‘壹’ 怎么做牛肉汤比较好吃
牛肉汤的制作材料：
主料：牛肉两斤,花椒,大料5克,制成调味袋,葱段,姜块25克,精盐,味精,麻油,黄酒,香菜末各适量。
教您牛肉汤怎么做，如何做牛肉汤才好吃
①牛肉洗净，切成方块。
②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。
红烧牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 术后食谱
口味：咸鲜味 工艺：红烧
红烧牛肉汤的制作材料：
主料：牛腩（腰窝）1000克
辅料：红萝卜100克,白萝卜300克,辣椒(红,尖)35克
调料：大葱15克,姜10克,酱油50克,盐15克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]25克,草果10克,桂枝10克,甘草3克,陈皮5克,花椒10克
教您红烧牛肉汤怎么做，如何做红烧牛肉汤才好吃
1. 将八角、小茴香、草果、桂枝、甘草、陈皮、花椒装入棉质卤包袋中，再用棉线捆紧，即为牛肉汤卤包；
2. 将卤包、水1000克、酱油放入锅里，浸泡20分钟备用；
3. 葱洗净后切长段；
4. 红萝卜、白萝卜去皮洗净，切小块备用；
5. 将牛腩洗净后切块，在锅子里放入一半的葱段、3片姜，加水煮滚；
6. 再放入牛腩汆烫，取出后放在冷水中泡凉，再捞出沥干水分备用；
7. 烧热锅子，加入30克油，爆香剩下的姜片、葱段及辣椒，放入牛腩块、红萝卜、白萝卜拌炒；
8. 将做法1的卤汁烧开，再把炒好的材料放入，用小火卤约1小时30分钟；
9. 加盐调味后，即可盛出，最后再撒上葱花即完成。
小帖士-食物相克：
红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
煮牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
煮牛肉汤的制作材料：
主料：牛肉(腑肋)500克
辅料：牛排200克,洋葱（白皮）50克,胡萝卜50克,芹菜25克
调料：盐5克
煮牛肉汤的特色：
汤色淡黄，清澈，气味鲜美，营养丰富，可用来制作汤类热菜及各种沙司。
教您煮牛肉汤怎么做，如何做煮牛肉汤才好吃
1. 牛肉用水洗净，用刀切成3块；
2. 牛骨用砍刀砸断，并用水洗净；
3. 芹菜去根洗净；
4. 胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色)；
5. 将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)，边煮边将泡沫打去(因牛肉，牛骨血污多，所以要多次地打泡沫，如不及时打出泡沫，汤易成污色，其味发腥)，在这同时将盐，葱头，胡萝卜，芹菜下锅一起煮之；
6. 用上述料量煮汤时间城二三个小时左右；
7. 由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮熟后，需用箩或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。
清炖牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤
清炖牛肉汤的制作材料：
主料：牛肉600克,胡萝卜250克,绍酒15克,葱节,姜片20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,芹菜末12克。
清炖牛肉汤的特色：
汤汁纯清，肉质酥烂。
教您清炖牛肉汤怎么做，如何做清炖牛肉汤才好吃
