❶ 红烧牛肉面怎样做好吃呢
1. 牛腩肉切块放清水中浸泡十五分钟待用
2. 把浸泡好的牛腩肉反复清洗干净后投入冷水锅中烧开。
3. 烧开后，撇去浮沫继续烧五分钟捞出。
4. 捞出洗净待用。
5. 备好配料（如图）
6. 起锅留底油烧热用姜、蒜、洋葱爆锅。
7. 再投入八角、花椒、干红辣椒、桂皮、香叶煸炒几下。
8. 放入豆瓣酱、番茄酱煸炒
9. 出香味后倒入洗干净牛腩肉翻炒几下
10. 加入适量酱油、料酒、冰糖、开水、香葱打结；水的分量要一次性加足烧开改中小火。
11. 备好配料（如图）
12. 开水中加一滴油、少许盐把菠菜投入烫一下捞出过凉水控干（菠菜带根烫营养不会流失）。
13. 配料切好待用（如图）
14. 55分钟后牛腩肉熟了，汤中加入少许鸡精和香油即成。
15. 把做好的汤先倒入汤碗中。
16. 面条投入烧熟捞出放入牛肉汤碗中。
17. 面条碗中放入烧好的牛腩肉和做好的配料即成。
❷ 红烧牛肉面怎样做才好吃
红烧牛肉面怎样做才好吃
用料
辣椒丝
牛肉 （带肥的）
面条
青菜
番茄
大蒜
生姜
香叶
陈皮
八角
小茴香
桂皮
洋葱
香葱
冰糖
酱油
番茄酱
豆瓣酱
红烧牛肉面的做法
买回来肥瘦相间的牛肉先用水彻底表面的血水和脏物
大火煮到保险盖发出扑哧声后改中火煮半个小时就做好了
在另一锅里放水煮开，把面条煮到你喜欢的软硬程度，放到上面煮好的汤料里就成了，可以在汤料里再煮点青菜或者西红柿更好
小贴士
1.最大的难点是这碗红烧牛肉面调料多才会有那个味，好的红烧牛肉面在于有好的配方，这个方子值得大家收藏！
2.牛肉一定要买肥瘦相间的，那样才不柴，咬起来酥烂；
3.牛肉多浸泡可以把血水浸泡出来，所以至少也得浸泡四个小时；
4.说说肉的焯水：冷水下牛肉，这样能更好把里面脏物稀释出来，热水下锅一般适合已经浸泡好的牛肉，里面脏物已经浸泡出来，因为肉遇热会收缩，所以这就是用冷水和热水焯水的区别，所以整体来说，肉类还是用冷水焯水比较好；
5.调料一起炒才会味道更香浓，但是这里特别强调一点就是冰糖不能加太多，越少越好，因为后面的番茄酱也是甜的，如果太多，汤会有点甜了，但是有一点我要告诉大家，外面好多好吃的红烧牛肉面都是放点糖的，虽然你吃的时候感觉不到，但是适量的糖让汤的味道更鲜美；
6.根据个人口味放入适量的辣椒或者辣椒粉都可以，咸淡自己调节，酱油是咸的，到最后盐不要加太多；
❸ 请问一下，红烧牛肉面怎么做才好吃
红烧牛肉面怎么做才好吃？
这一款红烧牛肉面做法，绝对是前无古人后无来者，最简单的红烧牛肉面做法，没有之一。
将汤底盛出来，放入一个干净的大碗之中，然后将锅洗干净，倒入一定量度的清水，开大火，等水烧沸之后，将准备好的阳春面放入其中，用筷子将面条拌开，然后煮上差不多4-6分钟左右便可以了，具体的话看个人喜好，如果想要吃软一点的就煮久一点，如果想要吃劲道一点的，就煮三四分钟左右便可以了，然后将面条捞出，放在要吃面的碗中。
之后，再在面条里面加入刚才煮好的汤料，然后把汤料里面的牛肉，辣椒，之类的全部放进去，如果有小白菜的，可以把小白菜放入刚才煮过阳春面的沸水中烫一下，然后放入面条之中，最后再在面条上面撒上一点小葱花，一碗色香味俱全的红烧牛肉面便算是彻底做好了。
是不是很简单？
温馨小提示:我们下面的时候，注意不能冷水就放进去，不然面很容易坨掉，面条下进去之后，如果是新手入门，一定要计算好时间，差不多4-5分钟左右之后，便可以把面捞起来了
❹ 谁知道红烧牛肉面怎样做才好吃
1、备料，将买来的牛腩切块。
2、烧开水，加入料酒和少许盐，将牛腩放入水中焯一下，去血水。
3、备好调料，大葱切段。
4、既然是红烧牛肉面，一定要有红烧的感觉，牛肉下锅前一定要小火化糖。一定要起金色泡沫的时候把牛肉放进去。
5、然后把牛肉放进锅里翻炒片刻，再放入调料，不需要放老抽，颜色就很漂亮，而且用白糖调色的味道，老抽是无法超越的。
6、加入一大锅开水，因为要炖，中途不能加水，所以要一次性加够。小火慢炖。记得把茶包拿出来，要不汤的颜色会变深，不好看，放茶包是为了让牛肉更烂。不放也可以。
7、一个半小时后，好好味的牛肉汤就好啦，然后把料都用漏勺捞出来，我用的是超市买的伊都拉面，放入焯熟的胡萝卜青菜。美味的红烧牛肉面就完成了。
❺ 如何才能做出一碗好吃的红烧牛肉面
牛腱子肉一块，洗净，切成小块，放入锅中，焯一下，捞出，挤压一下，葱切段。蒜去皮，锅中加入适量食用油，油热下干花椒颗粒，郫县豆瓣酱，干红辣椒，炒均匀，下牛肉块翻炒，加入大葱，适量料酒、酱油，鸡精，盐炒均匀，加入适量清水，加入八角，沙姜，桂皮，沙姜，香叶，草果搅拌。烧开，烧开以后转入高压锅，压15分钟到20分钟。自行考虑，锅中烧水，准备绿叶菜，拿一个面碗，放入熟油辣子，生抽，鸡精，芝麻香油，葱花，蒜泥，花椒面，韭黄段，加入面汤和牛肉汤汁，锅中水烧开，下绿叶菜焯烫，夹起放入面碗中。在下面煮，面条煮到自己喜欢的程度，挑进面碗，加入一些牛肉块，加上香菜叶完成。