1. 野乌蛋是什么意思
乌蛋粿是福建周宁独有的汉族特色小吃之一。周宁话管薯仔叫“乌蛋”，所以，薯仔即是制作乌蛋粿的主要原料，由于周宁的薯仔比其它地方的薯仔粘性好，它煮熟以后，可以像拍面团一样，用刀面把它拍成一块薯仔饼，而其他地方的马铃薯一拍就散开了，这也成了周宁薯仔的特色。它是将薯仔煮熟后，剥皮拍成泥，和磨细了的地瓜粉一起揉匀，摊成饼状，就成了乌蛋粿。切成约两厘米宽五厘米长的薄片，加上酸菜、青菜、肉末、虾米、豆瓣酱、辣椒等配料，煮熟或炒即可。
2. 询问：周宁小吃
扁肉，泥鳅面，“乌蛋粿”（其实是薯仔做的，乌蛋是周宁方言音译），油面。
3. 福建宁德适合种什么薯仔
适合种周宁高山马铃薯。福建宁德属亚热带海洋性季风气候，周宁高山马铃薯能成为全国名特优新农产品，自然环境是关键因素。
4. 周宁薯仔饼是谁发明的
周宁薯仔饼是周宁人发明的，很有当地特色。薯仔饼是周宁传统的吃法。
5. 周宁薯仔丝汤
材料
薯仔1个，黑木耳3朵，新鲜小红辣椒2个，新鲜杭椒1个，生姜1小片，大蒜1瓣，小葱1棵，食盐1/2茶匙，生抽2汤匙，山西老陈醋1汤匙，食用油
做法
1.小葱葱白的葱绿部分分开，分别切葱花，生姜、大蒜切末
2.锅里放入食用油，烧至四成热
3.放入葱白段和生姜大蒜末，煸香
4.薯仔洗净，去皮后切成细丝
5.切好的薯仔丝放在凉水中，洗去表面的淀粉
6.薯仔丝沥掉水分，放入锅中
7.用铲子翻炒至薯仔丝断生
8.黑木耳提前泡发，切成细丝
9.黑木耳丝放入锅中，用铲子翻炒均匀
10.锅里加入适量的清水，没过食材表面，大火煮制
11.小红辣椒和杭椒洗净，去蒂切成细丝
12.辣椒丝放入汤锅中
13.加入1/2茶匙食盐调味
14.倒入2汤匙生抽
15.加入1汤匙山西老陈醋
16.用铲子搅拌均匀
17.撒入葱绿部分的葱花即可