1.准备新鲜的牛腱子肉，将其洗净后切块。
2.在锅中加入葱段和姜片，以及花椒、茴香、八角等大料，倒水煮沸后加入切好的牛肉，可倒适量的料酒。
3.再次煮沸后，换成小火继续炖制，加入盐调味，煮熟后可放在卤水中浸泡。
4.把粉丝放在热水中浸泡，直至泡软即可捞出。
5.根据自身喜好准备其他配菜，比如木耳、薯仔或者海带等等。
6.把卤好的牛肉捞出来，切成片状或者是块状。
7.用热油爆香葱末，放入牛肉翻炒，由于牛肉本来就是煮熟的，不需炒太久。
8.接着倒水，也可以适当加入一些卤牛肉的卤水，煮沸后，放入其他配菜。
9.因为粉丝易熟，只需在沸水中煮2分钟即可，所以锅中沸腾后，放入粉丝。
10.加盐和味精等调味品，还可以撒上些许葱花和香菜调味。辣椒油也是非常美味的。
以上就是关于牛肉砂锅粉丝的好吃做法，若是认为卤牛肉太麻烦，也可以直接购买煮好的牛肉，好吃美味，根据自身喜好决定加入喜欢吃的食材。
㈡ 砂锅牛肉粉丝配料
砂锅牛肉粉丝的配料和做法步骤。：
用料
牛肉 500g
粉丝 4小把
红椒 2~3个
食盐 适量
白胡椒粉 5g
料酒 10g
淀粉 3g
姜 5g
生抽 5g
蚝油 5g
葱花 1根
花生油 适量
蒜蓉 一个
做法步骤
1、准备所需材料
2、干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用
3、泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米
4、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了
5、平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分
6、把做好的粉丝放进砂锅里
7、平底锅里再倒入15克油，下红辣椒圈和蒜蓉炒香
8、再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火，马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面
9、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温焖几分钟，食用前撒香葱末即可
㈢ 牛肉粉丝汤哪里的好吃
1、牛腩收拾赶紧后切成小块，凉水下锅，煮开后，撇去浮沫，然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内，加葱姜
大料，炖上一个小时；
2、粉丝用凉水泡一刻钟，香菜切碎；
3、把泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤内，煮开，加盐、白胡椒粉调味，最后洒上香菜就好。
牛肉可以一次稍微多炖一点，可以用来煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加点白萝卜煮成汤等等；还可以把牛腩换成牛肉馅，做成丸子和粉丝一起煮汤，也很棒哦。喜欢辣椒的再来点油辣椒……
㈣ 各位吃货，安庆哪家的牛肉粉丝煲好吃啊
市中心街口拐弯有一家，上次旅游去吃的，味道还好，环境有点脏，你想吃就去吧，偶尔吃一次也没事
㈤ 牛肉粉丝砂锅怎么做好吃
八角、葱蒜沫爆锅，爆出香味，放酱油，料酒，啤酒都行牛肉（提前用开水烫开，浮沫撇掉）放高汤，没有高汤放水也行没过牛肉就行，煮开放粉丝 放点西红柿，再煮开就小火炖30分钟，别说了，再说我都哈喇子就出来了，我也做点吃去，祝你饮食愉快
㈥ 砂锅是牛肉粉丝好吃还是杂烩好吃
砂锅做出来的牛肉粉以及杂烩粉，味道都相当不错。
㈦ 哪里有好吃的砂锅
眯眯眼习习 南湖那边，靠近西祠那边，有一家牛肉粉丝砂锅，很好吃。。。你要不认得路，我阔以带你去，或者多些人，组团去。。呵呵veta [已注销] 这个天吃砂锅。。我滴乖乖起司猫菜菜 文昌巷东白菜园路口有一家，也很好吃的~绛色袭人 南湖牛肉砂锅。。。 潇洒小姐Amber 不是，对面是个卖面条的， satandolly 同意ls的，那家生意不错，晚上还有宵夜卖Cookie can �7�3Sylvia�7�3 夫子庙三七八巷那里有家~我小时候超爱吃的~~饭饭 光华门李四砂锅…嗯嗯…大爱…veta 去南湖那家尝过了，还可以。。。 一生的水 南湖那家，现在已经很差了，老板扩大了店面，却更换了粉丝， 以前粉丝是亮晶晶的，很有韧劲的，好像是薯仔淀粉的， 现在煮完都发泡，很容易断，不好吃了 我推荐你们来秦虹小区，秦虹路上有个“苏果超市” 旁边墙里，这家粉丝，口味保持的还可以。
㈧ 砂锅牛肉粉丝
我刚试了是真的啊王八骗你啊！！！呵呵
㈨ 哪里有好吃的砂锅粉丝
新亚的小贝壳粉丝又便宜又好吃，佳山路的那家要15元，还不是砂锅的，坑爹。