‘壹’ 我想问谁吃过薯仔泥莜面，做法是
这个是商业机密,没人知道,我建议你去西北攸面村 吃
‘贰’ 薯仔泥莜面的做法，薯仔泥莜面怎么做好吃，薯仔
食材
主料
莜面
300g
薯仔
1个
辅料
盐
适量
老干妈
适量
黄瓜
半根
葱花油
适量
味极鲜
适量
醋
适量
蒜
适量
步骤
1.薯仔切片上锅蒸熟
2.蒸熟后的薯仔用勺子压泥
3.莜面拌上薯仔泥，要使莜面上均匀的沾上薯仔泥，黄瓜插丝放到莜面上
4.酱油、蒜末、老干妈、葱花油、醋、盐、水兑成料汁
5.待莜面晾凉后加入料汁
6.拌匀即可
‘叁’ 怎么做好吃，薯仔泥拌莜面的家常做法
步骤1：薯仔削皮洗净，用半颗就够了，莜面是熟的撕开放盆中。黄瓜擦丝，芹菜切末，西红柿去皮去蒂切小碎块。
步骤2：蒜拍碎加点盐捣碎成蒜泥。
步骤3：薯仔切薄片蒸熟，压成泥。
步骤4：碗内蒜泥加一点凉白开，三分之一，一勺生抽两勺醋，芹菜碎，再加一点盐，葱花油半勺，加满凉白开。
步骤5：莜面内放入薯仔泥，黄瓜丝儿，西红柿，浇入汤汁，拌匀即可。
‘肆’ 请问谁知道山西吕梁经常会做的薯仔泥和莜面和起来做的一种饼 请问谁知道这种饼的做法啊谢谢各位了
我知道，我会做，小时那叫此山药面饼则，柴火火烧，大铁锅里烙，搅里小蒜葱花花更好吃，
‘伍’ 薯仔泥拌莜面怎么做
材料：莜麦面，黄瓜丝，胡萝卜丝，水萝卜丝，白萝卜丝，香菜，
紫白菜丝，糖、盐、味精、芝麻酱、辣椒油、蒜汁、水、橄榄油、酱
油、醋、番茄沙司、薯仔泥。
做法：选用山西雁北高寒地区的莜麦面，用开水烫面，和好后擀
成面条；煮熟过凉水；将各种配料、调料依个人口味拌制即可。
上面的配料可以根据自己喜欢增减
‘陆’ 莜面全麦粉怎么做凉拌面
用料
莜面 100g
沸水 100g
黄瓜 40g
茄子 60g
西红柿 50g
薯仔 50g
香菜 15g
大蒜 5g
香葱 5g
芹菜 5g
尖辣椒 5g
辣椒油 10g
葱油 10g
盐 3g
酱油 10g
陈醋 10g
烂腌菜 40g
芝麻 10g
奢华版凉拌莜面的做法1 (莜面)
莜面放入碗中，加入等量的沸水
迅速用筷子搅拌，直到面粉成为大块雪片状
趁热用手揉成柔软的面团，如果太烫可以在手上稍稍蘸些凉水
将面团揪成小块，大约是一根面条的量
双手握住一个小块面团，搓成面条
放在案板上，用双手轻轻搓细、搓匀
搓好的莜面放在铺好湿润纱布的蒸屉上，蒸锅烧水，水开后放入莜面，大火蒸5分钟即可
蒸熟的莜面用手散开，晾凉待用
奢华版凉拌莜面的做法2 (汤汁)
茄子、黄瓜、西红柿分别切条，葱、蒜、尖椒、芹菜、香菜分别切末
将西红柿条放在茄条上，入锅蒸熟
薯仔去皮蒸熟，用大勺子碾成薯仔泥
将葱末、蒜末、尖椒末、芹菜末和香菜末混合，加入盐、酱油、陈醋和葱油
加入适量白芝麻
用干辣椒榨辣椒油，趁热浇入
再加入200g纯净水（也可用凉开水替代）
充分搅拌均匀，做为汤汁待用
奢华版凉拌莜面的做法3 (调拌)
取一只大碗，放入薯仔泥，用勺子铺匀
放入前面步骤所作出的莜面
在莜面上铺上茄条、西红柿条、黄瓜丝和烂腌菜
浇上已经调好的汤汁，拌匀即可食用
‘柒’ 莜面为什么要配薯仔
莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，可以治疗和预防糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压等多种疾病。而莜面的吃法也是多种多样，尤其是在我们内蒙地区，可以炒着、拌着、加汤，每种吃法都美味无比，今天的薯仔泥莜面更是饭店里大家必点的凉菜之一。
‘捌’ 薯仔泥莜面怎么做好吃，薯仔泥莜面的家常做法
薯仔泥莜面的家常做法
材料
豆腐，蚝油，盐，糖，酱油，鸡精，鸡蛋，生粉
做法
1、豆腐切条，在鸡蛋和生粉制成的糊中过一下，裹上糊糊。
2、锅中倒入少量油，放入豆腐，开小火慢慢煎炸。
3、待变成金黄后捞出备用。
4、将盐、糖、蚝油、酱油、鸡精、水、生粉兑成汁，倒入锅中收干。
5、再将豆腐倒入锅中小心地翻几下即可。
‘玖’ 薯仔莜面鱼怎么做好吃
主料
薯仔200克
莜面200克
辅料
蘑菇
50克
猪肉
50克
调料
色拉油
少许
食盐
2克
葱
适量
姜
适量
香油
少许
薯仔莜面鱼的做法
1.薯仔洗净，去皮，切片，放入蒸锅中蒸熟。
2.把蒸熟的薯仔片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。
3.往薯仔泥中加入莜面，把莜面和薯仔泥揉成面团。
4.用擀面杖反复擀，这样弄成的面团很筋道。
5.取一块面团，搓成鱼形，并按扁。
6.把肉切成小丁;蘑菇也切成小丁。
7.把肉丁和蘑菇丁都放入碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡精、酱油，放入蒸锅中蒸熟。取出再淋点香油，拌匀。
8.把搓好的薯仔莜面鱼，放入蒸锅中蒸5—6分钟即可。
9.把薯仔莜面鱼沾上蘑菇肉汤，就可以吃了。