1. 炖排骨用哪种山药最好
炖排骨建议使用淮山药。
淮山又称为山药，其中所含的粘液质、淀粉、多种氨基酸、维生素C等具有滋补及增强机体免疫功能的作用，中医认为淮山具有健脾固肾的功效。
做法步骤：
1、准备虫草花，淮山药，排骨，枸杞几粒。
2、排骨冷水入锅，放入姜片，葱结，料酒一勺煮开撇去浮沬后捞出。
3、将焯过的排骨放入砂锅中，放姜片葱结和余下的料酒煮开，再撇去一些浮沬
4、放入虫草花转小火煲1小时。
5、山药削皮切块，约入汤锅中，大火煮开转小火直至山药煮熟
6、放入适量盐调味，放入枸杞再炖5分钟关火。
7、炖好的成品，汤色金黄，很香呢。
虫草花是虫与菌结合的药用真菌，其中含有丰富的虫草多糖、蛋白质以及各种的氨基酸、微量元素，食用虫草花，有以下几种功效:第一种，由于虫草花中含有多种的营养物质，具有补精益气的作用。虫草花可以用清水侵泡，洗净后拌凉菜食用。还可以放入适量虫草花于水杯中，倒入开水代茶饮用，可以很有效的提高机体免疫力，缓解疲劳，非常适合脑力劳动者和经常用电脑工作的人群。
2. 山药和薯仔能一起炖排骨吗
山药和薯仔能一起炖排骨的
薯仔和山药，主要的成分都是淀粉。有些人直接把薯仔叫成山药。因为他们之间是比较相似的。当然是可以放在一起炖煮了。没有什么禁忌。
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。用薯仔和山药再加一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。冬季多吃一些地下生长的食物类似薯仔、山药这种炖菜，补元气；夏季可以多吃一些茎叶类的菜
薯仔山药炖排骨，口感鲜美，营养美味
原料：排骨、薯仔、山药、盐、老抽、姜、八角、花椒、蒜、水。
做法步骤：
第1步、排骨洗净
第2步、开水焯一下，去除浮沫
第3步、薯仔洗净切块儿，山药去皮洗净切段。一起放进电高压锅内胆里加入水
第4步、加入蒜，老抽，八角，盐，花椒，姜
第5步、放入电高压锅，选择猪肉键
第6步、成品
3. 山药,红萝卜薯仔炖排骨有营养吗
山药胡萝卜排骨汤之所以会受到很多人的喜欢，其实是有一定的道理的，不仅仅是味道上让人喜爱，更重要的就是，它不负众人的喜爱，有着非常丰富的营养价值。
首先，排骨的营养价值有：
1、适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
2、猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
胡萝卜的营养价值有：
1、具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效。2、对食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明也有一定的疗效。
山药的营养价值有：
1、含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。
2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。
3、此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力
4. 薯仔山药排骨汤怎么做
薯仔山药排骨汤
主料
子排1根
薯仔1个
山药1截
辅料
料酒5-6勺
姜4-5片
葱4-5根
盐1.5勺
味精3勺
山药薯仔排骨汤的做法步骤
1. 首先准备好材料，
材料：子排一根（一个人一餐够了），薯仔大号一个（我欢喜它），山药小半截，盐，味精，料酒（去腥），葱，姜！制作方法:1，冷水排骨下锅，倒入适量料酒，煮沸！2，清水清洗一下排骨，重新倒入冷水！3，排骨，山药，薯仔，姜，葱，一起下锅即可！接下来就是等待的时间。。。。整个过程无需加入一滴油，排骨在煮熟的过程中会有油溢出，油色像色拉油一样！4，在出锅时加入鸡精和盐就ok啦
5. 山药薯仔排骨一起炖好吗
山药、薯仔、骨头一起煮汤搭配非常好，既营养又健脾胃，口感又好。
1、从食物性味上看，山药和薯仔都是性平，味甘的食物，性味之间没有任何的刺激。
2、从食物成分上看，山药和薯仔的主要成分都是水分、碳水化合物、蛋白质、脂质、纤维素、矿物质等，成分之间不会相互反应，因此是可以一起食用。
但是山药和薯仔的淀粉含量过高，食用过多可能会导致身体不适。肠胃健康程度不佳的人群不建议食用过多。
山药和薯仔都是产气的食物，食用之后很容易被肠道中的产气菌分解，产生气体过多，很容易出现胀气等肠胃不适的情况，会作用于溃疡点，导致溃疡情况加重。一些消化功能不佳的人群食用可能会出现消化不良的情况。
山药和薯仔都是高淀粉的食物，食用之后血糖上升量更快，对于一些本身有血糖过高问题的人群而言，和容易影响身体健康。山药和薯仔能量不低，代餐食用的话可以减肥，但是食用过多或者当菜食用，大量的能量进入人体中，很容易出现发胖的情况。
