怎样干锅薯仔好吃_干锅薯仔的好吃做法

❶ 干锅薯仔最正宗的做法

干锅薯仔最正宗的方法就是把刚薯仔拿去，先拿去炒一下，然后再放入调料

❷ 干锅薯仔的做法，干锅薯仔怎么做好吃，干锅薯仔

用料
主料

薯仔适量

辅料
五花肉
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
红尖椒
适量
青蒜
适量
白糖
适量
辣酱
适量
胡椒粉
适量
干锅薯仔的做法
1.这道干锅薯仔，用到的食材可不少，所以它才开胃好吃。其中，葱姜蒜切片；青红椒切菱形片

2.薯仔去皮后，切大约6毫米厚的厚片，太薄了薯仔片容易碎。泡在清水中，再放点白醋，去掉薯仔中的淀粉
3.然后，控干水份，锅中多放一些油，要没过薯仔，可分几次放入薯仔片，中小火炸制薯仔片

4.薯仔片微黄发硬时即可。这一步很关键，我们容易犯得错误是，薯仔片炸的时间不足或火力太大，炸的太老。盛出备用

5.锅中放底油，放入稍大量的葱姜蒜，干辣椒，辣椒酱炒出香味

6.接着放入五花肉，煸出香味，烹入酱油，料酒

7.放入炸好的薯仔片，加入一些清水，大约一手勺的样子，加少了水，薯仔焖不软，加多了就成了炖薯仔。放入水后，要调味：白糖；盐；酱油少许；鸡精，胡椒粉，再放入青红尖椒，焖煮片刻

8.取一个砂锅，代替干锅，我没有那种带酒精炉的干锅。在砂锅底部，铺上葱头，放在火上，将铁锅中的薯仔倒入砂锅中，盖上盖，沿着锅盖浇上料酒，小火焖1分钟撒上青蒜即可。见谅，后边没有图片了

❸ 做干锅薯仔怎么做好吃薯仔的做法大全

做法一
食材准备色拉油一大碗、薯仔2个、青椒3个、红椒2个、葱、姜、蒜、郫县豆瓣一茶匙。
制作步骤
1、将薯仔切片，放清水里洗去表面的淀粉，控水用厨房纸擦干薯仔表面水分。
2、坐锅点火倒油，待油7、8成热下薯仔片，炸至金黄色捞出。
3、锅中留少许底油，大火爆香葱姜蒜，倒入薯仔片翻炒，加入青椒红椒，加盐（少加点，豆瓣是咸的）、郫县豆瓣、一点点热水一点点鸡精，关火，再撒一点香葱，出锅。

做法二
食材准备薯仔、青辣椒、肉片、胡萝卜、豆瓣酱
制作步骤
1、把薯仔切片，过凉水，控干，锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油微热煎薯仔片。薯仔片煎至两面都金黄即可。
2、把青辣椒切滚刀块、胡萝卜切片、肉切片。
3、用刚才煎薯仔片剩下的油炒肉片、青椒块、胡萝卜片。
4、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入两汤勺水，放入鸡精。
5、下入薯仔片，翻炒至没有水分，即可出锅。[2]

做法三
食材：
主料：薯仔2个莴笋150g胡萝卜30g培根2片青椒1个
辅料：橄榄油适量豆瓣酱30g酱油20ml白糖1g料酒10m香油适量红辣椒2个
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.薯仔，莴笋，胡萝卜，培根全部切片，青红椒切圈。
3.炒锅倒少许的橄榄油放入薯仔片煎至。
4.煎至薯仔片变透明微黄盛出。
5.底油爆香葱姜。
6.放入培根炒香。
7.加入郫县豆瓣酱炒出香味。
8.再放入薯仔片和胡萝卜继续翻炒。
9.加入酱油。
10.加入料酒。[3]
11.加入白糖继续翻炒片刻。
12.然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒3分钟。
13.加少许鸡精，淋入香油。
14.翻炒均匀关火。
15.然后盛入干锅，或者放在酒精炉上一起上桌。

❹ 在家怎么做干锅薯仔好吃1

用料：
洋葱
有没有都行我喜欢有的反正比薯仔少

薯仔
两个

蒜

姜

五花肉
几片就行不用太多吧

辣椒

郫县豆瓣酱

锅里放姜五花肉小火炒到五花肉肥的那里变透明就可以放干辣椒了

还是小火把辣椒郫县豆瓣酱然后把青椒洋葱薯仔都放进去换大火
然后放蒜

郫县豆瓣酱放的让薯仔都变色吧反正我是这样的我重口味

炒啊炒啊放一点点点点糖然后酱油还有盐豆瓣酱就挺咸的了我觉得放酱油前先尝尝
再放酱油和盐

薯仔不要太薄也别太厚了炒到感觉薯仔变的面了软了就行了