推荐你做金菇牛肉卷，顺滑脆嫩的金针菇被筋道软弹的肥牛卷紧紧包裹着，再淋上香浓的酱汁，咬上一口汁水顺着嘴角流了下来，鲜美爽口，焦香四溢，而且做法也非常简单，卷一卷煎一煎出锅馋到流口水！
材料需要肥牛卷、金针菇、葱、蚝油、生抽、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、食用油。
将买来的金针菇摘洗干净去掉杂质，切掉下面的根部，然后放入盐水里浸泡几分钟，捞出沥干水分备用。将买来的肥牛卷取出，把洗好的金针菇分成若干小把，然后用肥牛卷将小把金针菇卷在里面，用牙签串进去将肥牛卷和金针菇固定。
锅内热油，先放入葱花煸炒出香味，接着依次将金针菇牛肉卷放入锅内，开中小火慢慢煎，煎至肥牛卷变色微焦后再煎另一面。
锅中倒入蚝油、生抽、老抽、料酒、糖等调料，等到肥牛卷和金针菇裹上酱汁儿，根据自己口味放入适量盐调味，最后撒上葱花和胡椒粉即可出锅。
‘贰’ 金针菇肥牛怎么烧好吃窍门
做肥牛金针菇时，记住一个小窍门，牛肉嫩滑多汁，好吃还不腻
做肥牛金针菇的时候，开水下锅还是冷水下锅？用正确的方法做，牛肉嫩滑多汁，好吃还不会感觉腻味，肥牛金针菇是一道非常经典的大众菜肴，相信很多人去饭店会点这道菜吃，但其实不用去饭店，我们在家也是可以亲手做出来，只需要记住其中的一个小窍门，便能做出美味的菜肴，下面我便会将肥牛金针菇的做法详细分享给大家，学会做法后，家人想吃的时候，随手便能做，口感好价值高还开胃，相信你的家人都会喜欢，接下来我们一起学习做法。
肥牛金针菇的做法：
备用食材：肥牛1盒，金针菇适量，蚝油适量，葱1根，芝麻适量，香油适量；
制作过程：第一步，首先将金针菇准备出来适量，将其根部切去后，用手将金针菇撕成丝，然后用清水冲洗干净，注意其中坏掉的部分需要去掉，然后沥干水分备用；
第二步，肥牛从冰箱中取出来，无需解冻，在锅中添上水，待水煮开后，即可将肥牛放入在锅中，将其烫熟后即可捞出，注意一定是开水下锅而不是冷水，肥牛变色后基本就熟了，时间不要太长了；
第三步，烫熟后的肥牛，需要充分沥干其中的水分，然后重新给锅中添上，待水煮开后，放入处理干净的金针菇，焯烫熟之后，即可盛出来，沥干其中的水分；
第四步，在炒锅中放入适量的蚝油，加上些许的清水以及适量的香油，将其烧开后，即可关火，准备一个稍微大点的盘子，将沥干水分的金针菇摆放在盘子的底部；
第五步，然后码放上肥牛，淋入之前调好的料汁，撒上些许的葱花和熟芝麻，即可享用。
烹饪小技巧：1、肥牛金针菇这道经典的菜肴，我们当然需要学会其做法，当家常菜或者是宴客菜都是不错的选择，肥牛金针菇看似比较高档，但实则制作相对比较简单，用简单的方法便能烹饪出美味，金针菇虽然是种素菜，但其脆嫩的口感以及丰富的价值，都为它吸引了大批的粉丝，金针菇可以搭配多种肉类烹饪，且口感都非常丰富，深得大众的喜欢，而且适当吃金针菇，对于健脑、增强记忆力等都有帮助，大人和小孩都可以放心吃。
