打金街上有一家非常有名的回香牛肉馆，生意一直火，天天爆满。他们店的菜品全是牛肉，外面的菜一律不准带进去。有各种炒牛肉、蒸牛肉、凉拌牛肉、烧牛肉……但最受欢迎的是牛尾汤，他们的牛尾汤炖得又浓又香。一到秋冬天，远近的人们都会拿锅去端回家。在窗口，师傅给你舀好后，如果你还想多要一点汤，大堂上还专门有个深桶装着热滚滚的牛肉汤任你舀。一般大家买回去，加上白萝卜再炖一阵，一锅香喷喷的萝卜牛尾汤就成了。方便又实惠，吃了之后浑身暖暖的。随着城市改造和建设，打金街早已消失了，回香牛肉馆也只留存在我们这些老成都人的记忆中了。
Ⅱ 哪里的酱牛肉最有名气
牛街年记清真熟食，牛街,一个在老北京人心中就是有好吃的地方。牛街的牛肉店您总要认准那么几家，年记熟食就是其中之一。肉质干松，含水少，正统的2斤生肉出1斤的老牛街做法不坑人。他们家的牛肉吃着有劲，虽说贵几块，但是买在了肉上，不是汤，一分钱，一分货。火候，手艺都很重要。老字号，味道没有改变，保持了多年的老传统，必须给您推荐。
Ⅲ 郫都区的美食有哪些
郫都区是原来的郫县，美食满大街都是，老字号的有：
蒋排骨。开了30多年的老字号，川师附近也有分店，但我仍然坚持，每次去郫县玩，打包一根回家慢慢啃。排骨是烟熏味的，多大一根，有一层薄薄的肥肉，吃起不腻，嘎嘎非常入味。招牌菜有好几种。我记得的有凉拌鸡、凉粉、蹄花汤、松鼠鱼……饭点的时候，点烧菜和拌菜等得不会太久。凉拌鸡，红油可以，底下的玉兰片很惊艳，脆脆的，很下饭。耙耙菜。冬瓜、玉米、海带煮一锅，夏天去吃必点，很清爽。蹄花汤也不错，耙耙糯糥的，配着蘸水吃。锅贴，分甜的和咸的，感觉像鸡蛋饼，边边脆脆的。普遍反应咸的比较好吃，甜的会很油腻。
李李碗碗饭。郫县土着会当你超的一家馆子，便宜好吃，深藏不露，外面里面都是人。最爱卤肥肠，很万春卤菜不一样，这家的肥肠是泡在卤水汤汤里面的，油浸浸的。吃过蒜香排骨，还没吃过蒜香棒子骨。啃起很感口，卤水中带着一丢丢蒜香的味道，算是比较特别的做法。翡翠色包子，基本上也是每桌必点。馅是芽菜的，里面的肉肉是肥瘦参半，个人更喜欢吃皮皮，薄薄的。中规中矩的藕炖排骨汤，藕切得比较小块，汤喝着还是比较爽口。自选小菜，3元一份，随便拼。藕丁、折耳根、薯仔丝，都可以自己夹，有种吃自助沙拉的快感。
三鲜冰粉。郫县有很多家冰粉小店，不像这边冰粉都是一个小推车在卖。都是6元一碗，各种味道的都有，刨冰稍稍贵点。想起在重庆吃过的茉莉花冰粉，这里并没有找到，有些失落。看得出来是手搓的，气泡颗粒很明显，而且滑在嘴里超级软。三鲜冰粉，糯糥的小丸子配纯纯的醪糟，还有几枚点缀的枸杞。绵竹特色糍粑冰粉，加的料更多。方块小糍粑，花生碎，山楂葡萄干更来一勺，唯独没有我爱的醪糟味了……
