❶ 牛肉馆的牛肉是什么牛
这个你都去问老板了，牛肉店肯定卖的牛肉都是不一样的，而且牛肉的种类这么多，具体的你还得去问所在店的老板。
❷ 贵州黄牛肉馆怎么样菜好吃么
贵州黄牛肉管非常好吃，贵州菜的特点就是香辣，黄牛肉卤制得非常入味，鲜香麻辣。而且每一道菜都是家常菜，很有地方特色。
❸ 广州牛肉店哪家好吃
东晓路潮州牛肉店
❹ 江门哪里有好的牛肉吃除了礼乐牛餐馆（吃过感觉没什么牛肉味），哪
棠下五洞大众牛餐馆，很好吃～强烈推荐
❺ 回香牛肉馆有哪些好吃的
打金街上有一家非常有名的回香牛肉馆，生意一直火，天天爆满。他们店的菜品全是牛肉，外面的菜一律不准带进去。有各种炒牛肉、蒸牛肉、凉拌牛肉、烧牛肉……但最受欢迎的是牛尾汤，他们的牛尾汤炖得又浓又香。一到秋冬天，远近的人们都会拿锅去端回家。在窗口，师傅给你舀好后，如果你还想多要一点汤，大堂上还专门有个深桶装着热滚滚的牛肉汤任你舀。一般大家买回去，加上白萝卜再炖一阵，一锅香喷喷的萝卜牛尾汤就成了。方便又实惠，吃了之后浑身暖暖的。随着城市改造和建设，打金街早已消失了，回香牛肉馆也只留存在我们这些老成都人的记忆中了。
❻ 石狮啊响牛肉馆好吃吗
石狮很多家牛肉羹都很不错，但总体来说以新惠牛肉羹，许记牛肉羹，馆顶牛肉羹，以及祥记牛肉面这几个为主。新惠跟许记两个味道出自于同一个师傅，这是一个家族两个人开的。许记以餐饮连锁和较好的环境，以卫生而出名。新惠则以口感好受到欢迎。至于馆顶以及祥记则都是以较好的口味。
新惠牛肉羹主要的收入来自于自己开的几家直营店，但是由于属于家族企业暂时没有提供加盟。许记则不同，在石狮经营的范围中属于规模最大的，以卫生，舒适，味道可口受到大部人的喜爱。
总结这几点，许记可以加盟但是加盟费用和设备规模以上的就需要不下于二十万，每天的营业额也差不多在五千左右，减掉成本赚的毛利可想而知
新惠由于店面较少，营业额每天在八千至一万左右，但是不提供加盟，因技术属于祖传，为避免出现竞争现象
馆顶牛肉羹，味道真的不错，但是一般较少人选择加盟
祥记主要是以牛肉面为主
❼ 贵州安顺牛肉哪家好吃啊
主要看你在安顺那个位置 南水路 卫坝口 安运司 中华南路 东关都有不错的牛肉馆
❽ 客家牛肉馆怎么样
这是一家主吃牛肉的饭点，去他家吃饭，你得有点心理准备：象这一片的绝大多数食点一样，他家的店堂堪称排档级中的简陋档次，但是，他家的人气之旺（也可说是火爆！），可能会吓着你哩~~~看看他家门外食客们的车之档次，你可见此地的出品必定会有不寻常之处。其实，也没什么大不了的，只是他家有绝好的牛肉来源而已。他家的牛肉号称新鲜宰杀，未经雪藏，同一般火锅店切成漂亮花色的冻肉绝不相同！端上桌的肉片，只需放进沸腾的锅里烫变色即可入口，那肉质的鲜嫩口感非同凡响，会引你一来再来。。。他家还有很不错的牛丸，绝不逊色于大名在外的潮泰出品，只是俺向来并不喜吃牛丸，所以没法予以准确对比性描述。主食俺推荐炒牛河，口感、滋味、锅气全在盘中了，大有十几二十年前广州大排档出品的风貌！
❾ 哪里的牛肉好吃
简单介绍牛的主要部位适合的烹调方式:
1.选 2.腌 3.火侯,三道工序,都会影响牛肉烹调的的嫩老。
1.牛肉选购是第一关键,挑选牛肉大有文章,
嫩质牛肉适合炒肉片,火锅. 如用于炖,烧.则嚼如木屑. 老质牛肉适合炖,烧. 如用于炒肉片,火锅 .则嚼如皮筋.
牛肉品种繁多,适合炒肉片的嫩质牛肉只占供肉总量25%,价格又贵.不得不多下功夫.中餐馆炒牛肉片大多选用: 里脊
2。腌制吸汁工序是第二关键,腌制吸汁保证肉片成品汁饱嫩滑,至关重要,肉片吸汁越多,口感越水嫩(餐馆诀窍).
具体做法:牛肉切片时 看清肌肉纹理,横截纤维,下刀切片。按照菜谱把调味料伴入牛肉片,可酝量多加些盐(50-80%),同时伴入挂浆水淀粉。冰箱冷置约30分钟后加水20-30%,分批伴入(约20分钟),肉片越咸越能吸水.腌制完毕放冰箱备用.笔者不赞成放苏打粉Baking Soda破坏风味.可酌情加些嫩肉粉 Meat Tenderizer,其主要成份(按量)依次是盐,糖,木瓜蛋白酶.
3. 火侯：中火热油,下牛肉片(主料)划散,至变色立即出锅。洗锅,按菜谱炒制配料(如青椒,青花菜等)炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,数十秒钟即可出锅装盘。(炒制配料时可少放些盐)