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薯仔烧牛肉怎样做好吃

发布时间: 2022-01-17 18:55:06

薯仔牛肉怎么做好吃

薯仔烧牛肉
牛肉250g, 薯仔50g, 酱油适量, 盐适量, 葱姜适量, 干淀粉适量,
方法:
(1)把牛肉煮熟,切成小块。薯仔去皮,切滚刀块,用油炸熟。
(2)勺内添一碗煮牛肉的原汤,放入酱油、大料、葱姜、精盐,再把牛肉块和炸好的薯仔块放入勺内烧开,加味素,用淀粉勾汁即可。

特点:牛肉金红、薯仔金黄,酥烂适口。

牛肉250g, 薯仔150g, 葱适量, 生姜适量, 青椒适量, 料酒适量, 生抽适量, 糖适量, 盐适量,
方法:
1.锅里烧开水放姜片、花椒、料酒,倒入牛肉块煮三分钟去血水;
2.油烧热,爆香葱姜和香辣酱;
3.下牛肉、生抽、料酒、糖、盐,翻炒片刻;
4.移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟。

⑵ 薯仔炖牛肉怎么做好吃

在肉类中,牛肉以其所含蛋白质较高,脂肪较低而深受人们的青睐,尤其对于肥胖者、动脉硬化者,吃牛肉更为适宜。
中医认为,牛肉是滋养强壮的补品,具有健脾养胃,强筋壮骨之功。加入薯仔,使之营养更为丰富,因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。
我在做的时候加入了洋葱、胡萝卜。大家根据实际情况,可以不加,也可以加入山药、玉米等。
薯仔炖牛肉的做法步骤 1、准备好原材料 2、牛肉切成小块 3、薯仔切成小块 4、生姜、大蒜切成片,大葱切成段 5、锅里加入适量水,放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段,加入适量料酒,煮开后再煮十来分钟,捞出牛肉,去掉香料不要 6、锅里加入适量油,放入番茄酱翻炒 7、加入牛肉、薯仔、生姜、大葱、大蒜,翻炒,加入适量盐、生抽,多炒一会,充分炒入味 8、加入适量开水,再次煮开 9、转入压力煲调到牛羊肉档位,压熟即可。
小窍门 一、用压力锅做薯仔炖牛肉,不用担心牛肉熟了薯仔就很烂,压力锅炖的是牛肉熟了,薯仔也是完好的,不会很烂; 二、压力锅比较省水,加入刚好没过材料的水就可以,当然也要根据自家锅的特性来做。

⑶ 薯仔烧牛肉怎样做好吃

做之前,要准备好材料,适量的胡萝卜、牛肉、薯仔等,调料姜葱蒜、山楂等。把所有材料洗干净,把牛肉切成片状,最好均匀一些。再放适量的水进锅里,把牛肉放进去,加点料酒、葱,大火煮开后转小火,把它表面的一些浮沫去掉,大概5分钟,捞出来沥干水分,用温水去洗一下,放在一边备用。再把薯仔、胡萝卜的皮去掉,切成片状,把洋葱的皮去掉,切成块。

然后放油进锅里,八成热的时候,把洋葱放进去,翻炒均匀。一分钟后,放入薯仔、胡萝卜,继续炒,再放入牛肉,加点生抽、老抽、白糖,适量的水,水要没过所有材料。加点山楂片,大火煮开后转小火,大概煮60分钟,加点盐,搅拌均匀,就可以盛出来吃了,非常美味,口感很好。在做的时候,要注意,牛肉不要太瘦,最好选有点肥肉的,味道会更好。一般加山楂片进去,会更容易熟,口感也更爽滑。加点白糖,味道会更清甜。
薯仔炖牛肉的营养价值

它对身体很好,有很多好处,里面有很多蛋白质。经常吃,体质会更好,免疫力更好,更少生病。热量很低,就算吃多了,也不会那么容易长胖,非常适合一些肥胖或想要减肥的人吃。膳食纤维很多,对肠胃很好,经常吃,可以预防很多症状,比如便秘。还能帮助消化,一些经常疲惫,消化不好的人,适当吃些,可以缓解这种症状。一些关节痛的人吃,会更快恢复。对心脏也很好,可以让人的心率更稳定;对皮肤也很好,经常吃,会让人变得更白、更光滑,衰老的速度更慢、更少皱纹。它里面有很多铁元素,补血效果很好,一些贫血的人吃,可以缓解这种症状,气色更好。

⑷ 怎样做薯仔烧牛肉好吃窍门

配料如下:牛腩(或牛肉)二斤(均匀荤素配比下,四升的陶瓷焖罐正好做满一罐),薯仔一斤(也可以加萝卜、胡萝卜)。红酒三分之一瓶,冰糖单手一小把,生姜一大块,大蒜大半个,八角,桂皮,香叶,丁香5粒(丁香味重少量足矣),花椒,生抽,老抽,盐。味精不要也没事。热水瓶一壶热水。

步骤1.牛腩泡水二十分钟,反复漂洗去除血色。不去血水的话浮沫很多而且会腥。烧一锅滚水烫牛腩,不用煮熟,表面收缩即可。牛腩沥干。生姜切大块,多一些无妨。大蒜拍一下。

⑸ 薯仔烧牛肉丁怎样做才好吃

第一,选用上等的牛肉

和猪肉不一样的是,牛肉的热量更高,冬天比较怕冷的人,可以多吃些牛肉来补充能量。因此这道薯仔烧肉,我们选择热量比较高的牛肉。如果追求嚼劲儿的,可以挑选一些带筋的肉,如果不喜欢这样的口感,那么就挑选一些精瘦肉部分,正常的牛肉应该是呈鲜红颜色,且肉质有弹性,所以在挑选的时候需要格外注意。

第四,不宜用大火来烧

薯仔烧肉是一道闷制型的菜,所以在烧菜的过程中,不宜用大火,而且薯仔中的淀粉含量比较多,开大火来烧的话,就容易糊了,这样做出来口感会直线下降,把薯仔和牛肉搅拌均匀之后,在锅内加上适量的清水,盖上锅盖就能开始闷了,注意在闷的过程中不能频繁揭开锅盖。

一盘香喷喷的薯仔烧肉是非常下饭的,就着一盘菜能干掉好几碗米饭,所以这道菜超级适合没什么胃口的人,用勺子舀上一勺倒进饭里面,拿这个拌饭,米饭吃起来才有滋有味。说到这里,那就要动手试试这道简单美味的小菜了。