❶ 请问牛肉与什么食材一起烧火锅好吃
牛肉搭配的东西不少·
但混了做出的东西不怎么好吃（也可能是我口比较挑）·
传统的还是配薯仔烧制··
先将薯仔冼净去皮，切成三角块。牛肉切成块，放入开水中焯一下捞出；锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，去浮末，放入薯仔块同炖，待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出即可。
还有就是加萝卜炒··
将牛肉切成小块；萝卜切片；葱切段；蒜拍碎备用。炒锅上火，倒油烧热，爆香蒜头，下萝卜片煸炒，加入盐，盖上盖煮至将烂，下牛肉块，撒下葱段，调味炒熟，加湿淀粉勾芡即成。
另外再加个西式的做法··
先将牛排每片切成三等分，用少量的盐、糖、酒及酱油腌拌一下。洗两个橙子，一个榨汁待用，另一个切成四等分后取下果肉切成片状，用四分之一的皮切成条状备用。 将炒锅放入适量的油，先煎牛排3或5分钟，然后加入橙子汁及橙果肉，快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。 最后洗净炒锅，入油少许，待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后，立刻捞起，撒在牛排上即可。
我是湖南人，所以一般喜欢就直接用辣椒炒就成··
如果觉得好记得帮忙给点分就成··
❷ 牛肉火锅配什么好吃
牛肉火锅营养美味，再配上一瓶啤酒真的是完美！
相信我们每个人都非常爱吃火锅这种东西，后果他可以说是多种多样的，而且里头的食材也是多种多样的。我们爱吃火锅的原因无非就是因为它的食材可以根据自己的喜好而改变，而且味道非常的美味。
然后我们吃火锅肯定没有人会吃全素火锅，所以说我们吃火锅必定离不开肉类，然而我们吃最多的肯定就是羊肉锅，但是小编就不一样了，小编最爱吃的就是牛肉火锅。
牛肉火锅这种东西它非常有营养，小编觉得牛肉要比羊肉美味许多。牛肉吃多了的话可以很好的预防我们贫血，在夏天我们是最容易中暑贫血的，所以说我们可以多吃一些牛肉。
不仅我非常爱吃牛肉火锅，我的朋友们也跟我一样非常爱吃牛肉火锅，别看夏天天气这么热，但是火锅我们还是不能少。想一想我们吃火锅再配上一瓶凉凉的啤酒，在夏天是多么爽的一件事情。
相信我说到这里大家都快流出口水了吧现在我就来给大家介绍一下牛肉火锅的制作方法吧，不过在我们制作牛肉火锅之前，首先需要知道一下他需要哪些食材，我们现在先来看一下牛肉火锅需要哪些食材吧。
我们制作牛肉火锅，首先需要的食材肯定就是牛肉，然后我们可以根据自己的喜好添加一些蔬菜，小编非常爱吃香菇和白萝卜，所以这里添加了香菇还有白萝卜。当我们把主料准备完之后，还要准备一些火锅的辅料。
我们制作火锅所需要的辅料有姜，蒜，香菜，干辣椒，豆瓣酱，料酒，酱油。当我们把这些食材准备完之后，就可以开始制作牛肉火锅，这道美味十足的美食了。
我们制作牛肉火锅首先要把蘑菇还有萝卜和牛肉都给他切成块儿，然后把辣椒切成末。然后我们就要给牛肉焯一遍水，我们还要取出一个锅来，然后我们把油放入锅中，然后给他烧热。
烧热之后，我们把八角，辣椒，姜，蒜，牛肉，豆瓣酱，酱油，料酒都放入锅中。然后我们再加一些水改成中火煮上30分钟，30分钟之后我们再加上白萝卜，香菇，干辣椒，还有香菜。
然后我们再给他主道白萝卜和香菇熟了之后就可以开始使用了，我们吃牛肉火锅还可以配上一些自己喜欢的调料，小编吃牛肉火锅最爱用的就是麻酱料了，在这里小编也希望大家可以试试麻酱料沾牛肉真的是非常美味的。
这就是我要给大家介绍的牛肉火锅了，它制作起来虽然有点浪费时间，但是它真的非常的美味，相信大家不会因为时间长就抛弃一道美食的。虽然他知道浪费时间，但是他制作起来也非常的简单，我们只需要等待就可以。
而且这道美食老少皆宜，非常的有营养，吃火锅肯定是要一堆人吃才有气氛，所以说赶快制作一下这道美食，叫上自己的亲朋好友一起食用吧
❸ 火锅什么牌子的牛肉好吃
日本特色料理．牛肉火锅
日本的牛肉火锅一般以牛肉为主料，与涮肉同样配以白菜、蘑菇、菠菜、大葱、豆芽、春菊以及豆腐、粉丝等，最后还有日本乌东面条，就牛肉火锅的汤料食用，别有风味。
