材料
薯仔，肉沫，香菜，豆瓣酱
做法
1.薯仔两个切块煮熟，放一食品袋里用擀面杖敲打成泥，装盘中，弄圆中间稍凹。
2.油锅放油，爆豆瓣酱，然后放肉沫炒香，倒入盘中薯仔泥上即可，可放点香菜点缀！
2. 肉末炖薯仔泥怎么做好吃
主料
薯仔
150g
辅料
猪里脊
60g
盐
3g
酱油
3ml
高汤
100ml
胡椒粉
3g
糖
3g
胡萝卜
30g
尖椒
30g
姜汁
5ml
料酒
3ml
油
5ml
淀粉
8g
步骤
1.将薯仔去皮洗净。
2.切成小块，用水煮熟。
3.瘦肉切碎。
4.胡萝卜切碎。
5.把肉里加入料酒，酱油，胡椒粉姜汁，拌匀腌十分钟。
6.将薯仔捞出用勺子压成泥。加适量盐和热高汤拌匀。
7.将薯仔泥摆在盘中。
8.起锅热油，将肉倒入煸熟。
9.下入胡萝卜和辣椒丁炒香，倒入高汤和盐煮开，淋入水淀粉，成粘稠状淋些明油后把汁浇在薯仔泥上即可。
3. 薯仔泥炒肉末的做法，薯仔泥炒肉末怎么做好吃
1.准备好肉末和大蒜，大蒜一定要多放，我这是半头，我都觉得少啦~大蒜切碎
2.把薯仔蒸熟然后碾碎，我是一个薯仔切四块蒸的，这样比较容易熟，这些量我就准备炒一半，剩下的晚上做。
3.锅里放油然后放入大蒜爆香~
4.然后放入肉末，图片不清晰我就没放啦~肉末炒熟之后放入薯仔泥翻炒，放入盐，对……我只放了盐，哈哈，大家可以在炒肉时放其他的酱油什么的~
5.这是最后的成果啦~还不错，我都吃掉啦~
4. 肉末薯仔泥怎么做
1.薯仔去皮洗净切成块，煮熟后用小勺压成泥，放在盘子里铺平
2.青椒切成小粒，准备好葱姜蒜
3.锅内烧热油，炒香红油豆瓣后放入葱姜蒜末炒香，然后肉末炒熟，最后放入青椒粒，调入少量盐和鸡精翻炒均匀
4.添入半碗水，烧开后，加入适量水淀粉，使肉末青椒丁浓稠，将其盛出浇在薯仔泥上即可