⑴ 你有吃过紫色的马铃薯吗
笔者最近非常喜欢吃紫薯，当然这个紫薯并不是紫色的番薯，而是紫色的马铃薯，马铃薯是日常中很常见的一种食物，膳食纤维含量是极高的，并且有助于促进肠胃的消化，更是有着抗氧化衰老的功效。不知道你们有没有吃过这种紫色的马铃薯呢？
一道椒盐马铃薯到此就算是完工了，是不是非常的简单呢。最好要说明一下，其中椒盐或者是食盐，要根据自己的口味需求添加，不用一味地去照着谱子来哦，然后如果大伙对于马铃薯有更好的做法，欢迎评论交流哦！
⑵ 紫薯仔怎么吃好吃
紫薯仔香肠蒸山药:紫色的薯仔和山药豆切成滚刀块,香肠也是,然后一起放在碗里。在上面撒上一调羹的剁椒,不要放太多!放在上面的目的是让蒸汽把剁椒的味道和香肠的味道渗透到薯仔和山药里面。撒一点点盐,也不要太多,因为剁椒就是咸的;然后加一点点鸡精和一点点油。上锅大火蒸15-20分钟就可以了。
紫薯仔色拉:紫薯仔,普通薯仔、紫薯;辅料:烤香肠洗净,放锅里加水烧二十分钟。用筷子戳一下,要是可以戳过说明熟了,切丁,将烤香肠切块,最后挤出适量的色拉酱。放在冰箱冷藏二小时食用更佳。也可以像正常薯仔那样做家常菜,比较爆炒薯仔丝、香辣紫薯仔片等等,紫色马铃薯既可做配菜,又可做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可。
⑶ 紫色薯仔怎么吃
紫色薯仔蒸着最好吃。薯仔蒸熟后，切成厚片，把它摆成自己喜欢的形状，另外找一个碗，加入橄榄油，胡椒粉，苹果醋，盐，法香碎，拌匀后淋在薯仔面上就可以了，味道特别的美味好吃。
不过需要指出的是，紫色薯仔和其他品种的薯仔不一样，千万不要炒着吃或者炸着吃，因为那样味道口感比较差，而且营养物质也会流失，所以最好选择蒸着吃或者做汤吃为好。
⑷ 紫色的薯仔能吃吗
可以的，我家就在吃。
紫色薯仔含有的抗氧化剂和花青素，比一般白色薯仔的含量高出10倍。
薯仔原生于南美洲安第斯山脉，种类多达上千种，包括许多特别的深红色和紫色的品种。
紫色薯仔最初由美国科罗拉多州立大学研究人员用传统的薯仔栽培出来，而英国超市贩卖的紫色薯仔则是在苏格兰种植的。
薯仔农人阿尔伯特·巴特莱特（Albert Bartlett）在两年的试验之后，成功的在苏格兰种植出紫色薯仔。
他表示，尽管薯仔是紫色的，但绝非基因改造食品。
首批收成的400吨紫色薯仔首先在苏格兰和英格兰东南部的Sainsbury's超市贩卖，估计明年会有更多的紫色薯仔。
营养价值高
营养学家和薯仔农人合作，对紫色薯仔的营养成分进行检验。
研究人员表示，紫色薯仔内含有天然色素，花青素含量高。
“紫色薯仔内含天然色素，所以看起来是紫色的，在外表之下更重要的是它含有抗氧化剂，即使在烹煮之后仍然保留了抗氧化剂。”
科学家表示，红葡萄酒就比白葡萄酒含有更高的抗氧化剂，对心脏和血管更好。
相同道理，紫色薯仔的营养价值更高，花青素也对血管和降低血压有帮助。
⑸ 紫色的薯仔可以吃嘛
紫薯仔含有大量的淀粉，蛋白质，b族维生素，维生素C等营养成分，有助于脾胃的消化功能，可以治疗胃溃疡。黑薯仔含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，及时排泄毒素，有止便秘的功效。所含有的钾元素，有促进身体内钠的排泄，调节机体的酸碱平衡，降低血压的功效，适用于高血压患者食用。黑薯仔中含有的花青素，可以清除自由基，有延缓衰老的作用。
⑹ 薯仔紫色还能吃吗
能吃薯仔切开后有一圈紫色,是因为红皮薯仔里面含有大量花青素。薯仔去皮不宜厚，越薄越好，因为薯仔皮中含有较丰富的营养物质。薯仔去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使薯仔洁白。薯仔（黄皮）适合人群：一般人均可食用。薯仔（黄皮）食疗作用：薯仔味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经。
⑺ 紫薯仔的功效与作用 紫薯仔怎么做好吃步骤
紫薯仔
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简介 紫薯仔又名黑薯仔，紫色马铃薯，黑马铃薯。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，淀粉含量高，口感较好，品质极佳。该品种富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。
季节春、秋、冬
▸功效与作用
养胃健胃、调理肠胃、提高免疫力、防癌抗癌、开胃消食、消除水肿、养颜、抗衰老
紫薯仔香肠蒸山药
材料
紫薯仔1颗，山药1根，广式香肠2根，剁椒1调羹，盐，鸡精，油一点点
做法
1、紫色的薯仔和山药豆切成滚刀块，香肠也是，然后一起放在碗里。
2、在上面撒一调羹的剁椒，不要放太多。。有点咸！放在上面的目的是让蒸汽把剁椒的味道和香肠的味道渗透到薯仔和山药里面。
3、撒一点点盐，也不要太多，因为剁椒就是咸的。
4、然后加一点点鸡精和一点点油。
5、上锅大火蒸15-20分钟就OK啦！
小诀窍
一定要把薯仔和山药豆蒸的粉粉才好吃。
⑻ 紫薯仔是转基因的吗 紫薯仔怎么做着好吃
1，紫薯仔不是转基因食品。之所以果皮和果肉肉皆为黑紫色，是因为紫薯仔含有丰富的花青素而导致的。花青素拥有强大的抗氧化功能，除了对致癌物质有抑制的作用之外，还能够增强机体的免疫力、延缓衰老、增强体质、增强视力等。 2，此外，有些薯仔在储藏的期间也会发生变色的情况，果肉会出现一点紫色，还有很多薯仔煮之后颜色会严重发黄。这并不是染色的结果，而且是薯仔含有的一些无色酚类物质在储藏的过程中转变成有色的花青素，或者是类黄酮物质遇到碱性水而发生结构变化，转化成黄色的查尔酮类。紫薯仔小档案 1，紫薯仔，又名黑薯仔、紫色马铃薯、黑马铃薯。外形呈长椭圆形，芽眼比较小，果皮呈黑紫色，乌黑发亮且带有光泽，果肉呈深紫色。紫薯仔的营养价值极高，含有丰富的淀粉、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁、胡萝卜素、核黄素、烟酸等多种成分。 2，薯仔作为根茎类的蔬菜，与叶类蔬菜相比，其淀粉的含量较多，以提供人体所需能量为主；不过由于紫薯仔本身颜色的特殊性，维生素C和维生素E的含量则高于普通薯仔。另外，紫薯仔不仅含有强抗氧化的花青素，还含有同样具有强大抗氧化功能的硒元素。