萝卜炖薯仔加点排骨就好吃了
【薯仔胡萝卜炖排骨】
原料：排骨1000g、小薯仔两三个个、胡萝卜两根、抽酱油、白酒、食用油、八角4颗、生冰糖；
制作方法：
1、准备好排骨，我用的是肋排，买的时候可以请卖排骨的人给剁开，回家再分成小块就方便多了；用清水冲洗干净；
2、将洗过的排骨冷水下锅，烧开水后把表面的浮沫撇去，煮约两三分钟；
3、把排骨捞出用冷水再冲洗一下；控干水份
4、炒锅上火烧热，放少许食用油，油温后放进两颗八角炒一下；把排骨倒进去翻炒大概三丝四分钟，再倒入生抽酱油和白酒继续翻炒；生抽酱油要多放一些，因为我这个做法不用放盐，味道全靠酱料加出来的，所以量要多一些。白酒放一小勺就可以了，量不大，一加热一挥发就没有了，所以不用怕吃了开车会怕查酒驾；嘻嘻
5、注入热水，水量大概能淹住排骨即可；盖上锅盖，大火烧开，转中小火煮30分钟左右；
这道薯仔胡萝卜炖薯仔，一做就是一大锅，全家老少都爱吃
6、炖排骨的时候准备薯仔和胡萝卜，薯仔幽筠用的是黄心小薯仔，软面的，比较小，所以要多几个，但是炖出来很好吃。胡萝卜用了两根根。去皮，切成小块；
7、排骨也炖的差不多了，这个时候肉其实已经可以吃了，如果想要肉更烂一些，可以炖的时间再久一些；
8、把准备好的薯仔和胡萝卜一起放进去；
9、翻炒均匀，让薯仔块和胡萝卜块和排骨混合在一起，一部分的蔬菜浸入到锅里的汤汁中；盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖煮，直至薯仔焖熟就可以了；
10、焖熟的薯仔软面，很好吃，这个时候锅里还会有点汤，这个时候放点冰糖进去，翻炒至冰糖融化即可；如果没有冰糖，用白砂糖也是可以的；
11、冰糖融化后，汤汁渐少，融化的糖也会给食材提味，这样一锅好吃的薯仔胡萝卜炖排骨就做好了。装盘上桌开始享用！
这道薯仔胡萝卜炖薯仔，一做就是一大锅，全家老少都爱吃
温馨提示：
1、这道菜是一道硬菜，肉很多，而且最好选用肋排，这样吃起来很过瘾，我买两斤排骨也就不到六十元，配上薯仔胡萝卜成本也就六十出头，做这么一大盘，全家人吃的美美的。
2、家里要是来客人或者亲友聚餐，每次做这个菜也都是极受欢迎的，大人孩子都爱吃。做法也相当简单，只要照这个做法去制作，想失败都难！
3、胡萝卜在西餐中也有去腥的作用，这点幽筠在以前的文章也提到过
❷ 薯仔炖排骨汤怎么做才好吃
很好吃
、准备好骨头和薯仔，骨头切多大你自己决定。
然后烧半锅开水，把骨头放进去。煮出血水，骨头变色后马上拿出来。不能煮太久，煮太久骨头会发柴。
然后切葱花姜丝蒜块。蒜块不要太小，不然没味。锅里倒油，喜欢清淡的话，油不要太多。油八成热的时候放葱姜蒜，出味后，放入骨头。喜欢清淡的话就少放一点点酱油。骨头上色后，放水。
水开第一次放盐，之后加水和薯仔。薯仔切得越小越好，煮得时间久了出再现薯仔泥挂在骨头上，味道很好。
水开第二次时，放少许糖醋葱蒜。然后一直煮到薯仔和骨头全熟到你满意的程度为止。
之后出锅
❸ 薯仔炖排骨汤怎么做好吃
工具/原料
排骨
薯仔
香葱
香芹
姜
精盐
鸡精
胡椒粉
方法/步骤
