1. 红烧鸡肉薯仔怎么烧最好吃
平时很喜欢吃鸡肉，昨晚正好超市鸡肉打特价，再买点薯仔，打算做红烧鸡肉薯仔吃，以下是我做菜的步骤，仅供参考。
食材换一换食材
三黄鸡
半只
薯仔
4个
姜
三片
葱
3根
盐
两勺
酱油
3勺
糖
三勺
十三香
半勺
醋
一勺
方法/步骤分步阅读
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鸡肉洗干净，锅中加入水，冷水下锅没过鸡肉，加入姜瓣（有利于去除鸡肉的腥味）。锅烧开后，撇去水中的浮沫，捞出鸡肉于装有凉水的盆中。然后再清洗干净。
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薯仔削皮后，清洗干净，然后将薯仔切成滚刀块。
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锅烧热，放入适量的玉米油，然后加入4、5块冰糖，用锅铲轻轻铲碎，当颜色变为深色的时候，放入鸡肉开始翻炒，同时火候调成中火，避免糊锅；依次放入适量的酱油、盐、十三香、姜片，待鸡肉颜色变深后，放入薯仔开始翻炒，翻炒均匀后，加入适量的水没过鸡肉，火候调成大火。
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锅烧开后，放入切好的小葱，如果锅中汤剩余的还是比较多的话，调成中小火加热；加热到汤汁比较稍后，薯仔可以用筷子插碎时，放入适量的醋调味，然后小火加热一分钟，就可以盛出了。
注意事项
鸡肉注意焯水可以去掉腥味
水不要放太多，稍稍没过鸡肉就好，不然红烧的味道会很淡
可以适当加点老抽，调颜色比较好看
2. 红烧鸡肉烧薯仔窍门
鸡翅和马铃薯较为般配，在一起做马铃薯可以充足的融进鸡翅的清香味，可以说二种食物在一起可以相辅相成，马铃薯和鸡翅最普遍的作法便是清炖薯仔炖鸡腿，吃起来十分的美味可口，营养成分也非常好，作法也非常简单，针对人体有非常好的调养健康保健的功效。假如如果再能放一点菌类，吃起来会更加美味。
清炖薯仔炖鸡腿作法
用材
原材料：鸡中翅8只、马铃薯2个、生抽、米酒、八角、蒜4瓣、水淀粉1勺、盐、郫县豆瓣酱、辣椒干
作法
1. 鸡翅在水中侵泡，以便解除冻结。侵泡时间根据鸡腿解冻水平～
2. 2个马铃薯，去皮，切割成小小块。侵泡在水中沉定木薯淀粉。
3. 腌制鸡腿：适当盐、酱油/生抽、少量米酒、一勺水淀粉腌渍时间：30分钟（在15分钟的情况下将鸡翅翻盘）
4. 热锅-下油-放八角/八角茴香、辣椒干、大蒜瓣呛锅待炒成香气，放进腌渍好的鸡翅火灾炒4-5分钟。放二碗冷水，低火炖30-35分钟。起锅前10分钟放进马铃薯。似乎本人口感，可放进小量糖和郫县豆瓣酱调料。
烹制具体指导
1. 担忧肥胖症的大家，要是把鸡翅的皮剥去再食有，就可以降低发热量的摄入。
2. 以便有利于摄入铁分，能够添加维他命C或醋等具备怪味的物质。如此一来便更具有实际效果。如果是煎炸时，一定要添加柠檬水，或把肉撕破后淋上醋服用。
3. 在烹煮以前，应将一整只鸡翅用叉子插洞，这般较非常容易烂熟，也较为非常容易使味儿渗入。
4. 常吃鸡肉煮橘子皮可防止贫血病，而鸡翅肉炒菜花可提高肝脏的祛毒作用，增强免疫力，避免发烧感冒和坏血病。
5. 以营养成分的见解看来，服用嫩鸡还不如喂成鸡。以便有利于摄入铁分，能够添加维他命C或醋等具备怪味的物质。如将腿肉与橘子一起煮，可让肉中的人体脂肪越来越软爽口，且提升铁分的消化率。
6、熏酱鸡腿口味醇正，泽白里透红，酥嫩鲜美，不适合霉变。合适各种各样群体。
适合忌讳
1、适合群体
一般人都可食。 老年人，患者，体质虚弱，贫血病人更宜服用。
2、禁吃群体
感冒发热、内火旺偏旺、湿痰侧重的人、肥胖症病人、身患热毒疖子的人、高血压患者、血脂偏高者、身患胆囊炎、胆石症的人禁吃。
3. 红烧鸡和薯仔怎么烧好吃
准备一些薯仔，鸡肉，生姜，色拉油，料酒，大蒜，老抽，生抽，白糖，豆瓣酱。
先把鸡清洗干净，半只煲成汤，另外半只切成块状焯水，薯仔的皮去除切成块状，锅里面烧热加油，薯仔放进去煎到两面焦黄就可以盛出来，再放入大蒜，生姜爆香，鸡块放进去煸炒一下，大火炒5分钟左右，就可以让鸡块里面的水分给炒干，然后再加入一些生抽老抽上色，加入适量的糖，豆瓣酱翻炒均匀，加入适量的水，10分钟左右再加入薯仔，继续煮20分钟，再加一些调味料调味，汤汁收干就可以出锅了，美味的薯仔烧鸡就制作好了。
