⑴ 铜川美食有什么好吃的
窝窝面、咸汤面、油茶泡馍这些都是铜川药县的特色小吃 在铜川可以吃羊肉泡馍
面皮 肉加馍.我来回答：
耀州区：咸汤面、烤包子、窝窝面、搅团、小丘乡刀犁面
王益区：豆漠（公园路小吃，外地没有啊）、羊杂汤（青年路市场）
印台区：荞面饸洛、驴蹄子（一种面食）
新区：暂时没有
宜君县：炖老豆腐（特有名气，市区的人经常托人从宜君买回老豆腐自己炖）、白皮面窝窝面：始于清道光年间，距今已有100多年。凡是品尝过耀州窝窝面的人，都为它丰富的原料、特殊的风味、考究的技术、精细的刀工而赞不绝口。许多人都以游览药王山、品尝窝窝面为快事。许多年来，耀县流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”。
咸汤面：是耀县特有的传统小吃，经济实惠，食用方便，人们喜作早餐。咸汤面，咸辣出头，筋韧爽口。碗内生姜黄、葱韭绿、油辣红、豆腐白，色鲜而合谐，食后余香盈口，周身微汗，使人食欲大振，顿觉轻爽。清早食用一碗，日久能暖胃活血，有食疗之功效。
油茶泡馍：在耀县城的大街上，设有不少卖油茶泡镆的店铺和小摊。这种油茶，不是那种芝麻杏仁油茶，而是用家畜油和面粉炒成的一种油茶。它的历史久远，据知在清朝时期就有人卖，至今不衰，一直受到人民群众的喜爱。
雪花糖：每年入冬雪花飘落时开始生产，因其糖块颜色白亮，牙咬糖块时，糖渣纷落，宛如飘雪，故名雪花糖，俗称渣子糖，是耀县久负盛名的传统食品。
⑵ 漏鱼鱼怎么做好吃
准备食材豌豆淀粉300g
西红柿，韭菜，葱，姜，蒜洗净备用
豌豆淀粉和水的比例1:6，豌豆淀粉300g，水1800g，豌豆淀粉用400g的水和成稀糊状
把剩余的水倒入厚底锅中烧开
锅中水开后一边倒淀水，一边不停地搅。顺一个方向搅，搅动很关键，不要让淀粉糊结成疙瘩，第一次倒入部分的淀粉水，要等锅开了再倒第二次。
直到把淀粉糊全部倒完，锅里的淀粉水变透明熟透。
锅中的淀粉糊全部变透明粘稠关火。
取一个漏勺
没有漏勺用蒸锅篦子，眼最好大一些
盆里倒入凉开水，舀一勺凉粉倒入漏勺上用勺按压，凉粉就会自已落入下面的盆中，形似小鱼。
让漏鱼在凉水盆中凝固，着急可以再换盆凉水
西红柿切丁，韭菜切小段，生姜切未，葱切葱花，蒜捣成蒜泥
韭菜炒熟
锅中油热放葱姜末炝锅，再放入西红柿加适量的调料炒西红酱
炒好的韭菜，西红柿，蒜泥，油泼辣孑
制作调料汤，盐，蒜泥，醋，生抽，香油，味精，熟芝麻，加适量的凉开水调匀。调料汤根据自已的口味调制，
把漏好的鱼鱼控干水分捞入碗中
把调料汤倒入鱼鱼中，放入炒好的西红柿，韭菜，喜欢吃辣子再来点油泼辣子，酸辣爽口的漏鱼就做好了。
⑶ 豌豆粉漏鱼的做法，豌豆粉漏鱼怎么做好吃，豌豆
1.准备食材豌豆淀粉300g
2.西红柿、韭菜、葱、姜、蒜洗净备用
3.豌豆淀粉和水的比例1:6，豌豆淀粉300g，水1800g，豌豆淀粉用400g的水和成稀糊状
4.把剩余的水倒入厚底锅中烧开
5.锅中水开后一边倒淀水，一边不停地搅。顺一个方向搅，搅动很关键，不要让淀粉糊结成疙瘩，第一次倒入部分的淀粉水，要等锅开了再倒第二次。
6.直到把淀粉糊全部倒完，锅里的淀粉水变透明熟透。
7.锅中的淀粉糊全部变透明粘稠关火。
8.取一个漏勺
9.没有漏勺用蒸锅篦子，眼最好大一些
10.盆里倒入凉开水，舀一勺凉粉倒入漏勺上用勺按压，凉粉就会自已落入下面的盆中，形似小鱼。
11.让漏鱼在凉水盆中凝固，着急可以再换盆凉水
12.西红柿切丁，韭菜切小段，生姜切未，葱切葱花，蒜捣成蒜泥
13.韭菜炒熟
14.锅中油热放葱姜末炝锅，再放入西红柿加适量的调料炒西红酱
15.炒好的韭菜、西红柿、蒜泥、油泼辣孑
16.制作调料汤，盐、蒜泥、醋、生抽、香油、味精、熟芝麻，加适量的凉开水调匀。调料汤根据自已的口味调制，
17.把漏好的鱼鱼控干水分捞入碗中
18.把调料汤倒入鱼鱼中，放入炒好的西红柿、韭菜，喜欢吃辣子再来点油泼辣子，酸辣爽口的漏鱼就做好了。
⑷ 漏面鱼的做法
漏鱼并非是真正的鱼，而是一种用淀粉或者面粉做的一种小吃，我今天用的是小麦面粉做的。夏季天气炎热，吃饭没有胃口，这道菜特别适合夏季食用，酸爽可口，不可错过噢！没吃过的可以做做试试
工具/原料
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面粉 (200克)
干木耳 (50克)
黄瓜 (半根)
胡萝卜 (半根)
方法/步骤
1/9 分步阅读
首先将木耳泡发，黄瓜和红萝卜切成丝备用，再用一小段红萝卜切成花状装饰用