把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1个半小时。把薯仔皮去掉，切成块；香葱/香芹切末备用。（薯仔皮也可不去掉，依据个人喜好来）切好的薯仔，由于不立即放进去煮，因此放入清凉水中漂洗，将其淀粉漂掉，否则薯仔丝会变色。1个半小时后，把薯仔沥干，倒进去，大火煲沸，改小火慢慢煮半小时左右，中途添加点精盐。（煮薯仔时不要老去搅拌它，以免汤汁浑浊，薯仔变形）快好时改大火，调入适量鸡精、胡椒粉，倒入香葱/香芹搅匀即可关火。薯仔炖排骨汤是一道以清淡为主的营养靓汤，排骨酥烂，有薯仔的香味，汤鲜不腻，非常的爽口。
注意事项
1.炖排骨会出很多油，所以做薯仔炖排骨汤是不需要添加食用油的；
2.薯仔很容易煮烂，所以要晚一点放；
3.薯仔切丝或块后容易氧化，一定要用清水泡着，否则薯仔丝会变色；
4.熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，鲜味不足。
❹ 薯仔萝卜炖排骨汤的做法
胡萝卜薯仔排骨的烹饪技巧
技巧tips
1、炒排骨的时候稍微炒一下就可以，炒久了肉质会很紧；
2、火不要太大了，不然水很容易烧干。
❺ 排骨薯仔胡萝卜怎么炖
主料
排骨
1000克
小薯仔
12个
胡萝卜
1根
辅料
油
适量
八角
2颗
生抽酱油
适量
白酒
适量
冰糖
适量
步骤
11.冰糖融化后，汤汁渐少，融化的糖也会给食材提味，这样一锅好吃的薯仔胡萝卜炖排骨就做好了。可以装盘上桌了！
❻ 薯仔胡萝卜炖排骨怎么做好吃，薯仔胡萝卜炖
主料
排骨
1000克
薯仔
2个
胡萝卜
2个
辅料
玉米油
适量
盐
适量
大葱
适量
蒜
适量
花椒
少许
大料
少许
桂皮
少许
冰糖
少许
步骤
12.焖制15钟，大火收汁即可。
❼ 薯仔白萝卜可以一起炖排骨吗
肯定可以。炖排骨十分美味，加上薯仔和白萝卜一起炖，营养均衡，就更加美味可口啦。
薯仔白萝卜炖排骨的食材。
排骨1500克，薯仔200克，白萝卜200克，食用油适量，盐适量，葱姜蒜适量，花椒适量，八角适量。
薯仔白萝卜炖排骨的做法。
薯仔排萝卜洗干净去皮，分别切成大块，备用。
葱切成段，姜蒜切成片状，备用。
排骨洗干净下入锅中，待锅中水烧开就撇去浮沫，捞出冲干净再沥干水分，备用。
锅中放油下入葱姜蒜，花椒，八角，翻炒。
加入沥干水分的排骨，放少许酱油和食盐调味，继续翻炒。
放入适量的开水，煮大约5分钟。
然后将切成大块的薯仔和白萝卜，与炒好的排骨都放入高压锅中，盖上盖子，选择相应的程序，煮好之后就可以出锅了。
❽ 薯仔和萝卜可以一起炖排骨吗
主料：精肋排 400克、薯仔 2个。
辅料：胡萝卜 1根、青椒 1个
配料：
姜适量、蒜适量、葱适量、白适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精 适量
薯仔萝卜炖排骨的做法步骤
5
薯仔胡萝卜都变软之后，放入青椒块，略略翻炒，调入鸡精即可出锅。
❾ 薯仔萝卜排骨汤怎么做好吃
主料
排骨一根 薯仔两个
萝卜两小根
辅料
姜片五片
薯仔胡萝卜炖排骨汤的做法步骤
4.先沸水撩一下再小火炖，薯仔和排骨还有姜片先一起炖。