原料:西红柿3个 鸡蛋3个(我的经验是自己想放几个就放几个) 还有尖椒一个
配料:葱 盐(我不喜欢吃糖) 鸡精
做法:把鸡蛋打匀，加少许盐(特别声明:盐千万不要放太多，否则后果自负).然后均匀倒入油锅，油温不易太高(一般六七成热就行).对于炒鸡蛋，我有个经验.不知道是不是地球人都知道了.以前看别人炒鸡蛋都是一面抄熟再翻过来炒另一面，最后形成一个鸡蛋饼.但是吃的过程中，发现里面很嫩但外皮炒的过火了，很老.而我呢，把鸡蛋均匀倒入油锅后，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长，刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩.
然后，把炒熟的鸡蛋到出来.从新在锅里倒上油，等油温有六七成的时候把提前准备好的葱沫，西红柿块儿和尖椒丝一起倒进锅里爆炒.等到西红柿完全炒熟并且傲出汤汁时，加少许盐后再把刚才提前炒好的鸡蛋到入锅中和匀即可出锅. (1)青豌豆拌薯仔泥： 取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在薯仔泥上。豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在薯仔泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。 (2)牛肉薯仔泥： 牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。将黄油加热，拌入薯仔泥，加盐和胡椒粉调味。将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。 (3)酸奶酪薯仔泥： 在薯仔泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。将薯仔泥倒入一个盘中，加热至干后即可。 (4)西式薯仔泥——宝宝食品 薯仔、黄油、糖、炼乳适量，薯仔煮熟后捣碎，拌入黄油、糖、炼乳，用圆勺子挖一大一小两个圆球，大的放下面，小的放上面，做成鸟形，再用杏仁做鼻子，巧克力屑或者绿豆做眼睛，小鸟做好了。 [2]咖喱薯仔浓汤 油烧热炒香洋葱末，再炒牛肉馅，再加小薯仔丁继续炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖，加盐、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌汤不够浓，可以加点芡，做出来的菜意想不到的漂亮，每次请客都是汤到锅干。 [3]青椒薯仔丝 切好的薯仔丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合)，薯仔丝放进去过一下。注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让薯仔丝更脆。锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入薯仔丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。盐也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋薯仔丝，但是之前就不要加花椒啦。糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。 [4]西红柿薯仔汤 西红柿切块先在少量油里炒一炒。不用起锅，直接加水，放入薯仔片(记得切薄一点)。等薯仔熟了，还可以打个蛋，倒在汤里成蛋花。