6. 山药和薯仔能一起沌排骨汤吃吗
可以。但是锅里就成粥啦，就不清淡了。
你可以
玉米排骨
豆瓣排骨
清炒山药
排骨薯仔
沙拉薯仔丝
等
一锅炖
，
喝了迷糊。
但是要注意下锅的先后顺序和时间
排骨熟的最慢
先放
8成熟之后
加薯仔
等薯仔熟了再放山药
山药生的也可以吃
所以在锅里只要下锅后开锅即可
7. 薯仔跟山药还有排骨可以一起炖吗
薯仔和山药可以和排骨一起炖
8. 排骨煲汤里面放薯仔和山药能吃吗
能吃呀.再放点玉米粒更好
9. 薯仔炖排骨怎么样会更好吃山药能和薯仔排骨在同一时间入锅么
薯仔炖排骨的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖薯仔炖排骨的制作材料： 主料：猪排骨(大排)500克,薯仔（黄皮）500克
调料：花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大葱10克,盐10克,味精5克,猪油（炼制）30克教您薯仔炖排骨怎么做，如何做薯仔炖排骨才好吃 1. 将排骨剁成5厘米长的段；
2. 薯仔去皮切成块；
3. 姜切片、葱切段、香菜洗净切段；
4. 锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；
5. 锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；
6. 然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入薯仔，用中火炖熟；7. 拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。 山药炖排骨的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱
口味：甜咸味 工艺：原炖山药炖排骨的制作材料： 主料：猪小排（猪肋排）500克,山药500克
调料：江米酒15克,盐5克,冰糖10克教您山药炖排骨怎么做，如何做山药炖排骨才好吃 1. 将小排骨用热水汆烫之后洗净；
2. 再放入锅中加水煮20分钟备用；
3. 将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半；
4. 切好的山药放入排骨中，加上其它材料并调味；
5. 再以中火继续熬煮15分钟即可。 小帖士-食物相克：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
10. 薯仔山药排骨可以一起炖吗
吃排骨时，很多人喜欢加入一些蔬菜，而薯仔与山药是最为常用的两种，这样的排骨汤十分有营养，对身体健康也很有利。山药薯仔排骨汤的做法是怎样的呢？大家在选择排骨时，最好是肋排，而且一定要用水煮一下，把血水去除掉，同时在制作过程中加入料酒来去除腥味。
主料
子排1根薯仔1个
山药1截
辅料
料酒5-6勺姜4-5片
葱4-5根盐1.5勺
味精3勺
山药薯仔排骨汤的做法步骤
1.首先准备好材料，材料：子排一根(一个人一餐够了)，薯仔大号一个(我欢喜它)，山药小半截，盐，味精，料酒(去腥)，葱，姜!制作方法:1，冷水排骨下锅，倒入适量料酒，煮沸!2，清水清洗一下排骨，重新倒入冷水!3，排骨，山药，薯仔，姜，葱，一起下锅即可!接下来就是等待的时间。整个过程无需加入一滴油，排骨在煮熟的过程中会有油溢出，油色像色拉油一样!4，在出锅时加入鸡精和盐就ok啦!味道很好，汤很鲜!
山药排骨汤的功效和作用
1、滋补强壮身体
山药排骨汤是一种营养价值极高的养生汤，它不但含有大量蛋白质，还含有多种人体必需的氨基酸和微量元素，平时人们食用以后能滋肾益精，也能强壮身体，更能缓解身体虚弱。
2、补钙壮骨
山药排骨汤中含有丰富的骨胶原喝大量的微量元素钙，除此以外，它还含有一些微量元素磷，这些物质可以促进人体对钙的吸收与利用，能促进骨骼发育，增加骨骼密度，平时经常食用，不单可以预防缺钙，还能提高骨骼健康水平。
3、延缓衰老
山药排骨汤中含有丰富的蛋白质和大量黏液蛋白，以及多种人体必需的氨基酸，这些物质被人体吸收以后，不单能促进人体组织细胞再生与代谢，还能提高人体内部各器官的功能，能有效增强人体素质，也能延年益寿，延缓衰老。
4、预防高血糖
平时人们多喝山药排骨汤，还能有效预防高血糖发生，而那些糖尿病患者多喝山药排骨汤，还能让过高的血糖降下来，能有效控制糖尿病病情，减少糖尿病并发症发生，因为它含有的黏液蛋白是一种天然的降糖成分，它能调节血糖，促进胰岛素分泌，另外这种物质对人类的心血管也有明显的保护作用，能减少脂肪在血管中堆积，可以减少动脉硬化以及血栓生成。