牛肉火锅与涮肉的料理方法完全不同。牛肉火锅使用平底的铁锅，开始先将锅烧热后，用牛油涂遍锅底，然后将葱段放入，随后放入牛肉，将牛肉煎至变色，放入用酱油、酒、糖等特制的调料，煮至味道吃进牛肉，将肉夹出，沾生鸡蛋食用。之后，可随意放入其它蔬菜和豆腐等，最后放入乌东面条，与火锅锅内的汤料一起食用，滋味浓厚。
与涮肉一样，牛肉火锅使用的牛肉也很讲究，有高级牛肉如着名的松阪牛肉以及普通的牛肉，当然味道和入口时的滑嫩成度也截然不同。相对于日本国产牛肉，一般进口牛肉价格较为便宜。
日本特色料理．牛肉火锅
日本的牛肉火锅一般以牛肉为主料，与涮肉同样配以白菜、蘑菇、菠菜、大葱、豆芽、春菊以及豆腐、粉丝等，最后还有日本乌东面条，就牛肉火锅的汤料食用，别有风味。
牛肉火锅与涮肉的料理方法完全不同。牛肉火锅使用平底的铁锅，开始先将锅烧热后，用牛油涂遍锅底，然后将葱段放入，随后放入牛肉，将牛肉煎至变色，放入用酱油、酒、糖等特制的调料，煮至味道吃进牛肉，将肉夹出，沾生鸡蛋食用。之后，可随意放入其它蔬菜和豆腐等，最后放入乌东面条，与火锅锅内的汤料一起食用，滋味浓厚。
与涮肉一样，牛肉火锅使用的牛肉也很讲究，有高级牛肉如着名的松阪牛肉以及普通的牛肉，当然味道和入口时的滑嫩成度也截然不同。相对于日本国产牛肉，一般进口牛肉价格较为便宜。
潮州的牛肉火锅有两大特色,一个是牛肉清汤,另一个爽口牛肉丸。我觉得这种火锅的汤主要是用来喝的,很鲜。但用这个汤煮...但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样,火锅的麻辣
白灼牛肉
【材料】
火锅牛肉片1盒、葱3根、辣椒1个、姜2片、酒1大匙
调味料
蚝油3大匙、酱油半大匙、麻油1大匙、糖半大匙、醋1茶匙
【作法】
1.火锅牛肉片先解冻，然后打散使其不粘成一堆；葱、姜、辣椒丝捞出，切丝，放入清水中浸泡。
2.将半锅水烧开，加1大匙酒，再放入牛肉氽烫，肉色变白即捞出，沥干后放盘内。
3.将泡水的葱、姜、辣椒丝捞出，放在牛肉上，另将所有调味料用小碗调匀，浇在牛肉上，食用时拌匀即可。
【叮咛与解说】
1.选购牛肉时，以带油花、肥瘦兼半的肉片为佳。
2.也可以将调味料调好后放小碟中，食用时再蘸。
* 火锅
牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料
* 火锅底汤
水8杯、干金枪鱼、海带
* 调味汁
火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、小葱4根、整粒芝麻、柠檬
* 肉的调味料
酱油3勺、葱末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油
❹ 牛肉火锅点什么肉好吃
第一个部位，脖仁。这个部位可能很多人都没有听说过，从解剖图来看，这个部位和牛的脖子是直接连接的，还算是比较接近肋骨。大家都知道，脖子是我们整天都会运动的地方，牛也一样，每次转头都会牵动其肌肉运动，脖仁同样是这样。时间长了以后，脖仁就会变得更劲道，虽然这个地方不算大，但是吃起来的感觉不会差。
第二个部位是吊龙。这个部位其实就是牛的脊背上面的一部分肉，这只是个统称，其实下面还能分出来好多种肉，给大家举个例子，比如说吊龙拌和吊龙芯，可能大家没怎么听说过，因为每个地方都有不同的叫法，大家的习惯都不一样，但是吃起来美味是大家都认同的。
第三个部位是匙仁。这个部位听起来和脖仁差不多，从解剖来看，这两个部位距离还算比较近，匙仁在脖仁下面一些。这个部位的脂肪挺多，但是大部分都分散在整块肉里面，所以说吃起来不至于油腻，而且这里和脖仁一样，活动比较频繁，吃起来感觉也不错。
第四个部位是匙柄。这个部位听起来和匙仁也有一定的关系，事实是不是和听起来一样呢？答案是有关系。这个部位紧挨着匙仁，在匙仁的下面。大家知道为什么要起这个名字吗？那是因为这个部位中间有一条线，特别明显，切下来以后就和我们用的钥匙柄一样。这个部位的肉虽然吃起来不如脖仁好吃，但是依然好吃，一点都不腻。
第五个部位是三花腱。在大家的印象里面，牛的腿部肌肉是很发达的，三花腱这个部位就是牛的前腿的一部分肌肉，这儿肉质是比较紧实的，脂肪的含量比较少，而且里面掺杂着很多很多的筋，吃起来口感很是不错。看了这篇文章，大家肯定对牛肉火锅有了新的了解，知道应该点什么部位吃了，大家喜欢吃牛肉火锅的可以去实际尝试一下，毕竟不同的人胃口也不一样，大家可以尽情寻找属于自己的美食。
