先将牛肉放水里，姜葱料酒焯一下水，起锅烧油，盐鸡精味精，三麦白酒炒香，把牛肉放进去炒香添水加入薯仔，挺好吃
⑵ 牛肉烧薯仔怎么做好吃又嫩
红焖砂锅牛肉：
准备用料：牛肉500g、薯仔1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量。
1、准备好原食材。
⑶ 牛肉怎么做好吃 薯仔
1
薯仔去皮洗净切成块
2
牛肉洗净切块
3
准备好调料
4
电压力锅加水，放入牛肉和调料，盖上锅盖插上电源
5
时间定为二十五分钟
6
炖好的牛肉捞入碗中
7
锅中加油烧热，放入薯仔炸熟并至表面金黄色
8
捞出炸好的薯仔
9
青红椒切块、蒜切碎姜切丝
10
锅中留底油，放入蒜姜炒出香味
11
放入牛肉，加适量的盐、蚝油、酱油翻炒一下
12
倒入薯仔和青红椒，加适量的鸡精翻炒均匀即可
⑷ 酱牛肉炖薯仔怎么做如何做好吃
酱焖牛肉小薯仔
制作方法：
主料： 牛肉,薯仔
辅料： 杭椒,大蒜,干葱,香菜
原料：牛肉500克 小薯仔300克 杭椒6根 大蒜3瓣 干葱2头 香菜根10根 花生50克
调料：甜面酱3汤匙（45ml）盐1/2茶匙（3克）料酒1汤匙（15ml）白糖1茶匙（5克）香油1茶匙（5ml）干淀粉2汤匙（30克）
做法：
1）将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。
2）小薯仔洗净不削皮，对半切开（如是大薯仔，切成3cm大小的块）。干葱切成片（如用洋葱也切片）。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。
3）平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入薯仔，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将薯仔用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。
4）倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油（如煎锅大，就不必换锅）。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟。
5）出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，又能保持它的颜色不变。
小薯仔和干葱在一般大型市场才有卖。我是在菜市场买的。小薯仔1块5一斤哈，个头儿的大小可以参考第一张分解图中的大蒜，干葱也是。干葱长得很像洋葱，但味道比洋葱更浓。
先煎一下薯仔，除了可以增加它的香味之外，还可以让薯仔成型，不论经过多长时间的焖煮，都不会散烂。
香菜根洗净后，用来入菜，尤其用油煎过之后，有种特别的香味。平时家里只用香菜叶时，梗部也别仍了哈。
没有小薯仔，用大薯仔替代。没有干葱，用洋葱替代。没有杭椒，用青椒替代。没有牛肉，用其它肉替代。
⑸ 牛肉炖薯仔怎么做好吃
薯仔炖牛肉
食材
牛肉500g、薯仔1个、胡萝卜1个、青椒1个、姜5g、蒜3瓣、小米椒2个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、鸡粉2/1茶匙、盐少许。
做法
1、胡萝卜、薯仔、青椒切块备用。
2、姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段。
3、牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小。
4、牛肉冷水下锅，放姜片和1汤匙料酒，煮出血水。
5、随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干。
6、锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒。
7、炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒。
8、放入生抽、老抽、料酒，炒至上色。
9、兑入适量清水（没过牛肉为宜）煮开。
10、转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时。
11、放入胡萝卜、薯仔再继续焖煮半小时。
12、放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌。
13、待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可。
方法2：
食材
牛腱子肉250克、薯仔1个、红烩番茄调味料1份、红萝卜1根、洋葱半个。
做法
1、把牛腱子肉切大块，薯仔，红萝卜，洋葱切滚刀块。
2、热锅凉油，把薯仔，红萝卜，洋葱放入煸炒。
3、然后再把牛肉放入。
4、只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以了。
5、加入没过食材的开水。
6、放入调味料。
7、煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖。
8、直到可以用叉子轻松扎透牛肉，就可以了。
9、开大火收收汁，就可以上桌开始享用啦。
⑹ 怎么做牛肉炖薯仔好吃
饮食上忌食寒凉生冷食物，宜多食性温散寒、热量高而营养丰富的食品，可适量吃些牛羊肉等具有补气生血功效的肉类，还可以掺杂食用胡萝卜、山芋、大葱等富含矿物质的根茎类蔬菜。通过健脾开胃，调动人体内部阳气升发，逐渐驱散寒冷。
说实话，从来没自己亲手做过牛肉吃，因为怕做出来不好吃。女儿特别喜欢吃鸡肉，可在电视上看到鸡肉会促使女孩子早熟，专家建议可以让孩子多吃些牛羊肉。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育的孩子最为适合。因“地下苹果”的薯仔，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。
初级
炖
咸鲜
一小时
主料
牛后腱适量
辅料
薯仔适量
胡萝卜适量
蒜叶适量
姜片适量
大葱适量
配料
油适量
盐适量
料酒适量
白糖适量
生抽适量
薯仔炖牛肉的做法步骤
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1.牛肉洗净，逆着纹理纵切成块
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2.薯仔去皮切滚刀块，胡萝卜切滚刀块，姜切片，葱切段
3.牛肉入沸水汆烫去血水，捞出沥水
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4.坐锅热油，爆香姜片，葱段
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5.倒入牛肉翻炒
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6.倒适量生抽 ，料酒，白糖翻炒均匀
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7.放入清水，为没过所有材料为宜。大火煮开，小火煮50分钟左右
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8.倒入薯仔，胡萝卜煮至断生
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9.收汤，盐调味，撒入蒜叶就可起锅了
⑺ 薯仔纯牛肉怎么做好吃
薯仔炖牛肉这样做好吃
【食材】：牛肉，生姜，大葱，干辣椒，料酒，食盐，老抽，薯仔，油，白糖，蚝油，生抽，淀粉等。
【制作方法】
1、首先把牛肉清洗一下，改刀切成条，再切成小块，把薯仔清洗干净去皮，再切成薯仔块，放入清水中清洗一下，把薯仔表面的淀粉洗干净，备用。准备一点生姜切片，大葱在中间劈开，切成葱花，再准备几个干辣椒，备用。
2、锅中加入清水，把切好的牛肉块冷水下锅焯水，加入姜片，葱段，料酒，大火烧开之后把浮沫撇出来，煮5分钟左右，用漏勺捞出来，沥干水分备用。
3、锅中加入水烧开，倒入切好的薯仔块，加入少许的食盐，入底味，再加入老抽，提前把薯仔上色，大火烧开之后转小火，煮2分钟左右，捞出来备用。
4、把锅充分烧热，加入油，油热之后下入姜，葱干辣椒，煸炒一下炒出香味，再来下入焯好的牛肉块，把牛肉的香味炒出来。再加入少许的料酒去腥，继续翻炒一下，再加入清水，水的量多一点，要没过牛肉，开中火煮。
5、煮开之后加入老抽上色，再加入生抽，食盐，白糖，蚝油，搅拌均匀。之后转小火盖上盖子炖煮50分钟，把牛肉炖熟，炖烂。
6、时间到以后开盖，再把薯仔下进来，放入锅中，搅拌一下，再盖上锅盖，小火炖煮5分钟。时间到以后打开盖子翻拌一下，再加入少许的水淀粉勾一下芡，把汤汁收浓稠，出锅装盘即可，薯仔炖牛肉做好了，就可以吃了。