⑴ 牛肉炖胡萝卜怎么做比较好吃
食材清单
主料
牛肉
适量
白菜
适量
胡萝卜
适量
辅料
葱
适量
辣椒
适量
蚝油
适量
老抽
适量
步骤 (合计 12 步)
进入烹饪模式
1. 食材的准备是牛肉、洋白菜、胡萝卜、辣椒、葱。主要的就只有这些。
2. 牛肉切成大块后过水焯一下。
3. 将辣椒切丁。
4. 洋白菜切段。
5. 胡萝卜去皮后切成小圆片。
6. 然后热锅起油加入辣椒丁，炒出味道放入牛肉。
7. 加入少量的蚝油。
8. 老抽，和牛肉粉。
9. 然后再加入切好的胡萝卜。
10. 倒入水，大火转中火后烧至20分钟。让味道进去。
11. 放入切好的洋白菜段，再翻炒3分钟，就好了。
12. 成品。
⑵ 牛肉炖白萝卜好还是胡萝卜好
牛肉炖萝卜这道菜的哇放什么样的萝卜，这个完全是根据你自己的喜好而决定的。牛肉炖萝卜这道菜其实应该放那种红皮的萝卜比较好，不过现在萝卜有很多白萝卜，胡萝卜的话自己想放什么就放什么的。脚放哪种萝卜都可以，主要是看你自己喜欢吃什么，我觉得放胡萝卜也很好呀，切成块儿，而且胡萝卜炖出来之后一股甜甜的味道。白萝卜的话也是可以的，白萝卜本身水分比较足，而且味道也是比较甘甜的。放起来放到牛肉里面炖的话，炖时间长了也会非常软糯，也非常好吃。这个完全是根据你自己的喜好而决定了。
⑶ 牛肉炖胡萝卜和猪肉炖胡萝卜那个好吃
牛肉炖胡萝卜
要好吃过
猪肉炖胡萝卜
。
⑷ 牛肉和胡萝卜怎么炖好吃又营养
材料
牛肉600g，大薯仔两个，胡萝卜一根，洋葱一个，冰糖（白糖），八角，花椒，酱油，料酒，葱，姜，盐，生粉，
做法
1.薯仔，胡萝卜洗净切滚刀块泡在水里备用，葱姜切段儿，洋葱中间切开两半，切条儿，
2.牛肉切块儿，用刀拍松，加料酒生粉抓匀，腌制10分钟，冷水冲掉多余生粉，放入滚水中焯透，去血沫，捞出备用，
3.热锅倒入油，放葱姜块儿爆香后放入牛肉，洋葱，加生抽老抽适量，加入花椒煸炒至洋葱软下来，加入滚水，没过肉即可，放入八角，冰糖（白糖），适量料酒一起炖煮20分钟，盛出放入多功能炖锅（高压锅）调至肉类排骨（一般是15分钟左右），
4.15分钟后开锅加入胡萝卜，薯仔块儿，重新将定时调至35分钟档（一般是豆类，蹄筋儿）5.时间到后，捞出葱段，姜块儿，大料花椒，向锅中加入盐，大火煮开，出锅前点香油即成。
小诀窍
TIPs：
1.洋葱，冰糖都是改良了网上菜谱的地方，洋葱化在肉汤里解腻，汤汁甘甜，冰糖比白糖效果好，但是都不要放多。
2.刀背儿拍松牛肉，炖制更加松软。
3.不炖牛腩的话，牛膝，牛小肋排都是好选择，肥瘦相间口感最佳。
⑸ 牛肉炖胡萝卜怎么做好吃又嫩
【牛肉炖胡萝卜的做法】
食材用料：
牛肉 200克、红胡萝卜 一根、葱 一颗、蒜 两瓣、香菜 一根、豆瓣酱 一勺、
花椒水 适量、开水 适量、色拉油 适量、胡椒粉 适量。