1、将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。
2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。
素牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤
素牛肉汤的制作材料：
主料：红萝卜 2条 白萝卜 1条 香菇头 600公克 姜片 3片 蕃茄 1颗 素牛肉汤卤包 1包 酱油 1/2杯 素沙茶酱 1瓶
教您素牛肉汤怎么做，如何做素牛肉汤才好吃
1.将卤包、水1500cc、酱油放入锅子中，浸泡20分钟，烧开备用。
2.红萝卜、白萝卜洗净去皮，切滚刀块备用。蕃茄洗净切小块备用。
3.将红萝卜、白萝卜、蕃茄、香菇头、姜片、素沙茶酱倒入作法1的锅子中，煮约30分钟即完成。
‘贰’ 素牛肉蘑菇面的经典做法
素牛肉蘑菇面的做法步骤
1. 按照说明将鸡蛋面煮好，沥干。
2. 用中火将油在油锅里烧热，再加入豆腐，每边煎5分钟，直到开始变黄。放置到一边。再将洋葱放到炒锅里，炒到软为止。然后混入蘑菇，蒜末和酱油，炒到热度熟透为止。
3. 用个碗，将松软干酪，酸奶油和莳萝混在一起。再倒到炒锅里，然后将豆腐也放回炒锅，一直烧热为止，然后倒在煮好的面条上即可
‘叁’ 请教大家一个问题
“长沙”的名称始于西周时代，乃3000年楚汉古都，近代湖湘文化的策源地，中华民国时期素有“中国芝加哥”之美誉，可惜1938年抗日战争期间的一场悲剧--“文夕大火”让这座其时已经非常繁华的历史名城“百年缔造，付之一炬。”
长沙人文荟萃，有“潇湘洙泗”之称。早在宋代时，长沙就已成为全国文化教育事业最发达地区之一，形成了着名的“湖湘学派”，明清以来又先后出了王夫之、曾国藩、左宗棠、谭嗣同等历史名人。长沙又是一个“革命摇篮”，黄兴、蔡锷、陈天华、宋教仁等一批仁人志士曾在这里从事反清斗争，为建立共和立下不朽功勋；毛泽东、蔡和森、何叔衡、刘少奇等早年在此求学，为日后的革命活动打下坚实基础。
长沙具悠久的文明历史，有着灿烂的古代文化，境内古墓古迹遍布。悠久的历史留给长沙众多的名胜古迹，其中最着名的古迹有岳麓书院、马王堆、开福寺、天心阁等，有名的旅游景点有岳麓山、烈士公园、橘子洲等，这些地方都值得细细探访。
你是学生吗？长沙很多地方都很好玩阿。。。我去过啊。。特别是小吃，千万不要专门在火宫殿吃小吃，要到一些小摊上吃吃，味道很不错，又正宗、又便宜。。。
一、口味菜
共同特点：口味重，辣，环境简陋，食客盈门
1、无名家菜馆，往巷子里进去第三家也还不错，蔡锷南路香格里拉酒吧旁。
2、辣椒炒肉，没有招牌，以辣椒炒肉闻名，鸡汤也很好喝。芙蓉北路银苑海鲜右侧。
3、老天富，财政厅附近广济桥南侧。
4、赵记，其实应该叫“钱四口味鸡”，特色菜：口味鸡、口味田鸡，长沙电脑城旁。
5、星沙，在省移动指挥中心旁的鸿翔大厦后面的小巷子里。特色菜：鳝鱼炒豆子。
6、一家罐子老店。先锋厅，才鱼抱蛋。
7、三味食府，这里是个祸的好地方，老板亲自坐台，陪吃陪喝陪祸，你想干嘛就干嘛，果真宾至如归，湘春路陋园宾馆对面，竹香黄鸭叫、香菜凉拌腰花。
二、地方特色
1、浏阳蒸菜
（1）首推“北美”，左家塘阿弥岭，大部分都为蒸菜。推荐：各色汤味道不错。一定要尝店里木桶装的山葡萄酒，每次我都能喝一斤。
（2）喜玛拉雅店附近有一家蒸菜馆也不错。
2、宁乡口味蛇
九龙鱼头城，实际好吃的是蛇，尤其用剩下的汁拌面条，极鲜美。地址：天心宾馆旁。
3、永州血鸭
广济桥底往长岭方向，有两家吃永州血鸭的小店，不记得名字，都很好吃
4、常德钵子菜
（1）大丰和
（2）芙蓉国
5、长沙的黄鸭叫
（1）橘子洲头，几次都在“老江岸”吃的。味道一般，但夏天的晚上，江风渔火加啤酒，有一帮朋友对酒当歌，感觉很好。据说有另一家味道要好，请记得名字的补充。
