薯仔炖牛肉好吃又嫩的做法
食材
薯仔 适量
牛肉 适量
葱花 适量
姜片 适量
盐 适量
白糖 适量
鸡精 适量
油 适量
老抽 适量
料酒 适量
生抽 适量
方法/步骤
1.将牛肉泡水,去血水切块,薯仔洗净去皮,切块泡水,捞出备用。
2.起锅烧水,牛肉冷水下锅,煮开去浮沫,洗净。
3.起锅烧油,放姜片煸炒,继续放入牛肉块,翻炒均匀,放入料酒、盐、生抽、水炖煮。
4.等牛肉炖熟后,放入薯仔,加入老抽、白糖,盖锅盖炖煮,在锅中放入鸡精、葱花,翻炒均匀即可,这样一锅健康美味的薯仔炖牛肉就做好了。
❷ 怎样薯仔炖牛肉又嫩又好吃
牛肉要选牛腩。切成块后。用开水煮一下。再用冷水洗干净。锅里放水。放葱姜。再放牛腩块。牛栏快炖熟的时候。。然后倒入薯仔块。盐味精。调味。再放两个八角。即可,这样炖出来的牛肉又嫩。又着急。
❸ 红烧牛肉怎么做好吃又嫩薯仔
红烧牛肉
材料:准备两斤牛腩、一斤牛筋、老卤1盒(没有就加同等量的清水)、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量
做法:
1、牛腩切块后,放入锅中加冷水煮开,3分钟后关火,用温水冲洗干净。牛筋切段放入高压锅加水,煮至上汽后转小火,20分钟后关火。自然排气后捞出牛筋,用温水冲洗干净。
2、洋葱、生姜切片,大蒜去皮,入油锅炒出香味。倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮,煮开。放入牛腩和牛筋,煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
3、转小火炖煮2-3小时左右,至牛肉和牛筋酥软入味即可。
特点:红烧牛肉,味道极其鲜美,浓厚不清好吃,而且能够补充营养,增强食欲。
红烧牛肉的营养价值还是很丰富的,首先红烧牛肉里面的蛋白质是非常丰富的,而且其中不仅仅有维生素,在其中还有大量的维生素B6,这样的搭配对我们健康很有好处,可以起到不错的增强免疫力效果,还可以通过吃红烧牛肉的方法来帮助我们促进对蛋白质的新陈代谢,同样可以促进对蛋白质的合成工作,可以帮助我们身体的恢复。
❹ 牛肉炒薯仔片怎么做好吃
牛肉薯仔片的做法
步骤
step
1
牛肉薯仔片的步骤
备好食材,将牛肉洗净切薄片,盛入碗中,调入酱油,淀粉,香油搅拌均匀,腌制片刻;
步骤
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2
牛肉薯仔片的步骤
薯仔去皮,切片后用清水浸泡一遍,泡水防止发黑还能去除多余的淀粉质,捞起沥干水,四季豆撕去筋络,洗净后切成斜刀,炒起来容易熟透,也更能吸住肉汁;
步骤
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3
牛肉薯仔片的步骤
热锅,倒入食用油,油温发出嗤啦啦的响声时,将牛肉片倒入锅中,保持大火,快速煸炒至两面发白,盛起待用;
步骤
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4
牛肉薯仔片的步骤
原锅烧热,再倒入少量食用油,将四季豆倒入锅中,煸炒十几个来回,炒至四季豆软化;
步骤
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5
牛肉薯仔片的步骤
倒入薯仔片,继续炒至薯仔软化,若觉得食材太干,适当撒点清水润润锅,水不能太多,2汤匙左右就够了;
步骤
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6
牛肉薯仔片的步骤
调入少许盐,倒入蚝油拌匀,最后加入焯熟的牛肉,翻炒均匀后装盘即可。
❺ 薯仔牛肉怎么烧会嫩好吃
主料:
牛肉750克、薯仔150克。
辅料:
油15毫升、盐4克、酱油10毫升、料酒15毫升、葱姜15克、大料5克、红尖椒5克、胡萝卜50克、青椒20克、甜面酱40克
牛肉烧薯仔的做法:
1、牛肉洗干净切成块。
❻ 牛肉烧薯仔怎么做好吃又嫩
红焖砂锅牛肉:
准备用料:牛肉500g、薯仔1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适量、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、香菜适量。
1、准备好原食材。