材料：薯仔一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦一只，牛肉少许，小银鱼若干，小辣椒一只，
调料：韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐，
方法：1。取韩国石锅一只，加水烧开。
2。薯仔，豆腐，洋葱切片，水开加薯仔，洋葱要关火时才下。
3。牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料。
4。放盐调味，下洋葱，出锅
B. 酱汤的做法最正宗的做法视频
大酱汤
制作韩国大酱汤的材料：韩国甜辣酱，大酱，新鲜的虾，辣椒粉，蒜和葱以及薯仔，白玉的南豆腐，海带，粉条，金针菇和西葫芦。
做法步骤：第一步，把买回来的虾洗干净，并且把头和皮以及纱线都一起去掉，留下虾肉，放置一旁备用。把蒜洗干净捣成蒜泥，把葱切成一小段，把薯仔切成片，把豆腐切成块，以及把金针菇切去头并把它撕成小条。把西葫芦切成片。
第二步，准备淘米水，最好是第三四遍的淘米水，倒入一个干净的砂锅中，再加入一汤匙的韩国甜辣酱和两汤匙的大酱。用大火把里面的水煮开后，再放入海带，然后继续煮大约八到十分钟分钟。紧接着可以加切好的薯仔片和豆腐块以及蘑菇片，把火调成小火煮大概8分钟。
然后加入辣椒粉，最后可以放入之前备好的虾肉和西葫芦片还有粉条，最后再煮5分钟。
准备起锅前也可以把加捣好的蒜泥和准备的葱段。大概三四分钟后就可以出锅啦，这样一道好吃美味的韩国大酱汤就做好了。
大酱汤的营养价值
大酱是由黄豆经过加工而成。所以大酱的营养价值主要就是黄豆的营养价值。所以大酱里面含有丰富的蛋白质，还要不饱和脂肪酸以及氨基酸等营养元素。这些物质我们人体吸收了之后会有很大的益处。最近，东京的日本国家癌症研究中心发表了一个大型的实验报告指出，只要女性每天喝三四碗大酱汤，患乳腺癌的几率可以下降40%。大酱的原料黄豆中含有的异戊醛是一种天然的植物激素，它除了预防乳腺癌外，还能降低与激素相关肿瘤的发病率。对人体有很大的帮助。
韩国大酱可以怎么吃
酱是韩国人饭桌上离不开的调料。韩国人把大酱，辣椒酱和酱油称为“三兄弟”，大酱是这三兄弟中最有营养的了。
最常见的大酱的吃法就是做汤。一碗大酱汤配白米饭就可以吃出美味了。
首先，准备材料。豆腐，韩国大酱，辣椒，薯仔和南瓜，还要牛肉。先把他们都洗干净，然后把薯仔和南瓜切成块，辣椒切小块。
准备一口干净的锅，倒入色拉油，等待油热了之后倒入肉和切好的材料，然后放大酱入味。一起用大火炒三两分钟。
最后一步，倒入热水，依据自己的口味调试汤的味道。用小火慢慢煮，大约二十分钟后再放入辣椒。再一起煮约十分钟就可以出锅了。
韩国大酱的做法
在韩国，韩国泡菜这个做法韩国人大多会自己在家里做，韩国大酱也不例外。
大酱中最有营养的就是黄豆，所以挑选品质好的黄豆很重要。所以在市场上买来的黄豆一定要挑选出发霉的。用清水洗干净以后，再用一盆清水将黄豆浸泡一个晚上。这样会将黄豆泡软，大大地缩短煮黄豆的时间。需要注意的是不要把泡黄豆的水倒掉，在煮黄豆时应该把泡黄豆的水一起煮，这样可以更好地保留黄豆的味道和营养价值。