（2）南大桥，河西桥底，有几条船。以前是在叫“石砣”的船上吃，后来旁边另开了一家叫“张立斯”，也不错。特色：鱼、河虾、河蚌。
三、其他特色
1、猪脚，河西银鸿小区内“猪脚王”，很辣，要小心
2、红烧肉，侯家塘的“帝豪”，红烧肉肥而不腻，肉质松软。
3、烧烤，奥莎体育馆对面“两重天”
4、香干，梓园路“世平餐馆”，在附二对面沿梓园路右侧走不远
5、粥，南门口“一品粥”
6、鱼头，二环线“菩提树”
7、羊肉，人人家：韶山南路往长潭高速的路口，涮羊肉很棒，比“小肥羊”的好吃。更绝的是吃到一半，会有人举着一个黄澄澄的巨大的锅——是一个大锅底的锅巴出来，所有的人就冲上去每人掰一块。
8、小炒腊鸟，西湖楼招牌菜。
四、小吃
1、 米 粉
（1）无名，省人民医院对面的小巷子里。
（2）烈士公园北大门旁边的玉林米粉也很有名，搞得这里几乎每天都要堵车。
（3）一家粉店的米粉不错，口感好，分量多，码子齐，地方也还大，推荐椒脆粉，就是辣椒，榨菜，肉丝，香菇一起炒的码子，在春天百货旁的药王巷内200米。
2、臭干子：沙河街口，往北50米巷子口，五埃皆的摊子只有下午和晚上供应
3、牛肉串：解放西路畅行天下隔壁巷内20米处一个小摊，只在下午4：00 – 6：00供应。
4、牛杂汤：朝阳电器城旁的小店，那里的牛肉串也久负盛名
5、兰花豆：“翁不倒”的兰花豆 荷花池 长沙市第13中学门口
6、包子，馒头等：天津小吃店（就是酒吧一条街的杨欲兴旁边）的包子。特别推荐 天津小吃店的馒头。
7鱼、赤岗冲再往前一直走有一条街，全是吃鱼的。我去的那一家叫：诗韵。量比伍家岭活鱼村的还足，一定要记得让老板多加点摩芋豆腐。
香辣鱼火锅，湖南日报对面，体育馆路那个巷子里进去不到30米，有一家“老四川鱼馆”，
五一路粮贸大厦下面的湘楚人家， “十里飘香”的鸡汤。
广济桥下有家做“佛跳墙”的，很专业很好吃也很贵。
谭州瓦罐店的“竹香鱼”，第一次吃觉得很不错，没吃过的可去尝尝。
银华大酒店有道“太极蔬菜羹”，一白一青，调成了太极图案，清淡鲜美，值得品味。
岳麓山顶路边餐馆， “酸菜煮肉”实在太下饭了，就着那点汤汁都能吃下两大碗饭。
九所宾馆7号楼餐厅，炸的“臭豆腐”和蒸的“玉米棒”都非常好吃。
金源大酒店的巴西烧烤自助餐，有种烤的“三角牛肉”，那个外国人说是“牛排”的，割起来油汁和血水一块往下带，趁个五六分熟去吃，外面那点儿肥肉焦脆香嫩，里面的精肉鲜美耐嚼。
省政府大门对面迎宾路上有个雅亨酒家，有很多不错的菜，比如“鸡汁罗卜”、“干锅麻花带皮蛇”、“铁板紫苏黄瓜”、“猪脚”，都很不错，菜的样子漂亮，吃起来也比别家味道正。正式一点的请客去那儿比较体面。
财经学院外面有家肠子火锅店，肥肠实在是太诱人了。
补充几点：
炒饭当然是金牛角芙蓉北路店。
粉则是书院路的牛肉粉（公安寻呼的对面）一个小门面，两个妇女开的。
粥则一定是南门口的正粤，现在解放西路也开了分店。
口味虾么，梅园的也很不错哦，单记的就名气大口味差了些！
长沙好吃之最
长沙市最好恰的臭干子： 沙子塘一带游走的三轮（起码有10几年的历史！几乎东塘这边的所有小孩子都是吃他的臭干子长大的！对了，146公共汽车的终点站有个炸臭干子的，味道也不错。）劳动广场一站也有个，每天晚上限量销售的，我一直都没有去试过。不知道为什么，对那里印象不好。关于14中巷子里面的下岗牌臭干子越来越有名了，而且他们范围也还大，不单单是14中大概一直到23中，13中之间的大范围都有耳闻了~呵不用排队哦，只是看碰~~卖臭干子的嗓子好有力度~：）
2. 长沙市最好恰的糖油油粑粑：李公庙（另外还有好多家都不错：万代后面的一家，南阳街里面的。。。。。。。）
