⑴ 薯仔是白心的好吃，还是黄心的好吃
评价标准不一样，得出的结论也是迥异的，您好吃的评价标准是什么呢，自己定好标准后去评价一下吧，结论自明。
⑵ 黄心薯仔与白心薯仔有什么区别谁的营养价值更高
薯仔的种类
薯仔作为日常饮食中使用频率非常高的蔬菜，并且吃起来口感软糯，可以做炖菜、炒菜、主食，做法多种多样，它的口感也因不同的烹饪方法而不同。比如炖薯仔十分鲜香入味，炒薯仔丝口感爽脆、做成薯仔饼焦香软糯。
很多人都希望补充花青素来延缓衰老，黑色、紫色食物就非常受欢迎。与普通薯仔相比，黑薯仔的热量仅为60%，维C和铁含量也更多，其他的微量元素也都高于普通薯仔。
总结：
1.营养价值最高的是黑薯仔和红皮薯仔，不过不常见，价格也较高。
2.黄心薯仔适合用来做炖菜和薯仔泥，白心薯仔适合用来炒薯仔丝。
3.看表面挑薯仔要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的薯仔好削皮，减少浪费。
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⑶ 黄心薯仔和白心薯仔的用途有什么不同吗
黄心薯仔和白心薯仔的用途有区别，具体如下：
1、不同口味下使用的不同
黄心薯仔：黄心薯仔又软又像蜡，所以它们更适合炖和烹饪，也是做薯仔的好材料。
白心薯仔：松脆的，白薯更适合炒或冷拌，而不是炖或烹饪。
2、营养在不同使用下的差异
黄心薯仔：黄心薯仔淀粉含量会比较高，所以在烹饪过程中不会太注重营养成分的流失或破坏。
白心薯仔：白薯仔因为淀粉含量比较少，所以在烹饪过程中要注意营养物质的流失或破坏。
3、是口味上的差异
黄心薯仔：黄心薯仔的淀粉含量较高，所以味道会比较软，吃起来有一点沙沙的感觉。
白心薯仔：白薯仔正好相反，因为淀粉含量较低，所以吃完味道会比较脆。
⑷ 黄心薯仔和白心薯仔的区别在哪里哪个好营养价值怎么样相差大吗受市场消费者喜欢啊谢谢！
黄心薯仔面呼，白心薯仔脆生，营养差别不大。最大的差异在于做什么吃的时候，如果做香辣薯仔丝、凉拌薯仔丝就要脆生的白心薯仔，但是要猪肉炖薯仔，鸡汁薯仔泥就要黄心薯仔沙沙的面呼的好吃呀。市面上的薯仔不管是白心的还是黄心的只要卖相过得去都挺抢手。不仅耐存放，而且还是办公室一族共同推荐的自带餐首选菜品呢
⑸ 薯仔白瓤好还是黄瓤好
薯仔是一年四季都可以吃到的蔬菜，因为味道好，营养高，价格便宜，所以深受大家的喜爱。我也不例外，薯仔可以说是我最爱吃的蔬菜了，每次不知道吃什么的时候，总喜欢买点薯仔，炒个薯仔丝吃，怎么吃也吃不腻，非常的好吃下饭。不知道大家买薯仔的时候发现了没有，薯仔有黄心的，也有白心的，大家有没有想过这两种薯仔有什么区别呢？
之前我根本没在意这个问题，现在才知道，原来这2种薯仔竟然有这么大的差别。如果选错了的话，炒出来的菜不香不好吃，非常影响口感。黄心薯仔和白心薯仔不管是口感上还是营养上，差别还是很大的，今天就来给大家说一下这两种薯仔的差别和用途，大家以后千万不要再选错了哦。买薯仔，选黄心的好还是白心的好？口感营养都有差别，别选错了。
1、口感
从口感上来说，因为黄心薯仔的淀粉含量比较高，所以口感会更加绵软一些，并且吃起来有点沙沙的感觉。但是白心的薯仔就正好相反，因为淀粉含量比较低，所以吃起来口感会更加脆爽一些。
2、营养
