薯仔排骨汤是一道传统的特色名菜，属于浙菜系。先把排骨斩成小块，洗净沥干水分；薯仔去皮适当切块；大葱切段（小葱打结）。 将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。 将排骨、葱姜、绍酒和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入薯仔炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。薯仔排骨汤味道鲜美，营养丰富，是老少介宜的美食。还可以帮助长高。
2. 炖排骨可以和薯仔西红柿一起吗
材料主料：普通番茄4个或番茄酱 排骨500克 3个薯仔（中等身材）
配料：黄油或猪油 姜片 盐，味精或鸡精粉 清水
编辑本段做法
1.先将番茄和薯仔洗干净，番茄切成大块状，薯仔去皮切成厚片或块备用；
2.烧一锅水开后放入排骨焯一下，等水在次开后捞出过冷水备用；
3.锅里放入适量的黄油或猪油，化开关小火放入姜片和番茄块爆香倒入清水，汤烧开后放入排骨烧开，改用文火煲炖30分钟，等排骨啃得动就可以放入薯仔块，盐，味精或鸡精粉继续文火煲炖15分钟，15分钟后开盖品尝薯仔是否煮熟，如果薯仔熟了就可离火享用美味，如果没熟就需要继续焖煮直到薯仔煮熟。
3. 西红柿和薯仔煲汤能吃吗
可以，以下是西红柿薯仔浓汤的做法：
主料：西红柿170g、薯仔210g
辅料：盐适量、水适量
1、准备好所需食材，西红柿、薯仔、盐。将薯仔去皮，西红柿洗净。
4. 薯仔番茄排骨汤的做法
暖身养胃首选：番茄薯仔排骨汤，顿顿喝都不够，荤素搭配身体好
已经进入腊月，大家都知道腊月是冬季最寒冷的时候，这时候我们需要注意保暖而且从饮食上也需要注意，多吃一些暖身养胃的食材比如汤品，今天就为大家分享一款荤素搭配的汤：番茄薯仔排骨汤，荤素搭配非常有营养，而且我们一年四季吃的食物要根据季节变化进行调整，夏季喜欢吃比较清淡的，但是冬季大家都喜欢吃一些浓郁的食物这样才感觉体内有热量。
大家都知道最近一年猪肉的价格非常贵，但是时间长不吃也会非常馋，早晨去市场看到有新鲜的排骨就买上一些回家为家人改善伙食，搭配上当季蔬菜薯仔与西红柿，想象味道就非常酸甜可口又很是开胃，搭配米饭一口气都能吃上两碗，而且薯仔与西红柿的营养价值我们都知道非常高含有多种维生素很容易被我们人体所吸收，想到这都止不住流口水了。
此款汤非常鲜美很是浓郁，光是看颜色与色泽就非常有食欲，如果家中有老人我们可以把排骨多炖煮一会，这样吃起来也会软烂脱骨口感也会很好，制作步骤其实非常简单，相信大家一看就会，下面就一起来看看具体制作步骤与技巧吧。
菜名：【番茄薯仔排骨汤】
食材：排骨250克、番茄2个、薯仔2个、食用盐2勺、姜片4片、料酒1勺、味精半勺、植物油适量、大葱一根。
【具体制作步骤】：
一．首先我们需要准备好番茄薯仔排骨汤的所有食材，先将西红柿用清水清洗干净放到盘中进行备用，薯仔清洗干净后去除表皮。
二．然后切成大小一致的滚刀块。
三．排骨我们需要反复清洗干净，然后锅中加入适量的清水，在把排骨与生姜放到锅中开大火水烧开后排骨的血沫会逼出来，然后再用清水冲洗干净。
四．这时番茄我们需要 放到锅中进行炒软然后再把排骨与生姜片倒入锅中，加入适量的清水。
五．在汤中加入1勺料酒与2勺食用盐，盖上盖子继续炖煮半个小时。
六．炖煮后我们在将罚薯仔放入到 锅中，炖煮15分钟的时间，软烂程度可以根据个人口感进行调配，最后根据个人口味撒上一些葱花与香菜，这样一道营养又健康的番茄薯仔排骨汤就制作完成了，希望大家在家中也可以为家人进行制作，一冬天都不会感到冷了。
【做法小技巧】：
1.排骨买回来后一定要用清水反复进冲洗，然后将排骨放到水中焯水这样可以去除掉排骨的血水与腥味，如果家中有老人或者孩子我们可以将排骨多炖煮一会这样吃起来也会比较方便。
2.其实汤类制作方法非常简单，我们在电饭煲也可以进行制作，不用多添加调味品，原汁原味也非常美味而且很好吸收
5. 番茄薯仔排骨汤的功效
番茄薯仔排骨汤的功效，我觉得可以增加营养，补充钙质，还有病人吃后可以很快的恢复，增强抵抗力
6. 番茄薯仔排骨汤的营养价值
一、番茄
番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。
健胃消食，生津止渴，润肠通便、清热解毒，生津止渴、降脂降压，利尿排钠、抗血凝聚，防脑血栓、防癌抗癌，延缓衰老。
二、薯仔
1、和中养胃、健脾利湿：薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
2、宽肠通便：薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
3、降糖降脂、美容养颜：薯仔能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。
薯仔同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4、补充营养、利水消肿：薯仔含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，薯仔早就成为第二主食。薯仔有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
三、排骨
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
(6)排骨西红柿薯仔汤好吃吗扩展阅读：
番茄薯仔排骨汤不适宜人群
1、湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
2、肠胃不佳者不宜食用。
3、发芽的薯仔不可食用。
猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
7. 西红柿薯仔排骨汤的做法
唉。把排骨。洗净用开水焯一下。锅烧油。宝江大六家里随后。在家里。翻炒。家。花椒面料酒。生抽。他家两个。春酒。桂皮。加水。谁要多加1些？盖盖。主。数到八个小的时候，薯仔打皮。切成小滚刀块家里。把西红柿切成块家里。再加上盐。在煮。煮熟的时候。加点香菜木耳。加点味素。
8. 说一下番茄薯仔排骨汤味道怎么样
说实话，这两个东西都不太好吃
番茄和牛肉做汤，和鸡蛋都可以
排骨和萝卜或者豆芽炖比较好吃
9. 薯仔西红柿排骨能一起煮吗
可以做西红柿薯仔泥小排汤。
主料：小排 半斤。
调料：薯仔 2只)，番茄 2只，葱 2根，姜2片，水适量，黄酒适量，盐3g。
做法
1、先把小排洗净
2、放入锅中，加入少量的水（没过小排即可），开大火烧。
3、把番茄和薯仔洗净，番茄切成小块，薯仔切成大块
4、番茄小切块、薯仔切大块
5、葱、姜切丝备用。
6、等小排的水烧开后，把锅中的水倒掉后洗净，再放入大量的水，然后放入姜片和黄酒，开大火烧开后改小火
7、半个小时后放入薯仔块，五分钟以后再放入事先准备好的番茄小块
8、薯仔炖5-10分钟后，放入番茄和适量的盐文火炖一刻钟
9、15分钟后，小排和薯仔都已经酥烂，番茄味也融入汤汁中
10、准备出锅前，放入少许盐和葱花，一碗开胃的番茄薯仔小排汤就做好了。