无名蹄花。郫县夜蹄花一霸，老板写得很清楚，从下午4点开始营业，卖到凌晨两点，千万别来早了。环境正如你们所见，根本是没有环境。这家的蹄花炖的特别特别软，一口下去觉得软软嫩嫩的快要化在嘴里，汤白而且很浓郁，里面加了芸豆，海带、还有淡淡的党参味道，很爽~~一碗蹄花汤，一份凉拌猪头肉，两个胃口小的妹子吃就差不多了。红油很香很辣，特别下饭。用蹄花汤汤泡饭，搭配里面的三丝吃，感觉可以多添饭。
红星饭店。环境比较好的一家老牌餐厅，装修得古色古香的，有花园有大厅，很符合成都人吃耍一条龙的性格。到这里来就是为了吃很出名的坨坨鱼，类似水煮鱼的味道。但是里面的配菜更丰富，可以加豆腐或者米凉粉，特别入味，鱼肉也很嫩气，还有很多泡菜调料很下饭！！豆花也是郫县的美食之一，这家豆花是石磨磨的，蘸碟香辣巴适，配上一碗白饭，简直不摆了！！他家的萝卜干也是不能错过的，每次都要买点回来吃~~很巴适的箜饭，用的米是泰米。加薯仔块块、腊肉可可、豌豆可可一起焖出来的，还撒了花椒，像椒盐红豆粽。
老山门鸡毛店。小时候的农家坝坝宴，烧柴火煮饭，大师傅忙着做拿手菜挑大梁，整个场景都非常热闹。他家的生抽园子很有特色，猪肉剁成肉糜做成园子后，先下锅煎炸然后再隔水蒸，味道还不错哦~~底下还有金针菇和豆芽，老少皆宜的一道菜哟！如果有小娃娃在，推荐一道芙蓉蒸蛋。自家灌的香肠，是非常地道的川味香肠，就像过年了。肥瘦相间，微微一点点辣。酸辣血旺，典型的下饭菜。比较辣，血旺很新鲜很嫩气，有点儿冒菜的感觉，底下的豆芽也很入味。另外，凉拌鸡、粉蒸牛肉、耙耙菜这些也推荐。
肖鸡肉。这家生意超好，经常下午1点之后就没的鸡肉了，所以想去吃的要早点去哟！！主打鸡肉，特别是凉拌鸡光看到就很有食欲，鸡肉紧实有嚼劲，红油香辣，很入味~~他家还有白味的白斩鸡，能吃到鸡肉的原汁原味，适合下酒或者打发时间慢慢吃~~他家的小炒肉也是巴适的~~尖椒回锅肉，肥嘎嘎的部分扁得又干又香，确实很下饭。老面馒头、凉拌鸡杂、水煮老南瓜、农家耙耙菜，可以点得太多了。
金香玉卤肥肠。超级小猪说，“成都最好吃的卤肥肠！单就这一道菜，无论是无名肥肠还是蘸水肥肠，甚至茅屋大酒店这些顶级肥肠馆子，都远远不是对手！”机耕道边上，环境之瓦塔，基本上是开起车子来吃的。没有菜单，坐下直接就把卤肥肠摆上桌子，其他的菜自己端。足矣看出来这儿吃饭的，都是冲着这道卤！肥！肠！肠头厚实，看得到油花花，卤水也很巴适。其他家常菜，味道就很一般了，大多清淡。绝大多数人都是来吃肥肠的，对于其他也就不那么看重了，特别是环境，硬伤！！
Ⅳ 位于四川郫县的唐昌古镇，有哪些必尝的美食
游唐昌古镇不可不尝的美食有蒋排骨、施鸭子、梆梆糕以及三合泥等。唐昌古镇位于成都郫都区，自唐朝时期建立至今已经有一千三百多年的历史。这个古镇占地大约30平方公里，居住着八万多人。前往唐昌古镇游玩，既可以看到修建于宋朝时期的文庙，也可以见到清末民初时期建筑风格的梁家大院……除此之外，唐昌作为一座拥有上千年历史的古镇，当地的饮食文化同样是非常发达。
