① 超级下饭的香辣干锅薯仔片怎么做
原料：大薯仔一个
配料：辣椒面、孜然粉、盐、味精、鸡精、香菜、白芝麻、花生油
做法：1：薯仔去皮、洗净、切片不要太薄也别太厚，然后放在凉水里泡泡，泡泡是为了除掉淀粉，然后控静水捞出备用
2：点火，热锅放油一碗，待油九成热放入薯仔片，反复的颠炒防止沾锅，看薯仔片变黄色快变干放入辣椒面，颠炒少许放盐，在继续颠炒看要变干的时候放入孜然粉，在马上熟的时候撒上鸡精。味精、白芝麻翻炒几下撒上香菜段即可。
3：备注：花生油放多少要看薯仔大小。朋友：我认为你喜欢吃香辣薯仔片不如吃香辣薯仔条好吃，方法一样。薯仔条的口感不如薯仔条的口感脆，这道菜主要吃辣、脆。油不可过少，那样容易沾锅，油多了太腻。
4：心得：这道菜是我的招牌菜，材料好卖不多。我老婆和她的同事几家人以及我的朋友们都喜欢我做得菜，其中香辣薯仔条他们百吃不厌。在家我做饭哦
5：特点：色、香、味、型俱全，口感：辣而不燥、爽脆不硬 油而不腻、老少皆宜、实惠好吃、自家食用、招待亲朋不伤大雅。