❺ 烧火锅什么牛肉好吃
得看你搭配怎么样了，酱料如何，辅菜是什么，以及涮的时间，不能太长，那样太老。最好是水沸后下锅1分钟左右，酱料为花生与芝麻混合酱料，最好不要放海鲜，因为牛肉为温性，海鲜为阴性
❻ 牛肉火锅调料怎么配
用料
主菜肉肉
吊龙伴 250克
三花趾 250克
毛肚 250克
⊙_⊙
配菜
玉米 1根
白萝卜 1根
秀珍菇 自己胃口
苦瓜 1根
⊙_⊙
配料
蒜 3个整的（慢慢剥吧）
芹菜 1根（切成很小的碎）
香菜 3根（切碎）
指天椒（小米辣） 30个（自己看着切我能吃很辣）
炸蒜末 我是买牛肉送的一小袋（可不要）
生抽 3勺（小铁勺）
醋 0.8勺（最后淋在指天椒上，激发辣味）
在家做潮汕牛肉火锅（附调料配方）的做法
调好的酱，香香辣辣。葱，芹菜，香菜切的碎碎的。小米辣可以洗好了丢菜板上拿刀按着切，我是怕辣手全程不挨辣椒。大蒜用网上买的十几块钱的绞肉机搅碎的。
小贴士
肉煮个十几秒就好了，不然硬了就不好吃，自己可以搜下不同部位煮多久。
买回来的肉千万千万别放冷冻，不然就会很硬，怎么煮都不好吃。最好是当天吃当天买，如果在网上买，最好放冷藏第二天吃。
❼ 红烧 牛肉 放 什么 调料
一般放 海椒 花椒 三奈 八角 香叶 桂皮 橙皮
还有一种就是直接放火锅底料
❽ 牛肉火锅放什么材料好
牛肉火锅：
原料：
面条(标准粉)500克、牛肉（瘦）800克。
辅料：
香菇（鲜）150克、金针菇150克、韭菜30克、白菜200克、茼蒿150克、金枪鱼50克、海带(鲜)100克、萝卜30克、芝麻50克、柠檬50克。
调料：
大葱20克、酱油50克、料酒25克、醋15克、小葱15克、白砂糖5克、大蒜（白皮）10克、胡椒5克、香油2克、盐5克。
做法：
1、往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火；
2、再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可；
3、牛肉要切薄片后冷冻起来；
4、香菇和白菜要切得很薄；
5、葱洗净要斜切；
6、金针菇去掉两端后分散开；
7、韭菜洗净切成7～8厘米长；
8、茼蒿要洗干净；
9、往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁；
10、放入火锅底汤里煮熟：
11、用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可；
12、吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。
牛肉火锅的制作要诀：
芝麻盐做法：
芝麻30克，盐少许，芝麻与盐共炒香。
小帖士-食物相克：
萝卜：
萝卜不宜与人参、西洋参同食。
❾ 烧牛肉火锅怎么做好吃
将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）
3.
将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，放姜和料酒可起到去腥的作用，焯好后捞出牛肉备用
4.
锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味
5.
将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均
6.
将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟
7.
将白萝卜焯一下水，然后捞出备用
8.
将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用
9.
将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤
10.
将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面
11.
炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上
12.
撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了