少量的红花椒粉，然后一起炒，等完全快干的时候，糖可以拉出丝了，这个时候撒入白芝麻，量也自己决定。
这是做成功的糖醋排骨，因为没有白芝麻，只有用黑芝麻代替
真的可以拉出丝哦，本来应该照下来的，奈何我只有一人，不好照相
PS：生的白芝麻不能用，须先用小文火，被炒后，才可以，炒芝麻，要炒到你站在锅边就能闻到芝麻香。
这道菜做成功后，能从骨头里也吃出酸、甜、酥、辣、麻、咸，而且排骨肉不会塞牙缝、同时也口感鲜嫩，有空的时候大家可以尝试一下，愿各位都有好胃口。
㈣ 糖醋口味的好吃菜肴有哪些
方法/步骤
鱼香肉丝。（基本上全国的人都知道，鱼香肉丝是酸甜口味的佳品。）
糖醋排骨。（排骨和糖醋的配合，完美之至，特别适合喜爱酸甜口味的童鞋们。）
糖醋里脊。（里脊肉的软嫩加上糖醋的酸甜，想想都美味极了。）
酸辣鱼。（这道菜肴比酸甜又多添了一种辣的味道，比较适合爱吃辣的童鞋。）
醋溜薯仔丝。（这是一道素菜，也是酸甜口味，不喜欢吃肉的小伙伴可以品尝一下。）
泡菜。（有热菜必然要有凉菜，泡菜是韩国的特产，酸酸甜甜，特别好吃。）
㈤ 糖醋系列的菜有哪些
糖醋系列的菜是非常多的，比如说糖醋里脊，糖醋苹果，这些菜都是属于糖醋系列的菜，非常的好吃。
㈥ 糖醋类的菜肴有很多，糖醋汁怎么调才好吃
说到糖醋酱，大家都很熟悉。糖醋鱼和糖醋排骨是分不开的。其实很多菜都需要糖醋酱，糖醋酱不仅仅需要糖、醋等配料。今天我给大家写几个酸甜食谱，都是经过实战的，一定会帮到你的。下面的公式是以500g食物为基础的，可以自己增减。
1.白糖200克，料酒20克，酱油5克，醋132克，盐2克，葱10克，姜10克，蒜10克，淀粉100克。
2.白糖200g，酱油5g，盐2g，大蒜20g，醋72g，湿淀粉100g。
3.白糖10克，醋15克，胡椒粉2克，酱油5克，淀粉2克，香油15克。
4.白糖15克，料酒6克，酱油10克，盐4克，醋15克，香油10克，洋葱5克，大蒜5克，生姜5克，淀粉20克。
5.白糖50克，白醋20克，柠檬汁52克，红米粉0.5克，干辣椒2克，生姜2克。
以上配方是以500克成分为基础，可以自行增减，并告诉你用量。那种食材用哪个配方，看你喜欢的口味。可以自己查两遍。如果你不理解或者我没有全部写完，请留言。
㈦ 有哪些好吃的糖醋菜品
糖醋羊舌
原料:熟羊舌，精盐，花椒水，白糖，醋，酱油，姜末，蒜泥，水淀粉，植物油。
做法：削去舌头表面厚皮，切掉舌根，顺长剖为两半，再切成厚片，用精盐、花椒水腌渍，再用水淀粉上浆。炒锅烧热，加入植物油，升温至六成热时，放入舌片，滑散，捞出，待油温升至七成热时，再放入舌片重炸至金黄色，捞出，控油。炒锅留底油，入蒜泥、姜末略煸，放白糖、醋、酱油、水等，烧开加水淀粉勾芡，入舌片，淋明油，出锅即成。
糖醋豆腐干
原料:豆腐干，辣椒片，姜片，蒜片，葱粒，酱油，精盐，味精，醋，白糖，鲜汤，水淀粉，植物油。
做法：将豆腐切丁，辣椒去蒂、去籽，洗净，切菱形片。炒锅烧热，倒入植物油，升温至七八成热时，倒入豆腐炸酥捞出沥油。辣椒片、姜片、蒜片、酱油、精盐、白糖、醋、鲜汤、水淀粉放入碗中调兑汁芡。 原锅放火上，倒入植物油烧热，烹入调汁搅匀，待汁浓时，放入豆腐、葱粒，加味精搅匀装盘即成。
㈧ 糖醋的什么好吃啊
糖醋白菜，糖醋紫甘蓝，糖醋山药，糖醋面筋，等等
㈨ 糖醋的东西挺好吃，你喜欢哪些糖醋食物
说起吃的，我相信大家都不陌生，而且绝对会是记忆犹新，绘声绘色的描述一种食物的美味，那么让你们最喜欢的一道菜是什么呢？是京酱肉丝呢？还是水煮肉片呢？还是毛血旺呢，我想大家对糖做的菜都不陌生吧，糖做的菜不但味道鲜美，而且口感极佳，酸甜酸甜的味道带给我们极大的享受，那么你们喜欢哪些糖醋类的食物呢，就小编来跟大家说一下，小编最喜欢的糖醋类食物就是糖醋排骨和糖醋里脊。
一，多吃糖醋类食物的好处与坏处。我们知道每一种食物都有它独特的个性和食物本身的营养价值，那么如果多吃一点糖醋类的食物会造成什么样的后果呢？那就是会活血化瘀，而且会让胃口变得非常好，起到非常大的开胃作用，但是如果吃多了也会导致虫牙，变腻等症状，所以即使再好吃的食物也要懂得克制，如果不能克制的话，那将会是很致命的。
大家对此有什么看法，欢迎在评论区留言。
㈩ 糖醋可以烧什么好吃的
糖醋鱼，糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋鸡蛋，糖醋虾仁，糖醋萝卜……不说了，我饿了。