3. 长沙市最好恰的红薯粑粑：水絮塘（是一个老公公炸的，这个还分季节，只有深冬季节的时候才有恰！而且只有10点以后到2点左右！这个老公公一到这个时候就把摊子摆在自己的水果店的前面，身穿很厚的大棉袄，经常炸着炸着睡着了！但是买他的粑粑几乎每天排队！炸出来一个卖掉一个！呵呵）我突然想起可能很多人不知道这个水絮塘在什么地方OK ：在定王台的东成大酒店 正大门的马路对面！
4. 对了 长沙市最好恰的炸红薯粑粑 我今天已经看见那个老头已经摆摊出来答 ~ 哈哈 他果然还是一身棉袄 睡着在那里了~ 但是今天没有红薯粑粑 我今天仔细看了门牌是：白沙路，35号
5. 长沙市最好恰的葱油粑粑：沙子塘的一个菜市场里面当街是韶山路，每天早上生意都很不错！（但是老板有个毛病，你不申请的时候，炸得味道都很淡，喜欢吃味道重点的朋友一定要申请老板加一点盐！）
6. 长沙市最好恰的粉：浏正街的无名（当然我还是很支持旁边的四盛园也是很不错的，但是现在越来越不行了。至于其他的杨欲兴，黄春和什么的就不用我去多费口舌了）
长沙市最好恰的脚饼：146终点站那边蒋家垄的菜场有个脚饼不错！（ 其实现在很多地方都做得可以，但是都不如从前了~ 呵呵）
7. 长沙市最好恰的炸香蕉：文庙坪 这个地方在里面里面的巷子 很难找~ 呵呵 耐心一点 一定可以找到！！
8. 长沙市最好恰的堡仔饭：地质学校正对面的百姓 我主推 然后旁边大概50米内也有一家，虽然环境没有百姓好，但是听说味道超过百姓 HOHO 以后一定要去试试。 然后赤岗冲稻田中学那边有一家堡仔饭也是非常不错的，老板也特别客气~ 呵呵~ 今天听说一中对面也有一家好吃的，有空一定要去尝尝到底味道怎么样！
9. 长沙市最好恰的噶吗（青蛙）：也是在水絮塘那边，叫“四满” 里面还有别人送的打油诗，好长，压韵有味 一定要认准四满~
10. 长沙市最好恰的口味虾：河西渔湾市 什么胖子 名字我忘记了，因为这个地方也是需要碰运气的，第一次去吃的时候狂好吃，虾子里面的油水都不能说是油水了，完全是酱的样子了！！狂好吃~哇哈哈～～～～～～～但是后来去吃虽然也好吃，但是始终都没有那种“酱”的感觉了！ 至于南门口的东西，本人特别反感！ “最近虾子好多小的，吃起来不新鲜又没有味道，大家为了口服和环境，应该都反对吃小虾子！”
11. 长沙市最好恰的炒货瓜子：劳动广场的 傻子瓜子！ 哈哈 好久没有去光顾了～ 我是那里的忠实顾客！
12. 长沙市最好恰的炒板栗：天星的板栗～ 街上很多分店 但是经常有假的！ 唉 本人遗憾的就是一直都没有找到比较正宗的卖得很火的板栗店！要是说上海，我到是知道在什么地方有 ～～
13. 长沙市最好恰的烧烤：不用说，肯定是沙子塘的烧烤，干锅一条街～～ 又便宜，又够味 HOHO 不要跟我抢位置！！
14. 长沙市最好恰的炒蚕豆：荷花池（13中门口） 虽然曾经出过不好的负面新闻，但是确实是最好恰的～～
15. 长沙市最好恰的鱼火锅：长沙锅炉厂那边的一个什么什么什么店子 呵呵 现在想不起来了 我没去吃过 别人说的 知道后马上更改上来！
16. 长沙市最好恰的麻拉烫：燕山街里面的GOOD ！ 还有就是窑岭的一个益阳麻拉烫 ～虽然没有真－正益阳市步行街里面的那家好吃，但是也是很不错的 哈哈~~~~~
长沙最好恰的麻花：浏正街16中附近的一家，也是N多年历史答！
17. 长沙市最好恰的馄饨：其实曾经长沙最好恰的馄饨是沙子塘老菜场的一个每天从梨子山那里挑着担子的人弄的好吃，现在都不曾找到过那样好吃的了，只有沙子塘口子往烧烤街走进去有一家馄饨店味道还不错~ 现在又发现下河街口子上的一个天津馄饨狂好恰，肉好新鲜，而且口干跟长沙本地的完全不同！ 一定要去TRY TRY！
18. 长沙市最好恰的二号烧烤店：在省体委那边！ 很多人印象说那里已经拆了，其实野火烧不尽，春风吹又生。 还是有很多，甚至又有新开的店子，味道也是不错的。然后本人推荐烤鸡肉几好恰的~~但是本人还是主推沙子塘的，呵呵~