在唐昌，曾经火爆现在难寻的美食除了梆梆糕之外还有三合泥。三合泥是四川非常经典的一道小吃，是由糯米、芝麻以及核桃等多种材料共同制成的一道甜食。现如今因为生活水平的不断提高，人们能够吃到的美食越来越多，从而导致三合泥逐渐淡出人们的美食圈。不过好在唐昌还保留着这道美食，若是前往唐昌游玩不妨买来尝一尝。
Ⅳ 巴中最好吃的清汤黄牛肉
酱牛肉干的做法详细介绍
菜系及功效：私家菜
青少年食谱
运动员食谱
健脾开胃食谱
营养不良食谱
口味：甜味
工艺：暗炉烤酱牛肉干的制作材料：
主料：牛肉（瘦）5000克
调料：酱油400克,料酒200克,白砂糖100克,辣椒粉20克,红曲15克酱牛肉干的特色：
酱紫色，鲜咸甜辣。教您酱牛肉干怎么做，如何做酱牛肉干才好吃1.要选择鲜嫩瘦牛肉，无筋骨。牛肉洗干净，放在凉水中浸泡4小时（每小时换1次水），去掉血渍。
2.将牛肉切成6厘米见方的块，加进少量水，煮熟后撇去浮沫，加进诸调料，小火炖半小时后取出切成薄片。
3.将切好的牛肉片原汤拌匀，放在烤箱中，温度400℃，时间20分钟。取出后尝味，如味轻，可再酌加各种调料；如味重，则可倒出部分卤汁。再入箱烘烤至汤全部收干即成。
4.如果没有烤箱，可用铁箅子，上放牛肉片，下烧木炭火，但要控制温度，并要勤翻动，以免烧焦。
Ⅵ 请问澧东乡的牛肉馆哪家最好吃
你好，这是根据每个人的口干了的，不要相信别人的眼看，因为别人是适合让人人家的扣分，要自己体验去体会才能知道哪家好吃。
Ⅶ 牛肉火锅馆的牛肉为什么熟那么快
牛肉火锅馆的牛肉为什么熟的这么快？其实很简单。我们每次去吃牛肉馆的牛肉，包括去吃包子，或者是吃一些烤肉。他们都是提前把肉味好，或者是提前呢，就有一种大锅熬的这种老汤，把肉基本上在锅里都老熬了好久。给我们上来的肉呢，都是在锅里的，老汤熬制的，所以不但香，而且熬的非常的嫩，他都不是你点他刚上的。所有的肉管都必须把肉先在锅里进行熬制和闷煮，这样子不但可以保持肉质的鲜香，而且用老汤熬制的也非常的有味道。所以在火锅馆吃的牛肉熟的，很快。就连咱们吃烤肉的时候，在家里切的这种牛肉放在盘子里，直接烤，感觉都像没烤熟一样，嚼不烂，他们有的时候是在肉里放了嫩肉粉。和我的想法相同，就采纳吧！
Ⅷ 请问各位：有谁知道全椒哪里的管坝牛肉最好吃最有名气谢谢了！
管坝牛肉还是买有管坝商标的，王礼庚管坝牛肉是公司，吃起来有保障，不像王帮庆和王鹏家，都是小作坊，卫生简直脏死了！
Ⅸ 吉田炖牛肉馆怎么样
偶尔进的小店，朋友说两年前来过，感觉牛肉不错。环境。外边看着一般，进去发现还真是干净，感觉很不错。服务。加汤的阿姨人很好啊哈哈！食物。不大饿，就点了一份炖牛肉尝尝。汤很清，鲜，又没有很重的香料味道，纯粹的很香。牛肉炖的很烂，就是大块肉丝有些吃不下，还是喜欢牛腩，或者半筋半肉的。价钱不贵，可以做到随便吃吃。
Ⅹ 萍华炖牛肉馆怎么样
咨询记录 · 回答于2021-11-11