调料随自己喜欢的口味放，最后撒点葱花。 [5]茄子炖薯仔 原料： 1、长条茄子三至四根，不要用刀切，而是用手撕和掰成适中的块; 2、薯仔若干，不要用刀改成规则的形状，只要每个薯仔块薄厚差不多就行 3、大蒜用刀拍一下剥皮。 4、五花肉切片 5、小葱切成葱花。 做法： 炒锅内加油，烧热后下葱花爆锅，然后下肉翻炒几下，放点盐和酱油适量;将薯仔和茄子同时下锅，翻炒;在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都过了油、薯仔颜色加深后，向锅内加清水，水量控制到菜的四分之三位置;盖上锅盖炖一会，出锅前20秒左右加准备好的大蒜、香菜或者香油。 [6]炒薯仔丝 主料：薯仔 配料：红辣椒丝 调料：盐、食用油、糖、味精、白醋 操作： 薯仔切丝，用水过一下去淀粉，起油锅，油不要太多，放入盐，油至七分热放入薯仔丝翻抄，至薯仔丝渐显黄色变软，加适量糖、味精调 味，放入红辣椒丝，淋少许白醋，翻抄一下后起锅。[7]薯仔炖豆腐 用料： 薯仔2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖。 作法： 1、薯仔去皮洗净切块或者切条 2、豆腐切片 3、葱姜蒜切沫 4、豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止炖的时候，煮烂了 5、放油，把葱姜爆香，放少许酱油调味，把薯仔条放到锅内翻炒，翻炒5分钟左右。 6、添水，水要高过薯仔， 7、大火炖;薯仔有6-7分熟的时候放入豆腐 8、小火炖，同时放东北大酱两勺 9、快开锅的时候放少许糖，调鲜 10、开锅后停火不要马上起锅，闷3-5分钟，让酱香和豆腐香入味 11、起锅，别忘记放味精或蘑菇精，加香菜末 [8]象山式烤薯仔 主料：中等个薯仔1公斤 辅料：葱头(用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了)以及汁水 调料：食用油(可加可不加)、盐、味精 操作：薯仔，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。 注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。 [9]干煸黄金薯仔丝 主料：薯仔丝400克 辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油 作法： 1、薯仔切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉薯仔丝裸露在外的淀粉。 2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入薯仔丝，炸至金黄，捞出待用。 3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的薯仔丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。 注：薯仔丝一定要切细。 [
㈡ 在家如何用一个薯仔，一个鸡蛋和一点面粉做出一份营养
可以做薯仔饼，好吃，做法还很简单
主料
薯仔两个
鸡蛋一个
- 辅料
面粉两勺
盐一茶匙
十三香少许
五香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度
7
鸡蛋我用到土鸡蛋，成品颜色非常漂亮，金黄金黄的，一点也不油腻，一口气吃掉十个没问题！
薯仔小饼的做法步骤
㈢ 薯仔黄金饼的做法步骤图，薯仔黄金饼怎么做
主料：薯仔250g、鸡蛋1个；
辅料：油适量、盐适量、面粉适量、十三香适量
黄金薯仔饼
1