19. 长沙市最好恰的清凉脯：金满地。
20. 长沙市最好恰的汤圆，步行街*近司门口这边的一家，只有元宵节才有吃！ 15块钱一脸盆！ 哈哈~~~~
21. 长沙市最好恰的酸辣粉：步行街司门口那里往里面数第二家！（是曾经在外面的那家，后来搬到里面去了，环境不错，还有位置坐，而且还有热的巧克力汁饮料！）
22. 长沙市最好恰又实惠的大排挡：桂林米粉~ ：） 这个不用我多介绍把？ 而且里面的服务峦的服务态度非常好！
23. 长沙市最好恰的卤味：中山路上有个叔叔年纪的人整天提着个小木箱子，走遍所有的服装门面，问别个要卤味拨，他只有4样：鸭脖子，鸭肚片，鸡腿和和鸡翅。。 另外曾经的老照壁也有个老爷爷的卤味好吃！
24. 长沙市最好恰的冰正绿豆沙，冰正酸梅汤，鸡汁香干：华南小吃！
25. 长沙市最好恰的花生（感谢布衣姐姐提供）：无名附近 往省人民医院那进来的口子第一家炒货
26. 长沙市最好恰的海鲜：建湘路上面的好世界（太贵了） 如果要便宜的去遥岭的盛记海鲜
27. 长沙最好恰的炒粉：得知在长沙理工大学后街里面~ 大家一起去找出来啊~ 哈哈~3块钱一份，好多把多 哇哈哈~~~虽然别个不喜欢，但是我还是一直喜欢中山亭网吧里面的炒粉，好恰~嘿嘿
28. 长沙市最好恰的炸薯仔：司门口的天津小吃店下面有个小门面，炸薯仔的生意很火，哈哈~~
29. 长沙最好恰的熟食：玫瑰肉干！！！！！！！！！！！！！步步为赢的素牛肉~~好恰，N久以前吃的，后来就找不到了，现在又出现了~哈哈！~~口服口服~
1. 长沙最好恰的方便面：1块8一盒的康师傅红烧牛肉面！（是最小盒子的那种 卖得非常好！！超市经常脱销~ 哈哈~ 就是这个味道的脱销！！！）
2. 长沙市最好恰的火锅：财经学院一条线火锅！ 再就是四方平的火锅OK~~哇哈哈~~
3. 长沙市最好恰的蒸菜：南阳街一条
4. 长沙市最好恰的炒意大利粉 ：黑椒牛肉炒意大利粉 蒙娜丽莎和新怡园KTV
5. 长沙市最好恰的奶昔：麦当劳还有马里奥
6. 长沙最好恰的热巧克力：KFC和麦当劳 冰巧克力是桂林米粉的不错！
7. 长沙市最好恰的鸡翅：必胜客，KFC的烤翅本人最喜欢~~
8. 长沙最好恰的卡布奇诺咖啡冰沙：名典
9. 长沙最好恰的爱尔兰咖啡：花时间
10. 长沙最好恰的水饺：省体委
11. 长沙最好恰的咖啡：通城商业广场下面很着名的连锁----真锅 但是很贵！
12. 长沙市最好恰的凉面：华南小吃！
13. 长沙市最好恰的辣椒炒肉，手撕包菜：明盛 在南阳街里面进去的一个饭店
14. 长沙市最好恰的卤肉饭：曾经的塔客堡，和现在还有的台北豆浆
15. 长沙市最好恰的豆浆：台北豆浆拉~~哈哈 加蛋 我喜欢！
16. 长沙最好恰的刨冰：米雪儿，罗莎
17. 长沙市最好恰的鸭架子和便宜的粉：沙子塘烧烤街那里！
18. 长沙市最好恰的鸭舌子：金色年华，中山亭附近~
19. 长沙市同样好恰的饭店：昱龙，金色年华的隔壁巷子进去！
20. 长沙市最好恰的刀削面：新华楼 不用说拉~ 哈哈~老店！
21. 长沙市最好恰的蛋桶冰淇淋：小神童 哇哈哈~ 我喜欢~~很少有店子有买！如果有长期供应的点 一定要告诉我们！ 我记得沙子塘那里有个专卖店 哈哈 好幸福~
22. 长沙市最好恰的牛排：绿茵阁，金牛角
23. 长沙市最好恰的贡丸：自从塔客堡西园店的改版后，我们就不再有这样的口福吃了！店长是我表姐，而做这个贡丸的也是我以前的同事，她现在在金满地开了店子，也有贡丸吃，但是不再以前那个味道了，所以我们缅怀~~~
25. ：在省移动指挥中心旁的鸿翔大厦后面的小巷子里
26. 罐子老店 先锋厅 才鱼抱蛋
27. 最好恰的蛋炒饭：DIY 自己炒的~~ 汗。。。-.-.