煮黄豆的时候，你会发现有一些白色的泡沫漂在水面上，我们需要把白色沫子捞起来扔掉。煮到水分差不多没有了也就说明黄豆已经煮熟了。把煮熟的豆子洗干净放入一个干净的布袋中并且系紧，上年垫上塑料，后面就把黄豆碾碎变成泥状。完成之后把它们放置一个通风的地方。把表面晾干之后用纸把黄豆包好。进行发酵，大酱胚可以制成圆的或者是方的。做形状的时候可以放入一个塑料袋中，这样不易粘手。风干三五天之后，用稻草将大酱胚系好。一层大酱胚一层稻草，这样一层一层铺好。让它们自然地发酵。几个月之后，可以把大酱胚放到淡盐水中浸泡发酵半个月，这样就变成了大酱了。
C. 韩式薯仔脊骨酱汤怎么做如何做
主料
脊骨750克 薯仔2个
辅料
紫洋葱4个 黄豆酱100克
辣酱50克 砂糖20克
辣椒适量
韩式薯仔脊骨酱汤的做法步骤
韩式薯仔脊骨酱汤的做法图解11. 我用的是小洋葱，所以用了四个，但是如果大家用的是大洋葱用一个就差不多了，切块。薯仔切块。
韩式薯仔脊骨酱汤的做法图解22. 脊骨冷水煮去血沫，洗干净。
韩式薯仔脊骨酱汤的做法图解33. 放入少许油炒脊骨，炒匀放洋葱，薯仔，黄豆酱和辣酱，少许砂糖和盐炒匀
韩式薯仔脊骨酱汤的做法图解44. 倒入水煮开后（水要没过脊骨），放入切碎的辣椒，中火煮到汤收到1/3处即可
D. 砂锅酱汤薯仔条怎样做
主料
薯仔
2个
猪脊骨
500克
白菜帮
100克
辅料
蒜
6瓣
生姜
适量
大葱
2根
料酒
15毫升
芝麻粉
5克
辣椒粉
5克
韩国辣椒酱
30克
韩国烧酒
15毫升
酱油
15毫升
盐
适量
料酒
15毫升
步骤
1.脊骨洗净焯烫一下，薯仔去皮清水浸泡。
2.锅中加入清水放入3个蒜瓣和姜片。
3.加入脊骨。
4.加入料酒煮上30分钟。
5.薯仔切块，白菜帮切片，葱切段。
6.把薯仔和白菜帮焯烫一下。
7.把脊骨汤中的蒜瓣和姜片捞出不要。
8.再倒入白菜帮和薯仔。
9.煮制20分钟。
10.然后加入葱段。
11.在加入烧酒。
12.加入韩国辣酱。
13.加入辣椒粉。
14.放入蒜末。
15.加入芝麻粉。
16.加入酱油。
17.再加入盐。
18.煮上10分钟即可关火。
E. 韩餐的大酱汤怎么做好吃
韩国大酱汤的做法一
做汤材料：
大酱(一大勺)，猪肉(一小块儿)，薯仔(两个)，元葱(四分之一个)，青辣椒(1个)，豆腐(半块儿)，淘米水。
制作方法：
1.薯仔切片或丁，大小约葡萄那么大，猪肉切丁，约黄豆大小，元葱切丝，青辣椒切段，豆腐切块儿；
2.放入薯仔和猪肉，放入淘米水，大火烧开后转中火，烧约15分钟后转小火，放入大酱和元葱；
3.烧约10分钟后，放入辣椒和豆腐，再烧5分钟后，放些许味精或大喜大调味料，关火，大酱汤即成。
烹调技巧：
1.用淘米水增加汤的米香和浓度，过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的；
2.酱不要太早放，不然会破坏酱原来的味道；
3.大酱一定要用朝鲜族卖的酱或者韩国食品超市的酱，这一点非常非常重要，酱汤最大的区别就在于这个酱。
韩国大酱汤的做法二
做汤材料：
黄豆酱4大匙（即传统黄酱，是韩国基本调味酱料，利用黄豆发酵而成，就是我们的豆瓣酱吧），辣椒酱1大匙（韩式辣椒酱），葱1/2根，红辣椒1个，青辣椒1个，蒜泥1大匙，小鱼干15克，水3杯，盐适量。
制作方法：
1.角瓜、洋葱、豆腐切成1.5厘米见方的块，香菇用水泡开、去柄切成和洋葱相同大小的块（如果用的是干香菇，就先用水轻轻洗涤后再浸泡30分钟，浸泡时间过长香菇的美味会变淡），葱、红辣椒、青辣椒切成0.5厘米的段；
