‘壹’ 薯仔炖茄子炖多久好吃
原料：小型薯仔1个、长茄子1根、蒜一粒、干辣椒1个。调味料：鸡精、盐适量、老抽酱油少许。做法：1、薯仔洗净去皮。切滚刀块；2、茄子洗净去蒂，切小丁；3、蒜切片，干辣椒洗净备用；4、锅中倒入1/3锅水，放入薯仔，蒜片和撕碎的干辣椒，大火煮制薯仔七分熟；5、下入茄子，拌炒均匀，继续中火煮至茄子熟软。加少许老抽上色；6、待薯仔，茄子都煮熟，且汤收得快干时，加鸡精和盐调味即可
‘贰’ 薯仔炖茄子好吃吗
我更喜欢吃地三鲜
食材明细
茄子一根
薯仔两个
辣椒一根
猪肉适量
豆油适量
葱花适量
姜适量
盐适量
鸡精适量
十三香适量
酱油适量
微辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
薯仔炖茄子的做法步骤
1下厨前的准备材料
2将茄子辣椒薯仔分别切成块，薯仔不要切的太大，炖的时候不易熟
3葱姜分别切好
4放点肥肉锅里的油会更多些
5锅里放入适量的油，油热加入姜，葱花少放一点
6放入肉翻炒之后加入薯仔翻炒一会，加入适量酱油和十三香
7薯仔表面吸入油了，就可以加入适量的温水，这时便可撒入适量的盐，继续炖
8等薯仔半熟时加入茄子，继续炖
9茄子和薯仔九分熟时，加入辣椒，炖三分钟就可以了
10最后关火撒入鸡精和葱花，翻炒一下，就可以出锅了
‘叁’ 薯仔炖茄子的家常做法视频
薯仔冻茄子最好的做法就是先把薯仔炒香，之后再把茄子也炒香，然后放一点点水慢动一会儿。
‘肆’ 薯仔炖茄子怎么做好吃
食材
主料
薯仔
2个
茄子
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
十三香
适量
干黄酱
适量
白糖
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
1.茄子洗净，薯仔去皮洗净备用；
2.茄子掰成块；
3.薯仔切成滚刀块；
4.炒锅加入适量油，加入葱姜蒜、十三香爆出香味，加入茄子、薯仔翻炒2分钟；
5.加入1调羹干黄酱防潮均匀；
6.加入少量水炖7分钟；
7.加入白糖、酱油调味；
8.大火收汁出锅。
‘伍’ 如何在家做薯仔炖茄子好吃
首先我们要准备好薯仔炖茄子所需要的薯仔，还有茄子。大家也可以在里面加入西红柿。接着我们还需要准备好葱蒜还有各种调味品。准备好了以后，我们就可以先处理食材了。其实我们不需要削皮，洗干净就可以了。大家可以选用圆茄子来做这道菜，更加的合适。注意，茄子的蒂也是可以吃的，所以大家也不需要把茄子的蒂给去的。接着我们把薯仔去皮后洗干净。
然后把茄子和薯仔都切成块状。西红柿切成小瓣或者块状，还要把大蒜切成片状，葱切成段。之后我们就可以这是做薯仔炖茄子了。先将炒锅洗干净，锅热以后，加入油，然后把切好的蒜片和葱段放进锅里面，煸香以后把切好的薯仔块倒进去，稍微翻炒几下之后，把茄子倒进去，然后加入适量的水。
喜欢喝汤的朋友们就多加一些水，喜欢稍微干一点的就少加一些水，用中火慢炖五分钟左右。然后把西红柿放进去，加入适量的盐。两分钟左右以后放进味精和老抽等调味品。所有调味品和食材都已经下过以后，我们就可以耐心等待了。
等到薯仔已经熟透，可以用锅铲切断的时候，茄子炖薯仔就可以出锅了。刚出锅的薯仔炖茄子，会非常的烫，心急的朋友们可要忍住，等稍微凉一些之后再吃。薯仔炖茄子里面的薯仔和茄子都软绵绵的，非常的好吃！
相信大家看到茄子蒂也可以吃的时候很惊讶吧，其实茄子蒂也是很好吃的，所以，菜做多了，你会有不一样的认识和发现！
‘陆’ 薯仔炖茄子，怎么炖更好吃
薯仔炖茄子的制作方法也是非常简单的，首先，我们需要把薯仔跟茄子都清洗干净，然后再把薯仔切成长条，茄子也切成长条。
三、总结。
茄子在炸了之后再进行制作，口感真的是非常的不错，会让人觉得非常的美味，而且整体的口感也是很棒的，大家自己在家里面也可以制作出跟饭店一样的薯仔炖茄子，我们可以适当的再加入一些肉末，这样的话，整体的口感会更加的好一些。薯仔炖茄子，可以说是一个非常下饭的菜品了，对于喜欢吃茄子的人来说，真的是非常美味的。
‘柒’ 怎么做薯仔炖茄子好吃
薯仔炖茄子的做法
1.
薯仔切块，要稍微大一点
2.
食用油烧肉后放几粒花椒煸出香味，然后挑出去，放薯仔翻炒后加入老抽
3.
翻炒一会儿后加入开水炖煮，放适量食盐
4.
炖煮薯仔时茄子去皮切块，块儿也稍微大一点，不要太早准备防止茄子氧化发黑
5.
薯仔半熟时加入茄子
6.
茄子开始变色的时候放入西红柿，继续炖煮
7.
薯仔绵软，茄子全熟，西红柿出汁后，放入一点香菜，出锅
‘捌’ 薯仔炖茄子的做法步骤图，薯仔炖茄子怎么做好吃
用料
茄子 二根
薯仔 二个
小米椒 适量
大蒜 适量
油 适量
盐 适量
白糖 适量
白胡椒粉 适量
生抽 适量
鸡精 适量
芝麻油 适量
薯仔炖茄子的做法
小米椒切碎.
大蒜拍扁..
如果不能吃太辣的.
就把小米椒换成那种不辣的红泡椒.
但是不能现在放.要改到快出锅时候放！