1. 北京哪家红烧牛肉面最正宗
【食材准备】
红烧牛肉面
牛腱肉300克，切面150克，番茄两个。葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克。
【制作步骤】
1、将番茄去皮切片，辣椒切片。
2、将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁。
3、汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片。
4、面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可。
2. 北京哪里有正宗的台湾牛肉面
永和豆浆在台湾只卖豆浆、包子、油条之类的早餐
3. 在北京最正宗的兰州牛肉面是哪家
没有，说是兰州牛肉面，其实和兰州本地的面和味道有很大区别。
4. 北京哪的牛肉面最好吃
“想吃牛肉面就会来这家”。面条“又细又筋道”，汤里放了“很独特的调味品”，挺“好喝”的，分量也“多”，价格“实惠”。尤其到了冬天，来上“这么一大碗”，“热乎乎的”，“痛快”！
推荐菜：牛肉面(21) 拉面(8) 羊肉串(7) 小碗牛肉(7) 红烧牛肉面(2)
地址: 西城区西四南大街64号
5. 哪儿有好吃正宗的牛肉面
一碗香牛肉面
北太平庄\白家庄都有,4元一碗(不加肉的)
还不错,我男朋友爱吃.
你想开一家?取经?还是,嘴馋????
6. 北京那的牛肉面最好吃
对外大学东门口有家马师傅拉面,味道不错
二外北门对面往西走点有个新疆饭馆拉面也很好,不过忘了叫什么呢了
面爱面的拉面也很不错,就是偏日式风味
还有就是马兰拉面了,算是味道最正宗的
拉面我也比较喜欢吃,北京大部分拉面馆只要不是特小的我基本上都吃过了,觉得最好吃的也就是这几个了,你可以尝尝去,这只是我自己认为的,希望你也能喜欢上
7. 北京哪儿有正宗兰州牛肉面
北京有些店的兰州牛肉面，还是很不错的。
东方宫在北京的连锁店很多，网上搜一下就可以。但是稍微小心点儿，有些打着东方宫牌子的，是假的东方宫。
东方宫把分店开到北京，从最初的四家分店，到现在几乎占领北京，是很牛的。
而且，东方宫秉承了兰州牛肉面一贯的价廉物美，实在是不可多得的午餐晚餐的食堂首选。
东方宫的牛肉面，分大碗小碗，大碗一般男士刚刚好，小碗是给饭量不大的女士，省的浪费。
8. 北京哪里的牛肉面好吃
北京西站南路有一家新开的剔骨牛肉面，味道很正，还很便宜~
路口东南角网络地图
9. 北京牛肉面谁家的最好吃
西单大悦城八楼，川鲜辣道经典牛肉面吃过北京最好吃的牛肉面汤香浓肉大块
10. 北京哪里的牛肉面更好吃更地道
当然是兰州拉面好吃兰州清汤牛肉面 牛肉面俗称"牛肉拉面"，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州人吃牛肉面吃出了名堂，吃上了瘾。相传，牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，吃得个名扬天下。如今，兰州市的每条街巷，无论大小，至少都有一两家牛肉面馆。黄河岸边的古城兰州，弥漫在大街小巷的，永远有那股牛肉面的清香。"兰州人三天不来个'牛大碗'就心火难捺"。听起来有点夸张，不过，牛肉面确实已成为兰州人生活中不可或缺的一部分。 别以为煮面条加上牛肉片就是牛肉面了。兰州牛肉面的精致与吃法考究令人瞠目。别看拉面师傅操起面节，一搓一拉，连抻数次，即变戏法似地拉绕出一碗细长的面条，看起来似乎容易，其实做面的工序相当复杂。"蓬灰和面面成线，苦练技巧最关键"。首先是选用富含面筋，韧性强的优质精粉，以兰州当地的草木烧制的蓬灰和成软面。往往在前一天，由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、拉、摔、掼后，捋成长条，揪成茶杯粗、筷子长的一条条面节，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个棱角分明的，拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。观看拉面好像是欣赏杂技表演，拉到最后时的"一拉一闪"又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。 牛肉面，又名牛肉板面、清汤牛肉面。历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面最早始于清光绪年间，系回族老人马保子首创 牛肉面不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多，有宽达二指的"大宽"、宽二指的"二宽"、形如草叶的"韭叶"、细如丝线的"一窝丝"、呈三棱条状的"荞麦棱"等，游人可随爱好自行选择。 一婉刚好盛一根面条，这面条不仅光滑爽口，味道鲜美，而且外观也很别致。当地人们描述它是一红、二绿、三白、四黄、五清，即：辣椒油红，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，面条光亮透黄，牛肉汤虽系十几种调料配制，但却清如白水。因此，马保子牛肉面的声誉一直延续至今。 牛肉面距今已有一百二十年的历史，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了国内乃至全世界顾客的好评，被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，而成为地地道道的“中华第一面”。 牛肉板面是中国的传统名食，它具有“一清二白三红四绿”的特征，且色香味美，誉满全国。但国内各地的牛肉面与之相比，无论是色、形、味都大相径庭，其主要原因是各地水土差异而造成牛肉面中各种主、辅料成份发生很大的变化，因此，国内大部分地区消费者很难吃到真正的“。牛肉面”。而。牛肉面主要成功技术的汤料只有在。才能达到原滋原味。 牛肉面，清淡、爽口、实惠、价廉。而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、北方人还是外国朋友， 均感到奇妙无比， 不可思议!我们把它视之为面食艺术的造型表演， 实不为过。 牛肉面是一种地方小吃，又成了地域文化。这种文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和强烈的紫外线，靠冷风和草灰强碱，靠伊斯兰的信仰和力量，靠这些养分的滋润和哺育，读不懂它的文化符号，绝难经营出正宗的。牛肉面，甚至不会吃——缺乏文化和艺术。 牛肉面的面型很有些名堂。它是感性的，人性化的，十分地融通而随和。一个人要什么，性情好恶毕见。男孩子吃“二细”(稍粗)，女孩子吃“细”的，中老年人又偏好“韭叶子”和“毛细”(更细的)；文化人知识分子爱吃“细”的和“韭叶子”，工人、军人和猛汉却偏爱“宽”的甚至“大宽”(二指宽)……而且。人吃牛肉面要哪一种已印入潜意识，少有改变。不同的性格不同的人造就了牛肉面的种种面型，而多样的面型又塑造着。人的涵养和性情。“毛细”是温柔，“头细”是随和，“二细”是阳刚，“韭叶子”给你平静，“宽的”给你豪放，“大宽”让人威猛武野……如若女孩、老人改吃“大宽”，男孩、莽汉改吃“毛细”，准会阴错阳差。 牛肉面也是在变的。初创的马保子牛肉面是以“一清(