准备两个薯仔，洗净去皮
2
用擦丝器擦成丝，在水里泡几分钟，再控水
3
在薯仔丝里加入适量面粉、一个鸡蛋，少许盐，我是放了一小勺的盐
4
再加入适量十三香，提升香味
5
搅拌成糊状，如果水份少可再加少许水
6
平底锅加适量油，加热
7
油八成热时，取一勺薯仔丝放入锅内
8
用筷子把薯仔饼夹得薄些，好熟，改小火煎
9
一面煎成金黄色时再翻另一面煎，两面都煎成金黄色就可以出锅了
㈣ 薯仔怎么做好吃又简单
/>洗过的薯仔青椒薯仔丝
<br切成细丝，九成入热油，煸炒34分钟，然后加入切碎的青椒，再翻炒几下，放入盐，味精，你即可出锅。绿色和黄色辣椒薯仔丝就成了夏日开胃的时令菜肴。
咖喱薯仔，薯仔去皮也采取先切成片，然后放在锅内小火煮15分钟，在此时间之后，如薯仔，煮熟，把盐和咖喱粉，再煮几分钟，黄灿灿的咖喱薯仔顿时散发出诱人的香味。
调味酱食谱薯仔泥
切成块的第一个薯仔去皮，然后放在锅内小火煮15分钟，酥烂被煮熟的薯仔，再用勺子放回泥粉碎薯仔，淋上鸡，放少许油和盐，薯仔泥调味酱锅独特的风味就成了。
酸辣薯仔丝
主料：
薯仔250克，50克里脊肉，醋20克，少许红辣椒，葱，盐，味精有一点不同。
做法：
1薯仔切净，切成细丝，用冷水冲洗（洗干淀粉），捞出沥干，辣椒切细丝待用。
2的里脊肉片，备用。
3锅烧热，放油，胡椒罐，稍炒，再下锅炒猪肉，然后将薯仔丝，盐，味精一同入锅，炒熟，淋入醋，撒上葱花，现有的。
特点：美味薯仔脆，酸辣味╰心十三姨2008-07-14 18:36举报薯仔炖豆腐
主料：
2个薯仔，豆腐味噌东北1袋，1个洋葱，姜，蒜和肯定，香菜1，酱油，糖。
做法：
1，薯仔去皮切块或切条
2，豆腐切片
3，葱姜蒜切沫
4，豆腐放防水看看是采取归结为使皮肤下豆腐看看锅里凝固防止焖煮的时候了
5，放油，爆香姜片，放少许酱油，把薯仔下锅翻炒，翻炒约5分钟。
6，加水，水应该比薯仔高，
7，大火煮;薯仔6-7分熟时放入豆腐
8，煨，并把东北大酱两勺（根据自己的口味调整，连嘴巴也比较重，所以把一些南方的朋友可能不喜欢吃咸的，它可以跳过9）
9，快烧开时放一点糖，调鲜
10，不要后立即停火锅中煮，闷3-5分钟，让酱油和豆腐清香可口
11，锅，不要忘了放味精或蘑菇精，加香菜
象山式烤薯仔
材料：中等大小的马铃薯1千克
配件（可以是2千克，3公斤只要锅够大。）：洋葱（用醋，糖腌制，俗称葱头，大蒜可以使用，如果没有替代品，味道就差远了），果汁
调料：食用油（可选，可以从时间，以增加加），盐，味精
操作：薯仔，连皮加辅料，调料和水在高压煲，直到煮熟冷却后，打开锅盖，继续煮，直到皮肤变得皱巴巴的。
注意：要舍得盐，或皱皮是很难改变的。
这种粗糙的做法，味道确实不错，宁波象山地区的小吃。
主料：薯仔
调料：食用油，盐，姜（可选）
操作：
1，薯仔切成条，薯条稍微比肯德基有点薄，加精盐看看，排水。
2，锅中放入油，可生活完全浸入薯仔适当的数额。油7-8至熟，将薯仔条放入油，炸至金黄色，捞出2出现，沥干油，装盘。
炒好的薯仔就像一个金色的螃蟹，所以我们叫它“薯仔蟹（音海）子”（用武汉话念）
另：生姜可以被添加到混合薯仔丝，更香炸出来。
炒薯仔丝
主料：薯仔
配料：青椒（可选）
调料：盐，食用油，白糖，味精，醋
操作：
1，薯仔切丝
2，切好的薯仔丝上的水
3，起油锅，不是（去除表面的淀粉，质地脆嫩的重要一步）太油，加入盐和油至七热薯仔丝变成复印件（请记住，它是开启副本）
4，褪色黄薯仔丝变软，加适量白糖，味精调味，倒入少许醋，转一下副本锅（你也可以加入青椒丝这之前）
薯仔泥主料：薯仔4-6，农场黄豆酱，新鲜根据个人食物摄入洋葱500克，生菜或白菜叶的可能。
做法：煮熟的薯仔切成两半用锅，然后把煮熟的薯仔在一个大碗里用勺子捣成泥，加入农家豆酱，葱段期（不要用刀子切碎），搅拌均匀。最后，生菜或白菜叶将搅拌均匀的薯仔和米饭包起来。你可以吃！