2.小鱼干下锅干炒片刻，加适量水煮开，出锅后用纱布过滤，即成清鱼干汤，在清鱼干汤里慢慢搅入黄豆酱，之后搅入辣椒酱煮开（一定要把煮出的浮沫撇干净）；
3.依次放入角瓜、洋葱、豆腐、香菇一并煮，最后加红辣椒、青辣椒、葱、蒜泥，加盐根据个人口味调好咸淡，大酱汤即成。
烹调技巧：
其实煮酱汤最关键的还是酱料有无味道，如果说感觉酱本身不够味，可将黄豆酱4大匙，辣椒酱1/2大匙，香油2小匙，蜂蜜1/2大匙拌匀再入汤就能解决问题了。还有酱汤定是用小火慢慢熬才能味道十足，也是个功夫活，所以开始时调味要淡些，熬到一定程度后再加盐调味。
韩国大酱汤的做法三
做汤材料：
薯仔一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦一只，牛肉少许，小银鱼若干，小辣椒一只，韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐。
制作方法：
1.取韩国石锅一只，加水烧开；
2.薯仔、豆腐、洋葱切片，水开加薯仔，洋葱要关火时才下；
3.牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料；
4.放盐调味，下洋葱，出锅，大酱汤即成。
韩国大酱汤的做法四
做汤材料：
薯仔，五花肉，豆芽，角瓜，圆葱，豆腐，小白菜，青辣椒，都少许，朝鲜族酱，粗细辣椒面小许，味精，大喜大，黑胡椒面适量。
制作方法：
1.把水放到锅里，不要放油，然后放进酱，薯仔，肉先煮；
2.再放粗细辣椒面，味精，大喜大，黑胡椒面，要适量放哟；
3.等到开锅后把豆芽，角瓜，圆葱，豆腐，小白菜，放进去；
4.煮一会以后再把青椒放进去，就OK了。
F. 迷你薯仔大酱汤的做法，迷你薯仔大酱汤怎么做
准备好材料，薯仔削皮，洋葱剥皮洗净等
菜品切块，猪肉用淀粉，酱油，料酒腌制（个人喜好比较嫩的肉，所以提前用淀粉把肉腌制好）
烧水沸腾后，先放入青葱段和浓缩鸡汁煮沸（放入鸡汁是为了是汤底味更加有层次口感，因为是猪肉所以选择了鸡汁，如果用海鲜可以选择鱼类等海鲜汁做汤头）
加入腌制好的猪肉
等汤再次煮沸后加入大酱汤底料和薯仔
等薯仔煮熟后，放入西葫芦和洋葱（蔬菜软硬程度按照个人喜好决定，个人喜欢比较炖烂的程度）最后稍微大火收汁完成。
G. 排骨薯仔酱汤怎么做好吃
食材与明细
排酸排骨一斤
新鲜大薯仔三个
韩式大酱一大汤匙勺
葱结适量
米椒适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
棉白糖适量
料酒适量
白酒适量
盐适量
万字酱油适量
难度简单
时间一小时
口味咸鲜
工艺炖
排骨薯仔酱汤的做法步骤
1.
选超市排酸排骨
2.
葱打结和切斜刀，姜切片，米椒切圈，蒜切粒。
3.
因公寓不能使用明火，所以先将排骨用
电压力锅
压烂，个人比较喜欢软烂的口感，这跟常规煮出血水直接炖的做法略有不同，直接炖的做法是比较正规的。锅内放大料，葱结，倒白酒适量去腥（个人口味），
4.
将大薯仔削皮直接放在排骨上一起压烂，这里说下选薯仔时尽量选择皮上略带青色的
薯仔
相当新鲜口感也好。可以依个人口味再加干辣椒两段。添适量清水。
5.
排骨和薯仔压好时，炒锅刷一点油，爆
香葱
姜蒜辣椒，将排骨略炒两下，因为排骨压的较烂，一定注意不要用力炒以免脱骨。
6.
压好的薯仔很软烂，用汤匙勺直接捣成小块
7.
将薯仔和高汤一起倒入锅中煮开，加
万字
酱油，糖。
8.
