食材
主料薯仔1个胡萝卜1根辅料油适量鸡精适量生抽适量郫县豆瓣酱适量尖椒2个香干3片黄瓜1根
步骤
1.食材准备好
2.黄瓜,胡萝卜切丁
3.薯仔,香干切丁
4.尖椒切丁
5.热锅倒油,放入薯仔丁,炸至薯仔微黄
6.将薯仔推到锅的一边,放入香干,微炸片刻
7.放入尖椒,炒匀
8.放入胡萝卜丁,炒匀
9.放入一勺郫县豆瓣酱,炒匀
10.放入黄瓜丁,炒匀
11.放入生抽,炒匀
12.放入鸡精,翻炒均匀出锅即可
㈡ 薯仔丁怎么做好吃又简单
超级爱吃薯仔,薯仔怎么做其实都不会难吃,但是让原本简单的薯仔成为一道下饭菜,就这么一道菜就能吃一大碗米饭,可想它有多下饭了。如何让猪里脊肉吃起来鲜嫩多汁呢,如何让薯仔绵软香甜呢,只要这两点掌握好,就不怕它不好吃不下饭。今天小编就教大家来做一道超级下饭“酱爆薯仔丁”,这道菜酱香口味,颜色红亮,浓稠的酱汁包裹住滑嫩的肉丁和绵软的薯仔丁,入口酱香浓郁,油而不腻,那醇醇的香气,绵绵的甜腻,实在是令人回味。
首先准备我们需要的食材:薯仔、绿辣椒、小红辣椒、葱、甜面酱、猪里脊肉、料酒、水淀粉、黄酱、食用盐。
烹饪步骤:
步骤1,猪里脊肉切成小丁,放入1大匙料酒。
步骤2,用手反复抓均,之后加入盐,继续用手反复抓均猪肉。
步骤3,着放入1大匙水淀粉,取水淀粉粘稠部分,继续用手反复抓均,慢慢会感觉手粘了,肉开始黏在一起,就可以了。腌制10分钟。
步骤4,薯仔去皮切成小丁,绿辣椒切成圈备用。
步骤5,锅中放入适量油,放入薯仔丁,将薯仔煎到变软,外面略微有一点黄色,就捞出控干油分备用。
步骤5,锅中放油,放入腌制好的肉丁,迅速翻炒,等肉变白,放入辣椒圈,迅速炒匀捞出备用。
步骤6,锅中放入适量油,放入黄酱和甜面酱炒香炒匀,加入之前处理好的薯仔和肉丁,翻炒均匀,出锅前撒上小红辣椒圈。
这道菜端上饭桌,小编像你保证,肯定是最先光盘的那一道,薯仔酱香软糯,里脊鲜嫩多汁,听起来让人口水直流,赶紧码住这篇做法回家做起来吧
㈢ 超容易炸薯仔丁的做法步骤图,怎么做好吃
用料
鸡胸
一块(约200克左右)
薯仔
一个(中等大小)
白糖
1g左右
孜然粉
随意
孜然粒
随意
辣椒粉(可选)
随意
盐
随意
油
孜然鸡肉薯仔丁的做法
鸡胸切小方丁,要小一点,别超过1cm。
加入1g白糖,用手抓匀,再加入孜然粉拌匀,腌制20分钟以上,然后再加入一些淀粉和油搅拌均匀。
热锅凉油放入处理好的鸡肉滑熟,捞出沥油。
薯仔去皮,切成与鸡肉大小相同的小丁儿。用清水冲洗两遍,控干。
锅中放底油,中火,下薯仔翻炒,油不要太少,太少容易粘锅。炒至薯仔焦黄且熟(可用铲子切一下试试,如果一可以顺利切开就是熟了。
如果油比较多,这时可以将油控出不要。
把控了油的鸡肉回锅,同时撒入孜然粒,盐调味。翻炒均匀就可以出锅了。
喜欢辣的朋友,也可以加些辣椒粉。
盐、孜然、辣椒粉无具体用量,可根据自己的喜好调节。
㈣ 豆酱炒薯仔丁最正宗的做法
前言
薯仔是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国,薯仔被称作“地下苹果”。
材料
主料:薯仔500g;
辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、黄豆酱适量、鸡粉适量、葱适量、五香粉适量
豆酱炒薯仔丁
1
薯仔去皮
2
把薯仔切成大小均匀的小粒
3
油热7分熟放入薯仔粒,小火翻炒至薯仔变软
4
再加入黄豆酱,蚝油,盐,五香粉,鸡粉。炒熟
5
最后撒上葱花即可。
小贴士
薯仔去皮才好吃。盐不要放太多了
㈤ 能否介绍下蜜汁薯仔丁的做法
薯仔丁—超级快手的做法
薯仔蒸熟,去皮。如果薯仔大的话,可以洗干净以后,切大块蒸,更容易熟。
切小丁,偶尔我也会把它们放在保鲜袋里用擀面杖压碎,炒后口感不一样,味道都好。
炒到味道均匀,即可出锅享用啦。
小贴士
发现了吗,其实步骤非常简单,被我说复杂了,只想告诉大家一个概念,试试吧,做出你特有的味道。
㈥ 酱爆薯仔丁的制作方法
这款酱爆薯仔丁的做法非常简单,把切好的薯仔丁放入油锅里炸至金黄,我家用平底锅煎,这样不费油。再把煎好的薯仔丁与辣酱炒在一起就可以。薯仔丁被煎的外焦里软的,外面裹着一层油润的酱,每一粒薯仔都香辣软糯,吃了就让人停不了口,用来做下饭菜是非常不错,不论大人、小朋友都会非常喜欢吃,也是餐桌上的抢手菜。
原料:薯仔、猪肉末、食用油、盐、豆瓣酱、花椒粉、葱、姜、蒜、生抽、鸡精、白糖、淀粉。
做法步骤:
第7步、取一口小碗,放入一匙水,一匙生抽,2克盐、一小勺鸡精搅匀,调成味汁,这一步可以提前做好,将味汁淋在薯仔丁上翻炒均匀入味后即可出锅,出锅后可撒少许的葱花装饰上桌。
小贴士:
如果家里没有豆瓣酱可以用其它的酱类制作,黄酱、面酱、香辣酱都可以,不同的酱做出来的薯仔丁风味都会不一样,你可以逐一试试,找出最适合的一款酱来制作酱爆薯仔丁。