‘壹’ 如何腌牛肉可以嫩
腌牛肉的小窍门
想要把腌牛肉制作的好吃，那么在选牛肉的时候就很重要，想要把牛肉制作的好吃又不老就要选择好的牛肉，切牛肉的方法也很重要，可以顺着纹理切成条状，需要横着纹理切成片状，把纹理找到下刀的时候才能更加准确，这样制作出来的牛肉就不用担心会太老嚼不动，或者是不够入味。
做腌牛肉想要味道好，那么就可以先把牛肉先清洗干净以后切成片状，放到盆子里面备用，加入适量的料酒腌制一下，加蚝油，酱油搅拌均匀，保鲜膜盖好腌制几十分钟，添加适量的水，把小苏打粉，鸡蛋清，淀粉搅匀，然后再腌制一下，每一片牛肉上都需要挂好粉，然后再加入适量的油搅拌均匀，把牛肉放到锅中快速翻炒，这样制作出来的牛肉味道是不错的。
腌牛肉怎么保存
腌制好的牛肉保存方法还是比较简单的，可以把它放到冷冻室里面保存，可以保存比较长的时间，想要吃的时候拿出来煮一下切成片状来吃味道就很好。
‘贰’ 冬天怎样腌牛肉
第一步：先将牛肉切成小块，再横着牛肉丝切成薄片。
PS：这里注意了，切牛肉的时候一定要横着牛肉丝切，这样切出来的牛肉会更有嚼劲、更好吃一些，而且吃的时候也不容易塞牙。
看到这里相信很多人会有疑惑了，这样腌制出来的牛肉究竟有什么好的呢？牛肉经过这样一腌制肉质会变得非常的嫩，下锅炒的时候不容易变的很干、很柴了，很多人担心的炒牛肉又老又难嚼的问题也会迎刃而解，喜欢用牛肉代替猪肉炒菜的朋友们可要学好了哦。
‘叁’ 怎样腌牛肉好吃又简单
要想牛肉做到嫩又好吃，腌制很关键。首先得把牛肉切成薄片，用耗油，生抽，碎姜等调料搅拌腌制，不少于十分钟，之后热锅下油，快翻一两分钟，铲断牛肉片不见血丝就可以了（以1斤牛肉为例）。
‘肆’ 怎样腌制牛肉 想要好吃炒之前不妨腌制一下
制作牛肉干、麻辣牛肉、水煮牛肉等菜色前都需将牛肉进行腌制，那么该如何腌制牛肉呢？下面一起来看一下吧。
方法/步骤
把买来的新鲜牛肉洗净切片备用。
‘伍’ 干牛肉怎么腌制好吃窍门
1.
准备牛肉。把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。放料。
2.
加水。加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐,一小点儿就行,因为前面已经放过酱油了。
3.
在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。
4.
打鸡蛋。在上面的基础上,打一个鸡蛋,整个打进去就行。放两捏淀粉。
5.
搅拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味。
6.
腌制。把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂,吃起来很美味。
7.
以上就是小编带给大家在家腌制牛肉干的方法,希望大家可以喜欢,如果喜欢的话可以点赞哦,也可以发表自己的看法。