主料
肥肠
300g
薯仔
400g
辅料
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
盐
适量
味精
适量
食用油
适量
步骤
1.将肥肠清洗干净，切条儿
2.将薯仔切块儿
3.将肥肠放入花椒，大料，盐，味精，姜片，拌匀，腌制15分钟
4.炒锅放油，葱花炝锅，放入腌制的肥肠翻炒
5.加入薯仔，加入清水，炖制20分钟，盐，味精调味
小贴士
炒肥肠时，食用油少放一些，因为肥肠油脂较多
② 薯仔烧肥肠的做法有哪些
前言
老公很喜欢吃肥肠，今天做了一些，肥肠处理不干净的话就很臭，所以喜欢吃肥肠的朋友不要嫌麻烦哦，清理干净了做出来的肥肠才好吃
材料
主料：肥肠350g、薯仔2个、八角2个；
辅料：油适量、盐适量、豆瓣辣椒适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量、葱适量、蒜适量
薯仔烧肥肠
1
洗干净了的肥肠切成小块
2
薯仔切块
3
适量油，油热后把葱姜蒜花椒和豆瓣下锅炒香
4
在把肥肠下锅炒至
5
在把肥肠倒进高压锅压至6分钟
6
开盖在把薯仔倒进去压至3分钟
7
好了的肥肠
8
装碗即可
小贴士
简单的美味
③ 薯仔红烧肥肠怎么做好吃
主料
肥肠
1000g
辅料
油
适量
薯仔
适量
干花椒
适量
辣椒
适量
豆瓣酱
适量
香料
适量
味精
适量
老抽
适量
白糖
少许
步骤
1.买回的肥肠用清水清洗几次，然后切成筷子长短的节，倒上适量的醋搓洗两次
2.洗好的肥肠清洗一下后翻个面，撕掉肠子内的肥油
3.倒上醋搓洗一下，清洗干净再翻回面，冲洗干净
4.洗好的肥肠加适量的清水煮开一会后倒掉，再重新加水，放上大葱煮四至五十分钟（我是和这猪肚一起煮的，如果是单独的肥肠可倒点老抽进去，上色用）
5.煮好的肥肠依自己喜好切节
6.大蒜粒和姜片适量，干辣椒花椒红烧香料等适量
7.薯仔去皮切块淘洗干净
8.锅中适量的油，放肥肠和姜蒜香料等下去炒一会后，加上适量的豆瓣酱和老抽，撒上少许白糖提味
9.土地沥水捞起，放入锅中和肥肠一起炒制一下
10.加上适量的水煮至薯仔熟软
11.放上适量的盐和味精就好了
小贴士
洗肥肠和一定得用醋，这样很好清洗，洗时也不会感粘黏滑滑的。
④ 肥肠烧薯仔怎么做好吃
主料
肥肠1KG 薯仔3个
辅料
干辣椒5个 八角2个
薯仔烧肥肠的做法步骤
1. 肥肠，卖力的洗，用盐、醋，然后用面粉，还要剪开洗，直到完全木有异味，不然心里6有个坎啊，然后放冷水烧开，焯水。
7. 然后撒上凹造型的香菜。开吃过后其实没有这么美貌了，狼藉。
⑤ 薯仔和肥肠怎么做好吃
薯仔烧肥肠的做法
1.
将肥肠洗净用开水煮5分钟，沥干水，将辣椒洗净待用;
2.
薯仔去皮切滚刀，切成小块，用水清洗表面淀粉，沥干水份用食盐20克盐渍薯仔待用。
3.
将切好的肥肠与辣酱元母混合拌均匀。
4.
锅中放入菜子油烧开，将拌好酱的肥肠下油锅煸香，加开水约100克，盖锅焖烧6分钟，在将盐渍薯仔用水清洗脱盐后，放入锅中与肥肠混烧至熟透，加入青椒，翻炒均匀
5.
关火启锅盛盘撒上葱花即可.
⑥ 薯仔烧肥肠的做法
1.肥肠，卖力的洗，用盐、醋，然后用面粉，还要剪开洗，直到完全木有异味，不然心里6有个坎啊，然后放冷水烧开，焯水。 2.你喜欢的调理准备好，但是我赶脚辣椒花椒和生姜冰糖，豆瓣酱、老抽是必备啊。 3.焯水后，切好。 4.锅里放菜籽油，将一大勺豆瓣酱，用小火，慢慢炒香，然后下肥肠炒，一直炒肥肠有点焦焦的了，下其他作料，然后下老抽，你下早了要胡滴，尤其是花椒不耐高温滴。川菜主要就是炒料，这一步你狠下心放了调料后，还要狠下心多炒一会，就成功一大半，在咋都好吃。 5.掺水后放盐，水可以多放点，后面的汤拿来早上煮面就是肥肠面哦，小日子就是这么过的。我是这个时候放高压锅压了，这样更快更好更软。 6.高压锅吵了有8分钟左右，我就放入薯仔，一起炖，再炒几分钟就可以了。 7.然后撒上凹造型的香菜。开吃过后其实没有这么美貌了，狼藉。