⑴ 薯仔烧牛腩，想要吃软软的薯仔，怎么做
牛肉是日常生活中比较常见的肉类，它含有丰富的蛋白质、氨基酸及钾、锌、铁、镁等矿物质，是一种高蛋白低脂肪的食物，中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等作用，非常适合气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
以上是对“薯仔烧牛腩，想要吃软软的薯仔，怎么做？”问题的解答，希望对您有帮助，感谢您的阅读，下期见。
⑵ 牛腩烧薯仔怎么做好吃
将牛腩肉洗干净切成一块一块，生姜切片，大蒜切成两半即可，在锅中放入清水，倒入牛腩，可放入少量生姜去腥，开火煮过一遍水，当牛腩煮到发白，水面有泡沫即可捞出滤干备用。薯仔去皮切成同样的块状，葱斜切段，其他作料备好。
开火，将锅擦干，倒入适量食用油，依次放入大蒜、生姜、葱段、八角、香叶、桂皮不断翻炒，喜欢吃辣的朋友可以放入少量干辣椒爆炒，等出香味儿后直接将牛肉倒入继续翻炒，继续翻炒2-3分钟后，一次放入食用盐、料酒、老抽、耗油继续翻炒，此时牛腩的味道香味儿更加浓烈，此时倒入薯仔，放入适量冰糖、鸡精翻炒，再将菜全部倒入准备好的砂锅或者高压锅中，倒入刚好没过菜1节手指的量即可盖上锅盖开焖，开中小火焖上30分钟后即可出锅。
薯仔炖牛腩的家常做法
薯仔炖牛腩做法会麻烦一些，那么薯仔炖牛腩的家常做法是什么呢？
牛腩肉买回来之后放在水中用清水浸泡半个小时，撒上适量料酒搅拌均匀。半小时之后清洗表面，然后切成麻将块准备备用。西红柿最好能够把皮去掉，不好去的话就用热水烫，直接就可以剥下来。薯仔去皮之后洗干净，切成小块放入清水中浸泡。
起锅烧水，在水未开的时候放入牛腩，转换成大火烧开之后，继续大火沸腾十分钟左右，捞出牛腩用清水冲洗表面的油渍。起锅烧油，油热后放入香料翻炒出味。之后加入西红柿翻炒，直到出了酱汁即可，酸酸的味道会去掉牛肉的油腻。然后放入已经切好的牛腩块，翻炒均匀，直到收紧为止。薯仔块放入，用酱汁翻炒覆盖住。锅中加入适量的生抽以及蚝油搅拌均匀，倒入适量的热水，盖过所有的菜即可，两小时过后观察锅中情况，出锅前撒上少量的白胡椒粉，改成大火收汁，慢炖两分钟然后开锅即可。
⑶ 牛肉烧薯仔怎么做好吃又嫩
红焖砂锅牛肉：
准备用料：牛肉500g、薯仔1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量。
1、准备好原食材。
⑷ 薯仔烧牛肉怎样做好吃
做之前，要准备好材料，适量的胡萝卜、牛肉、薯仔等，调料姜葱蒜、山楂等。把所有材料洗干净，把牛肉切成片状，最好均匀一些。再放适量的水进锅里，把牛肉放进去，加点料酒、葱，大火煮开后转小火，把它表面的一些浮沫去掉，大概5分钟，捞出来沥干水分，用温水去洗一下，放在一边备用。再把薯仔、胡萝卜的皮去掉，切成片状，把洋葱的皮去掉，切成块。
然后放油进锅里，八成热的时候，把洋葱放进去，翻炒均匀。一分钟后，放入薯仔、胡萝卜，继续炒，再放入牛肉，加点生抽、老抽、白糖，适量的水，水要没过所有材料。加点山楂片，大火煮开后转小火，大概煮60分钟，加点盐，搅拌均匀，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好。在做的时候，要注意，牛肉不要太瘦，最好选有点肥肉的，味道会更好。一般加山楂片进去，会更容易熟，口感也更爽滑。加点白糖，味道会更清甜。
薯仔炖牛肉的营养价值
它对身体很好，有很多好处，里面有很多蛋白质。经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。热量很低，就算吃多了，也不会那么容易长胖，非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃。膳食纤维很多，对肠胃很好，经常吃，可以预防很多症状，比如便秘。还能帮助消化，一些经常疲惫，消化不好的人，适当吃些，可以缓解这种症状。一些关节痛的人吃，会更快恢复。对心脏也很好，可以让人的心率更稳定;对皮肤也很好，经常吃，会让人变得更白、更光滑，衰老的速度更慢、更少皱纹。它里面有很多铁元素，补血效果很好，一些贫血的人吃，可以缓解这种症状，气色更好。
⑸ 牛腩炖薯仔的做法怎么做好吃
牛腩炖薯仔
烹饪技巧
薯仔和胡萝卜不要焖的时间过长，压力锅3分钟左右就可以，时间长了会太烂。
⑹ 薯仔炖牛腩怎么做好吃
原料：牛肉、薯仔、西红柿、葱、八角、花椒、料酒、生抽、酱油、生姜。
做法步骤：
第1步、牛肉切块清洗干净，锅中烧开水，下牛肉烧开去血水，再把牛肉捞出控水。
第2步、配料准备齐全。薯仔削皮切块泡水。
第3步、烧开水，下西红柿，捞出去皮，在切块。
第4步、锅中热油，放配料炒出香味。
第5步、放牛肉炒香，倒入料酒，生抽，酱油翻炒。
第6步、至牛肉全都变成红色，倒入一碗水再倒入西红柿，盖锅盖焖煮。大火烧开，转中火慢炖，我炖了将近一个小时
第7步、再倒入控好水的薯仔继续盖锅焖煮。直到薯仔变烂，，倒入适量的盐，咸淡合适就可以出锅了！
⑺ 薯仔烧牛腩怎样做比较好吃
先把牛腩炖一个半小时炖熟，再把薯仔切成块再炖20分钟就熟了。薯仔烧牛腩是有营养的菜非常好吃的。
⑻ 怎样烧牛腩炖薯仔好吃
怎样烧牛腩炖薯仔好吃
食材
胡萝卜 适量
牛腩 适量
洋葱 适量
薯仔 适量
色拉油 适量
食盐 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
料酒 适量
老抽 适量
方法/步骤
牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份，牛腩切大块用流动的水发反复冲洗干净，控干水份。
加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时，加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐调味，将薯仔、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。
注意事项
注意火候