2、小编有话说，做肥牛金针菇的时候，很多人不知道，应该开水下锅还是冷水下锅？其实正确方法应该是开水下锅，这样既可以缩短煮的时间，肉质不易变老，而且还可以使得肥牛迅速便紧致，口感更好，所以说将这个小窍门牢记住，肥牛金针菇这道菜便成功了一大半。另外还需要注意，煮料汁的时候，清水的量需要少一点，可以将酱汁化开即可，水放多了口味太淡不好吃。小编每次做的肥牛金针菇，嫩滑多汁，好吃不腻，上桌很快光盘。
‘叁’ 牛肉炖金针菇的做法大全家常
牛肉炖金针菇的做法。就是把牛肉先焯一下，然后放锅里头炒一炒。炒到变色，放一点点的酱油，把金针菇放到上面炖。蘑菇是不怕炖的，越炖越好吃。这样就可以吃了。
‘肆’ 金针菇牛肉片怎么做如何做好吃
主料
金针菇220g 糖14g
盐7g 胡椒粉适量
生粉适量 牛肉一块
蛋清半个 蚝油少许
葱适量 洋葱小半个
金针菇牛肉片的做法步骤
6. 再倒入牛肉洋葱继续翻炒，加盐，加一点蚝油提味，翻炒
‘伍’ 金针菇肥牛卷怎么做才好吃
当金针菇遇上肥牛，缘分妙不可言，金针菇的脆爽，肥牛的香嫩，让人瞬间口颊生津，最后总是连汤都不想放过。不过还是多亏了热心肠的西红柿张罗，才有了在一起的红火酸甜。下面让我们一起来看看具体做法：
小贴士：
1.西红柿选一个熟透的好出汁，一个稍微硬点的可以让汤汁中还吃的到西红柿丁。2.这道菜的做法追求食材本身的鲜美，油和调料不要放太多，汤喝起来也没有负担。
‘陆’ 怎样做出好吃的金针菇蒸牛肉的呢
金针菇蒸牛肉
用料
肥牛 克
金针菇 把
💙金针菇蒸牛肉的做法
一包金针菇洗干净了干水分
1斤牛肉哦
‘柒’ 金针菇肥牛卷口感鲜美可口，这个菜这么做好吃
做肥牛金针菇的时候，是把开水放到锅里，还是把冷水放到锅里？用正确的方法，牛肉柔软，肉汁，味道不腻，肥牛金针菇是非常经典的大众料理，我相信很多人会去食堂点这道菜，但其实不用去食堂，我们在家也可以自己做，只要记住其中一个小秘诀，就能做出好吃的料理，
烹饪秘诀：1、肥牛金针菇这道经典菜当然要学会那个方法。当家庭料理或宴会都是很好的选择时，肥美的松茸看起来比较高档，但其实制作起来比较简单。可以用简单的方法调味。金针菇是蔬菜，但同时具有脆脆的口感和丰富的价值2.小编做肥牛陀螺蘑菇的时候，很多人不知道，要煮开水还是冷水？事实上，正确的方法可以缩短生活时间，不仅肉质不容易变老，还可以使肥牛快速紧绷，口感更好，因此，牢记这个秘诀，肥牛的金针菇可以成功烹饪一半以上。另外，煮调料汁的时候，清水的量要少，调味汁就可以了，加水多的话，味道太淡，味道也不好。每次都做的肥牛金针菇柔软多汁，好吃不腻，上桌光盘很快。
‘捌’ 金针茹炒肥牛怎么做好吃呢
当金针菇遇上肥牛，缘分妙不可言，金针菇的脆爽，肥牛的香嫩，让人瞬间口颊生津，最后总是连汤都不想放过。不过还是多亏了热心肠的西红柿张罗，才有了在一起的红火酸甜。一道菜都讲究天时地利人和，更何况人间的情和事呢，先尽力，也要学会放过自己。
原料：肥牛片、金针菇、西红柿、洋葱、香葱、姜、生抽、料酒、糖、盐、食用油。‘’
第11步、放入肥牛片，划散至均匀浸入汤汁即可。
第12步、最后加点糖和盐调味，可以出锅啦。
第13步、装入碗中，撒上香葱末，口水要掉下来了！
小贴士：
1.西红柿选一个熟透的好出汁，一个稍微硬点的可以让汤汁中还吃的到西红柿丁。2.这道菜的做法追求食材本身的鲜美，油和调料不要放太多，汤喝起来也没有负担。