步骤：
准备主食材。（牛肉是熟的，胡萝卜削皮去蒂）。
牛肉切块，胡萝卜滚刀切块。
葱、香菜切段，蒜切片。
提前开水泡好花椒水。
油烧至七成热放入葱段蒜片再放入豆瓣酱爆香。
放入胡萝卜翻炒均匀。（目测胡萝卜炒至均匀的都吸上油）
放入牛肉块翻炒均匀。
加入花椒水、开水、胡椒粉改中小火炖至十分钟。（花椒水和开水的比例是1:3，汤汁没过菜面正好）
时间到了大火收汁关火，撒香菜装盘。
小 贴 士
这道菜不用加太多的调料味道一样可口。
豆瓣酱和熟牛肉里都有盐，咸淡正好，不用再加盐了。
豆瓣酱用的勺子就是小孩平时吃饭用的那么大的勺子。
（图六）一定要炒的胡萝卜都吸上油再放入牛肉。
（图六）
⑹ 牛肉炖胡萝卜好还是白萝卜好
牛肉炖萝卜是一道家常菜，是以牛肉和萝卜为主料炖制而成的一道美食，由于该菜的主要烹饪工艺是炖，所以该菜的制作过程耗时较长。
寒冬食牛肉可暖胃，牛肉炖萝卜是该季节的补益佳品，除此之外，牛肉炖萝卜还具有增强机体免疫功能、防癌抗癌的功效
牛肉清炖萝卜的做法
1.白萝卜去皮、切块，备用
2.香菜清洗干净，切段，备用
3.牛肉切块，清洗干净，放入热水中汆烫1—2分钟，捞出，清洗一遍，去除浮沫，备用
4.电砂锅中倒入热水，放入3中的牛肉，加入八角大料，有白酒，可以加一点，盖上砂锅盖，焖煮开始
5.大概3个小时左右的时候，开盖放入萝卜块，调入精盐，继续炖煮，直至萝卜和牛肉软烂，出锅装盘，撒上香菜段即可
⑺ 胡萝卜牛肉怎么炖好吃
主料：
牛肉(肥瘦)
100克
胡萝卜
250克
调料：
酱油
30克
料酒
15克
盐
4克
白砂糖
10克
大葱
25克
姜
25克
花椒
2克
八角
2克
植物油
15克
各适量
炖牛肉胡萝卜的做法：
1.
将牛肉切成块，放入沸水锅中焯一下，捞出控净水，再用清水冲去浮沫；
2.
胡萝卜洗净，切成滚刀块；
3.
葱切段、姜切片；
4.
将锅置于旺火上，倒入植物油烧热，放入花椒、大料、葱段、姜片煸炒出香味，放入焯好的牛肉块煸炒，加上料酒、酱油、清水（没过牛肉块5厘米）、白糖，烧沸后转用小火；
5.
炖至牛肉块八成熟时加上精盐和切好的胡萝卜块，炖至牛肉块、胡萝卜熟透即可。
⑻ 牛肉炖胡萝卜的好处
牛肉炖胡萝卜有养血安神的好出，常见做法如下：
准备材料：牛肉250克、胡萝卜1个、薯仔1个、葱2根、蒜2瓣、八角、香叶、桂皮、盐1小匙、酱油2汤匙、老抽1/2小勺、料酒1汤匙、食用油1大匙
一、准备所需材料。
⑼ 牛肉清炖胡萝卜怎么做好吃
食材明细：牛肉、胡萝卜、盐、姜适量
牛肉清炖胡萝卜的做法
牛肉洗净，切块，沥干水分备用。
胡萝卜洗净，去皮，切块。
瓦罐中烧热水，牛肉倒入罐中。
罐中水烧开，去浮沫，盖上盖子，小火焖煮，1个半小时至牛肉软烂。
胡萝卜倒入炖好的牛肉中。
罐中加盐，盖上盖子，煮至萝卜熟软，即可。