‘壹’ 黄豆酱炒什么好吃
【黄豆酱炒豆角的做法】
用料：豆角 一把、黄豆酱 两勺、大蒜 两粒、油 适量。
步骤：
豆角清洗干净
将长豆角切成短小的粒子
锅中倒适量油下蒜末爆香，倒入豆角粒
豆角稍微翻炒加入两大勺黄豆酱
翻炒出黄油加入少量清水小火熬一会儿
大火收汁
出锅
开吃啦！很下饭哦！
小 贴 士
黄豆酱味道已经很好了，不需要放任何调料，喜欢辣一点的口味可以炸点干辣椒一起炒
【黄豆酱炒娃娃菜的做法】
用料：娃娃菜 1小颗、李锦记黄豆酱 2勺、蒜头 2瓣、盐，油 适量。
步骤：
准备好所需要的食材
娃娃菜切块（菜梗和菜叶分开）
热油锅，放蒜头，黄豆酱爆炒香
然后先炒菜梗一分钟
再放菜叶子，加少许清水。
少许盐，翻炒软即可。
完成，装盘上桌。
小 贴 士
黄豆酱有咸味，放盐要注意。
‘贰’ 有哪些好吃的黄豆酱
生吃
主食烙饼
除了主菜之外，用生黄酱放在小盘里，淋一些麻油，葱白洗净了蘸酱生吃。
主食春饼
把上述的酱先用葱抹到饼上，再放葱、摊的鸡蛋、泡的粉丝、酱肘子片等，将饼卷成筒状。
熟吃
酱香饼
下擀好的面片，煎至两面金黄色，表面涂一层黄豆酱，撒上熟芝麻和葱花即可。
酱烧大虾
起锅倒油，烧热后放上大虾煎香。大虾翻面煎至两面都变色。将大虾起锅。利用余油炒香小料和黄豆酱炒出香味儿。大虾回锅。视情况添加小量水，烧至入味儿并收汁出锅。
酱香小炒肉
锅中入油烧热，下蒜末煸香后下五花肉片翻炒至色白。放入2茶匙豆豉翻炒。倒入蒜薹段、红椒丝继续旺火翻炒，再加入2茶匙黄豆酱炒匀。炒匀后试下味道，如果觉得味道淡，可放入少许盐调味就可以装盘了。
‘叁’ 做什么菜放黄豆酱好吃
做酱爆鸡丁放黄豆酱好吃
酱爆鸡丁的做法
1.
将柿子椒和黄瓜切丁备用
2.
鸡胸肉切丁加入蛋清半个、水淀粉。植物油适量搅拌均匀
3.
切一些姜末
4.
炒锅内加入玉米油适量，烧热后加入姜末煸炒
5.
姜末煸出香味加入鸡丁煸炒
6.
鸡丁煸炒至变色就盛出来备用
7.
原锅内再加一些玉米油烧热
8.
将黄豆酱两勺放入煸炒，黄豆酱刚放进去煸炒时声音比较大
9.
煸炒至声音变小了加入一勺白糖。
10.
白糖煸炒一会儿加入过好油的鸡丁和蔬菜丁。
11.
煸炒均匀看到鸡丁和蔬菜丁上裹满了酱汁就可以出锅了。
‘肆’ 黄豆酱可以做什么菜比较好吃
主料：北豆腐400克、黄豆酱2茶匙。
辅料：生抽1茶匙、香菜3棵、香油1茶匙、味精少许、白糖1/3茶匙、小米椒2个、小葱4棵。
1、首先准备好食材。
‘伍’ 黄豆酱做什么好吃
做鱼，做豆腐，做茄子，做排骨都可以！
‘陆’ 什么牌子的豆瓣酱好吃
不用考虑，真正的郫县豆瓣酱
只有鹃城
补充下，若是真正的
四川郫县豆瓣，只此一家，别无分号，
但是因为豆瓣酱生产工艺并不困难，市面上有牌子的豆瓣酱一堆，不管是丹丹还是李锦记，各大调味料厂商基本都有豆瓣酱，口味的话，按照四川人的口味仍然首选鹃城，
觉得还是我奶奶和外婆自己做的豆瓣酱好吃。奶奶做的豆瓣酱配合上甜酱用来做回锅肉很好吃。外婆做的豆瓣酱生吃或者做鱼好吃。
超市里买的豆瓣酱真的不敢恭维，就一个字，咸。
《鹃城牌郫县豆瓣》是最好的！你可以看下菜谱，要求较高的川菜，用豆瓣酱都是说明要鹃城牌郫县豆瓣，比如火锅一类的！不过外地人不太好买！一般在网上可以买到！怕麻烦的话用《丹丹》牌的也行！
鹃城牌郫县豆瓣》是最好的！你可以看下菜谱，要求较高的川菜，用豆瓣酱都是说明要鹃城牌郫县豆瓣，比如火锅一类的！不过外地人不太好买！一般在网上可以买到！怕麻烦的话用《丹丹》牌的也行！
‘柒’ 甜面酱好吃还是黄豆酱好吃
我们一般吃的炸酱面都是用的一些黄面酱，因为黄豆酱吃起来可能会比较辣，不像甜面酱吃起来有一点甜，大部分的人在吃面的时候都是不喜欢吃这种甜味的，所以用黄豆酱的可能性还是比较大一些，它的味道相对来说也是比较好吃的，价格都一样。