将韩式
大酱
在汤中调开，加白胡椒粉，酌情加盐，点白酒（依个人口味）再次沸腾关火成盘。
温馨小提示
1 选择春季新薯仔时尽量选择皮略青的。
H. 薯仔酱汤怎么做
制作方法
编辑
1、小鱼干去掉头和内脏洗干净。
2、锅中加入清水放入小鱼干煮上5分钟。
3、把洗净的海带放入继续煮上5分钟。
4、把海带捞出切丝备用。
5、留下小鱼干再煮上3分钟关火。
6、把煮好的汤汁过滤一下，小鱼干不要。
7、薯仔去皮切小块，蘑菇撕小片，洋葱切丝，葱切段，辣椒切片。
8、把刚才的汤水放入砂锅。
9、加入一大勺大酱搅拌均匀。
10、加入薯仔。
11、加入蘑菇煮上5分钟。
12、加入葱段继续煮。
13、煮开之后把上面的浮沫撇去。
14、多做几次直到浮沫撇尽。
15、煮上10分钟后，可加入洋葱。
16、加入海带丝，继续煮5分钟。
17、加入盐，胡椒粉，鸡精调味。
18、最后把蒜泥，辣椒加入出了香味点一些香油关火
I. 酱汤的做法，酱汤怎么做好吃，酱汤的家常做法
酱汤的做法其实很简单，首先你要有大酱。材料：大酱，辣椒粉，薯仔，海带，小鱼，豆腐，洋葱，蒜，小青辣椒1、洋葱切小丁，薯仔切小块，豆腐切小块，蒜捣成泥，青辣椒切小片。2、锅内放油少许，下蒜泥扁香后放入洋葱，待炒出香味后在锅内放入热水。3.、依次放入薯仔，小鱼，
豆腐，辣椒。两人吃的话，大约放两勺大酱，辣椒粉根据个人口味可调整。4、大火煮约10分钟，待有香味溢出后调至小火，加盐和牛肉粉即可特点：特别下饭，做法很简单，懒得做饭的时候做他最简单了
韩式酱汤
材料：
黄豆酱
4大匙（即传统黄酱，是韩国基本调味酱料，利用黄豆发酵而成，就是我们的豆瓣酱吧）
辣椒酱
1大匙（韩式辣椒酱）
嫩角瓜
100克，豆腐
100克，洋葱
1/4个，香菇
2个
葱
1/2根，红辣椒
1个，青辣椒
1个
蒜泥
1大匙，小鱼干
15克，水
3杯，盐
适量
作法：
1。角瓜，洋葱，豆腐切成1.5厘米见方的块
2。将香菇用水泡开，去柄切成和洋葱相同大小的块（有个朋友竟然不吃菌类食物，叹～
要知道香菇富含食物纤维，矿物质，维生素b，所含的麦角固醇具有降胆固醇和降血压的疗效。如果用的是干香菇，就先用水轻轻洗涤后再浸泡30分钟，浸泡时间过长香菇的美味会变淡）
3。葱，红辣椒，青辣椒切成0.5厘米的段
4。小鱼干下锅干炒片刻，加适量水煮开，出锅后用纱布过滤，即成清鱼干汤
5。在清鱼干汤里慢慢搅入黄豆酱，之后搅入辣椒酱煮开（一定要把煮出的浮沫撇干净）
6。依次放入角瓜，洋葱，豆腐，香菇一并煮
6。最后加红辣椒，青辣椒，葱，蒜泥，加盐根据个人口味调好咸淡
心得：其实煮酱汤最关键的还是酱料有无味道，如果说感觉酱本身不够味，可将黄豆酱
4大匙，辣椒酱
1/2大匙，香油
2小匙，蜂蜜
1/2大匙拌匀再入汤就能解决问题了。还有酱汤定是用小火慢慢熬才能味道十足，也是个功夫活，所以开始时调味要淡些，熬到一定程度后再加盐调味。
J. 薯仔大酱汤的做法
薯仔切成块放入锅中炖熟然后。拌好调料放入蚝油等一些的葱姜蒜和大贾清行。熬制。