注：据我所知，农民说，这里应该是一个很大的味噌酱东北，类似豆瓣酱，豆瓣酱，但味道比沉重的更好，制作方法是不一样的朋友可能无法正常工作在市场上的南方可用。
主料：薯仔
配料：沙拉，蘑菇精
做法：
1，薯仔切成薄片，擦地板瓷砖在色拉油多年的容器，然后均匀撒上蘑菇精点
2，具有大型微波炉烤两分钟，演出后倒挂，继续烘烤一分钟以去除
主料：薯仔配料：淀粉，大蒜
做法：薯仔切成非常薄的金属丝，裹淀粉蒸熟（蒸，使水不能留太多），然后蒸然后风干最好看。吃大蒜浸调整
注：由于原调大蒜法律没有规定，所以我们可以尝试在超市可以买到直接蒜汁是果汁调和各种食物，大蒜味道不重。
干煸黄金薯仔丝
主料：400克
薯仔丝辅料：花椒，加碘食盐，辣椒，醋，蒜，姜，
香油做法：1，薯仔切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉暴露的电线马铃薯淀粉。
2 300克烹调油倒入平底锅，直到5成熟，变成薯仔丝，炸至金黄色，捞出待用。
3，锅中放入烹调油的量，烧至7成熟，放入花椒，生姜切碎，大蒜，干辣椒，煸炒，放入炸好的薯仔丝，加入盐，醋后适量，片刻出锅装盘，淋上香油。
注意：一定要切细的薯仔丝。
㈤ 熟薯仔怎么炒米饭
薯仔炒米饭的家常做法
我们先把炒米饭用的食材用料准备好：米饭，薯仔，鸡蛋，火腿肠，葱，小辣椒，盐，味精，五香粉，食用油。先准备一个薯仔去皮洗净后切成小块放在盆里用清水浸泡着，把火腿肠切成小块，葱洗净切碎成葱花，红辣椒切碎，准备2-3个鸡蛋打碎放入碗里搅拌散开待用。架上干净的锅用中大火把锅烧热倒入油，把搅散开的鸡蛋液倒入锅中快速搅拌，把锅铲把成形的鸡蛋划碎，鸡蛋炒熟后盛入碗里待用。
锅中在倒入一点油，把薯仔块沥干水分下入油锅中翻炒，在炒薯仔块的时候尽量的把薯仔块在锅中摊开这样就容易炒熟一下，加入盐翻炒，直到把薯仔炒变色成黄金熟，看到薯仔块变软一些就差不多了，关火让薯仔块在锅中焖1分钟在把薯仔盛出来待用。把锅清理干净后架上火炉用小火把锅烧热后倒入油，放入葱花迅速翻炒后再加入辣椒碎煸炒出香味放入一点盐，放入昨天剩下的米饭我把它冷藏了起来，把米饭取出后倒入锅中，米饭的量能吃多少就放多少，把面粉用锅铲压一下翻炒，在压一下在翻炒，直到把米饭炒散开。
米饭稍微炒变色后把米饭用锅铲把米饭往锅的一边推一下，留下一点空隙下入火腿肠，把火调的稍微大一些让火腿肠迅速变热，看到火腿肠变热变色后再把火调成小火，用大火不要炒太久避免火腿肠和米饭都炒糊了，把米饭和火腿肠一起翻炒均匀，稍微炒片刻后倒入鸡蛋碎搅拌均匀，在加入一点盐，根据你的口味加盐，我本人建议不要放太多的盐，在加入少许的味精和五香粉翻炒均匀调味即可关火，准备一个大小合适的盘来装米饭就可以开吃了。
在炒米饭的时候如果炒的米饭多了就要多加入一些薯仔和鸡蛋，还有火腿肠了，喜欢吃青菜的也可以把青菜洗净后切碎在最后放入锅中炒至断生就可以了，在炒米饭的时候最重要的就是火候了，这中间最好不要用大火来炒以免把米饭炒糊了，在调试味道的时候味精和胡椒粉加不加都可以，按你自己的口味来调，做自己喜欢的口味才是最重要的。炒米饭虽然很容易做但是往往越容易做的菜大家在做的时候越随意所以做的味道就不怎么好吃。
㈥ 薯仔黄金蛋怎么做好吃
薯仔去皮冼净，用刀在薯仔上切片，底部不要切断咖哩粉、盐、油调成汁备用
将切好的薯仔用锡纸包好，入烤箱220度，上下火，中层，烤制40-50分钟
在薯仔上刷上咖喱汁，用锡纸包好，入烤箱220度，上下火，中层，烤制40-50分钟
将培根切成粒，将辣椒粉放入培根中拌匀。 咖哩粉、盐、油调成味汁备用
烤好的薯仔取出，撕掉锡纸，将腌好的培根夹入薯仔的缝隙中，将咖哩汁刷在薯仔表面，再次放入烤箱220°烤20分钟