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薯仔烧鸡有什么营养
鸡肉性平、温、味甘，相对于猪肉、牛肉，其蛋白质含量更高，并且脂肪含量比较少，同时鸡肉还含有磷、铁、铜、锌、维生素等，具有强身健体、提高免疫力、促进智力发育的功效，与富含蛋白质的薯仔同煮，味道可口，营养价值丰富，具有清热解毒的功效。
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薯仔烧鸡有什么好处
有益血管健康
吃薯仔烧鸡就能给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，对血管健康很有帮助。
美容抗衰老
吃薯仔烧鸡有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，是很适合女性吃的，再加上其中含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，经常吃还可以帮助我们减肥。
4. 薯仔红烧鸡块怎么烧好吃又嫩
我们先把准备好的鸡肉清洗干净，然后再把鸡肉全部都给切成小块儿，之后我们再往锅中加入一些水，然后再把我们准备好的生姜切成片放入锅中，倒锅里的水烧开之后，我们再把鸡肉放入锅中开始焯水，然后我们再把鸡肉捞出来，用清水冲洗干净，然后再把准备好的薯仔全部都给切成小块，但是薯仔在切好之后是一定要放在盐水中浸泡一会儿。
然后我们再起锅，热油的锅里的油热之后，我们再把薯仔放入锅中，等到把薯仔炒成焦黄色之后再把薯仔盛出来，之后我们再往锅中加入一些油，等到锅里的油热之后，我们再加入一些生姜片，八角大蒜炒香，最后再加入一些冰糖炖的冰糖，炒化之后我们再把鸡块放入到锅中翻炒到鸡块均匀的裹上一层糖色之后，我们再加入一些老抽生抽炒，拌均匀之后再加入一些清水，用大火煮成汤汁一半的时候，我们再把我们刚刚已经炒好的薯仔块放入锅中开始焖锅煮，最后在出锅的时候撒上一些葱花就可以了，以上就是我今天给你们介绍的小技巧，你们都学会了吗？
5. 红烧鸡薯仔怎样烧好吃
你好朋友，
准备薯仔，鸡块，蒜瓣3瓣，香葱3段，八角3个，鸡精，老抽，料酒，盐各10g。
姜切片，蒜瓣拍扁，薯仔切厚片或切菱形。
鸡块洗净，在开水锅中焯一下水，捞出备用。
锅中加油，油热放入姜，蒜瓣爆香，倒入鸡块翻炒，加入盐，料酒，老抽。
翻炒一会后加水，不要漫过鸡块，大火烧开，转中火。
期间翻炒两三次，肉六七成熟时倒入薯仔翻炒，加入适量的水。
大火烧5分钟左右，转中火，期间翻炒三四次。
薯仔熟时，大火收汁，加味精出锅，
撒上香葱即可。
红烧鸡炖薯仔是非常好吃的，
烧出来的味道鲜美，
营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，谢谢。
6. 薯仔跟鸡肉红烧怎么做
主料鸡肉550g薯仔250g辅料油适量盐适量料酒适量酱油适量醋适量调味料适量鸡精适量聪适量生姜适量大蒜适量八角适量花椒适量
步骤
薯仔烧鸡肉的做法步骤11.鸡肉洗净剁成块焯好水
薯仔烧鸡肉的做法步骤22.薯仔去皮切成滚刀块
薯仔烧鸡肉的做法步骤33.大蒜去皮拍扁切碎，姜切成小块，干红椒
薯仔烧鸡肉的做法步骤44.热锅放油爆香姜、蒜、花椒最后放干红椒
薯仔烧鸡肉的做法步骤55.放鸡肉爆炒
薯仔烧鸡肉的做法步骤66.加料酒、酱油、醋
薯仔烧鸡肉的做法步骤77.加薯仔和八角
薯仔烧鸡肉的做法步骤88.加盐、南德调味料
薯仔烧鸡肉的做法步骤99.加水大火煮开后转至中小火
薯仔烧鸡肉的做法步骤1010.煮至薯仔软烂，汤汁差不多收干加鸡精调味起锅
薯仔烧鸡肉的做法步骤1111.装盘撒上葱花即可享用了
7. 红烧鸡腿薯仔怎么烧才好吃
喜欢吃薯仔，薯仔是一种百搭的食材，尤其与肉食搭配一起味道会更棒，今天做了一道红烧薯仔鸡腿，下饭很美味，全家都爱吃的一道家常菜
小贴士
鸡腿在炒的时候先用水煮一下，去血腥
口重的为了入味可以在爆炒的时候就放盐