‘捌’ 黄豆酱做什么菜好吃
黄豆酱烧虾仁豆腐好吃。
准备用料：豆腐400g、油适量、黄豆酱适量、小葱适量、鲜虾适量、红辣椒适量。
1、豆腐切块。
‘玖’ 什么豆瓣酱好吃
食材
辣椒500g、霉豆瓣250g、老姜50g、清油125g、青花椒80g、八角3粒、桂皮1段、香叶3片、白酒25ml、盐125g、老姜末50g
烹饪步骤
1、要想做正宗的郫县豆瓣酱，就少不了霉豆瓣。将霉豆瓣用水冲洗，洗的时候轻轻搓一下，黄霉不需要冲洗的太干净，隐约保留点更好。太用劲的话，豆瓣易碎。冲洗后将豆瓣沥干水份。
2、在锅中烧一锅清水，这时我们准备了一个香料包，里面有3粒八角、一小段桂皮、香叶3片、青花椒30g，大火烧开，关火。等水凉开后，倒入豆瓣中浸泡，赋予豆瓣更多的香料气息，3小时后沥干水分捞出。
3、泡发好的豆瓣，我们加入白酒25ml,盐25g，用水抓匀后腌制2小时，等待豆瓣的发酵。
4、把买来的辣椒去蒂，记住要保留辣椒上面的绿色花骨朵，别把它掰掉，等会要把辣椒用水清洗，如果去掉这上面的花骨朵，辣椒就会进水。辣椒过水清洗一下，因为本身辣椒就不会很脏，所以只要把上面的灰尘清洗掉就行。洗干净后把辣椒沥干水分。
5、还是喜欢用传统的手法人工自己剁，剁椒不用剁的太细了，毕竟这样剁出来的辣椒口感太绵。
6、把剁好的辣椒放入一个大碗中，倒入霉豆瓣250g，盐100g，老姜末50g、青花椒50g，清油100g。一般来说，盐和清油的分量分别占辣椒的20%，姜末和青花椒则分别占辣椒总量的10%。这里用的是老姜末，因为它的姜味更重一下，而青花椒也是豆瓣酱的灵魂，有了它，豆瓣酱才拥有完整的麻辣味。
7、充分搅拌均匀辣椒与配料，让所有材料充分融合。取一个干净的罐子，确保里面没有水分，把豆瓣酱舀进去，最后我们在瓶口处舀2勺清油进去，阻断辣椒与空气的结合。
一罐阴豆瓣就制作成功了，我们只需要等待时间的馈赠，1个月之后就可品尝罐中的美味。
‘拾’ 哪个牌子的黄豆酱比较好吃
1、海天
始于1955年,专业的调味品生产和营销企业,产品涵盖酱油/蚝油/酱/醋/料酒/调味汁/鸡精/鸡粉/腐乳等几大系列百余品种,佛山市海天调味食品股份有限公司。
2、欣和葱伴侣
创于1994 年,欣和旗下专注于酿造酱的品牌,拥有豆瓣酱/甜面酱/黄豆酱/时蔬蘸酱等产品系列,烟台欣和企业食品有限公司。
3、李锦记LeeKumKee
创建于1888年,香港百年民族品牌,以工业化生产蚝油起家的酱料品牌,主要生产蚝油/酱油/辣椒酱/方便酱及XO酱等中式酱料产品,李锦记(中国)销售有限公司。
4、六必居
创于公元1530年,以大豆/小麦及各类蔬菜为主要原料的生产酱腌菜/酱类调味品的专业化公司,北京六必居食品有限公司。
5、厨邦
起源于清末民初的香山酱园,专注于酱油/鸡粉等调味品的研究和开发的现代化大型技术企业,国内调味品行业主要品牌企业,广东美味鲜调味食品有限公司。
6、佐香园
以酱油/醋/料酒/酱料/味精等调味品为主营的企业,知名黄豆酱品牌,辽西地区较大的调味品生产企业,辽宁帝华味精食品有限公司。
7、东古
始创于1850年,主要从事面豉/酱油等系列产品的研发/生产/加工/销售的企业,鹤山市东古调味食品有限公司。
8、清净园
成立于1956年,韩国较具代表性的综合食品品牌,专注于研发/生产/销售韩国传统新鲜食品的企业,大象(北京)食品有限公司。
9、香其XiangQi
始建于1995年,集黄豆酱生产/研发/销售的民营股份制企业,复合调味酱相关标准制定单位,黑龙江香其食品股份有限公司。
10、巧媳妇
始于1930年,专注于酱油/食醋/酱品系列产品生产/经营的现代化企业,知名调味品品牌,山东巧媳妇食品集团有限公司。