28. 粉：织机街夏记的粉
29. 牛肉串----下河街 ~~ 这个到是知道 就是辣得够味咯~~ HOHO
30. 药王街西安凉皮
31. 八一路百胜旁的塔客堡里卤肉饭和贡丸（虽然没有很久，由于本人在那里工作过，作为经典怀念版同样也记录上来了~）
32. 步行街小雅咖啡里的肉酱意粉
33. 南门口正粤粥铺的口味泥蛙堡
34. 长沙电脑城旁 鳝鱼炒豆子
35. 最好的鱼 在往肿瘤医院（银洲）去的路上有一家叫“问客杀鸡”的店的九龙全鱼
36. 最好恰滴奶茶是六中门口那里滴极品茉艿 小杯3块 大杯5块 好恰又实惠 好卫生 白色透明滴椰果 荧光PINK滴珍珠国
‘肆’ 素牛肉的家常做法大全怎么做好吃视频
素牛肉的做法
菜系及功效：川菜 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：蒸
素牛肉的制作材料：
主料：油皮1000克
辅料：黄豆粉50克
调料：盐10克,食用色素3克,胡椒粉10克,辣椒粉25克,味精10克,白砂糖8克,香油25克,椒盐5克
素牛肉的做法：
1. 将豆油皮用温水洗软，将盐、食用色素、胡椒粉、味精、白糖、香油、姜汤调成味汁；
2. 将豆皮铺平在白净布上，铺一层抹一层调味汁，隔3层涂一次食用色素，叠数层后，将其卷紧成圆棒形，用纱布包紧，竹片夹好，用绳捆紧；
3. 上笼用旺火蒸1小时，出笼晾凉，剥去包布，切片装碟，淋香油，撒上椒盐、辣椒粉即可。
‘伍’ 在家如何做出来的牛排好吃而且不贵
在家如何做出来的牛排好吃而且不贵？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
在烤牛排的历程中，牛排只需旋转一次，不必前后左右旋转。3炒完牛排后，将牛排放到加温的菜盘里，放入家用烤箱中，释放压力5分钟，将液汁渐渐地消化吸收到肉中，让液汁蔓延到牛排的任何地区。
‘陆’ 怎么炒一道肉菜 能告诉我怎么炒吗
就来一道牛肉炒芹菜吧
原料：素牛肉(豆腐) 150克。辅料：芹菜2根、平菇6朵。调料：生姜、干辣椒2个、食用油、盐适量、郫县豆瓣酱1勺、酱油、白糖、白胡椒粉、香油、少量热水（或素高汤）做法：1、蔬菜洗净，芹菜切成细长条，蘑菇撕开，生姜切成丝。2、炒锅放入食用油，油热之后下姜丝，煸炒出香之后加素牛肉块和平菇，大火翻炒一会儿
主料
豆腐(素牛肉)150克
芹菜2根
平菇6朵
辅料
姜适量
干辣椒2个
植物油适量
郫县豆瓣酱1勺
酱油适量
白糖少许
胡椒粉(适量)
香油适量
步骤1
蔬菜洗净，芹菜切成细长条，蘑菇撕开，生姜切成丝
步骤2
炒锅放入食用油，油热之后下姜丝，煸炒出香之后加素牛肉块和平菇，大火翻炒一会儿
步骤3
郫县豆瓣酱弄碎，和干辣椒一道加入菜中，之后放入酱油、白糖，淋入少量热水(或素高汤)，翻炒入味上色，最后加入芹菜条，略炒一下，加入适量的盐和白胡椒粉，滴上香油，即可盛盘食用了
‘柒’ 牛肉汤怎么做好吃
牛肉汤制作材料：
主料：牛肉两斤,花椒,大料5克,制成调味袋,葱段,姜块25克,精盐,味精,麻油,黄酒,香菜末各适量
教您牛肉汤做何做牛肉汤才好吃
①牛肉洗净切成方块
②锅内倒入开水把牛肉整块入锅烧开撇去浮沫加入花椒大料袋、葱姜、黄酒盖上锅盖慢火加盐炖1小时再放其调味炖2.5小时即酥烂拣出葱、姜、花椒大料袋加味精、麻油出锅撒上香菜末即
红烧牛肉汤做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 术食谱
口味：咸鲜味 工艺：红烧
红烧牛肉汤制作材料：
主料：牛腩（腰窝）1000克