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烧半锅水，将切好的菜放进去焯水。先放红萝卜和木耳，煮2分钟，最后关火时再放黄瓜丝
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用漏勺将配菜捞出来，放凉备用
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舀一勺面粉，加适量凉水，搅拌成稀面糊
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锅中倒入开水，水的量是刚才备好的面糊的4倍
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水开后，倒入稀面糊，用勺子搅拌均匀，等起泡后，再均匀地撒入2勺干面粉，搅拌，直至面糊煮熟
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找一个可以漏面糊的容器，下面放个小盆，装满凉水，用勺子将面糊从洞洞里按压下去
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这样一条条小鱼就漏出来啦
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将小鱼用漏勺捞出来，配上刚才焯过水的蔬菜，然后根据个人口味调味。可以享用美味的漏鱼啦
总结
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首先将木耳泡发，黄瓜和红萝卜切成丝备用，再用一小段红萝卜切成花状装饰用
烧半锅水，将切好的菜放进去焯水。先放红萝卜和木耳，煮2分钟，最后关火时再放黄瓜丝
用漏勺将配菜捞出来，放凉备用
舀一勺面粉，加适量凉水，搅拌成稀面糊
锅中倒入开水，水的量是刚才备好的面糊的4倍
水开后，倒入稀面糊，用勺子搅拌均匀，等起泡后，再均匀地撒入2勺干面粉，搅拌，直至面糊煮熟
找一个可以漏面糊的容器，下面放个小盆，装满凉水，用勺子将面糊从洞洞里按压下去
这样一条条小鱼就漏出来啦
将小鱼用漏勺捞出来，配上刚才焯过水的蔬菜，然后根据个人口味调味。可以享用美味的漏鱼啦
注意事项
菜焯水时一定先放红萝卜，红萝卜不容易熟，最后关火时再放黄瓜
面糊一定要适中，太稀不容易漏成鱼形
⑸ 薯仔淀粉漏鱼怎么做才有韧劲
淀粉一碗，放大容器内。
加两碗舀粉的碗两碗水，搅拌均匀。过骰，我妹油过筛子，因为我妹油筛子。
明显看到没溶解的粉面子
锅中加四碗舀粉面子的碗的水。烧开后关中小火倒入稀释好的淀粉糊糊，到此为止水全部加完。
搅拌，顺时针一直搅。推荐用擀面棍，省力。
锅中没有白色液体，全部变透明粘稠关火。盛到容器内。凉凉至凝固，着急可以用凉水降温。入冰箱冷藏。
倒扣，切块。保存
漏鱼：准备一个大碗，加入凉白开或矿泉水。上面搭一个漏勺。
妹有漏勺就放一个篦子
舀一坨凉粉放篦子上，用勺按压。压好就再取一坨。
然后鱼鱼就漏好了。小粗腿shuo长的不像外面买的。但是口感好好吃啊～
漏鱼儿过凉直接放碗里，凉粉凉透需切小块投碗内。上铺切丝黄瓜，香菜，豆芽等喜欢的蔬菜。备一小碗。加凉开水小半碗，将剁hao的蒜泥泡在凉开水里。一定要凉水泡蒜出蒜水，小米椒一两个切碎一起泡着。再投醋两三四勺，盐半勺，糖半勺，生抽一勺，鸡精一点。加调料时根据凉粉分量边加边尝。汤汁一定要多。拿小勺吃，一勺上来有汤有粉，酸酸辣辣别提多爽啦。不能吃辣去掉小米椒就好了，小米椒被水泡过特！别！辣！一两个就够了，不建议油泼蒜和油泼辣子，因为要和汤一起吃清爽才好吃，跟我做一回，相信我嘛～超好吃的！对了，不要放芝麻酱。清爽酸辣！
当当当当，两碗下肚不是事！
凉粉还可以炒着吃，一点油润锅。因为凉粉根本不吸油！下蒜沫炒香，辣椒酱或油辣子炒香放切好的凉粉炒啊炒，加酱油盐少许糖鸡精出锅。
⑹ 薯仔粉漏鱼的做法
材料
咸鱼 1条（约100g），薯仔 2个（约500g），香葱 1棵，老姜 1块（约20g），鸡精 1茶匙（5g），油 4茶匙（20ml）
做法
将咸鱼切成2cm大小的菱形块。
薯仔削去外皮，切成1cm厚的薄片。香葱洗净切碎。老姜削去外皮，切成薄片。
取一只大碗，将薯仔片整齐地铺在碗底，再将咸鱼块放在薯仔片上。
将鸡精均匀地撒在咸鱼块上，再放入
姜片。
将油淋入大碗中，再把大碗放入蒸锅中，用大火蒸制约40分钟。
最后将大碗取出，用筷子将咸鱼块和薯仔片混合均匀，并同汤汁一起盛入盘中，再撒入香葱碎即可。