上面也说了，黄心的薯仔淀粉含量会更高一些。而淀粉的主要作用就是防止营养成分的流失或者被破坏，所以黄心薯仔在烹饪的过程中流失的营养就会更少一些。而白心薯仔因为淀粉含量比较少，所以在烹饪过程中营养就会流失的比较严重一些。总结来说，黄心薯仔的营养会更丰富一些。
3、烹饪方式
两种薯仔口感的不同决定了它们烹饪方式的不同，黄心薯仔比较软糯，所以更适合用来做炖菜或者烧菜，也非常适合用来做薯仔。而白心薯仔口感脆爽，更适合用来炒或者凉拌，如果用来炖菜或者烧菜的话口感和味道就会逊色很多。
所以说，只有了解了食物的特性，才能根据它们的特点来进行更好的选择。黄心薯仔软糯，那就用来炖，不要用来炒，不然口感不好；白心薯仔脆嫩，那就用来炒，不要用来炖，材料的选择对于最终食物的味道还是起到很重要的前提作用的。
无论种植哪种，都可以适当的追施点沃叶水溶肥，补充养分，增加产量。
⑹ 黄心薯仔和白心薯仔有什么区别
黄心薯仔和白心薯仔的用途有区别，具体如下：
1、不同口味下使用的不同
黄心薯仔：黄心薯仔又软又像蜡，所以它们更适合炖和烹饪，也是做薯仔的好材料。
白心薯仔：松脆的，白薯更适合炒或冷拌，而不是炖或烹饪。
2、营养在不同使用下的差异
黄心薯仔：黄心薯仔淀粉含量会比较高，所以在烹饪过程中不会太注重营养成分的流失或破坏。
白心薯仔：白薯仔因为淀粉含量比较少，所以在烹饪过程中要注意营养物质的流失或破坏。
3、是口味上的差异
黄心薯仔：黄心薯仔的淀粉含量较高，所以味道会比较软，吃起来有一点沙沙的感觉。
白心薯仔：白薯仔正好相反，因为淀粉含量较低，所以吃完味道会比较脆。
⑺ 薯仔是黄心好还是白心好
我家在东北这边，我们这边都薯仔黄心的好吃
⑻ 薯仔是黄心的贵还是白心的贵
黄心的贵，我们这边都认为黄心的比白心的好吃 ，价格也稍贵一些，有经验的老人，在买的时候也会选择黄心的，虽然贵一点，但是确实好吃，自己家栽也是栽黄心的。
⑼ 薯仔白瓤好还是黄瓤好
黄瓤薯仔比白瓤薯仔的营养多。
黄壤薯仔和白瓤薯仔形成颜色差异的最主要区别就是含有淀粉的多少。
从营养学上说，淀粉是属于碳水化合物，只是为人体提供能量。淀粉最主要的作用既防止营养成分的流失或被破坏，黄壤薯仔内含有的淀粉高一些，在烹煮的过程中流失的营养就会更少，所以他更有营养一些。
淀粉是植物生长期间以淀粉粒形式贮存于细胞中的贮存多糖。它在种子、块茎和块根等器官中含量特别丰富。淀粉粒为水不溶性的半晶质，在偏振光下呈双折射。淀粉粒的形状（有卵形、球形、不规则形）和大小（直径1～175μm）因植物来源而异。
⑽ 薯仔，黄心白心啥区别 如何挑选好薯仔
黄心薯仔、白心薯仔、黑心薯仔有什么区别?
细心的人会发现，市场上的薯仔有的是黄心、有的是白心，偶尔甚至还能看到黑心的薯仔，为什么会有这些颜色的分别呢?
这得从薯仔的成分说起，薯仔富含丰富的淀粉、B族维生素和维生素C，除此之外，薯仔还含有少量的类胡萝卜素、花青素、叶酸、膳食纤维和抗氧化物质等。
在这些成分里，类胡萝卜素、叶黄素的含量达到一定的量，薯仔的“心”就会开始变黄，含量越高，“心”就黄的越厉害。有的薯仔甚至出现红心，说明其类胡萝卜素含量十分丰富。
类胡萝卜素最主要的成分是胡萝卜素和叶黄素，二者是人体合成维生素A的原料，对眼睛和皮肤有很好的保护作用。所以，从营养角度讲，黄心薯仔更胜一筹;而从口感上讲，二者并没有什么差别。
至于及其罕见的黑心薯仔，其实是因为其富含花青素。花青素特别多的，表现为黑紫色，少一点的呈紫罗兰色，更少一些的就变成粉色了。花青素是非常好的抗氧化物质，具有美肤、抗衰老的作用。