辅料：红萝卜100克,白萝卜300克,辣椒(红,尖)35克
调料：大葱15克,姜10克,酱油50克,盐15克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]25克,草10克,桂枝10克,甘草3克,陈皮5克,花椒10克
教您红烧牛肉汤做何做红烧牛肉汤才好吃
1. 八角、小茴香、草、桂枝、甘草、陈皮、花椒装入棉质卤包袋再用棉线捆紧即牛肉汤卤包；
2. 卤包、水1000克、酱油放入锅里浸泡20分钟备用；
3. 葱洗净切长段；
4. 红萝卜、白萝卜去皮洗净切小块备用；
5. 牛腩洗净切块锅子里放入半葱段、3片姜加水煮滚；
6. 再放入牛腩汆烫取出放冷水泡凉再捞出沥干水分备用；
7. 烧热锅子加入30克油爆香剩下姜片、葱段及辣椒放入牛腩块、红萝卜、白萝卜拌炒；
8. 做法1卤汁烧开再把炒好材料放入用小火卤约1小时30分钟；
9. 加盐调味即盛出再撒上葱花即完成
小帖士-食物相克：
红萝卜：服用人参、西洋参时要同吃萝卜免药效相反起补益作用
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食
煮牛肉汤做法详细介绍菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
煮牛肉汤制作材料：
主料：牛肉(腑肋)500克
辅料：牛排200克,洋葱（白皮）50克,胡萝卜50克,芹菜25克
调料：盐5克
煮牛肉汤特色：
汤色淡黄清澈气味鲜美营养丰富用来制作汤类热菜及各种沙司
教您煮牛肉汤做何做煮牛肉汤才好吃
1. 牛肉用水洗净用刀切成3块；
2. 牛骨用砍刀砸断并用水洗净；
3. 芹菜去根洗净；
4. 胡萝卜和葱头去掉皮洗净切两开再放炉板上烤成深黄色(提香保色)；
5. 锅放入清水3000克同时把牛肉和牛骨放入先旺火上煮开随把血沫撇去稍煮片刻即移微火上煮(切勿大开)边煮边泡沫打去(因牛肉牛骨血污多所要多次地打泡沫及时打出泡沫汤易成污色其味发腥)同时盐葱头胡萝卜芹菜下锅起煮之；
6. 用上述料量煮汤时间城二三小时左右；
7. 由于牛肉质地有老嫩之分煮至时用叉子肉块穿插下叉子轻入肉内即熟透肉质发硬插时费劲拔出叉孔冒血水尚需再煮熟需用箩或细布过滤遍清除杂质即上桌
清炖牛肉汤做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤
清炖牛肉汤制作材料：
主料：牛肉600克,胡萝卜250克,绍酒15克,葱节,姜片20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,芹菜末12克
清炖牛肉汤特色：
汤汁纯清肉质酥烂
教您清炖牛肉汤做何做清炖牛肉汤才好吃
1、牛肉洗净切成小块胡萝卜切滚料块或圆柱状
2、牛肉块放凉水锅里用火烧沸片刻煮出血水倒出洗净取用大砂锅放入牛肉块加满水下葱节姜片、绍酒烧沸撇去浮沫改用微火保持沸而腾炖3小时至酥捞去葱姜加入胡萝卜炖至酥烂撒上胡椒粉、芹菜末即
素牛肉汤做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤
素牛肉汤制作材料：
主料：红萝卜 2条 白萝卜 1条 香菇头 600公克 姜片 3片 蕃茄 1颗 素牛肉汤卤包 1包 酱油 1/2杯 素沙茶酱 1瓶
教您素牛肉汤做何做素牛肉汤才好吃
1.卤包、水1500cc、酱油放入锅子浸泡20分钟烧开备用
2.红萝卜、白萝卜洗净去皮切滚刀块备用蕃茄洗净切小块备用
3.红萝卜、白萝卜、蕃茄、香菇头、姜片、素沙茶酱倒入作法1锅子煮约30分钟即完成